जब वसंत सूरज ठंड बर्फ पिघला देता है, तो बीबर हाइबरनेशन से जागना शुरू करते हैं। चड्डी के माध्यम से सूजन की कलियों और छोटी शाखाओं में बर्च सैप या, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, - सैप। इसमें बड़ी मात्रा में खनिज, विटामिन और एसिड होते हैं, जो सन्टी के विकास और फूल के लिए आवश्यक होते हैं। एक पेड़ इतना अधिक उत्पादन करता है कि एक व्यक्ति को "अधिक" दे सकता है। अगला, हम और अधिक विस्तार से विचार करते हैं कि क्या बर्च सैप से लाभ है।
उत्पाद की कैलोरी और रासायनिक संरचना
बिर्च सैप - यह एक तरल है जिसका पारदर्शी रंग है। यह जड़ प्रणाली के दबाव के प्रभाव में, चड्डी या शाखाओं से बहती है जो टूट या कट जाती हैं। रस बसंत में बाहर निकलना शुरू हो जाता है, जब तक कि कलियाँ खिलना शुरू नहीं हो जातीं। और आप अप्रेल को अप्रैल में एकत्र कर सकते हैं और मई तक सही कर सकते हैं।
वह अमीर है कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, पोटेशियम, तांबा, कैल्शियम और मैंगनीज। बड़ी मात्रा में स्टॉक भी है आवश्यक तेल, फल शर्करा, टैनिन और सैपोनिन। इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, यह है अन्य विटामिन मिश्रण पर लाभ, जबकि बाहरी रूप से यह साधारण पानी के समान है।
शरीर के लिए सन्टी सैप का और क्या फायदा है? इसे सही मायने में कम कैलोरी वाला पेय माना जा सकता है, क्योंकि यह प्रति 100 ग्राम में केवल 22 किलो कैलोरी होता है। कई विदेशी देशों में, पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से आपके आहार में बर्च सैप का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
बर्च सैप का क्या उपयोग है
शरीर के लिए सन्टी के लाभ बिना शर्त, क्योंकि इसमें एंजाइम होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक हैं। यह वसंत में विशेष रूप से सच है, जब सर्दी को पकड़ने की संभावना अधिक होती है। हालांकि, यदि आप अभी भी बीमार हैं, तो टैनिन जो कि बर्च सैप में बड़ी मात्रा में हैं, आपको जल्द से जल्द ठंड से निपटने में मदद करेंगे।
सन्टी के लिए अच्छे पड़ोसी हो सकते हैं: पाइन, हनीसकल, वाइबर्नम, बबूल, पहाड़ की राख, अखरोट।
मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटैशियम पास्की की रचना में अंतिम स्थान पर नहीं, चूंकि दिल को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण तत्व हैं। शरीर को जहर देने के मामले में, सन्टी सैप भी सहायक हो सकता है। यह थोड़े समय में विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करेगा।। फिर भी सन्टी सैप को मजबूत करता है संवहनी दीवारें और हृदय की मांसपेशी।
क्या आप जानते हैं? लोगों में, सन्टी सैप को जीवित पानी कहा जाता है, क्योंकि यह शरीर को अच्छे आकार में रखने और कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है।
औषधीय गुण, जैसा कि पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है
लोक उत्पाद का उपयोग बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है:
- चयापचय में सुधार करने के लिए। इस तथ्य के कारण कि तरल शरीर में अच्छी तरह से जम जाता है, पेट के काम पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए। स्वीट बर्च सैप पित्ताशय की थैली और ग्रहणी की सूजन के लिए फायदेमंद है।
- रीढ़ और जोड़ों के रोगों के लिए, जैसे गठिया, कटिस्नायुशूल। नियमित उपयोग से बीमारियों से जल्दी छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
