मेंहदी एक सदाबहार है, जिसे मसाले के रूप में जाना जाता है। हालांकि, मेंहदी का उपयोग केवल खाना पकाने में ही नहीं किया जाता है, इसमें कुछ हीलिंग गुण और आवश्यक तेल होते हैं जो इत्र और कॉस्मेटोलॉजिस्ट उपयोग करते हैं।
रोज़मेरी: पौधे का विवरण
तो मेंहदी क्या है? यह पाइन सुइयों के समान पत्तियों, सुइयों के साथ एक बारहमासी झाड़ी है। भूमध्य सागर में जंगली, दौनी आम है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, झाड़ी दो मीटर तक बढ़ती है। संयंत्र थर्मोफिलिक है, ठंढ को सहन नहीं करता है, 11 डिग्री से नीचे का तापमान इसके लिए हानिकारक है। नीले, सफेद, बैंगनी या बैंगनी रंग के फूलों से ढके हुए मेंहदी के फूलों की टहनी के दौरान। रोज़मेरी में एक दिलचस्प सुगंध है: इसमें से एक गंध को भेद करना मुश्किल है। यहाँ नीलगिरी, कपूर, नींबू की खुशबू और ताज़े पाइन सुइयों की खुशबू कैद है।
आधिकारिक चिकित्सा में, दौनी का उपयोग उन दवाओं की तैयारी में किया जाता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं, आवश्यक तेल भड़काऊ प्रक्रियाओं का सामना करने में मदद करता है, हृदय गतिविधि और रक्तचाप को सामान्य करता है। लोक चिकित्सा में, इसके साथ स्मृति समस्याओं का इलाज किया जाता है रोज़मेरी सुगंध मस्तिष्क की कोशिकाओं को मानव स्मृति के लिए सक्रिय करती है।
क्या आप जानते हैं? ग्रीक छात्रों ने परीक्षा की अवधि के दौरान मेंहदी शाखाओं को पहना, यह विश्वास करते हुए कि पौधे की गंध एकाग्रता को बढ़ाएगी और मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करेगी। यूनानियों का मानना था कि दौनी शब्दों, संख्याओं और यहां तक कि जटिल सूत्रों को याद करने में मदद करता है।
खाना पकाने में, यह मसालेदार मसाला, अचार, पहले और दूसरे व्यंजनों में, भुना हुआ मांस उत्पादों में, सलाद, सॉस, डेसर्ट में और सजाने वाले व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है। मेंहदी एक दिलचस्प पौधा है, मानव जाति हमारी सभ्यता की शुरुआत से इस पर ध्यान दे रही है। प्राचीन मिस्रियों ने इसका उपयोग धूप, चीनी - अरोमाथेरेपी की तैयारी में किया था। रोज़मेरी सुगंध वाला पहला इत्र 2800 ईसा पूर्व में दिखाई दिया। ई।, और अभी भी इत्र में सफलतापूर्वक इस सुगंध का उपयोग किया जाता है।
भूमध्यसागरीय पौधा लगाने के लिए स्थान का चयन कैसे करें
यदि आप मेंहदी उगाने जा रहे हैं, तो ध्यान दें कि प्रकाश की कमी आवश्यक तेलों की संतृप्ति को प्रभावित करेगी। तेलों की कम सांद्रता के साथ, इसका स्वाद और गंध भी अनुभवहीन होगा। रोपण करते समय, भूजल के स्थान पर विचार करें, अतिरिक्त नमी पौधे को नुकसान पहुंचाएगी।
यह महत्वपूर्ण है! रोज़मेरी-सुगंधित घर की स्थितियों के लिए अधिक उपयुक्त है, यह कम है और यह सावधानीपूर्वक देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है।
मेंहदी की रोशनी और तापमान
