अंगूर "शारडोने": दुनिया में सबसे लोकप्रिय अंगूर की किस्मों में से एक की जैविक विशेषताओं का वर्णन

श्वेत शारदांय अंगूर की विविधता सार्वभौमिक है, क्योंकि यह किसी भी जलवायु क्षेत्र में उगाया जा सकता है और प्रचुर मात्रा में फसलों का उत्पादन कर सकता है।

इसके अलावा, विभिन्न देशों में "शारडोने" से निर्मित शराब अपने अनोखे अनोखे स्वाद से प्रभावित करती है।

होमलैंड और चार्डोनेय अंगूर किस्म की उत्पत्ति

फिलहाल, वैज्ञानिक निश्चित रूप से विविधता के इतिहास को निर्धारित नहीं कर सके। "शारडोने" की उत्पत्ति "पिनोट" किस्मों के परिवार से जुड़ी हुई है।

1991 में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के कर्मचारियों ने एक अध्ययन किया, जिसके माध्यम से उन्हें पता चला कि यह विविधता परिणाम थी चौराहा "ग्यू ब्लांक" और, सबसे अधिक संभावना है, "पिनोट नोयर"। लेकिन कई अध्ययनों के बावजूद, कुछ वैज्ञानिक इस संस्करण को स्वीकार नहीं करते हैं। फ्रांस पियरे गेल से एम्पेलोग्राफ सुनिश्चित है कि "शारदोन्नय" अन्य प्रमुख वैरिएटल परिवारों से बिल्कुल जुड़ा नहीं है।

मूल के देश पर भी विवाद हैं, लेकिन अधिकांश शोधकर्ताओं का मानना है कि शारदोने रोम से हैं।

क्या आप जानते हैं? यह माना जाता है कि इस किस्म को बरगंडी में, जिसे चारदोन्नय गांव में नामांकित किया गया था, जहां से इस किस्म का नाम प्रकट हुआ।

अंगूर का उपयोग "शारदोन्नय"

अंगूर की किस्म "शारदोन्नय" दुनिया में सबसे आम है। यह एशिया, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका, दक्षिण और उत्तरी अमेरिका में उगाया जाता है। हर जगह वह एक उत्कृष्ट परिणाम देता है - एक सफेद शराब, सुगंध और विशेष स्वाद में समृद्ध। दिलचस्प बात यह है कि प्रत्येक देश में, जिस मिट्टी पर अंगूर उगते हैं और इसकी तैयारी की ख़ासियतें होती हैं, उसके आधार पर, चारोद्नेय वाइन का स्वाद हमेशा अनोखा होता है।

"शारदोन्नय" ताजा, इस्तेमाल नहीं किया जाता है, क्योंकि गूदे और छिलके के घने हिस्से केवल 20% अंगूर बनाते हैं, बाकी सभी पत्थर और लकीरें हैं। बंच की प्रस्तुति नहीं होती है और उनका वजन थोड़ा कम होता है।

वर्णित विविधता का उपयोग विभिन्न प्रकार के फलों के नोटों और हल्के नाजुक स्वाद के साथ शराब के उत्पादन के लिए किया जाता है।

टेबल के उद्देश्य के साथ उत्कृष्ट सफेद अंगूर: "केशा", "वेलेंटाइन", "ऑगस्टीन", "लौरा", "बाजेना", "मोनार्क", "हेरोल्ड", "आर्काडिया", "तावीज़मैन," तैमूर "।

अंगूर के लक्षण और जैविक विशेषताएं

अंगूर "चार्दोंने" का वर्णन पश्चिमी यूरोपीय किस्म के रूप में है। यह सफेद और स्पार्कलिंग वाइन का आधार है। इस तथ्य के बावजूद कि शारदोन्नय किसी भी मिट्टी पर बढ़ सकता है, यह मौसम की स्थिति के लिए बहुत ही उत्तरदायी है, वाइनमेकर और भंडारण की स्थिति के कार्य जो शराब के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं, और परिणाम अप्रत्याशित होगा।

तेज गर्मी में अंगूर को बार-बार पानी देने की जरूरत होती है, जिसे टपक सिंचाई बहुत अच्छी तरह से कर सकती है।

यह महत्वपूर्ण है! इस किस्म को बोने का नियम: ठंडी जलवायु वाले देशों में, झाड़ियों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर लगाया जाता है, और एक गर्म जलवायु में, लैंडिंग एक महान दूरी पर होनी चाहिए।

झाड़ी का वर्णन

अंगूर की झाड़ियाँ जोरदार या मध्यम मजबूत होती हैं। गोली मारता है - गाँठदार नहीं, भूरा।

पत्तियों में अच्छी तरह से तैयार नसों के साथ एक उज्ज्वल हरा रंग होता है। शीट प्लेट के रिवर्स साइड पर थोड़ा प्यूसेंट, हल्का शेड। शीट में पाँच ब्लेड होते हैं, जिनके सिरे पर लौंग होती है। गिरावट में, वे सभी पीले-नींबू रंग के हो जाते हैं और किनारों के आसपास सूख जाते हैं।

गुच्छों का वर्णन

अंगूर के गुच्छा - शंक्वाकार या बेलनाकार, मध्यम घनत्व। इस तथ्य के कारण उनकी ढीली संरचना होती है कि अंडाशय जल्दी गिर जाते हैं। गुच्छों का औसत आकार (12 सेमी तक लंबा और 10 सेमी तक चौड़ा) का वजन 100 ग्राम तक होता है।

