हम में से बहुत से लोग बचपन से जानते हैं कि रास्पबेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी है, लेकिन क्या वास्तव में इस तरह के उपचार गुण हैं? हम इसके बारे में आगे बताएंगे।
रास्पबेरी का उपयोग क्या है, हीलिंग बेरीज की रासायनिक संरचना
मानव शरीर के लिए रसभरी कितनी उपयोगी है, इस सवाल का जवाब इस पौधे की रासायनिक संरचना से शुरू करना बेहतर है। रास्पबेरी, पृथ्वी पर सभी जीवन की तरह, कुल द्रव्यमान के 85% के अनुपात में इसकी संरचना पानी में है। लगभग 9% कार्बोहाइड्रेट हैं, बाकी मोनो- और डिसैक्राइड हैं। साथ ही कम मात्रा में इसमें प्रोटीन और वसा होता है।
रास्पबेरी जामुन में कई विटामिन होते हैं। विटामिन सी प्रबल होता है, फिर एक अवरोही क्रम में B9, PP, E, B3 जाते हैं। इसमें सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स दोनों शामिल हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्लोरीन, कैल्शियम और फास्फोरस। रास्पबेरी की संरचना में एसिड भी होते हैं: सैलिसिलिक, साइट्रिक और मैलिक, साथ ही साथ एक बहुत ही उपयोगी पदार्थ एंथोसायनिन, जो केशिकाओं को अधिक टिकाऊ बनाता है। रसभरी कैलोरी नहीं होती है। 100 ग्राम जामुन में लगभग 40 किलो कैलोरी होता है।
रसभरी के लाभकारी गुण इसके असाधारण स्वाद के रूप में कई से परिचित हैं। यह बेरी, ब्लूबेरी के साथ कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार में प्रभावी सहायक माना जाता है। रास्पबेरी की सबसे प्रसिद्ध संपत्ति श्वसन रोगों में इसकी एंटीपीयरेटिक कार्रवाई है। इसके हेमोस्टेटिक गुण और शरीर को डिटॉक्स करने की क्षमता कम ध्यान देने योग्य है। रास्पबेरी के स्वास्थ्य लाभ इतने महान हैं कि यहां तक कि कटिस्नायुशूल, एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया को विशेष व्यंजनों के साथ ठीक किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? मधुमक्खियां औसतन 80% तक रास्पबेरी की पैदावार बढ़ाती हैं।
रास्पबेरी की पत्तियों, जड़ों और तनों के औषधीय गुण
लेकिन रसभरी में न केवल जामुन उपयोगी होते हैं। इस पौधे का शरीर पर इसके सभी घटकों के साथ सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, पत्तियों में बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व, खनिज, शर्करा, विटामिन और फाइटोनसाइड होते हैं। वे एस्कॉर्बिक एसिड में भी बहुत समृद्ध हैं। रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग विभिन्न काढ़े और टिंचर्स की तैयारी के लिए किया जाता है जो सर्दी और वायरल रोगों का इलाज करते हैं: एनजाइना, लैरींगाइटिस, स्टामाटाइटिस। इस तरह के शोरबा के साथ गले और मुंह की गुहा को घेरना बहुत प्रभावी है।
यह रास्पबेरी की जड़ के आसपास पाने के लायक नहीं है, भले ही कुछ तक पहुंच जाए, लेकिन इसके लाभकारी गुण स्वयं फलों की तुलना में अधिक मजबूत हैं। रास्पबेरी जड़ पौधे का सबसे मूल्यवान हिस्सा है। यह अपने दो अद्वितीय गुणों के लिए मूल्यवान है: ब्रोन्कियल अस्थमा का इलाज और लसीका प्रणाली के रोग। रास्पबेरी की जड़ प्रभावी रूप से रक्त को रोकती है, जो उन्नत बवासीर के उपचार में उपयोगी है। वह मलेरिया जैसी भयानक बीमारी से निपटने में भी सक्षम है।
रास्पबेरी के डंठल ऐसे रोगों के खिलाफ लड़ाई में उनके उपचार गुण दिखाते हैं:
- लैरींगाइटिस और ग्रसनीशोथ।
- इन्फ्लुएंजा।
- बवासीर।
- त्वचा के रोग।
- नाराज़गी और पेट दर्द।
- अल्सर खोलें।
क्या आप जानते हैं? सबसे कम उपयोगी रास्पबेरी किस्म पीला है। औषधीय पदार्थों में सबसे अमीर काली किस्म है, लेकिन यह यूरोप में शायद ही कभी पाया जाता है, क्योंकि यह अमेरिका में प्रतिबंधित है।
मेडिकल कच्चे माल की कटाई कैसे करें
