पैन में तले हुए कॉर्न कैसे बनाएं?

मकई जीनस कॉर्न से संबंधित एकमात्र प्रजाति है। यह एक घास और वार्षिक पौधा है। यह ऊंचाई में तीन मीटर या 6 से 7 मीटर तक बढ़ सकता है। इसकी चार प्रजातियां हैं, साथ ही तीन जंगली उप-प्रजातियां भी हैं। मकई को दुनिया का सबसे प्राचीन अनाज का पौधा माना जाता है। यह नौ वनस्पति समूहों में विभाजित है।

फसल के रूप में मकई लगभग 10 हजार साल पुराना है। आधुनिक दक्षिणी मैक्सिको के क्षेत्र में पाया जाता है, जहां इसे प्राचीन काल से उगाया जाता रहा है। यह न केवल पीला है, बल्कि लाल या काला भी है।

विशेषताएं

मकई कई प्रकार के होते हैं:

• स्वीट कॉर्न (सभी कृषिविदों का पसंदीदा);
• zubkovidnaya;
• रेशेदार या भारतीय;
• स्टार्च;
• मोमी;
• फटने (दो प्रकारों में विभाजित: जौ और चावल);
• poluzubkovidnaya;
• फिल्मी;
• स्टार्च चीनी;
• जापानी भाग गया।

मकई की डंठल व्यास में सात सेंटीमीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचती है। अन्य अनाजों से इस पौधे का एक मुख्य अंतर यह है कि यह अंदर से खोखला होता है और इसमें पैरेन्काइमा होता है। मकई के पत्ते बड़े होते हैं। पुंकेसर और स्पाइकलेट्स पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। इसका एक लंबा कलंक है। मकई की वृद्धि और विकास 90 से 200 दिनों तक होता है। 11 दिनों के बाद शूट दिखाई देते हैं।

यह पौधा गर्मजोशी से प्यार करता है। बीज 10 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होंगे। रोपाई के लिए लगभग 17 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण! शूट 5-6 डिग्री का सामना कर रहा है। मकई की सामान्य वृद्धि के लिए 22 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है। केवल इनलेट्स की उपस्थिति की अवधि के दौरान गर्मी और नमी की कमी का सामना कर सकते हैं।

एक बड़ी क्षति पौधे का कारण बन सकती है: सूखी मिट्टी, गर्म मौसम, कम आर्द्रता। छिड़काव से लगभग 10 दिन पहले और 20 दिन बाद बड़ी मात्रा में नमी का सेवन किया जाता है। एक किलोग्राम सूखे पदार्थ को बनाने के लिए पानी में तीन सौ किलोग्राम की आवश्यकता होती है।

अत्यधिक नम मिट्टी पर, पौधे खराब हो जाता है। सामान्य आर्द्रता 70-80 प्रतिशत है। मकई को प्रकाश की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह दक्षिणी ढलानों पर रोपण के लिए सबसे अच्छा है। आप इसे बहुत मोटी नहीं लगा सकते हैं, क्योंकि मकई को ब्लैकआउट पसंद नहीं है।

कार्बनिक पदार्थों के लिए धन्यवाद एक समृद्ध फसल होगी। सबसे उपयुक्त मिट्टी चर्नोज़म है। पीट मिट्टी मकई के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन मिट्टी पर खराब हो जाएगी। मकई की ख़ासियत यह है कि यह मिट्टी पर बहुत मांग है। यदि मिट्टी एसिड से समृद्ध है, तो इसे चूना होना चाहिए।

उपयोगी गुण

इस संयंत्र को पूरे विश्व में महत्व दिया जाता है। इसका उपयोग खाना पकाने और वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता है। यह एक औषधीय पौधा है। यह कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा की लगभग सभी शाखाओं में उपयोग किया जाता है, और न केवल एक खाद्य उत्पाद के रूप में।

मकई विभिन्न खनिजों में समृद्ध है। मकई प्रोटीन में लाइसिन और ट्रिप्टोफैन होते हैं। मकई में भी शामिल हैं: पैन्थेनोलिक एसिड, टैनिन, आवश्यक और फैटी तेल और पाइरिडोक्सिन, बायोटिन, राइबोफ्लेमिन। उपयोगी पदार्थ मकई के कोब और इसकी पत्तियों दोनों में निहित हैं।

यह महत्वपूर्ण है! इसका ऊर्जा मूल्य कम है। इस पौधे को खाने से शरीर को शुद्ध करने में मदद मिलती है। विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाता है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। कोबर्स तपेदिक और निमोनिया जैसे रोगों का इलाज करते हैं। मकई में बच्चों के लिए आवश्यक विटामिन होते हैं।

किसको चुनना है?

