सर्दियों में प्याज कैसे स्टोर करें

प्याज सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है जो जलवायु क्षेत्र या वर्षा की परवाह किए बिना सभी बागवानों को उगाते हैं। कटाई के बाद अक्सर प्याज के भंडारण के साथ समस्या पैदा होती है।

खराब उत्पादों की समस्या का सामना करते हुए, मालिक सोच रहे हैं: तो नुकसान से बचने के लिए प्याज को ठीक से कैसे स्टोर करें? इसके बारे में और हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।

लंबे समय तक भंडारण के लिए प्याज कैसे तैयार करें और सूखें

जैसा कि लग सकता है अजीब है, लेकिन एक समय पर एकत्र और ठीक से सूखे प्याज को अच्छी तरह से प्रतिकूल परिस्थितियों में भी रखा जाएगा, इसलिए, इसके भंडारण से पहले लंबे समय तक भंडारण के लिए प्याज की तैयारी की जानी चाहिए।

अक्सर, बागवानों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि संग्रह के समय जड़ें आवश्यक वजन हासिल नहीं कर रही हैं। इस समस्या को कई तरीकों से हल किया जा सकता है:

1. हरे को जमीन पर झुकाना। यह विधि प्याज को हरे भाग पर नहीं, बल्कि जड़ फसल में भंडार बढ़ाने पर ऊर्जा खर्च करने का अवसर देती है। बागवानों को जलवायु के आधार पर जून-जुलाई में साग काटने की सलाह दी जाती है।
2. जड़ों को काटना या बल्ब को छीनना। यह विधि पौधे को यह समझने में मदद करती है कि बल्ब में पोषक तत्वों के संचय के लिए आपको कितनी ऊर्जा की आवश्यकता है। कटाई से 14-15 दिन पहले, प्याज की जड़ों को थोड़ा छंटनी की जाती है। यदि आप पौधे को नुकसान पहुंचाने से डरते हैं या बल्ब जमीन में बैठने के लिए बहुत तंग है, तो आपको रूट को उजागर करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया के बाद, आप प्याज को पानी नहीं दे सकते, अन्यथा आप सड़े हुए उत्पादों को इकट्ठा करने का जोखिम उठाते हैं। यह मत भूलो कि आपको केवल सूखे मौसम में बल्ब पट्टी करने की आवश्यकता है।

क्या आप जानते हैं? मीठे प्याज की किस्में केवल दक्षिणी क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। वे शानदार स्वाद लेते हैं और अच्छी फसल देते हैं, लेकिन लंबे समय तक परिवहन के लिए खराब संग्रहीत और अनुपयुक्त हैं।

अब चलो फसल और उचित सुखाने के बारे में बात करते हैं।

लीजिए रूट विशेष रूप से शुष्क मौसम में होना चाहिए। बारिश के मौसम में एकत्र प्याज बहुत लंबे समय तक सूख जाता है और सड़ना शुरू हो सकता है। कटाई के समय मूल फसल पूरी तरह से बनाई जानी चाहिए: तराजू लाल या उसके रंग के होते हैं, बाहरी परतें सूखी होती हैं और फल से आसानी से अलग हो जाती हैं, साग पूरी तरह से सूख जाता है।

नौसिखिया माली अक्सर इस सवाल में रुचि रखते हैं: प्याज को हटाने का सबसे अच्छा समय कब है ताकि इसे अच्छी तरह से रखा जाए। जलवायु क्षेत्र के आधार पर, प्याज की कटाई या तो अगस्त के मध्य-अंत में या सितंबर के महीने में की जाती है। जड़ की फसल को नुकसान न करने के लिए, इसे सावधानी से उठाया जाता है और सबसे ऊपर से थोड़ा खींचा जाता है। कटाई के बाद, वे तुरंत सूखना शुरू करते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! क्षतिग्रस्त या सड़े हुए प्याज को जड़ों के थोक के साथ सूखने के लिए नहीं डाला जा सकता है। अस्वीकृत बल्ब या तो छोड़ दिए जाते हैं या जल्द से जल्द खा लिए जाते हैं।