रसभरी होम्योपैथी के कई अनुयायियों का पसंदीदा बेरी है, इसलिए, चिकित्सा व्यंजनों को निर्धारित करने से पहले, आपको इसकी तैयारी के मूल तरीकों को जानने की आवश्यकता है।
सूखे रास्पबेरी
पका हुआ अखंड जामुन को ध्यान से छांटने और स्टेम को हटाने की आवश्यकता है। बेकिंग शीट पर एक परत में बेरी रखें। फ्लश यह आवश्यक नहीं है। ओवन में लगभग एक सौ डिग्री के तापमान पर रखें और सूखें। समय-समय पर वहां देखें और उन्हें मिलाते हुए सूखे जामुन चुनें। आप धूप में रसभरी छोड़ सकते हैं, इसे एक छलनी पर एक ही परत में डाल सकते हैं, सरगर्मी भी कर सकते हैं और समाप्त चुन सकते हैं। सूखे हुए जामुनों को पेपर तौलिये में रखें और उन्हें कसकर बाँध लें। यह कॉम्पोट्स और औषधीय चाय दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखे रास्पबेरी जामुन ब्रोंकाइटिस के साथ मदद करते हैं, खाँसी को कम करते हैं।
चीनी के साथ रास्पबेरी जमीन
रास्पबेरी को धूप के मौसम में इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है। फिर इसे एक तामचीनी और प्लास्टिक कंटेनर में डालें और 1: 2 के अनुपात में चीनी के साथ कवर करें (रास्पबेरी के प्रति चीनी के दो हिस्से)। रसभरी को पीस लें और इसे एक घंटे तक खड़े रहने दें। फिर, एक लकड़ी के रंग के साथ द्रव्यमान को मिलाकर, निष्फल जार में स्थानांतरित करें। चीनी के रसभरी द्रव्यमान के साथ एक और सेंटीमीटर पर शीर्ष और नायलॉन कवर को बंद करें। इसे रेफ्रिजरेटर और तहखाने दोनों में संग्रहीत किया जा सकता है।
रास्पबेरी ठंढ
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, शरीर के लिए रसभरी का सबसे बड़ा लाभ इसके जमे हुए जामुन में है, क्योंकि इसमें सभी आवश्यक पदार्थ शामिल हैं। रास्पबेरी लीजिए (धोने की आवश्यकता नहीं) और उन्हें विशेष रूप से तैयार बोर्ड पर रखना। जामुन के बीच थोड़ी दूरी रखें, ताकि वे जम न जाएं। रास्पबेरी को फ्रीजर में रखें और फ्रीजिंग मोड को चालू करें। जामुन समान रूप से फ्रीज करेंगे और उनके सभी चिकित्सीय मूल्य और स्वाद को बनाए रखेंगे। उसके बाद, जामुन को बैग या कंटेनर में डालें।
क्या आप जानते हैं? पिछली सदी से पहले की सदी के अंत में, जेनेवा के वैज्ञानिकों ने काले और लाल रंग को पार करते हुए एक बैंगनी रास्पबेरी किस्म बनाई। लेकिन इससे पहले उत्तरी अमेरिका में इस तरह के जामुन का एक सहज जन्म हुआ था, क्योंकि काले और लाल रास्पबेरी करीब-करीब बढ़ गए थे और दुर्घटनाग्रस्त हो गए थे।
रास्पबेरी पाक कला व्यंजनों
रास्पबेरी एक सार्वभौमिक पौधा है। इसकी जामुन के साथ पाक कृति बनाई जाती है, और जड़ों, पत्तियों और उपजी का व्यापक रूप से मनोरंजक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।
फ्लू और सर्दी के साथ
जुकाम, तीव्र श्वसन रोगों और फ्लू के लिए, चाय को सूखे जामुन, फूल और रास्पबेरी के पत्तों से बनाया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! सूखे रास्पबेरी बेरीज में सैलिसिलिक एसिड सांद्रता ताजा लोगों की तुलना में 20 गुना अधिक है।सूखे रास्पबेरी जामुन के चम्मच के एक जोड़े उबलते पानी का एक गिलास डालना और पंद्रह मिनट जोर देते हैं। जब चाय थोड़ा ठंडा हो जाए तो आप प्राकृतिक शहद मिला सकते हैं। इसे पीने के बाद, आपको तुरंत एक कंबल के साथ लपेटने और अच्छी तरह से पसीना करने की आवश्यकता है।
आगे एक अच्छा डायफोरेटिक का नुस्खा। सूखे रास्पबेरी जामुन के 200 ग्राम उबलते पानी के 600 मिलीलीटर डालते हैं। आधे घंटे जोर दें और जामुन निचोड़ें। सोने से पहले एक घंटे के भीतर पीना आवश्यक है।
एक ठंडे कुएं के साथ रास्पबेरी की पत्तियों का काढ़ा बनाने में मदद करता है। कुचल पत्तियों के 10 ग्राम उबलते पानी का एक गिलास डालते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं। शोरबा तनाव और सुबह, दोपहर और शाम को 50 मिलीलीटर लें।