दुर्भाग्य से, 25 प्रतिशत विषाक्तता का कारण ग्रीष्मकालीन मकई माना जाता है। सही और अच्छा मकई चुनने के लिए कई सरल नियमों का पालन करना चाहिए:

1. सबसे ऊपर निकालें और कोब देखें। यदि साँचे में पीले-हरे, भूरे धब्बे हैं, तो ये कवक के संकेत हैं। सबसे अधिक बार यह शीर्ष पर होता है, धीरे-धीरे कवक पत्तियों पर चला जाता है।
2. पत्तियों का निरीक्षण करें। उन पर क्षति के साथ मकई न लें, क्योंकि इसका मतलब है कि वे बैक्टीरिया हैं। साथ ही घाव भी टूट सकते हैं। इसका मतलब है कि मकई खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
3. आप सिंथेटिक गंध के साथ मकई का चयन नहीं कर सकते, क्योंकि यह कीटनाशकों के साथ इलाज किया गया था।

खाना पकाने की तैयारी

सबसे स्वादिष्ट युवा मकई है। इसे अलग-अलग तरीके से पकाया जा सकता है। इसे पकाने के लिए, आपको एक कंटेनर की आवश्यकता होगी जिसमें कॉब, नमक और 15 मिनट का समय पकाना होगा (कोब पर मकई कैसे पकाने के लिए, यहां पढ़ें)।

इसके अलावा, मकई को अन्य तरीकों से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए: ओवन में, डबल बॉयलर में, माइक्रोवेव ओवन में, संवहन ओवन में, धीमी कुकर में, ग्रिलिंग, स्टीमिंग, ग्रिल पर कॉर्न कर्नेल।

कैसे भूनें: सामग्री और व्यंजनों

यह एक असामान्य और काफी स्वादिष्ट व्यंजन है। किसी भी पिकनिक के लिए बिल्कुल सही। ग्रील्ड मकई पकाने के कई तरीके हैं:

मक्खन के साथ

यह लगेगा:

• मकई।
• 0.2 लीटर पानी।
• 45 ग्राम तेल।
• जैतून का तेल।
• नमक।

तैयारी:

1. कॉर्न को पूरी तरह से साफ करें।
2. जैतून के तेल के साथ 5 मिनट के लिए मकई भूनें।
3. अगला, आग कम करें और पानी डालें।
4. फिर मक्खन को पिघलाएं और नमक डालें।
5. तेल के साथ cobs तेल।

बेकन के साथ

यह लेना आवश्यक है:

• 3 मकई।
• 4 लीटर पानी।
• 0.1 किलोग्राम बेकन।
• नमक।
• 25 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

1. पीब्स को तलें और तलें।
2. अगला, सॉस पैन में शिफ्ट करें और पानी में डालें, नमक डालें और उबाल लें।
3. उबलने के बाद, गर्मी कम करें और 20 मिनट तक पकाएं। फिर मिलता है और सूख जाता है।
4. पहले से पिघले हुए मक्खन के साथ पैन में डाले गए सूखे मकई, अधिक बेकन जोड़ें और एक और 6 मिनट के लिए भूनें। टोस्ट के साथ बिल्कुल सही।

बेकन में लिपटे फ्राइड कॉर्न की रेसिपी वीडियो देखें:

पनीर के साथ

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई।
• एक लीटर दूध।
• 0.5 लीटर पानी।
• एक चम्मच चीनी।
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा।
• लहसुन की 2-3 लौंग।
• तुलसी।
• 25 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

1. कॉब्स को साफ और धो लें, एक पैन में डालें और दूध, पानी में डालें, चीनी डालें। 20 मिनट तक पकाएं।
2. मकई फैलाओ और जैतून का तेल के साथ धब्बा।
3. ग्रिल पैन पर मकई डालें और 20 मिनट के लिए भूनें।
4. ईंधन भरने के लिए, आपको एक ब्लेंडर में मक्खन, तुलसी, लहसुन और पनीर डालना होगा।
5. तैयार ड्रेसिंग कॉर्न को चिकनाई दें और परोसें।

सेवा कैसे करें?

मकई का सेवन और परोसना भी सही ढंग से महत्वपूर्ण है। मकई खिलाने के कई तरीके हैं, उनमें से एक है: पहले आपको एक उबले हुए मकई को विभाजित करने की आवश्यकता है, अनाज की एक पंक्ति को हटा दें, अपने अंगूठे को अगले एक पर दबाएं और इसे दबाएं। बाकी के साथ करने के लिए एक ही आंदोलन।

मकई को खुले मैदान में उगाया जा सकता है। इसे दो तरीकों से पतला किया जा सकता है: बीज और रोपाई की मदद से। यह दुनिया भर में एक औद्योगिक उत्पाद है और इसे सबसे महत्वपूर्ण फ़ीड और भोजन, साथ ही तकनीकी संस्कृति माना जाता है।

मकई उगाने वाले देशों में शामिल हैं: भारत, फ्रांस, रूस, साथ ही अर्जेंटीना, दक्षिण अमेरिका और अर्जेंटीना। नेताओं को ऐसे देशों के रूप में माना जाता है: संयुक्त राज्य अमेरिका और डीपीआरके।