प्याज को दो तरह से सुखाएं: एक बिस्तर पर या एक शामियाना के नीचे। यदि आप सुनिश्चित हैं कि अगले दो हफ्तों के दौरान गर्म, शुष्क मौसम होगा, तो आप बिस्तरों में खुदाई की गई फसलों को छोड़ सकते हैं। विपरीत स्थिति में, धनुष को ढके हुए शेड के नीचे रखा जाता है जो धनुष को बारिश से बचाते हैं। शेड अच्छी तरह से शुद्ध, सूखे और विशाल होने चाहिए।

प्रश्न अक्सर उठता है: अनावश्यक नमी से छुटकारा पाने के लिए प्याज को कितना सूखा जाना चाहिए।

यह सब उस मौसम पर निर्भर करता है जिसमें आपने धनुष इकट्ठा किया था, कमरे पर, परिवेश के तापमान पर और धनुष पर ही। औसतन, प्याज लगभग दो सप्ताह तक सूख गया। हालांकि, अगर मिट्टी गीली थी या सड़क पर गीला मौसम स्थापित किया गया था, तो सुखाने की अवधि 25-30 दिनों तक पहुंच सकती है।

प्याज सूखने पर विचार करने के लिए मुख्य बिंदु।

1. सुखाने के दौरान, प्याज को प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक पतली परत में रखा जाता है।
2. सूखने से पहले, जमीन और पौधे के अवशेषों से प्याज को सावधानीपूर्वक साफ करें (जड़ों या सबसे ऊपर काटना आवश्यक नहीं है)।
3. सूखने के दौरान, नीचे की सड़ांध को रोकने के लिए प्याज को कई बार घुमाया जाना चाहिए।
4. सुखाने की शुरुआत के कुछ सप्ताह बाद, प्याज काट दिया जाता है (वे सबसे ऊपर काटते हैं, जिससे गर्दन 4-5 सेमी लंबी हो जाती है)। जड़ को अंकुरित होने से रोकने के लिए जड़ों को थोड़ा सा काट दिया जाता है।
5. ट्रिमिंग के बाद प्याज को छांटकर अलग किया जाता है। भंडारण दृश्यमान क्षति के बिना एक ठोस प्याज उज्ज्वल लाल रंग लेता है।

यह महत्वपूर्ण है! प्याज के सूखने के दौरान जड़ों पर नमी या मलबे के प्रवेश को बाहर करना आवश्यक है।

प्याज की कौन सी किस्में सबसे अच्छी रखी जाती हैं

अब चलो भंडारण के लिए प्याज की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में बात करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि प्रजनकों ने विभिन्न आवश्यकताओं के लिए संस्कृति की कई किस्मों को काट लिया है: बड़ी संख्या में बीज प्राप्त करने के लिए, एक विशाल फसल, एक वजनदार हरा हिस्सा या एक विशिष्ट स्वाद। प्रजनकों का ध्यान आकर्षित किया और उत्पादों की गुणवत्ता को बनाए रखा, इसलिए हमारे पास कई किस्मों को चुनने का अवसर है जो इसकी संरचना और स्वाद को बनाए रखते हुए, अच्छी तरह से संरक्षित हैं।

क्या आप जानते हैं? प्याज की तेज किस्मों में आवश्यक तेलों और शर्करा की एक बड़ी मात्रा होती है, जो जड़ के तीखेपन का कारण बनती है।

लाल बैरन।

शुरुआती पके नीले प्याज की एक किस्म। जड़ फसलों का सही रूप होता है और वजन 150 ग्राम तक होता है। प्याज का उपयोग विभिन्न व्यंजनों को पकाने और संरक्षण के लिए किया जाता है।

जड़ की फसल में तेज स्वाद होता है, इसलिए मैरिनेड के लिए बहुत अच्छा होता है। उचित संग्रह और सुखाने के बाद, जड़ें पूरी तरह से किसी भी सूखे कमरे में संग्रहीत होती हैं।

