मसालेदार सौंफ स्वाद और अजमोद स्वाद और हीलिंग गुणों के साथ केरविल (kupyr), हमारे बागानों में खेती की आदत हो गई है, प्राचीन यूनानी खाना पकाने और चिकित्सा में इस्तेमाल किया। इसकी कुछ किस्मों में, एक रूट फसल विकसित होती है, जिसकी स्वाद विशेषताएँ पार्सनिप के समान होती हैं। विशेष रूप से, खनिज लवण और विटामिन, संयंत्र की संतृप्ति के आधार पर चर्विल की जैविक गतिविधि पेशेवर डॉक्टरों और पारंपरिक चिकित्सकों को मधुमेह, उच्च रक्तचाप, फुरुनकुलोसिस, डायरिया और यहां तक कि बीमारियों की एक लंबी श्रृंखला की अभिव्यक्तियों के खिलाफ लड़ाई में इसका उपयोग करने की अनुमति देती है।
क्या आप जानते हैं? चेरिल को "फ्रांसीसी अजमोद" भी कहा जाता है, क्योंकि यह फ्रांसीसी व्यंजनों में खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों के अनिवार्य सेट में शामिल है!
पौधे का विवरण
चेरिल हल्के हरे रंग के सुरुचिपूर्ण पत्तियों के रसगुल्ले के साथ एक साल की कम मसालेदार जड़ी बूटी है। गर्मियों के मध्य में, चेरिल का ओपनवर्क ग्रीन, जो 30-50 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, छोटे सफेद फूलों के "कशका" से सभी को परिचित करने वाले पुष्पक्रमों की उपस्थिति से सजाया जाता है।
लेकिन चर्विल महत्वहीन हो जाता है, इसलिए, जब बगीचे में इसकी फसल काटते हैं, तो पौधे को मिट्टी के स्तर तक काट दिया जाता है। रोपण से 30-45 दिन पहले पौधे से उत्पन्न साग की कटाई खिलने लगती है।
क्या आप जानते हैं? इसमें फोलिक एसिड होता है, डीएनए को नुकसान से बचाता है और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है।
चर्विल डालने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है
क्या चेरिल को विशेष प्रकाश और तापमान की आवश्यकता होती है?
निर्विवाद चेरिल ठंढ के लिए प्रतिरोधी है (12 डिग्री तक) और अच्छी तरह से बगीचे के पेड़ों के मुकुट के छायांकन में बस सकते हैं। जब रोपण के लिए एक जगह चुनते हैं, तो आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि जब शरद ऋतु और वसंत सूरज की तेज रोशनी में उगाया जाता है तो चर्विल की उपज बढ़ जाती है।
बढ़ते पौधों के लिए सबसे अच्छी मिट्टी क्या है?
चेरिल को मिट्टी के नीचे देने से उसे उपजाऊ मिट्टी वाले क्षेत्रों में बेहतर बढ़ने से नहीं रोका जा सकता है।
डाचा में चेरिल कैसे लगाए
रोपण की शर्तें
बीजों की बुवाई की शुरुआत शुरुआती वसंत में होती है। एक अच्छी तरह से साबित मसाला के रूप में ताजा हरी चर्विल के लिए हर समय इच्छा एक नियमित (हर दो सप्ताह) मध्य मई तक बुवाई की पुनरावृत्ति की ओर जाता है। गर्मी की गर्मी पौधे की गुणवत्ता विशेषताओं को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है।
फसल के अंत में फिर से शुरू हुआ। शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में चेरिल का सेवन बंद नहीं करने के लिए, बीजों से इसकी खेती अंडरविनटर और ग्रीनहाउस फसलों की मदद से होती है, और ग्रीनहाउस को हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है।
रोपण के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें
अधिकांश वनस्पति उद्यानों के लिए मिट्टी की तैयारी मानक है।
बुवाई के लिए एक भूखंड का वर्ग मीटर पहले प्राप्त करना होगा:
- - पोटेशियम नमक के बारे में 20 ग्राम;
- - सुपरफॉस्फेट के 60 ग्राम तक;
- - 3-5 किलो सड़ी हुई खाद।
बीज की तैयारी
बुवाई से पहले चेरिल के बीजों के अंकुरण की बहुत लंबी अवधि के लिए, स्तरीकरण वांछनीय है। सबसे पहले, बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के 1% समाधान के साथ आधे घंटे के लिए इलाज किया जाता है, फिर पानी से भिगोया जाता है और 20-25 डिग्री के तापमान पर प्राथमिक अंकुरण की प्रतीक्षा करता है।
यह महत्वपूर्ण है! सितंबर की बुआई की पैदावार दोगुनी है।
चर्विल को कैसे बोना चाहिए
एक सर्वाइकल उगाने का तरीका जानने के बाद, अनुभवी बागवानों ने बीज को आधा से डेढ़ सेंटीमीटर की गहराई तक बोया। पंक्तियों के बीच की दूरी 25-30 सेमी तक होती है।
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पतला और निराई करना
बीज अंकुर से अंकुरित होने पर थिनिंग चेरिल का उत्पादन 5 सेमी ऊंचाई तक होता है। प्रक्रिया का परिणाम स्प्राउट्स के बीच 15 और 20 सेमी के बीच अंतराल होना चाहिए। फिर, आवश्यकतानुसार, निराई, मिट्टी को ढीला करना और पानी डालना।
पानी देना और खिलाना
नमी-युक्त चेरिल को समय पर पानी देना इसकी देखभाल का एक आवश्यक हिस्सा है। अगली फसल की कम परिपक्वता के लिए मिट्टी का शीर्ष ड्रेसिंग वैकल्पिक है। बुआई से पहले मिट्टी की उर्वरता में सुधार करना आवश्यक है।
चेरिल बीज कैसे प्राप्त करें
बीज के लिए, चेरिल मार्च या सितंबर में बोया जाता है। पहले मामले में, बीज चेरिल 35 सेमी तक बढ़ता है और पहले दो गर्मियों के महीनों में खिलता है। शरद ऋतु में लगाए गए पौधों की ऊंचाई 0.7 मीटर तक होती है, जो अप्रैल के अंत में खिलते हैं, और पकने वाले बीज जून में प्राप्त किए जा सकते हैं।
सर्दियों के दौरान, कई अन्य बगीचे की फसलों की तरह, चर्विल जड़ की फसलें तहखाने में पूरी तरह से संरक्षित होती हैं।
यह महत्वपूर्ण है! रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत साग को काटें एक गिलास पानी में फूल की तरह। लेकिन एक सप्ताह से अधिक नहीं। सूखे रूप में, यह आमतौर पर अपने गुणों को खो देता है।
न केवल मांस, मछली और अन्य व्यंजनों के प्रेमी, बल्कि ललित कॉफी और चाय की सुगंध के पारखी भी अच्छी तरह से वाकिफ हैं कि सर्वाइल से क्या होता है। ताकि चर्विल की नाजुक गंध समय से पहले वाष्पित न हो, इसके पत्तों की कटाई उपयोग से ठीक पहले की जाती है, और भंडारण के लिए नमकीन या ठंड का उपयोग किया जाता है। पौधे की पत्तियों की नक्काशीदार लाइनें अच्छी हैं और सेवा की मेज पर एक अतिरिक्त सजावट के रूप में।