क्या आप जानते हैं? चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि यदि आप 3 सप्ताह के लिए प्रति दिन 1-2 कप बर्च सैप लेते हैं, तो यह वसंत एविटामिनोसिस, कमजोरी, थकान और अवसाद से निपटने में मदद करेगा।
- क्रोनिक राइनाइटिस के साथ बिर्च सैप को हर सुबह 1 गिलास पीना चाहिए। जब आपको सर्दी या खांसी होती है, तो थोड़ी सी कोको को गर्म करने और दूध के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है, इसमें थोड़ी मात्रा में स्टार्च या आटा मिलाया जाता है।
कॉस्मेटिक गुण
आज, कॉस्मेटिक्स में बिर्च सैप तेजी से पाया जाता है। पस्का का नियमित उपयोग आपकी त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
पहले मामले में, सन्टी फोम को फोम और टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग इस तथ्य में प्रकट होता है कि यह त्वचा को अच्छी तरह से साफ और ताज़ा करता है। चूंकि इसकी शेल्फ लाइफ छोटी है, यहां तक कि रेफ्रिजरेटर में भी, इसे बर्फ के टिन में जमे हुए किया जा सकता है। जमे हुए रस के पासे को चेहरे, गर्दन और डाईकोलेट पर रगड़ा जाता है। यह प्रक्रिया त्वचा को टोन और मॉइस्चराइज करती है। थकी और सुस्त त्वचा के लिए, आप बर्च सैप के आधार पर मास्क बना सकते हैं।
इसके लिए नीली या सफेद मिट्टी की आवश्यकता होगी, जिसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए इसे अमृत के साथ पतला करें और 20 मिनट के लिए चेहरे और गर्दन पर लागू करें। नकाब धोने के लिए सन्टी की जरूरत है। इस प्रक्रिया को 7 दिनों में 2 बार किया जाता है। सन्टी सैप के आधार पर, आप विटामिन और चिकनी ठीक झुर्रियों के साथ त्वचा को संतृप्त करने के लिए एक क्रीम मास्क तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गेहूं के रोगाणु के 50 ग्राम, समुद्री हिरन का सींग के 200 ग्राम और सन्टी के 2 बड़े चम्मच मिलाएं।
कॉस्मेटिक के रूप में सन्टी सैप के और क्या फायदे हो सकते हैं? वह बालों को चमक और ताकत देने में सक्षम है, इसके लिए, अपने सिर को धोने के बाद, सन्टी के साथ कुल्ला। यदि बाल चिकना है, तो एक एपारिट के आधार पर लोशन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच रस और एक चम्मच नमक मिलाएं। मिश्रण को एक गहरे रंग के ग्लास जार में डालें, एक गिलास वोदका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
लोशन को 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए। समाप्ति तिथि के बाद, धोने से पहले इसे खोपड़ी में रगड़ें और एक तौलिया के साथ बाल लपेटें। 1.5 घंटे के बाद, अपने बालों को शैम्पू से धो लें। इस प्रक्रिया को 10 दिनों के लिए दोहराना आवश्यक है, फिर उसी अवधि के लिए एक ब्रेक लें, और फिर उपचार को फिर से दोहराएं। अमृत से आप एक पौष्टिक मुखौटा बना सकते हैं। आपको 3: 1 के अनुपात में खुबानी और बोझिल तेल को मिलाना होगा और बालों पर लगाना होगा, फिर तौलिए से लपेटना होगा और 20 मिनट तक इंतजार करना होगा, फिर शैम्पू से अपने बालों को धोना होगा।
ऐसे पौधे जिनका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जा सकता है: बबूल, हेलबोर, देवदार, कोलोस्ट्रम, यू, हेज़ेल, क्वाइंस, विलो, चूना, रोवन, गुलाब।
पेय पदार्थ बनाने के लिए बर्च सैप का उपयोग करें
चूंकि रस में 0.5 से 2% चीनी होती है, इसलिए इसे स्वतंत्र रूप से और हर स्वाद के लिए पेय तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्वास, सिरप, मल्टीविटामिन रस या टिंचर।
बिर्च क्वास