स्ट्रिगुनोवस्की स्थानीय।

पीले प्याज का प्रारंभिक पका हुआ ग्रेड। यह गर्म और ठंडे मौसम में बढ़ता है। बल्बों का गोल आकार और वजन 80 ग्राम तक होता है। जड़ का गूदा बहुत तेज होता है। इसका उपयोग संरक्षण और विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए दोनों किया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! सभी तेज प्याज की किस्में अनिश्चित और अच्छी तरह से रखी गई हैं। ऐसी किस्मों की जड़ की फसलें बाहरी तराजू की कई परतों से ढकी होती हैं।

Sturon।

पीले प्याज की मध्य-मौसम की किस्म। विविधता "स्ट्रॉन" में कई विशेषताएं हैं: राइफल और रोगों के लिए प्रतिरोधी। बल्ब गोल, घने हैं, जो सुनहरे रंग में चित्रित हैं। जड़ की फसल का द्रव्यमान 90-140 ग्राम होता है और इसमें तेज स्वाद होता है। उपयोग में, धनुष बहुमुखी है। जड़ फसलों को पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है, बिना उनके आकार और घने संरचना को खोने के।

सेंचुरियन एफ 1।

हाइब्रिड मिड-सीजन पका हुआ पीला प्याज। हाइब्रिड में स्टुरॉन किस्म की विशेषताएं हैं। बल्ब का गूदा रसदार, सफेद होता है, इसमें तीखा स्वाद होता है।

जड़ की फसल को गोल किया जाता है, जिसका वजन लगभग 80-140 ग्राम होता है। उपरोक्त किस्मों की तरह, इसका सार्वभौमिक उपयोग है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि इन किस्मों को भी क्षय के अधीन किया जा सकता है यदि वे अनुचित तरीके से कटाई या खराब सूखे हैं।

प्याज को स्टोर करने के लिए किस तापमान पर

कई मालिक उस तापमान में रुचि रखते हैं जिस पर सर्दियों में प्याज जमा होते हैं। सुखाने के बाद, प्याज को संग्रहित करने और दीर्घकालिक भंडारण के लिए किसी अन्य स्थान पर स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। आवंटित कमरे में एक विशेष माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए आवश्यक है जो सब्जियों को ठंड, सड़ने या अंकुरित होने से रोकेगा।

क्या आप जानते हैं? दर्द को कम करने और फफोले को रोकने के लिए जले हुए ताजे प्याज को जले पर लगाया जाता है। जड़ फसल न केवल क्षतिग्रस्त क्षेत्र में आवश्यक नमी प्रदान करती है, बल्कि जला के आसपास के रोगाणुओं को भी नष्ट कर देती है।

प्याज का शेल्फ जीवन सीधे तापमान पर निर्भर है, इसलिए हम कई संभावित विकल्पों पर विचार करते हैं।

रूट सब्जियों को स्टोर करने के तीन तरीके हैं:

• ठंड;
• गर्म;
• संयुक्त।

कोल्ड स्टोरेज तात्पर्य है तापमान में कमी -3 डिग्री सेल्सियस। इस तरह के भंडारण के साथ, प्याज का नुकसान कम से कम होता है, लेकिन लगातार तापमान बनाए रखना काफी मुश्किल होता है, और न्यूनतम उतार-चढ़ाव पूरी फसल को खराब कर सकता है (यदि कमरे में तापमान शून्य से 4-5 डिग्री तक गिर जाता है, तो प्याज जम जाएगा)

यह विधि विशेष हैंगर के लिए उपयुक्त है जिसमें नियंत्रण प्रणालियों की सहायता से सटीक तापमान बनाए रखा जाता है।

गर्म तरीका है पर्याप्त उच्च तापमान (+ 18-22 .C) पर प्याज के भंडारण को मानता है। बिना किसी अतिरिक्त लागत के इस तरह के तापमान को घर में बनाए रखा जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि आर्द्रता कम से कम 60-70% होनी चाहिए। इस तरह के एक माइक्रॉक्लाइमेट दीवारों को काला करने या फर्नीचर को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए तहखाने या तहखाने में हीटर स्थापित करना और वहां धनुष को स्थानांतरित करना सबसे अच्छा है। आर्द्रता बढ़ाने के लिए, पानी के साथ कंटेनरों का उपयोग करें।

