पोषण विशेषज्ञों ने काले गोभी नामक सब्जी की प्रशंसा की है, जिसकी किस्में विदेशों में बहुत लोकप्रिय हैं और जिन्हें अक्सर "जंगली" या "घुंघराले", "ब्रंगोल" या "ग्रंकोल" कहा जाता है। लीफ प्लांट ब्रैसिका ओलेरासिया वर्। सबेलिका गोभी परिवार के बगीचे के पौधों से संबंधित है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली की तुलना में, प्रजनकों के इस उत्पाद को अक्सर रेस्तरां मेनू में चित्रित नहीं किया जाता है, लेकिन हर साल इसकी प्रजनन गर्मियों के निवासियों में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, विशेष रूप से ठंढ प्रतिरोध (-15 डिग्री सेल्सियस तक) और पौधे के उपयोगी गुणों के कारण।
सब्जी की उपस्थिति की मुख्य विशेषताएं:
- सामान्य सिर की अनुपस्थिति;
- एक छोटे तने की उपस्थिति (एक सलाद की तरह दिखता है);
- lacy हरी, बरगंडी या बकाइन रंगों के साथ टिमटिमाना छोड़ देता है।
क्या आप जानते हैं? कैल्शियम की मात्रा से, यह सब्जी गाय के दूध से बहुत बेहतर है। और प्रोटीन की संख्या मांस व्यंजनों का एक उत्कृष्ट एनालॉग हो सकती है।
काले लाल
अमेरिका में सभी सजावटी गोभी किस्मों के पूर्वज को "लाल रूसी गोभी" कहा जाता है। वनस्पति पौधे को एंथोसायनिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन ए, सी, ई, के के साथ संतृप्त किया जाता है। इसके अलावा, काले लाल गोभी एंटीऑक्सिडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत है।
उसकी चादरें रफल्ड लेस असेंबली की तरह हैं। सजावटी गोभी हाइब्रिड का उपयोग बगीचे या फूलों के बेड को सजाने के लिए किया जाता है। 2.5 महीने लाल पत्तियों के पूर्ण पकने के लिए पर्याप्त है। इस किस्म को सबसे अधिक ठंढ-प्रतिरोधी प्रजातियों में से एक माना जाता है, क्योंकि यह 18 डिग्री के ठंढ के साथ होती है। हवा के तापमान में कमी के साथ, छाया बदल जाती है। बैंगनी-हरे रंग से गहरे बकाइन रंग तक।
हाइब्रिड अंकुर खुले मैदान में सबसे अच्छे होते हैं। पहली चढ़ाई के बाद, अंकुर को मजबूत करने के लिए लगभग 2% उर्वरक डालें। बीज बोने से पहले बुवाई का इष्टतम समय 1.5 महीने है।
काले हरे
केल हरी गोभी हाइब्रिड, इसके उपचार गुणों और स्वाद में पिछले विविधता के बराबर है। यह दृश्य सर्दी जुकाम को सहन करता है और पकने के दूसरे वर्ष में अच्छी फसल लाता है। प्राकृतिक उत्पाद रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है। उत्तम स्वाद के लिए धन्यवाद, गोभी हरी कली हरी सब्जी या सलाद के लिए एक महत्वपूर्ण घटक हो सकती है जिसमें ताजी सब्जियां और साग, साथ ही आहार सूची से अन्य व्यंजन भी हो सकते हैं।
काले साइबेरियन
एक समय में, प्रजनकों ने गंभीर कड़वी ठंड (-150 डिग्री सेल्सियस तक) के दौरान एक गोभी संकर सब्जी को फलने की क्षमता हासिल की। यह प्रजाति नीदरलैंड और अन्य ठंडे-यूरोपीय देशों में विशेष रूप से आम है।
पौधे ठंड के लिए प्रतिरोधी है, कीट कीटों के लिए प्रतिरोधी है। यूराल और साइबेरियन खुली जगहों पर, साइबेरियाई किस्म के गोभी के गोले लगभग 80 दिनों तक पकते हैं। ग्रीष्मकालीन निवासी बेहतर फसल के लिए रोपाई की मदद से प्रजातियों को उगाने की सलाह देते हैं। अन्य किस्मों के स्वाद में अद्वितीय बौना उद्यान संयंत्र हीन नहीं है। ठंढ गोभी की शुरुआत के साथ पत्तागोभी स्वादिष्ट बनती है, अधिक कोमल और ज्यादा मीठा होता है।
यह महत्वपूर्ण है! दिसंबर में, आप नाजुक पत्तियों के साथ सब्जी की फसल को सुरक्षित रूप से काट सकते हैं। जब कमरे की स्थितियों में साइबेरियाई गोभी केल के बीज लगाते हैं, तो अंतिम ठंढ से 5-7 सप्ताह पहले प्रक्रिया को करने के लिए समय देना वांछनीय है।
काले प्रीमियर
तेजी से बढ़ती विविधता। गोभी संकर आदर्श रूप से गर्म व्यंजनों में मांस और अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। विभिन्न रेस्तरां व्यंजनों के लिए प्रीमियम स्वाद और सुगंध प्रदान करता है। पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, जस्ता, सेलेनियम और तांबे की एक उच्च सामग्री के साथ एक आहार उत्पाद। भोजन की विषाक्तता के बाद उपयोग के लिए गोभी ब्रैंगोल प्रीमियर की सिफारिश की जाती है। 