चूंकि मेंहदी को तापमान में गिरावट और ठंड का मौसम पसंद नहीं है, इसलिए इसके रोपण के लिए ड्राफ्ट से संरक्षित सूरज के लिए खुला स्थान चुनें। दौनी के लिए सबसे उपयुक्त बगीचे के दक्षिण या पूर्व की ओर के क्षेत्र होंगे। सर्दियों में, आप पौधे को बालकनी में स्थानांतरित कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए 5 से 15 डिग्री तक अच्छी रोशनी और तापमान की आवश्यकता होगी। 
पौधे के लिए मिट्टी का चयन
दौनी के लिए सबसे अच्छी मिट्टी हल्की रेतीली होती है, न कि अम्लीय और सूखा। ऐसी मिट्टी अच्छी तरह से बिना देर किए पानी को पास कर देती है। वे ढीले होते हैं, जो पौधे की जड़ों को ऑक्सीजन देते हैं। यदि आपके पास साइट पर एक अम्लीय मिट्टी है, तो आपको इसे चूने की आवश्यकता है। अतिरिक्त नमी से बचने के लिए, लैंडिंग छेद (बड़े कंकड़, टूटी ईंटों) के नीचे जल निकासी बिछाएं।
रोज़मेरी कटिंग कैसे लगाए
रोज़मेरी कटिंग सितंबर-अक्टूबर में की जाती है। इस समय, वार्षिक शूटिंग अधिक मजबूत है। कटिंग 10 सेमी की लंबाई में कटौती करते हैं, जबकि उनके पास कम से कम तीन इंटर्नोड होने चाहिए, लकड़ी की राख के साथ कटौती करें। गर्म इलाकों में, समशीतोष्ण जलवायु में, ग्रीनहाउस में निहित, कंटेनर का उपयोग करते हैं। जब घर पर उगाया जाता है, तो आप पानी के एक कंटेनर में रख सकते हैं, जो पहले "कोर्नविन" में डूबा हुआ था। जब सफेद जड़ें हों तो जमीन में रोपाई करें।
चेतावनी! यदि आप कटाई को पानी में डालते हैं, तो यह वांछनीय है कि कंटेनर अंधेरे कांच से बना था। पानी कीटाणुरहित करने के लिए उसमें सक्रिय कार्बन की तीन गोलियां घोलें।
खुले मैदान में मेंहदी रोपण कैसे करें: रोपण के लिए गड्ढा आधा मीटर गहरा और समान चौड़ाई होना चाहिए। मिट्टी, यदि प्राकृतिक रचना उपयुक्त नहीं है, तो अपने आप को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित घटकों को लें: पत्ती की मिट्टी, पीट और मोटे रेत (2: 1: 2)। तैयार मिश्रण के 1 किलो पर, पाउडर चाक - 25 ग्राम जोड़ें। खुले मैदान में रोपण मई के शुरू में किया जाता है, जब मौसम स्थिर और गर्म होता है।
बढ़ती दौनी बीज
शुरुआती वसंत में, दौनी के बीज के बीज बोना शुरू करें। मृदा को दुकान पर खरीदा जा सकता है या स्वयं पकाया जा सकता है। होममेड सबस्ट्रेट्स के लिए पीट, रेत, बगीचे की मिट्टी और ह्यूमस की आवश्यकता होगी। मिट्टी को सिक्त किया जाता है, बीजों को लगभग चार मिलीमीटर की गहराई पर बिछाया जाता है। बॉक्स या कंटेनर पन्नी के साथ कवर किया गया है। तीन हफ्तों के लिए, अंकुर 5-7 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान वाले कमरे में स्थानांतरित नहीं किए जाते हैं। फिर - 10-12 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक गर्म जगह में। उगाए गए अंकुर को बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है, मध्यम रूप से पानी पिलाया जाता है और कमरे को प्रसारित किया जाता है। खुले मैदान में (मई में) रोपण से पहले, पौधे को कड़ा कर दिया जाता है, इसे फिल्म के तहत हवा में छोड़ दिया जाता है।