कई मालिक इस सवाल में रुचि रखते हैं कि प्याज को कैसे स्टोर किया जाए ताकि यह अंकुरित न हो। कमरे में नमी की अधिकता होने पर ही जड़ की फसलें उगती हैं। इसलिए, यदि आप ध्यान दें कि प्याज में हवा की नमी कम होने लगी है।

संयुक्त विधि इसकी जटिलता में भिन्नता है, हालांकि, यह कम से कम नुकसान वाले उत्पादों को बचाने की अनुमति देता है। ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले, हवा को नमी को 60-70% पर रखते हुए, 18-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर घर के अंदर संग्रहीत किया जाता है।

जब खिड़की के बाहर का तापमान नकारात्मक हो जाता है, तो प्याज को धीरे-धीरे ठंडा किया जाता है (कई दिनों से अधिक) और माइनस 1-3 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाता है। वसंत में, जब ठंढ गुजरती है, तो प्याज को एक गर्म कमरे में स्थानांतरित किया जाता है और कम से कम +18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! प्याज को तापमान में तेज बदलाव पसंद नहीं है, इसलिए गर्मी से ठंड (और इसके विपरीत) में जाने से पहले, आपको औसत तापमान के साथ एक प्रकार का "बफर" ज़ोन बनाने की आवश्यकता है।

सभी नियमों के अधीन, जड़ों को भंडारण के लिए रखे जाने के बाद 200 दिनों या उससे अधिक के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

सेलर में प्याज को स्टोर करने के नियम और तरीके

कमरे को गर्म करने की संभावना तहखाने में प्याज के दीर्घकालिक भंडारण को संभव बनाती है। हालांकि, बस सतह पर जड़ों को विघटित नहीं कर सकते, अन्यथा वे सता सकते हैं। इसलिए, हम प्याज के भंडारण के विकल्पों पर विचार करते हैं और इस बारे में बात करते हैं कि इसके क्या पक्ष और विपक्ष हैं।

प्लास्टिक या लकड़ी के मामले

प्याज के भंडारण के लिए आप एक बड़े तल क्षेत्र और पक्षों की एक छोटी ऊंचाई के साथ बक्से का उपयोग कर सकते हैं। 50 सेमी (क्रमशः, बॉक्स की ऊंचाई 60 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए) की परत के साथ उन में धनुष को मोड़ना आवश्यक है। यह भंडारण कंटेनर अंतरिक्ष बचाता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि बक्से को तहखाने के फर्श और दीवारों के संपर्क में नहीं आना चाहिए। उन्हें रैक या बेंच पर रखा जा सकता है। प्याज को उस घटना में बक्से में संग्रहीत किया जाना चाहिए जिसमें आपके पास तहखाने या बहुत सारे उत्पादों में बहुत कम जगह है।

बक्से में भंडारण की समस्या यह है कि कंटेनर के नीचे की जड़ें चोक हो सकती हैं और सड़ना शुरू हो सकती हैं। आप इसके बारे में केवल गंध या सभी कंटेनरों को उतारकर सीख सकते हैं। बक्से में एक सकारात्मक पक्ष होता है।

ऐसे भंडारण कंटेनरों का मुख्य लाभ - सड़ांध बॉक्स के बाहर नहीं फैलती है (जब तक कि वे एक-दूसरे के करीब खड़े न हों).

प्याज के दीर्घकालिक भंडारण के लिए बक्से का उपयोग करते समय, हम बड़ी संख्या में प्याज के सड़ने से बचने के लिए महीने में कम से कम एक बार उत्पादों की गुणवत्ता की जांच करने की सलाह देते हैं।

लिनन बैग

सनी बैग में, आप सर्दियों में प्याज भी बचा सकते हैं। आपको छोटे बैगों का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि उनमें जितना कम उत्पादन होता है, उतना ही कम मौका होता है कि वह चोक हो जाए या ढल जाए।

बैग के उपयोग के लाभों में शामिल हैं:

• कम लागत;
• क्षमता;
• मध्यम शक्ति;
• पुनर्प्रयोग।

विपक्ष ऐसी पैकेजिंग भी पर्याप्त है। अगर प्याज बैग में सड़ने लगे, तो आप इसे पूरी सामग्री को खाली किए बिना नहीं देख सकते। इसके अलावा, यदि बैग "डाल" है, तो निचले बल्ब चोक हो जाते हैं।