केल स्कारलेट
अविश्वसनीय रूप से सुंदर बैंगनी और गहरे हरे रंग के साथ एक प्रकार की सजावटी सब्जी।। अति सुंदर झोला संकर सजावटी बगीचे या फूलों के बगीचे की प्रमुख सजावट होगी। पौधे के बीज 10 दिनों के भीतर अंकुरित हो जाते हैं। पत्तियों के रंग की तीव्रता से ठंढ बढ़ जाती है। पर्याप्त देखभाल के साथ, स्कारलेट विविधता बड़े और रसदार पत्तियों की उदार फसल की सराहना करेगी, जो विटामिन ए और सी से समृद्ध हैं।
काले ट्रॉस्तेवया
सब्जी में एक लंबा, पतला तना होता है, जो डेढ़ से दो मीटर तक ऊँचा होता है, जो कटिंग के साथ बेंत जैसा दिखता है। यह पत्तियों के किनारों पर एक चुलबुली सतह के साथ नालीदार उपवास करता है। यह दैनिक मेनू के लिए और कैंसर की प्रभावी रोकथाम के लिए एक उपयोगी उत्पाद है।
गोभी की कई किस्में हैं, सामान्य सफेद के अलावा, दिलचस्प सवॉय, ब्रुसेल्स, कोहलबी, बीजिंग, फूलगोभी
काले डिनो
टस्कन मूल का उच्च ग्रेड, जो धीरज, पोषण गुणों को खड़ा करता है। दैनिक आहार में लम्बी डिनो गोभी के पत्तों के लंबे समय तक उपयोग से दृश्य तीक्ष्णता और आंख की रेटिना का यूवी विकिरण के लिए प्रतिरोध बढ़ जाता है। गोभी फाइबर में सक्रिय विटामिन सी की मात्रा खट्टे फलों का एक योग्य एनालॉग है। 
क्या आप जानते हैं? यूरोप में, बड़े पत्तों के साथ वायलेट ब्रुनकोल प्राचीन काल से जाना जाता है, लेकिन इसकी लोकप्रियता का चरम मध्य युग में पड़ता है।
काले घुंघराले
नरम और रात में खस्ता पत्तियों के एक स्पष्ट बैंगनी-बरगंडी रंग के साथ संकर गोभी की घुंघराले विविधता। प्रत्येक शीट के किनारों के चारों ओर एक लहराती विधानसभा होती है। लाभकारी पदार्थ सल्फरन की उच्च सांद्रता के कारण किंकी प्राइमर में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। एक असामान्य सब्जी के विटामिन और ट्रेस तत्व प्रयोगशाला में संश्लेषित विटामिन की तुलना में बहुत आसान अवशोषित होते हैं। 
ब्लैक टस्कनी
टस्कन गोभी की खेती दक्षिणी अक्षांशों में की जाती है। गर्मियों की शुरुआत से देर से शरद ऋतु तक एक ग्रंकोल के बिना हार्वेस्ट। यह एक वनस्पति संस्कृति है जिसमें पत्तियों के असामान्य रूप से मैट हरे रंग के साथ सुस्त हरे रंग का होता है।
पौधे की घनी पत्तियां संरचना में ट्यूबरकल से मिलती जुलती हैं, यह किस्म सावोय गोभी जैसी है। सब्जी केवल मेज को नहीं सजाएगी, क्योंकि संकर किस्म "ब्लैक टस्कनी" में कई अमीनो एसिड और ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं। 
पलटा एफ 1
उच्चारण स्वाद के साथ एक संकर पौधा गर्मियों के निवासियों के बीच काफी लोकप्रिय है। बाहरी रूप से, यह अर्ध-ऊर्ध्वाधर रोसेट जैसा दिखता है जिसमें दृढ़ता से नालीदार गहरे हरे रंग की पत्तियां होती हैं। जब परिपक्व होता है, तो यह अधिकतम 80 सेमी तक पहुंचता है।
यह ब्लांकोल कई चिकित्सीय आहारों में मुख्य सब्जी सलाद के रूप में दिखाई देता है। संकर की विविधता गोभी पलटा f1 औषधीय पौधों के समूह के बराबर। केवल 100 ग्राम गोभी के पत्तों में उपयोगी विटामिन और खनिजों का पर्याप्त सामान होता है।
रेडबोर एफ 1
पाक विशेषज्ञ एक सुखद और चिकनी स्वाद के लिए मध्यम आयु वर्ग के काले की सराहना करते हैं।। अनुभवी माली अच्छी रोशनी के साथ जमीन पर इस किस्म को विकसित करते हैं। पेड़ों की शाखाओं से छाया की अनुपस्थिति सब्जी के सजावटी गुणों को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है। 
देखभाल में संस्कृति स्पष्ट नहीं है। परिपक्वता की प्रक्रिया में 70 से 150 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। दो साल का ग्रेड गोभी पत्ता redboard f1 मैरून ताड़ के आकार के घुंघराले पत्ते हैं।
गोभी के अच्छे पड़ोसी डिल, बीन्स, खीरे, आलू, मूली, लहसुन, मटर, चारद, ऋषि, बीट्स, पालक, अजवाइन हैं।
तो, वर्णित सब्जी एक स्वस्थ दैनिक आहार के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। उपरोक्त किस्मों में से अधिकांश की खेती हमारे देश की जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से की जाती है।
