केवल अजवायन के फूल पर विचार करना एक गलती है, जिसका उपयोग विशेष रूप से खाना पकाने में किया जा सकता है। इसमें कई औषधीय गुण भी हैं, कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग किया जाता है, इसे बगीचों और पार्क क्षेत्रों से सजाया जाता है।
उसकी देखभाल करना सरल और आसान है, इसलिए हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को इस प्रकार की किस्मों और माँ प्रकृति के इस अद्भुत उपहार की सूची से परिचित करें।
लेख अजवायन की पत्ती नामक एक अद्वितीय पौधे की 12 प्रजातियों को प्रस्तुत करता है, और देखभाल के लिए किस्मों, फोटो और सिफारिशों की विशेषताओं का भी विस्तार से वर्णन करता है।
यह पौधा क्या है और इसकी कितनी किस्में हैं?
अजवायन की 50 से अधिक प्रजातियां हैं।। उनमें से प्रत्येक में बड़ी मात्रा में सूक्ष्मजीव, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो कुछ हद तक किसी व्यक्ति के लिए उपयोगी हो सकते हैं। इसका एक हिस्सा प्रकृति द्वारा बनाया गया था, इसका हिस्सा प्रजनकों के प्रयासों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था, लेकिन मानव हाथों द्वारा उगाया जाना जंगली से भी बदतर नहीं है।
अजवायन की लोकप्रिय किस्में, उनके नाम और फोटो
सीरियाई
घनी रूप से बढ़ने वाली अंडाकार पत्तियों वाला एक पौधा, एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसमें छोटे, गुलाबी या हल्के गुलाबी रंग के फूल होते हैं। इस प्रकार की एक असामान्य रूप से सुखद और मजबूत सुगंध होती है, इसलिए इसका उपयोग मसाले के मिश्रण के निर्माण और अन्य व्यंजनों को पकाने के लिए दूसरों की तुलना में अधिक बार किया जाता है।
सीरियाई अजवायन का तेल पूरी तरह से त्वचा की सूजन और घावों को ठीक करता है।
तुर्की
ग्रीस से पहली बार सबसे अधिक थर्मोफिलिक प्रजातियां लाई गईं। उसका हिस्सा दृढ़ता से नीचा है, और कलियाँ छोटी, दूधिया हैं।
यूनानी
ग्रीक अजवायन की पत्ती बाल्कन और ग्रीस में बढ़ती है। पन्ना हरी पत्तियों के साथ बारहमासी पौधे, छोटे और कई कठोर बालों के साथ कवर किया गया। फूल मध्यम आकार, सफेद। यह एक अत्यंत मजबूत सुगंध है और सभी मौजूदा प्रजातियों का सबसे अधिक जलता हुआ स्वाद है (पकवान में मसाला का एक अतिरिक्त भी जीभ की अल्पकालिक सुन्नता की ओर जाता है)।
नाना
सबसे आम खेती की किस्मों में से एक। उनके पास एक विशेष, मजबूत और मसालेदार सुगंध है, साथ ही कड़वाहट के साथ स्वाद भी है। यह बौना और बहुत ही सुंदर पौधा, बॉर्डर और मिक्सबार्डर को सजाने के लिए बहुत अच्छा है: इसमें छोटे पीले गुलाबी फूल और अंडरगाइड पर अधोमानक के साथ भिन्न प्रकार के पत्ते होते हैं जो तेज मसाले बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
ऑरेयम
ऑरियम का पौधा 25-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। तने टेट्राहेड्रल, मजबूत, सीधे होते हैं, छोटे नरम सेते के साथ कवर किए जाते हैं। बैंगनी-गुलाबी या लैवेंडर कलियों को पीनियल पैनिकल में एकत्र किया जाता है। फूलों का समय - जुलाई-सितंबर। पत्ते विपरीत, अंडे के आकार के, छोटे होते हैं, ऊपरी भाग को छोड़कर पूरे डंठल में बढ़ते हैं।
यदि छाया में विविधता बढ़ती है, तो इसका पर्ण चमकीले हरे रंग में चित्रित किया जाएगा, और यदि यह धूप में है, तो सुनहरे रंग की प्रशंसा के साथ। कम तापमान बनाए रखता है।
ऑरियम क्रिस्पम
यह अपनी कॉम्पैक्टनेस में aureum किस्म से भिन्न है और सुनहरे हाइलाइट के साथ विचित्र झुर्रीदार पत्ते। जुलाई से बैंगनी-गुलाबी खिलता है। सुगंध सौम्य है।
एल्बम
विविधता घनी झाड़ी बढ़ती है, नमूने 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। पत्तियां अंडाकार, गोल, दांतेदार, पेटियोलेट हैं। ह्यू हल्के हरे रंग से रसदार हरे रंग में भिन्न हो सकते हैं। बर्फ-सफेद कलियों को सोरबोज फैलाने वाले पैंकिस में इकट्ठा किया जाता है, जो सीधे, यहां तक कि तने पर स्थित होते हैं।
पीला पत्ता
वयस्क पौधा केवल 5-7 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसलिए इस प्रजाति को सबसे छोटा माना जाता है। पत्तियां छोटी, लम्बी, विपरीत रूप से व्यवस्थित, चमकदार पीले रंग की होती हैं। कोमल ताज़ा स्वाद और मसालेदार सुगंध के कारण इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में और चाय की रचनाओं में किया जाता है।
सजावटी
यह किस्म कृत्रिम रूप से बगीचे के भूखंडों को सजाने के लिए नस्ल थी और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। उसके पास एक हल्के बैंगनी रंग के हल्के हरे पत्ते के साथ बड़े हरे फूलों के बेड हैं। जब ठंडा और प्रकाश में रखा जाता है, तो पौधे पर बैंगनी रंग का प्रभुत्व होता है। फूल छोटे होते हैं, पंखुड़ियों के किनारों के साथ सफेद किनारा के साथ गुलाबी। 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुँचता है। सूखा और गर्मी के लिए प्रतिरोधी।
Lolly
झाड़ी 30-40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। पत्तियां विपरीत, चमकीले हरे, किनारों पर दांतेदार, अवतल होती हैं। अंडरसीड को एक हल्की बंदूक के साथ कवर किया गया है, जिसमें शीर्ष पर पीले रंग की धारियाँ हैं। फूलों को रसीले पैनकिलों में इकट्ठा किया जाता है। बड्स में गुलाबी रंग के सभी शेड हैं। यह प्रकार उत्कृष्ट स्वाद और सूक्ष्म कारमेल सुगंध का दावा करता है।
सफेद
दिखने में विविधतापूर्ण और सुरुचिपूर्ण। तने पतले, शाखाओं वाले। पत्तियां तेज युक्तियों के साथ दुर्लभ, अण्डाकार, संपूर्ण हैं। निचला हिस्सा हल्का हरा और सफेद पतले सेते के साथ प्यूब्सेंट होता है, ऊपरी भाग चमकीला और चिकना होता है। प्रफुल्लित और भव्यता से खिलता है। फूल छोटे, गुलाबी-बैंगनी होते हैं, जो कि खांचे के कुल्हाड़ियों में स्पाइकलेट्स में एकत्रित होते हैं। इससे अच्छी खुशबू आती है।
इंद्रधनुष
मेडिकल ग्रेड, शहद और खुशबूदार। झाड़ी ऊंचाई में आधा मीटर तक बढ़ती है। एंथोसायनिन का एक बड़ा प्रतिशत, इसलिए कलियों में एक बैंगनी रंग होता है। सूखा प्रतिरोधी
संक्षेप में छोड़ने के बारे में
अजवायन की पत्ती एकरूप है और इसे उगाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह शांत रूप से कठोर रूसी सर्दियों और तेज गर्मी दोनों को रोक देता है, किसी भी मिट्टी पर उगता है (दलदली को छोड़कर)। हालाँकि, कुछ शर्तों को यहाँ देखा जाना चाहिए।
- एक रसीली फसल के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले जल निकासी और तटस्थ अम्लता के साथ एक रेतीली मिट्टी में अजवायन के फूल का पौधा लगाएं।
- सबसे सनी साजिश चुनें। नियमित रूप से पानी, मिट्टी को सूखने की अनुमति नहीं।
- मातम के लिए, पौधा बेहद संवेदनशील होता है, इसलिए बिस्तर को नियमित रूप से खरपतवार होना चाहिए और अधिक बार मिट्टी को ढीला करना चाहिए।
- प्रत्येक 5 वर्षों में पौधे को फिर से भरने की सिफारिश की जाती है, फिर वह अपने उपचार गुणों को बनाए रखेगा।
- खिलाने के लिए, जैविक (बर्ड ड्रॉपिंग, मुलीन) और खनिज जटिल उर्वरकों दोनों का उपयोग किया जाता है।
पानी पिलाते समय, एक नली का उपयोग न करें, लेकिन कलियों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए एक छोटे स्प्रे के साथ पानी डाला जा सकता है।
अजवायन - उपयोगी और हर संयंत्र साइट की जरूरत है। आप लंबे समय तक इसके लाभों के बारे में बात कर सकते हैं, और उसके लिए देखभाल करना आसान और सुखद है। अपने बगीचे को एक मूल अल्पाइन स्लाइड और अजवायन की फूल की झाड़ी से सजाएं, या अपने स्वयं के फार्मेसी बिस्तर को व्यवस्थित करें - और आपको अफसोस नहीं होगा!