आपके पास केवल एक परत के साथ बैग हो सकते हैं, क्योंकि, बक्से के विपरीत, उनके पास कोई समर्थन नहीं है और पूरे बड़े पैमाने पर जड़ फसलों की निचली परत पर दबाया जाता है।

इस प्रकार, उन उत्पादों की छोटी मात्रा को बैग में स्टोर करना सबसे अच्छा है जो थोड़े समय के लिए उनमें होंगे।

यह महत्वपूर्ण है! यह सिलोफ़न बैग का उपयोग करने से मना किया जाता है, क्योंकि वे हवा को नमी से गुजरने और जमा करने की अनुमति नहीं देते हैं।

कैप्रॉन स्टॉकिंग्स या चड्डी

कई गृहिणियां प्याज को पेंटीहोज (स्टॉकिंग्स) में रखती हैं। अजीब तरह से पर्याप्त है, भंडारण की यह विधि उतनी बुरी नहीं है जितना लगता है: स्टॉकिंग्स सांस लेने और नमी को अवशोषित करने के लिए हैं; इसके अलावा, चड्डी के माध्यम से आप बल्बों की गुणवत्ता और सड़े हुए को अस्वीकार करने के लिए समय में देख सकते हैं।

छोटे पैमाने पर, भंडारण की यह विधि खराब नहीं है, लेकिन अगर आपके पास कुछ क्विंटल प्याज है, तो आधे उत्पाद के लिए स्टॉकिंग पर्याप्त नहीं होगी। यह भी मत भूलना कि स्टॉकिंग्स टूट सकते हैं।

इसलिए, स्टॉकिंग का उपयोग केवल रूट फसलों की थोड़ी मात्रा में भंडारण के लिए संभव है।

अंडे के कंटेनर

भंडारण की यह विधि केवल छोटे और मध्यम प्याज के लिए उपयुक्त है। जड़ों की फ़सलें अंडों की तरह अंडों में रखी जाती हैं, बंद की जाती हैं और रैक पर रखी जाती हैं। आप कंटेनर का उपयोग केवल तभी कर सकते हैं जब आपके पास तहखाने या कुछ उत्पादों में बहुत अधिक जगह हो। कंटेनरों में प्याज को सड़ने से बचाया नहीं जाता है; हालांकि, एक भी प्याज़ एक सौ को नष्ट नहीं करेगा, इसलिए यह विधि नुकसान को कम करती है।

यह महत्वपूर्ण है! आधे खुले प्लास्टिक या रबर कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है। पेपर पैकेजिंग निषिद्ध है (वे नमी जमा करते हैं और जल्दी से विघटित होते हैं)।

ऐसे कंटेनर के नुकसान में जड़ों और कंडेनसेट के बीच खराब वायु परिसंचरण शामिल होता है जो कंटेनर के ढक्कन के नीचे बनेगा और बल्बों को सड़ने का कारण बनेगा।

बंडल या ब्रैड्स

प्याज को स्टोर करने के विभिन्न विकल्पों को याद करते हुए, यह पुराने जमाने की विधि के बारे में याद रखने योग्य है - चोटी बुनाई. यदि आप बल्बों को ब्रैड्स में बुनाई करने का निर्णय लेते हैं, तो सूखने की अवस्था में आप शीर्ष पर कटौती नहीं कर सकते।

एक ब्रैड बुनाई में बहुत समय लगता है। आपको तुरंत यह सोचने की ज़रूरत होगी कि इसे तहखाने में कैसे लटका दिया जाए ताकि ब्रैड एक-दूसरे को, दीवारों या फर्श को न छूएं।

इस पद्धति के फायदे में अच्छा वायु परिसंचरण, प्रत्येक फल पर एक अतिरिक्त भार की अनुपस्थिति (जैसे बक्से या बैग के मामले में) और बल्बों की गुणवत्ता को नियंत्रित करने की क्षमता शामिल है।

हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि, स्टॉकिंग्स के मामले में, टॉप सड़ने के लिए बहुत टिकाऊ और कमजोर नहीं हैं। इसलिए, बढ़ती आर्द्रता के साथ, सभी "ब्रैड्स" फर्श पर हो सकते हैं और जल्दी से खराब हो सकते हैं।