पाठ्यक्रम में फ्लू के साथ रास्पबेरी फूल हैं। सहायक तत्व लिंडन की सेवा करेगा। रास्पबेरी और लिंडेन के फूलों का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के दो कप डालते हैं और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। सोने से पहले पूरे काढ़ा पीयें।
यह महत्वपूर्ण है! याद रखें कि रास्पबेरी अपने आप में मुख्य दवा नहीं है। यह केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित चिकित्सा तैयारी के लिए एक सहायक तत्व है।
त्वचा के रोग
मुँहासे, एक्जिमा, एरिज़िप्लास, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और ब्लेफेराइटिस के लिए, रास्पबेरी के पत्ते और फूल। यह अंदर और बाहर दोनों तरह से आसव को लागू करने के लिए आवश्यक है। कुचल सामग्री के 10 ग्राम उबलते पानी का एक गिलास डालना, आधे घंटे और तनाव पर जोर देने की जरूरत है।
लोगों को पहले हर्पीस रास्पबेरी शाखाओं से छुटकारा मिला। युवा शाखाओं को उबला हुआ पानी से धोया जाता था, एक चबाया जाता था और एक गले में जगह पर रखा जाता था।
बवासीर का इलाज
रास्पबेरी के पत्तों और जामुन के तीन बड़े चम्मच उबलते पानी के दो कप डालते हैं। इसे ठंडा होने दें और लोशन बनाएं।
ब्रोंकाइटिस और खांसी के साथ रास्पबेरी कैसे लें
सामान्य सर्दी, यदि समय पर ठीक नहीं की जाती है, तो अधिक जटिल बीमारियों में विकसित हो सकती है। इसलिए, हम आपको बताएंगे कि ब्रोंकाइटिस, गले में खराश और सूखी खांसी के लिए रसभरी को ठीक से कैसे लगाया जाए। हमें रास्पबेरी, कोल्टसफूट और अजवायन लेने की आवश्यकता है। उन्हें समान अनुपात में मिलाएं और मिश्रण के एक चम्मच पर उबलते पानी का एक गिलास डालें। आधे घंटे जोर दें और दिन में तीन बार आधा कप गर्म लें।
रास्पबेरी के पत्तों के जलसेक को कुल्ला करके गले में खराश का इलाज किया जाता है। सूखे पत्तों का एक बड़ा चमचा उबलने की जरूरत है, उबलते पानी का एक गिलास डालना और कमरे के तापमान को जलाना। फिर दिन में तीन बार गरारे करें।
ब्रोन्कियल अस्थमा का इलाज रास्पबेरी की जड़ों के काढ़े के साथ किया जा सकता है। कुचल रास्पबेरी की जड़ों का 50 ग्राम 0.5 लीटर पानी डालते हैं और लगभग 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालते हैं। ठंडा शोरबा तनाव। दिन में छह बार तक 70 मिलीलीटर लें।
पेट के अल्सर का इलाज कैसे करें
रसभरी के लिए एक अतिरिक्त उपचार के रूप में, इसका उपयोग पेट के अल्सर के लिए किया जाता है। आपको 15 मिनट के लिए खाने से पहले ताजा जामुन से रस निचोड़ने और एक बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता है।
गठिया और पॉलीआर्थराइटिस के साथ जामुन का आसव
गठिया और गठिया से पीड़ित लोगों को 2: 2: 1 के अनुपात में रास्पबेरी जामुन, पत्ते, कोल्टसफ़ूट और जड़ी बूटी अजवायन के फूल का उपयोगी जलसेक होगा। संग्रह के दो बड़े चम्मच उबलते पानी का एक गिलास डालते हैं, एक घंटे और तनाव पर जोर देते हैं। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में चार बार 50 मिलीलीटर पीएं।
मतभेद रसभरी
कई अन्य औषधीय पौधों की तरह, रास्पबेरी में औषधीय गुण और मतभेद दोनों होते हैं। गलत रिसेप्शन के साथ, मरीज अपने शरीर को और भी अधिक नुकसान पहुंचा सकते हैं। आपको निम्न श्रेणी के लोगों के रसभरी का उपयोग नहीं करना चाहिए:
- बीमार गाउट।
- पीड़ित जठरशोथ।
- ग्रहणी संबंधी अल्सर के रोगी।
- एलर्जी से पीड़ित।
- मधुमेह।
क्या आप जानते हैं? वर्तमान में, एक रास्पबेरी किस्म का उत्पादन किया जा रहा है जिसे गार्टर और सपोर्ट की आवश्यकता नहीं होगी। इन किस्मों में से एक पहले से मौजूद है - यह ट्रसपा के मानक उपजी के साथ रास्पबेरी है। लोगों में इसे "रास्पबेरी पेड़" कहा जाता है। इसके तने लोचदार होते हैं, और फल बड़े होते हैं।