देश में बीज से पैदा होने पर मेंहदी को सीधे खुले मैदान में लगाया जा सकता है। यह अप्रैल के अंत में किया जाता है, बुवाई के बाद वे समर्थन पर फैली फिल्म के साथ कवर होते हैं। उभरी हुई शूटिंग पतली हो गई, जिससे उनके बीच 25 सेमी की दूरी रह गई। रात के ठंढ का खतरा नहीं होने पर फिल्म को हटा दिया जाता है।
सिंचाई और मेंहदी की छाल के नियम
सिंचाई का मुख्य नियम मॉडरेशन है, पानी गर्म और बचाव होना चाहिए। खिलाने को दूर नहीं किया जाना चाहिए, उर्वरकों को केवल विकास और विकास के उत्तेजक के रूप में आवश्यक है, और पौधे मिट्टी से भोजन का उत्पादन करता है।
पौधे को पानी कैसे दें
पौधे के चारों ओर की मिट्टी गीली होनी चाहिए, लेकिन उसमें पानी का ठहराव नहीं होना चाहिए। मिट्टी सूखने पर झाड़ी को पानी दें। सर्दियों में, पानी देना नियमित और मध्यम है। वसंत में बढ़ते तापमान के साथ बढ़ सकता है। तेज धूप वाले गर्मी के मौसम में और बारिश नहीं होने के कारण पानी लगातार आना चाहिए।
रोज़मिरी ड्रेसिंग सुविधाएँ
रोजमेरी खिलाना महीने में एक बार से ज्यादा नहीं होना चाहिए। वृद्धि के दौरान वसंत में उसे नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। आप खनिज उर्वरकों को खरीद सकते हैं या मुलीन जलसेक डाल सकते हैं (1: 5 अनुपात)। नाइट्रोजन उर्वरक पौधे की जड़ को उत्तेजित करते हैं। शरद ऋतु में फास्फोरस के साथ खिलाना बेहतर होता है, यह बुश को मजबूत करेगा, और पौधे आपकी साइट पर लंबे समय तक बढ़ेगा।
ढीला और निराई, मिट्टी की देखभाल कैसे करें
रोपण के बाद मेंहदी, किसी भी पौधे की तरह, देखभाल की आवश्यकता होती है। पौधे को मजबूत और स्वस्थ होने के लिए, आपको उस मिट्टी की देखभाल करने की आवश्यकता है जिसमें यह बढ़ता है। मेंहदी की जड़ प्रणाली को ऑक्सीजन की आपूर्ति मिट्टी को ढीला करती है। उचित शिथिलता के साथ, मिट्टी की परतों को न मोड़ें, और उस पर पपड़ी को तोड़ दें। उसी समय, खरपतवारों को काटा जाता है, जो मेंहदी से भोजन लेते हैं। यहां तक कि इस तरह के संक्षारक खरपतवार, जैसे कि व्हीटग्रास या सोया थीस्ल, को ढीला करने और निराई करने पर आसानी से जमीन से हटाया जा सकता है। बर्फ पिघलने के बाद पहली प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है, जब मिट्टी गर्म होने लगती है। ढीलेपन की प्रक्रिया महत्वपूर्ण है, क्योंकि बारिश ढीली, हल्की मिट्टी द्वारा बेहतर अवशोषित होती है, और अधिक हवा होती है। मिट्टी की ढलान को 12 सेमी की गहराई तक सर्दियों की अवधि तक किया जाता है।
जब पौधे को काट दिया जाता है, तो दौनी झाड़ियों का निर्माण होता है
रोज़मेरी प्रूनिंग से डरती नहीं है। आप इसके विकास की पूरी अवधि के दौरान भोजन में उपयोग के लिए शाखाओं को काट सकते हैं। एक पौधे बनाने के लिए, उन शाखाओं को हटा दें जो दूसरों के विकास में बाधा डालती हैं, ताज के अंदर बढ़ने वाले कमजोर या क्षतिग्रस्त शूट। आप इसे कोई भी आकार दे सकते हैं। प्रक्रिया मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में की जाती है। इसी समय, झाड़ियों जो सभी दिशाओं में बढ़ी हैं, पुरानी और सूखी शाखाएं, साथ ही बहुत अधिक बढ़ रही हैं, सामान्य रूप से बाहर दस्तक दे रही हैं, काट दिया जाता है। यदि आपकी दौनी लंबे समय से बढ़ रही है, तो आप मिट्टी के स्तर पर एक कट्टरपंथी एंटी-एजिंग प्रूनिंग बना सकते हैं। इस प्रकार उत्पादन वृद्धि के दौरान झाड़ियों का कायाकल्प होता है।