बिर्च क्वास - यह एक स्वादिष्ट टॉनिक पेय है। शरीर के लिए सन्टी क्वास के लाभ समय पर परीक्षण, नियमित रूप से उपयोग व्यक्ति को प्रभावित करता है। प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करने के लिए क्वास की तैयारी की सिफारिश नहीं की जाती है, ग्लास जार सबसे उपयुक्त हैं। 1968 में, सन्टी से क्वास बनाने के लिए एक विधि विकसित की गई थी। खमीर, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और चीनी को इसमें जोड़ा गया था।
किण्वन शुरू होने के बाद, काढ़ा 6 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाना चाहिए, मीठा, बोतलबंद और कॉर्क किया जाना चाहिए। इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। यदि आप क्वास बनाने के लिए भुनी हुई जौ के साथ बर्च सैप का उपयोग करते हैं, तो आप एक मूल पेय प्राप्त कर सकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! यदि जौ रंग में गहरे तक भूनता है, तो कवास में कड़वा स्वाद होगा।
सन्टी पर टिंचर की तैयारी
यदि आप सन्टी की एक टिंचर बनाते हैं, तो इसमें एक अजीब गंध और स्वाद होगा। आज इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। प्रोपोलिस के साथ एक टिंचर तैयार करना, आप इसकी सराहना करेंगे, क्योंकि यह कोई आश्चर्य नहीं है कि यह सबसे लोकप्रिय है। यह बहुत सरल रूप से तैयार किया गया है: आपको बर्च सैप, प्रोपोलिस और वोदका की आवश्यकता होगी। प्रोपोलिस को पीसकर, वोदका के साथ डालें और तीन दिनों के लिए आग्रह करें, जितनी बार संभव हो उतना मिलाते हुए। अगला, सन्टी के साथ टिंचर को पतला करें।
मल्टीविटामिन सन्टी रस
मल्टीविटामिन बर्च का रस एक महान पेय है, और इसे बनाने के लिए बहुत प्रयास नहीं करते हैं। चूंकि सन्टी का स्वाद स्वाद में मीठा होता है, यह ताजे खट्टे फलों, जैसे नारंगी या नींबू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
फलों को बस काटा जा सकता है और बर्च सैप में जोड़ा जा सकता है। रस के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, इसे संरक्षित किया जा सकता है, लेकिन गर्मी उपचार अपरिहार्य है। उसी समय, कैन्ड बर्च सैप अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है, और इसका उपयोग क्रमशः घटता है, लेकिन यह इस तरह के जीव को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। संरक्षण एक अंधेरे, ठंडी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।
बिर्च सिरप
बिर्च सिरप को सैप से भी बनाया जा सकता है, क्योंकि यह मेपल की तरह स्वाद देगा। एकत्र बर्च सैप तैयार करने के लिए एक गहरे रंग में वाष्पित होना चाहिए। यह बिर्च गंध और समृद्ध मीठे स्वाद के साथ सिरप को बाहर निकालता है।
यह महत्वपूर्ण है! 1 लीटर सिरप प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 100 लीटर बर्च सैप की आवश्यकता होती है।
नुकसान और मतभेद
अपने सभी लाभकारी गुणों के साथ, सन्टी सैप शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, और इसलिए कुछ मतभेद हैं। यदि आपको बर्च पराग से एलर्जी है, तो आप रस का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि शरीर की प्रतिक्रिया तत्काल हो सकती है। यूरोलिथियासिस भी एक contraindication है। नियमित रूप से रस का सेवन लगातार पेशाब में योगदान देता है, जिससे मूत्राशय में पत्थरों की आवाजाही होती है, और आप मजबूत दर्दनाक संवेदनाओं को महसूस करेंगे। यदि बर्च सैप को सैनिटरी मानदंडों के उल्लंघन में संग्रहीत या एकत्र किया गया था, तो इसे पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