जामुन का वर्णन

इस किस्म को सफेद-हरे रंग के जामुन के साथ एक सुनहरा पक्ष और सफेद खिलने की विशेषता है। पील भूरे रंग के डॉट्स के साथ कवर किया जा सकता है। जामुन का आकार गोल है, थोड़ा लम्बा है। अंगूर का वजन 15 ग्राम तक होता है, त्वचा घनी और पतली होती है। जामुन के अंदर 2 या 3 हड्डियां होती हैं। लुगदी में एक विशेष फल से भरपूर सुगंध और रसदार स्वाद होता है।

क्या आप जानते हैं? असली फ्रेंच शैंपेन बनाने के लिए केवल 3 प्रकार के अंगूर उपयुक्त हैं, जिनमें से एक है चार्दोनाय।

ठंढ प्रतिरोध

चारोद्नेय सफेद अंगूर की विविधता सर्दियों के ठंढों (-20 डिग्री सेल्सियस तक) के लिए मामूली प्रतिरोधी है, लेकिन यह वसंत में ठंढों के लिए बहुत संवेदनशील है, इसलिए झाड़ियों को इन्सुलेट करने के लिए उपाय करना आवश्यक है। उन्हें उस जलवायु की परवाह किए बिना आश्रय देना चाहिए जिसमें अंगूर उगते हैं।

कीटों और रोगों का प्रतिरोध

हवा के मौसम में, वसंत की कम तापमान और गर्मी की शुरुआत में बारिश होती है, फूलों और पौधों के अंडाशय का बहाव हो सकता है।

ओवरवेटिंग के कारण होने वाली बीमारियों से ग्रसित अंगूरों के लिए, उन्हें अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में लगाने की सलाह दी जाती है ("शारदोन्नय" ओडियम और फफूंदी से प्रभावित हो सकता है)।

फफूंदी - यह एक प्रकार का परजीवी बीजाणु-कवक है, जिसे पौधे की हार के पहले दिनों में पहचाना नहीं जा सकता है।

जब एक कवक से संक्रमित होता है, तो खनिज उर्वरकों की कमी, मिट्टी की गरीबी या संक्रामक क्लोरोसिस की उपस्थिति जैसी प्रक्रियाएं होती हैं। मौसम के दौरान रोग के 8 विकास चक्र तक होते हैं। संक्रमण पहले से ही + 8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर हो सकता है, वसंत में कवक के बीजाणु अंकुरित होते हैं और बढ़ती आर्द्रता के साथ फटते हैं, और पौधे पर गुजरते हैं, वे ऊतकों पर आक्रमण करते हैं। यह प्राथमिक संक्रमण की प्रक्रिया है।

जब फफूंदी से संक्रमित:

आमतौर पर तेल - एक पीले पीले पारदर्शी धब्बे बनाने, पत्तियों को रोशन करें।
युवा पत्तियों में छोटे घाव होते हैं, 1 सेमी तक गोल होते हैं, और पुराने वाले कोणीय या लम्बी होते हैं, जो प्लेटों की नसों के साथ फैलते हैं।
पूरी झाड़ी प्रभावित होती है: अंकुर, कलियां, जामुन, पत्ते।
बुश की वृद्धि में मंदी है, प्रभावित पत्तियां गिर जाती हैं।

संक्रमण से बचाव कैसे करें:

अच्छी जल निकासी और ड्रिप सिंचाई का आयोजन करें।
पौधों को खिलाने के लिए समय में।
खरपतवारों को हटा दें, पौधे के सूखे भागों को ट्रिम कर दें, इस तरह से एक झाड़ी का निर्माण करें जिससे अच्छी सांस हो और बारिश के बाद पौधे जल्दी सूख जाएं।
फफूंदी को रोकने के लिए रसायनों का छिड़काव।
छिड़काव प्रति सीजन 2 बार किया जाना चाहिए: वसंत में और कटाई के बाद।

प्रत्येक छिड़काव को 6 चरणों में विभाजित किया जाना चाहिए:

चादरों की सूरत।
फूल आने से पहले।
फूल आने के बाद।
अंडाशय के गठन से पहले।
जब शूट 12 सेमी तक पहुंचता है।
पहली फीडिंग के बाद।

उपचार के लिए तैयारी:

"रादोम";
"Amistar";
"Aviksil";
"Thanos";
"लाभ"।

कटिंग को ठीक से तैयार करना सीखें और अंगूर में इस तरह से प्रचार करें, साथ ही इसे बीज से कैसे उगाएं।

पाउडर फफूंदी - यह पाउडर फफूंदी है, सबसे आम कवक है जो अंगूर को संक्रमित करता है।

पौधे और जामुन के हरे भागों को नुकसान पहुंचाकर, यह उन्हें वाइनमेकिंग के लिए अनुपयुक्त बना देता है। संक्रमण के संकेत:

युवा शूटिंग के वसंत में और पत्तियों को एक सफेद खिलने के साथ कवर किया जाता है, मुड़ और सूख जाता है। एक मजबूत हार के साथ, ऊतक रंग में काले हो जाते हैं और जल्द ही मर जाते हैं।
गर्मियों में, खिलने की बौछार की जाती है, जामुन के अंडाशय को एक गहरे खिलने के साथ कवर किया जाता है। जामुन की एक दरार है, उनकी सड़ांध।

संघर्ष के तरीके:

प्रति मौसम में 2 बार रोकथाम के लिए छिड़काव: वसंत में और फसल के बाद।
प्रत्येक उपचार को 20 दिनों के अंतराल के साथ भागों (6 चरणों तक) में विभाजित किया जाना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! जब पके जामुन nकोई छिड़काव नहीं। हार को निलंबित करने के लिए, इस समय पोटेशियम परमैंगनेट (5 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के समाधान का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

उपचार के लिए तैयारी: