उपयोगी बबूल शहद क्या है: औषधीय गुण और मतभेद

शहद - सबसे मूल्यवान उत्पाद, जो लगभग सभी से परिचित है। हर कोई जानता है कि यह उपयोगी है, लेकिन बहुत से लोग इसके उपयोगी गुणों को नहीं जानते हैं और बबूल शहद का उपयोग करके क्या सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं।

बबूल शहद का संक्षिप्त विवरण

पेशेवर मधुमक्खी पालकों के अनुसार, बबूल शहद पीले और सफेद दोनों हो सकते हैं - प्रकृति में पीले और सफेद बबूल शहद के पौधे (रॉबिनिया) हैं। वे उपयोगी विशेषताओं में भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन सफेद शहद स्वाद में पतला होता है। बबूल शहद की बाहरी विशेषताएं: थोड़ा खट्टा और सूक्ष्म पुष्प सुगंध के साथ पारदर्शी, हल्का। व्यावहारिक रूप से क्रिस्टलीकरण नहीं होता है - सभी किस्मों में सबसे लंबा (लगभग एक वर्ष) तरल रहता है। हालांकि, क्रिस्टलीकरण के बाद दूधिया सफेद हो जाता है। वैनिला के संकेत के साथ बबूल के शहद में एक सुखद, हल्का, आवरण होता है।

यह महत्वपूर्ण है! शुद्ध शहद बबूल शहद में कड़वाहट नहीं होती है।

बबूल शहद: कैलोरी, विटामिन, खनिज

बबूल के शहद में न केवल विटामिन ए, बी, ई, एच, के, बल्कि बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं:

• एस्कॉर्बिक, निकोटिनिक, फोलिक, पैंटोथेनिक एसिड;
• फ्रुक्टोज (42%);
• ग्लूकोज;
• संयंत्र हार्मोन;
• कार्बनिक अम्ल;
• flavonoids;
• नाइट्रोजन यौगिक;
• मोनो- और पॉलीसेकेराइड;
• पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस और अन्य खनिज;
• तांबा, क्रोमियम, एल्यूमीनियम, मैंगनीज, बोरान, लिथियम, निकल, टाइटेनियम, सिलिकॉन।

क्या आप जानते हैं? एक मधुमक्खी को 70 मिलीग्राम अमृत इकट्ठा करने के लिए लगभग डेढ़ हजार फूलों को उड़ाना पड़ता है - यह एक विशेष गोइटर-पाउच को कितना पकड़ सकता है।

इसके अलावा, बबूल शहद में वसा नहीं होता है, हालांकि यह कम कैलोरी सामग्री (64 किलो कैलोरी प्रति चम्मच शहद) में भिन्न नहीं होता है।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 81.8 ग्राम;
• आहार फाइबर - 0.2 ग्राम;
• फाइबर - 0.3 ग्राम;
• पानी - 17 ग्राम

बबूल शहद की गुणवत्ता और प्राकृतिकता की जांच कैसे करें

विभिन्न मापदंडों का उपयोग करके शहद के वर्गीकरण के लिए। सबसे पहले, सभी प्रकार के शहद प्राकृतिक और कृत्रिम में विभाजित हैं। प्राकृतिक उत्पाद रंग, हवा के बुलबुले, पराग और अन्य घटकों की उपस्थिति से प्रतिष्ठित है। लेकिन प्राकृतिक शहद का स्वाद प्राकृतिक स्थितियों, पित्ती की सामग्री आदि पर निर्भर करता है।

प्राकृतिक शहद का रूप है:

1. कोशिका - तथाकथित शहद कच्चा। इसे सबसे साफ माना जाता है। इसके अलावा, इसकी संरचना में मोम खाया जा सकता है।
2. क्रूड। मोम के अलावा, इसमें पराग और अन्य उप-उत्पाद शामिल हो सकते हैं।
3. तरल। छाने हुए शहद। क्रिस्टलीकरण की संभावना को कम करने के लिए अक्सर पाश्चरीकरण का उपयोग किया जाता है।
4. सूखा - दाने, गुच्छे या पाउडर के रूप में। बहुत दुर्लभ और सबसे अधिक बार विशेष योजक होते हैं।
5. गांठ। एक नियम के रूप में, यह शहद के टुकड़ों के साथ तरल शहद है।
6. क्रिस्टलीकृत - कैंडिड घने पदार्थ।

इसके अलावा, मोनोफ्लोरा शहद प्रतिष्ठित है - जब उत्पादन के लिए मुख्य पौधे के 51% से कम अमृत का उपयोग नहीं किया जाता है। यदि शहद को विभिन्न प्रकार के शहद पौधों से इकट्ठा किया जाता है, तो इसे पॉलीफ्लोरिक कहा जाता है। दुर्भाग्य से, जब बबूल शहद चुनते हैं, तो गलती करना बहुत सरल है: यह लंबे समय तक एक ताजा रूप में क्रिस्टलीकृत नहीं होता है, जो कि अनुचित व्यवसायी जब शहद में विदेशी तत्वों (चाक, स्टार्च, आदि) को जोड़ते हैं तो इसका उपयोग करते हैं। और फिर भी, प्राकृतिक बबूल शहद खरीदा जा सकता है यदि आप जानते हैं कि इसे कैसे जांचना है।

तो, नकली से एक प्राकृतिक उत्पाद भेद करने में मदद करेगा:

1. रंग। ताजे बबूल का शहद पीला या सफ़ेद होना चाहिए, बिना अतिरिक्त मैलापन और तलछट के।
2. स्वाद। इस उत्पाद में एक प्रकाश है, लेकिन एक तीखी गंध नहीं है, और एक लंबी aftertaste कड़वाहट नहीं देती है। नकली गंधहीन है और मीठे पानी की तरह स्वाद है।
3. बनावट। प्राकृतिक शहद में एक नाजुक बनावट होती है। जब रगड़ त्वचा में अवशोषित कर लेता है। एक नकली बनावट कठिन है, अगर आपकी उंगलियों के बीच रगड़ दिया जाता है, तो ऐसा शहद गांठ में बदल जाता है।
4. चिपचिपापन। आप इसमें एक शहद की छड़ी डाल सकते हैं और इसे बाहर निकाल सकते हैं। यदि शहद प्राकृतिक है, तो यह छड़ी के लिए पहुंच जाएगा, और जब धागा टूट जाएगा, तो यह सतह पर डूब जाएगा, यह एक पहाड़ी का निर्माण करेगा, जो समय के साथ भी बाहर हो जाएगा। नकली शहद या तो नाली से निकल जाएगा या छड़ी से टपक जाएगा।
5. आयोडीन। यदि आटे या स्टार्च को शहद में जोड़ा जाता है, तो इस हलोजन को जोड़ने पर उत्पाद नीला हो जाता है। आयोडीन के बजाय अमोनिया का उपयोग करना संभव है। यदि उत्पाद में स्टार्च है, तो शहद और पानी का समाधान सफेद हो जाएगा, और तल पर एक भूरा अवक्षेप दिखाई देगा।
6. सिरका। यह उत्पाद में चाक की उपस्थिति को पहचानने में मदद करेगा। सिरका के एक मामूली अतिरिक्त एक हिस का कारण होगा। शहद की परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, एक चम्मच इसमें डाला जाता है और वे इसे घुमाने लगते हैं। यदि शहद अपरिपक्व है, तो यह चम्मच से टपक जाएगा, जबकि परिपक्व शहद रिबन की तरह लपेट जाएगा।

बबूल शहद का उचित भंडारण

बबूल शहद के लिए अपने उपचार गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे पूर्ण अंधेरे में संग्रहीत किया जाना चाहिए। एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ ग्लास कंटेनर भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त हैं। मौलिक रूप से बंद शहद मौलिक रूप से अपने विशिष्ट वजन और पानी की सामग्री को बदलता है। जब सूखी जगह पर खुले कंटेनर में शहद का भंडारण किया जाता है, तो पानी में 13-15% की कमी होगी, और वजन में 4-4% की कमी होगी। एक गीले कमरे में, खुला शहद, इसके विपरीत, नमी को अवशोषित करता है। तो, 60% की आर्द्रता पर, परिपक्व शहद पानीदार हो सकता है और, एक नियम के रूप में, खट्टा। एक शुष्क कमरे में, शहद को किसी भी तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उच्च आर्द्रता वाले कमरे में, तापमान +10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। भंडारण करते समय, आपको शहद की ऐसी संपत्ति को ध्यान में रखना चाहिए, गंध के अवशोषण के रूप में, इसलिए भंडारण स्थान साफ ​​होना चाहिए। विशेष रूप से ऐसे पड़ोसियों से बचा जाना चाहिए जैसे कि गोभी, सब्जियां, हेरिंग, केरोसिन।

यह महत्वपूर्ण है! किसी भी मामले में आप उत्पाद को धातु या जस्ती डिश में स्टोर नहीं कर सकते हैं - शहद इन तत्वों के साथ प्रतिक्रिया करता है और विषाक्त लवण बनाता है। अपवाद एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील टैंक है।

शहद के भंडारण के लिए आदर्श कंटेनर - लकड़ी (अधिमानतः - चूना)। इसी समय, यह ध्यान में रखना आवश्यक है कि शंकुधारी पेड़ एक राल सुगंध के साथ उत्पाद को समाप्त कर देंगे, एस्पेन इसे कड़वा बना देगा, और ओक रंग बदल देगा। उपयुक्त परिस्थितियों में, शहद को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है - इसके बाद यह आंशिक रूप से अपने उपचार गुणों को खो देता है।

बबूल के शहद के औषधीय और लाभकारी गुण

शहद का सक्रिय उपयोग इसके अद्वितीय गुणों पर आधारित है। कई लोगों ने वैकल्पिक चिकित्सा में इस उत्पाद का उपयोग किया है। आज, बबूल शहद के उपचार गुणों का अधिक गहराई से अध्ययन किया गया है और सबसे सक्रिय प्राकृतिक दवाओं के साथ इसे बराबर पर रखा गया है।

बबूल शहद हर किसी के घर में मौजूद होना चाहिए, इसके कई कारण हैं:

• शहद की अनूठी संरचना के कारण एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल एजेंट है;
• लोहे की उच्च सामग्री का एनीमिया वाले लोगों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, रक्त की गुणवत्ता के संकेतकों में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और दबाव कम करता है;
• हनी श्वसन प्रणाली पर अनुकूल प्रभाव डालता है और श्वसन अंगों से जुड़ी लगभग सभी बीमारियों के इलाज के लिए सिफारिश की जाती है (इनहेलेशन और अंदर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)
• फ्रुक्टोज आपको मधुमेह मेलेटस में बबूल शहद का उपयोग करने की अनुमति देता है;
• ट्रेस तत्व पाचन को बढ़ावा देते हैं, पेट की बहाली में मदद करते हैं (अल्सर के उपचार में);
• इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण, शहद नाखूनों और दांतों की स्थिति में सुधार करता है;
• मोतियाबिंद, मोतियाबिंद, नेत्रश्लेष्मलाशोथ को ठीक करने में मदद करता है;
• एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस, अल्सर, घाव और अन्य त्वचा रोगों के साथ मदद करता है;
• शहद का उपयोग करें और एक कामोद्दीपक के रूप में - यह शुक्राणु की गतिविधि को बढ़ाता है;
• दिल की मांसपेशियों को मजबूत करता है, पित्त नलिकाओं और यकृत को साफ करता है;
• प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है - नींद को सामान्य करता है, overexcitement से राहत देता है, ऊर्जा वसूली का समर्थन करता है।

और यह सकारात्मक विशेषताओं की पूरी सूची नहीं है। लोक चिकित्सा में, यह माना जाता है कि प्राकृतिक चिकित्सा का उपयोग करना बेहतर है, और व्यवहार में वे साबित करते हैं कि बबूल शहद अभी भी उपयोगी है।

यह महत्वपूर्ण है! जब गर्मी का इलाज किया जाता है या गर्म किया जाता है, तो बबूल शहद अपने उपचार गुणों को खो देता है।

एक वयस्क प्रति दिन 100-150 ग्राम खा सकता है, इस दर को कई खुराक में तोड़ सकता है। बेहतर अवशोषण के लिए, इस उत्पाद को भोजन से पहले (1.5-2 घंटे) या भोजन के 3 घंटे बाद लेने की सलाह दी जाती है। शहद को गर्म पानी, चाय या दूध के साथ लेने की सलाह दी जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा में बबूल शहद का उपयोग

बबूल शहद - एकमात्र मिठास जो वजन घटाने के लिए आहार में उपयोग किया जाता है। वह किण्वित दूध उत्पादों के लिए योजक के रूप में निस्संदेह लाभ लाता है। आप इसे विभिन्न सलाद में भी उपयोग कर सकते हैं, पुडिंग और पोरीरिज में जोड़ें। हालांकि, एक सीमा है - प्रति दिन 2 घंटे से अधिक चम्मच नहीं।

श्वसन संबंधी बीमारियों के लिए

बबूल शहद के सुखदायक और विरोधी भड़काऊ गुण खांसी से राहत देने में मदद करेंगे। आखिरकार, जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो शहद डेक्सट्रोमेथोरफान (खांसी की दवा में सक्रिय पदार्थ) की छवि में कार्य करता है। इसके अलावा, यह मिठाई दवा एक सुरक्षात्मक फिल्म के साथ गले को "लपेटती" है, इस प्रकार जलन को रोकती है।

जो बच्चे अक्सर बीमार होते हैं, उन्हें रोजाना शहद का एक छोटा हिस्सा खाने की सलाह दी जाती है। मधुर मिश्रण प्राप्त करने का इष्टतम समय सोते समय आधा घंटा है। पानी और शहद के साथ गले में खराश और स्टामाटाइटिस के मामले में, गले और मौखिक गुहा को कुल्ला (जितनी बार संभव हो) - इस तरह से वे रोगजनक माइक्रोफ्लोरा से छुटकारा पाते हैं। कैमोमाइल चाय या सोडा को समाधान में जोड़ा जा सकता है। यदि दूध और बेजर वसा को पानी के बजाय इस संरचना में जोड़ा जाता है, तो इसे ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए मौखिक रूप से लिया जा सकता है।

शहद के प्रतिपादक के आधार पर खांसी, ब्रोंकाइटिस और निमोनिया को दिन में तीन बार लिया जा सकता है। 600 ग्राम शहद को कुचल मुसब्बर के पत्तों (कांच) के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण में लिंडेन के फूलों, सन्टी के पत्तों और जैतून के तेल के 100 ग्राम का जलसेक मिलाएं।

आंखों के लिए बबूल के शहद के फायदे

बबूल शहद का उपयोग नेत्र रोगों के उपचार के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ के साथ, शहद का 25 ग्राम उबला हुआ पानी के 200 मिलीलीटर में भंग कर दिया जाता है और इस आंख के समाधान के साथ धोया जाता है (ड्रिप) - सूजन अच्छी तरह से हटा दी जाती है। प्रक्रिया 30 दिनों से अधिक समय तक सुबह और रात में की जाती है। आप आंखों की सूजन के साथ आंखों के लोशन का उपयोग कर सकते हैं।

उच्च रक्तचाप के साथ

बढ़े हुए दबाव के साथ, एक गिलास नींबू के रस में एक गिलास शहद, एक गिलास चुकंदर का रस और एक नींबू का रस मिलाएं। आपको इस दवा को भोजन से पहले एक महीने तक लेना होगा। नियमित रूप से 1-2 चम्मच लेने से रक्तचाप को कम करना संभव है - इस मामले में दबाव धीरे-धीरे कम हो जाएगा।

क्या आप जानते हैं? शहद में अल्कोहल को बेअसर करने की क्षमता होती है। हर 30 मिनट में एक नशे में व्यक्ति (जो भी स्थिति वह है) को देते हुए, शराब को ठीक किया जा सकता है। और परिणामी प्रतिफल आपको पूरी तरह से शराब पीने से रोक सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में बबूल शहद का उपयोग कैसे करें

चूंकि शहद एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइज़र है, इसलिए इसे शैंपू, बाम और कंडीशनर के लिए एक अतिरिक्त घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और रोगाणुरोधी गुण इसे सौंदर्य प्रसाधन में एक प्रमुख घटक बनाते हैं। इसके अलावा, अमृत (जानबूझकर देवताओं का पेय माना जाता है) - एक लोकप्रिय एंटी-एजिंग घटक।

निम्नलिखित शहद मास्क प्रभावी हैं:

1. बालों के लिए। ½ कप शहद और of कप जैतून का तेल मिलाया। 30 मिनट के लिए बालों की पूरी लंबाई में छोटे हिस्से में लागू करें। गर्म पानी और शैम्पू के साथ कुल्ला।
2. रूसी से। धोने से पहले, शहद का 10% घोल खोपड़ी पर 3 घंटे के लिए लगाया जाता है। 2 सप्ताह के लिए दोहराएँ। आप इस रचना का उपयोग डर्मेटाइटिस और फंगल रोगों के लिए कर सकते हैं।
3. शरीर के लिए। 5 बड़े चम्मच। बबूल शहद के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। गुलाब का तेल और 2 कप बादाम के तेल का मिश्रण। मालिश आंदोलनों के साथ सूखी त्वचा पर लागू करें।
4. चेहरे के लिए। 3 चम्मच शहद, 1 चम्मच जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच। एक गैर-धातु कंटेनर में चम्मच बादाम पाउडर मिलाया। हल्के आंदोलनों (स्क्रब सिद्धांत) के साथ त्वचा में रगड़ना और गर्म पानी से कुल्ला करना।
5. धुलाई करना एक लीटर पानी में एक चम्मच शहद घोलें और इस पानी से अपने चेहरे को रगड़ें। ऐसा समाधान त्वचा को अतिरिक्त पोषण देगा, रंग में सुधार करेगा और जलन और सूजन को खत्म करेगा।
6. कॉस्मेटोलॉजी में मधुमक्खी उत्पादों और शहद का उपयोग कंप्रेशर्स के लिए किया जाता है। फोड़े, अल्सर और फोड़े से छुटकारा पाने के लिए, शहद के घोल में डूबा हुआ एक कपड़ा उन पर 20 मिनट के लिए (1 कप शहद प्रति लिंडन फूल) लगाया जाता है।
7. एंटी-एजिंग मास्क। बबूल के शहद को जैतून के तेल के साथ चिकना होने तक मिलाया जाता है और त्वचा पर लगाया जाता है। तैलीय त्वचा के लिए तेल के बजाय, शहद को अंडे की सफेदी के साथ, और सामान्य त्वचा के लिए, केले के घोल के साथ मिलाया जाना चाहिए। 20 मिनट के लिए मुखौटा रखें और गर्म पानी से कुल्ला (ताकि कोई चिपचिपाहट न हो)। कैलेंडुला या कैमोमाइल के समाधान के साथ त्वचा को टोन करने की सलाह दी जाती है।

त्वचा विज्ञान में बबूल के शहद का उपयोग

त्वचा की बीमारियों के इलाज के लिए कीटाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुण बबूल शहद का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए, एक्जिमा और यहां तक ​​कि सोरायसिस, शहद लोशन और उस पर आधारित एक मरहम का उपयोग किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? वैज्ञानिक यह निश्चित रूप से नहीं कह सकते हैं कि पृथ्वी पर शहद कितने समय तक मौजूद है। स्पेन में, 7 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व से डेटिंग चित्र, मधुमक्खी पालकों का चित्रण किया गया था। और कुछ इतिहासकारों का दावा है कि कई मिलियन साल पुराने जीवाश्म हैं, जिनमें मधु मक्खियों के अवशेष अंकित हैं।

बबूल शहद से मतभेद और संभावित नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि बबूल शहद निर्विवाद लाभ लाता है, यह नुकसान भी पहुंचा सकता है। उदाहरण के लिए, मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी के मामले में शहद लेने की सख्त सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह बहती नाक, दाने, स्केलिंग, खुजली और हताशा का कारण बन सकता है।

आपको सावधानी से शहद भी लेना चाहिए:

• मोटापा;
• प्रवणता;
• मधुमेह;
• फेफड़ों के विभिन्न रोग;
• तीव्र मायोकार्डिटिस;
• दिल की विफलता;
• अग्नाशयशोथ;
• तीव्र जठरशोथ।

वैसे, गर्भवती महिलाएं न केवल शहद खा सकती हैं, बल्कि इसकी आवश्यकता भी होती है (सीमित मात्रा में) - लाभकारी गुणों का न केवल माँ के स्वास्थ्य पर, बल्कि भविष्य के बच्चे के शरीर पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रति दिन 1-2 चम्मच बबूल शहद गर्भावस्था के हार्मोनल उछाल, अशांति और चिड़चिड़ापन से रक्षा करेगा। इसके अलावा, यह मिठाई दवा एनीमिया को रोकने और शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन और तत्वों के साथ प्रदान करेगी। लेकिन स्तनपान के दौरान डॉक्टर शहद के सेवन से परहेज करने की सलाह देते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! बबूल शहद देने वाले बच्चों को सावधानी से होना चाहिए - उनकी प्रतिरक्षा अभी भी अस्थिर है और उत्पाद के लिए अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया कर सकती है। और बच्चों को शहद देने के लिए दो साल तक का समय पूरी तरह से प्रतिबंधित है।

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