अपार्टमेंट में प्याज कैसे स्टोर करें

घर पर प्याज कैसे स्टोर करें, इसके बारे में बात करें। कई मालिकों के पास बड़े तहखाने या तहखाने नहीं हैं, और प्याज को सर्दियों में कहीं संग्रहीत करने की आवश्यकता है। इसलिए, हम अपार्टमेंट में रूट फसलों के भंडारण के लिए संभावित विकल्पों पर विचार करते हैं।

विकर बास्केट

यदि आपके पास घर पर कई विकर बास्केट हैं, तो उनमें प्याज सबसे अच्छा संरक्षित है। टोकरी में छेद प्याज को खराब नहीं होने देंगे, क्योंकि अच्छा वायु परिसंचरण बनाया जाएगा। टोकरी की सामग्री स्वयं जड़ों को प्रभावित नहीं करेगी।

ऐसे कंटेनर का एकमात्र दोष निचली परत पर दबाव है। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं और टोकरी में बहुत सारे प्याज डालते हैं, तो बस जड़ों को नीचे से कुचल दें और वे सड़ने लगेंगे।

टोकरी में छेद एक नकारात्मक प्रभाव दे सकते हैं: उनके माध्यम से, कीट या पानी आसानी से धनुष को मिल सकता है।

प्लास्टिक या लकड़ी के मामले

सेलर के मामले में, एक अपार्टमेंट में संग्रहीत होने पर बक्से उपयोगी हो सकते हैं। ऐसे कंटेनर का उपयोग करके, आप बड़ी मात्रा में जगह बचा सकते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि नमी की कमी का मतलब यह नहीं है कि धनुष क्रश या खराब वेंटिलेशन से झुकता नहीं है।

हम आपको प्याज के साथ बक्से को कम से कम लोड करने और उन्हें समय-समय पर मिश्रण करने की सलाह देते हैं ताकि प्याज बेहतर संरक्षित रहें।

क्या आप जानते हैं? इस तरह के एक फाड़ प्याज का कारण एक विशेष पदार्थ में निहित है - एक लैक्रिमेटर। जब प्याज काटा जाता है, तो लैक्रिमेटर को पानी में और विघटित किया जाता है और विशेष रूप से, मानव आँसू में। यह सल्फ्यूरिक एसिड बनाता है, जो आंख के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है।

कार्डबोर्ड बॉक्स

सर्दियों के लिए प्याज को साधारण कार्डबोर्ड बक्से में डाला जा सकता है, लेकिन इस तरह के कंटेनर में सब्जियां संग्रहीत करना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। बक्से न केवल बुरी तरह से सांस ले रहे हैं, बल्कि वे भीग सकते हैं या आंसू निकाल सकते हैं। इसके अलावा, बक्से की तरह, जड़ों की निचली परत पर दबाव होता है।

यदि आप कार्डबोर्ड बक्से में प्याज स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, तो ताजी हवा तक न्यूनतम पहुंच सुनिश्चित करने के लिए सभी पक्षों पर बड़ी संख्या में छोटे छेद करें।

पॉलीप्रोपाइलीन मेष

इस तरह के कंटेनरों का उपयोग अक्सर बड़े सुपरमार्केट में प्याज भंडारण के लिए किया जाता है। पॉलीप्रोपलीन मेष अच्छा वायु परिसंचरण प्रदान करता है और आपको समय में क्षतिग्रस्त उत्पादों को देखने की अनुमति देता है। यदि इस तरह के कंटेनर को तहखाने में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, तो अपार्टमेंट में प्याज को उच्च आर्द्रता से खतरा नहीं है, और शुद्ध सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।

हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि नेट के माध्यम से आप केवल प्याज की सबसे बाहरी परत देखेंगे। यदि बैग के केंद्र में सड़ी हुई जड़ें हैं, तो खराब हुए सॉर्ट को हटाने और निकालने के लिए, आपको पूरे बैग को खाली करने की आवश्यकता है। इसलिए, या तो छोटे बैग का उपयोग करें या बैकफ़िलिंग से पहले उत्पादों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।

