कद्दू शहद, उपयोगी गुण और उत्पाद की संरचना कैसे पकाने के लिए

कद्दू शहद, लंबे समय से अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है, काकेशस के लंबे-लंबे गोताखोरों के रहस्यों में से एक था। वह स्वास्थ्य और शारीरिक शक्ति का एक प्रकार का प्रतीक बन गया। आज, कई लोग उपचार के लिए इस उत्पाद का उपयोग करके मूल बातें पर लौट रहे हैं।

क्या आप जानते हैं? अमेरिका में, कद्दू शहद पारंपरिक रूप से पॉपकॉर्न और कॉकटेल को मीठा करता है।

कद्दू शहद क्या है और यह कैसे खनन किया जाता है

कद्दू के शहद का निर्माण कद्दू के फूल के अमृत के आधार पर मधुमक्खियों द्वारा किया जाता है। यह शहद की कुलीन और दुर्लभ किस्मों से संबंधित है, क्योंकि तैयार उत्पाद के 30 किलोग्राम से अधिक किसी भी मौसम में प्रति हेक्टेयर पौधे से प्राप्त नहीं किया जा सकता है। यह एक उज्ज्वल, समृद्ध, हल्के रंग, नाजुक सुगंध और विशिष्ट स्वाद है, एक तरबूज की याद दिलाता है। इसकी एक नरम संरचना है। ऐसे उत्पाद की कमी और उच्च लागत के कारण, कई लोग यह सोचने लगे कि मधुमक्खियों के बिना घर पर कद्दू का शहद कैसे बनाया जाए।

मधुमक्खियों के बिना शहद कैसे प्राप्त करें

कद्दू शहद बनाने की विधि काफी सरल है। कद्दू से शहद बनाने से पहले, आपको केवल पके फल और चीनी पकाने की जरूरत है। कद्दू को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। फिर आपको सावधानी से इसमें एक फ़नल काट देना चाहिए, जिससे सभी मांस और हड्डियां निकल जाएं।

यह कद्दू को चीनी के साथ कवर करने के लिए बनी हुई है, ऊपर से कट ऑफ के साथ छेद को बंद करें, इसे सॉस पैन में डालें और 10 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, एक सुगंधित तरल अंदर दिखाई देगा। इसे एक साफ ग्लास कंटेनर में डाला जाना चाहिए। यह कद्दू शहद बनाने का सबसे आसान तरीका है।

बेशक, अपने स्वाद और औषधीय गुणों में, यह मधुमक्खी से थोड़ा नीच है, लेकिन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा जो कद्दू शहद बनाने के लिए हैरान हैं। इसके अलावा, चीनी के बजाय, आप दूसरे प्रकार का शहद ले सकते हैं और इसे कद्दू में डाल सकते हैं।

कद्दू शहद की रासायनिक संरचना

कद्दू शहद बनाने से पहले, इसकी रासायनिक संरचना का अध्ययन करना आवश्यक है। उत्पाद के उपयोगी गुण विटामिन बी, ए, सी, निकोटिनिक एसिड और ट्रेस तत्वों जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, सिलिकॉन, कोबाल्ट, लोहा, तांबे की सामग्री के कारण हैं।

क्या आप जानते हैं? उत्पाद में दुर्लभ विटामिन टी (बी 11) होता है, जो चयापचय को गति देता है।

कद्दू के शहद के फायदे और नुकसान: कद्दू का शहद कितना उपयोगी है

कद्दू के शहद में कई औषधीय गुण होते हैं:

भारी और असामान्य भोजन के पाचन की सुविधा;
वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, और इसलिए - वजन घटाने;
कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
स्लैग और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
विभिन्न खाद्य विषाक्तता की स्थिति की सुविधा;
मतली और नाराज़गी के साथ मदद करता है;
गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है। जब गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर सावधानी से, छोटे हिस्से में उपयोग किए जाते हैं;
ग्लूकोज की उच्च सामग्री के कारण मस्तिष्क को उत्तेजित करता है;
दिल की मांसपेशियों के काम को विनियमित करने में मदद करता है;
रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक गुण हैं, इसलिए यह सर्दी के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है;
गुर्दे और यकृत के रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है;
एक हल्के रेचक प्रभाव है;
विटामिन की उच्च सांद्रता के कारण यह ऊर्जा देता है और जीवन शक्ति बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

यह महत्वपूर्ण है! कद्दू के शहद में बड़ी मात्रा में लोहा होता है, इसलिए यह एनीमिया के उपचार में निस्संदेह लाभ लाएगा, जिसमें बच्चे और गर्भवती महिलाएं भी शामिल हैं।

जब उचित मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो उत्पाद बिल्कुल हानिरहित होता है।

पारंपरिक चिकित्सा में कद्दू शहद का उपयोग, घरेलू उपचार के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

स्वास्थ्य लाभ के साथ कद्दू शहद लेने के कई तरीके हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि प्रति दिन उत्पाद के कुछ बड़े चम्मच का उपयोग किया जाए, जिसे कई बार विभाजित किया जाता है। आप चाय और हर्बल चाय को भी मीठा कर सकते हैं। कद्दू का शहद - एक वास्तविक जिगर बाम। हेपेटाइटिस के साथ, इसे 1:10 के अनुपात में कम वसा वाले कॉटेज पनीर में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। आप उपचार के लिए निम्नलिखित नुस्खा का भी उपयोग कर सकते हैं: 1 बड़ा चम्मच। एल। हीलिंग जड़ी बूटी (यारो, नॉटवीड, बिछुआ) 0.5 लीटर कंटेनर में सो जाती है, उबलते पानी डालें और रात भर जलने के लिए छोड़ दें। आधा गिलास के लिए दिन में 3-4 बार लें, 1 चम्मच जोड़ें। कद्दू का शहद। अन्य जिगर की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए कद्दू का शहद उपयोगी है। एक मुट्ठी चिरौरी में 0.5 लीटर उबलता पानी डाला जाता है। ठंडा होने के बाद, 2 बड़े चम्मच डालें। एल। कद्दू शहद और 1 चम्मच। नींबू का रस। आप प्रतिबंध के बिना उपयोग कर सकते हैं।

कद्दू शहद को कैसे स्टोर करें

रेफ्रिजरेटर, तहखाने में, चमकता हुआ बालकनी पर या किसी अन्य ठंडे स्थान पर कद्दू शहद को स्टोर करना सबसे अच्छा है। इसे लंबे समय तक रखने के लिए, उत्पाद को एक मोटी स्थिरता के लिए उबला जा सकता है, लेकिन साथ ही यह पोषक तत्वों की मात्रा को कम करता है।

कद्दू शहद: मतभेद

जब मध्यम कद्दू शहद में इस्तेमाल किया जाता है तो केवल लाभ होगा।

हालाँकि, आपको इसे तब छोड़ने की आवश्यकता है जब:

पेट की कम अम्लता;
मधुमेह (जिसमें बहुत अधिक ग्लूकोज होता है);
मधुमक्खी उत्पादों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया;
गुर्दे की पुरानी बीमारी।

यह महत्वपूर्ण है! दांतों की सड़न से बचने के लिए, दंत चिकित्सक आपके दांतों को ब्रश करने या कम से कम कद्दू शहद के प्रत्येक उपयोग के बाद अपना मुंह धोने की सलाह देते हैं।

उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला के बावजूद, कद्दू शहद पीने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना उपयोगी है।