सर्दियों के लिए मेंहदी आश्रय
यदि आपके क्षेत्र में -12 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान वाले ठंडे सर्दियों हैं, तो आपको पौधे को खोदने और घर पर बनाए रखने की आवश्यकता है। आप तुरंत बल्क बर्तनों में पौधे लगा सकते हैं और बगीचे में मिट्टी में ड्रिप कर सकते हैं, और सर्दियों में एक शांत, रोशनी वाले कमरे में ले जा सकते हैं। इस मामले में, आप सर्दियों में ताजे दौनी का उपयोग कर सकते हैं। वसंत में, जब रात के ठंढ का खतरा गुजरता है, तो इसे बगीचे में वापस लाएं। जिस कमरे में संयंत्र स्थित है, उसे नियमित रूप से प्रसारित किया जाना चाहिए, और यदि आप घर पर मेंहदी उगाते हैं, तो इसे ठीक से मुकुट बनाने के लिए समय-समय पर प्रकाश की ओर मुड़ना चाहिए। घर की खेती के लिए प्राकृतिक सामग्री से मिट्टी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: मिट्टी, मिट्टी के पात्र।
गर्म सर्दियों के मामले में बंदरगाह का पौधा। Pristvolny सर्कल गीली घास और चूरा, सूखी पत्ते और अन्य तात्कालिक सामग्री पर रखना।
दौनी: कटाई और भंडारण
ताजा हरी दौनी, आप पूरे वसंत और गर्मियों में कटौती कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर घर पर पौधा उग आए तो ताजा जड़ी-बूटियों को लाड़ किया जा सकता है।
कटाई अगस्त के महीने में होती है। इस अवधि के दौरान, पत्तियों में तेल की अधिकतम मात्रा होती है। फसल के दौरान, पत्तियों के साथ शाखाओं को काट दिया जाता है, गुच्छों में बांधा जाता है और निम्बू में सुखाया जाता है। कमरे को हवादार और अंधेरा होना चाहिए। सूखे टहनियों को बारीक कटा हुआ और कांच के कंटेनर में डाल दिया जाता है। पौधे को सूखने पर, आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं - यह समय बचाएगा, सबसे महत्वपूर्ण बात, पत्तियों के पीछे glancing ताकि जला न जाए। इस रूप में मेंहदी को तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
दिलचस्प! प्राचीन रोम में, कई समारोहों में मेंहदी का उपयोग किया जाता था: शादी, अंतिम संस्कार और धार्मिक छुट्टियों पर। उन्हें बुतपरस्त मंदिरों से सजाया गया था, बाद में ईसाई चर्च। रोज़मेरी सीन्स और जादू सत्रों में एक निरंतर विशेषता थी।
रोज़मेरी का उपयोग न केवल पाक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, यह खूबसूरती से खिलता है और किसी भी बगीचे को सजाएगा। झाड़ियों के बीच लंबे और छोटे हैं, विभिन्न रंगों में खिलते हैं और विभिन्न आकार की कलियों के साथ। अपने लिए एक उपयुक्त पौधा चुनने के लिए, यह पता लगाने के लिए चोट नहीं करता है कि एक प्रकार या किसी अन्य रूप में मेंहदी कैसे मिलती है। संयंत्र में कुछ किस्में हैं, और आप आसानी से उस एक का चयन कर सकते हैं जो आपकी रुचि है।