कपड़े या कागज के थैले

फैब्रिक और पेपर बैग का उपयोग किसी अपार्टमेंट में प्याज को स्टोर करने के लिए किया जाता है, अगर कोई अन्य विकल्प न हो। इस बैग में, आप खराब हो चुकी जड़ों को नहीं देख सकते हैं, निचली परत और खराब वायु परिसंचरण पर हमेशा दबाव होता है। यदि आप इस विकल्प पर रुक गए हैं, तो छोटे बैग चुनने या प्याज को पैक करने का प्रयास करें ताकि बैग में इसकी ऊंचाई 30 सेमी से अधिक न हो।

स्टॉकिंग्स या पेंटीहोज

यदि तहखाने में कोई भी इस तरह के "तारा" को नहीं देखता है, तो अपार्टमेंट में लटका हुआ धनुष के साथ मोज़ा न केवल अजीब दिखता है और एक स्थिर गंध देता है, बल्कि बहुत सी जगह भी लेता है। यदि आप सौंदर्य उपस्थिति को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो स्टॉकिंग्स अभी भी एक अच्छा विकल्प है। वे नमी को अवशोषित करते हैं और हवा को बल्बों के बीच प्रसारित करने की अनुमति देते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! जब एक अपार्टमेंट में प्याज भंडारण करते हैं, तो कंटेनर को हीटिंग उपकरणों या खिड़कियों के पास नहीं रखा जा सकता है।

बंडल या ब्रैड्स

शायद अपार्टमेंट में प्याज भंडारण के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। विकर "ब्रैड" को एक कोठरी या अलमारी में रखा जा सकता है (ध्यान रखें कि कमरा सूखा था)। Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.

Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.

नकारात्मक पक्ष - "बुनाई" के लिए समय का एक बड़ा निवेश; कम ताकत "ब्रैड्स"।

प्याज के लंबे भंडारण के लिए ट्रिक्स

सीप्याज को नमी या अंकुरण से बचाने में मदद करने के कई तरीके हैं। हमारे सुझावों का उपयोग करके, आप बिना नुकसान के पूरी फसल को बचा सकते हैं।

1. चाक नमी को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है, इसलिए प्याज को एक तहखाने या अन्य नम कमरे में रखते हुए, रूट सब्जियों के साथ कंटेनर में 200 ग्राम चाक को 10 किलोग्राम उत्पादों में जोड़ें।
2. क्ले या चूना प्याज के अंकुरण को रोकने में मदद करता है। यदि जड़ें उगना शुरू हुईं, तो आपको जड़ों को काटने और उन्हें मिट्टी या चूने के समाधान के साथ धब्बा करने की आवश्यकता है। यह याद रखना चाहिए कि इस तरह के धनुष रोपण सामग्री के रूप में अनुपयुक्त होंगे।
3. कच्चे प्याज को ओवन, चिमनी या बैटरी का उपयोग करके सुखाया जा सकता है। ओवन में सब्जियों को सुखाने के लिए, आपको उन्हें एक पतली परत में विस्तारित करने की आवश्यकता है, न्यूनतम चालू करें और दरवाजा खुला छोड़ दें। जब प्याज में भूसी सूख जाएगी और आसानी से अलग हो जाएगी, तो सुखाने को पूरा किया जा सकता है।
4. कमरे में आर्द्रता को कम करने के लिए, आप राख या रेत की बाल्टी के साथ स्थापित कर सकते हैं। ये सामग्री नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करती है और इसका पुन: उपयोग किया जा सकता है।

क्या आप जानते हैं? प्याज में सेब और नाशपाती की तुलना में अधिक प्राकृतिक चीनी होती है। प्याज के स्लाइस में 6% चीनी होती है।

अब आप समय में उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त जानते हैं, उन्हें ठीक से सुखाएं और वसंत तक रखें। हमने आपको बताया कि आपको घर पर या तहखाने में प्याज को स्टोर करने की आवश्यकता है, संभावित समस्याओं से कैसे निपटें और यह किस तरह का बेहतर है। वर्णित नियमों का पालन करें, और फसल एक दशक से अधिक झूठ होगी।