अद्भुत क्रूसिफेरस वेजिटेबल, रोमनस्को गोभी हमारे बगीचे के बेड पर एक हालिया मेहमान है। यह केवल बीसवीं सदी के अंत में वापस ले लिया गया था। यह फूलगोभी संकर छोड़ने की विशेषताओं से अलग नहीं है, कुछ बारीकियों को छोड़कर। हम अपने लेख में उनके बारे में बात करेंगे।
वानस्पतिक वर्णन
इस अनोखे पौधे की एक विशिष्ट विशेषता है पुष्पक्रम का आकार और स्थान। वे चमकीले हरे रंग के पिरामिड की तरह दिखते हैं जो एक-दूसरे को कसकर दबाए जाते हैं। गोभी के फूलने की तुलना एक भग्न सर्पिल से की जाती है, क्योंकि इसकी प्रत्येक कलिका एक ही आकार की कई छोटी कलियों से बनी होती है।
गोभी रोमनस्को घरेलू बाजारों पर अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी। कोहलबी, ब्रोकोली, सफेद, बीजिंग, सवॉयर्ड, लाल गोभी, फूलगोभी और काले गोभी आत्मविश्वास से अपने पदों को धारण करते हैं।
इन्फ्लोरेसेंस बड़े नीले-हरे पत्तों से घिरे होते हैं। बढ़ती परिस्थितियों और विविधता के आधार पर, यह गोभी शरद ऋतु से एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है, और इसमें आधा किलोग्राम वजन तक के फल भी होते हैं। ऐसे आयाम रोपण के समय पर निर्भर नहीं करते हैं।
क्या आप जानते हैं? 1990 में इटली में गोभी रोमनस्को को आधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित कर दिया गया था। हालांकि कुछ अनौपचारिक आंकड़ों के अनुसार, यह रोमन साम्राज्य में पहले से ही जाना जाता था: इतालवी में "रोमनेस्को" शब्द का अर्थ "रोमन" है।"रोमनस्को" गोभी की खेती की किस्मों को संदर्भित करता है, अर्थात्, यह गोभी की तरह कृषक समूह "बोट्टर्टिस" में है।
उतरने की जगह
गोभी "रोमनस्को" को बढ़ने के लिए एक निश्चित स्थान की आवश्यकता होती है, हम बाद में इस पर चर्चा करेंगे। इस संस्कृति को आगे बढ़ाएं बीज या अंकुर। ऑफ-साइट विधि, एक नियम के रूप में, दक्षिणी अक्षांशों में उपयोग की जाती है। अन्य मामलों में, रोपाई बढ़ाना बेहतर होता है।
सबसे अच्छा पूर्ववर्तियों
इस पौधे को लगाने के लिए एक जगह चुनने का एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि इस स्थान पर पहले किस तरह की संस्कृति विकसित हुई है। यदि साइट टमाटर, फलियां, प्याज, बीट्स, खीरे और आलू उगाती है - यह गोभी "रोमनसेको" लगाने के लिए एक अच्छी जगह है। इसी समय, इस पौधे को मिट्टी में लगाने के लिए आवश्यक नहीं है, अगर इससे पहले कि मूली, गोभी, शलजम, मूली, रुतबागा इस जगह पर बढ़े। 
प्रकाश और स्थान
चूंकि मिट्टी में इस पौधे की खेती के दौरान बैक्टीरिया दिखाई देते हैं, एक स्थान पर यह लगातार तीन साल से अधिक नहीं बढ़ना चाहिए। उसी स्थान पर पांच साल बाद "रोमनस्को" गोभी को प्रत्यारोपण करने की सिफारिश की जाती है। इसे लगाने की सलाह दी जाती है अच्छी तरह से जलाया हुआ गीला स्थानों में। नमी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब पुष्पक्रम एक पौधे में बनता है।
धरती
मिट्टी सामान्य रूप से अम्लीय होनी चाहिए, जिसमें काली मिट्टी या दोमट मिट्टी शामिल है। इस पौधे को क्षारीय मिट्टी बहुत पसंद है। शुरुआती वसंत की अवधि में, मिट्टी को डोलोमाइट के आटे या लकड़ी की राख (200-400 ग्राम प्रति वर्ग मीटर) के साथ खिलाना आवश्यक है।
जमीन को खोदने से पहले खनिज और जैविक उर्वरकों को मिट्टी में डाला जाता है। अच्छी तरह से यह संस्कृति जमीन में पेश खाद का जवाब देगी।
गोभी के बीज बोना
अप्रैल का अंत - रोपाई पर बीज "रोमनस्को" लगाने के लिए सबसे उपयुक्त अवधि। फूलगोभी रोपण की तकनीक से रोपण अधिक भिन्न नहीं है। 
बढ़ती रोपाई के लिए शर्तें
इस फसल को लगाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए सबसे उपयुक्त तापमान शासन बनाया जाए। कमरे में जहां रोपे लगाए जाते हैं, जब तक कि पहले अंकुर दिखाई नहीं देते, तब तक हवा का तापमान +20 ° С से अधिक नहीं होना चाहिए। रोपाई बनने के एक महीने बाद, परिवेश का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस तक कम होना चाहिए ताकि रात में यह 8 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो। यह बालकनी पर रोपाई वाले कंटेनरों को स्थानांतरित करके प्राप्त किया जा सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! इन पौधों को लगाते समय, बाहर देखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज हवा का तापमान है। गलत तापमान फसलों को उगाने के आपके सभी प्रयासों को प्रभावित करता है।
बुवाई योजना
गोभी के बीज बोने की साइट पर "रोमनस्को" या रोपाई को 60 सेमी अलग रखा जाना चाहिए। पंक्तियों के बीच लगभग 50 सेमी का अंतर होना चाहिए।
अंकुर की देखभाल
रोपाई के विकास के दौरान रोपाई को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, पौधों की प्रकाश व्यवस्था को समायोजित करें, क्योंकि बहुत मजबूत प्रकाश में, वे जल्दी से उपजी खींचते हैं। उचित देखभाल के साथ अंकुर मजबूत और कम, अच्छी मजबूत जड़ों के साथ बाहर आना चाहिए; इसके अलावा, यह प्रतिकूल परिस्थितियों को सहन करना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! यह पौधा बी विटामिन, विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, और अन्य चीजों में जिंक, खनिज और कैरोटीन शामिल हैं।
खुले मैदान में उतरना
गोभी को खुले मैदान में लगाए जाने की आवश्यकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि गोभी किस उद्देश्य के लिए है, विविधता में किस तरह की गति है और आपके अक्षांशों में कैसी जलवायु की स्थिति है।
माली हाथ से "रोमनस्को" गोभी लगाने की सलाह देते हैं, और मशीन लैंडिंग भी संभव है। यह ध्यान रखना आवश्यक है कि आपके पास किस प्रकार की सिंचाई योजना है - कुओं में या ड्रिप सिंचाई प्रणाली का उपयोग करके। बीज बोने के 45-60 दिन बाद बीज बोना चाहिए।
देखभाल की ख़ासियत
साधारण फूलगोभी को विशेष रूप से जटिल व्यक्तिगत देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, और रोमनेस्को की करीबी विविधता इससे बहुत अलग नहीं है। कुछ अनिवार्य प्रक्रियाएं करते समय, आपके पौधे अच्छी फसल देंगे।
गोभी "रोमनस्को" की जरूरत है नियमित रूप से पानी, लेकिन एक ही समय में, मिट्टी को सूखने या मार्श करने की अनुमति न दें। कैटरपिलर या गोभी के पतंगे जैसे कीटों के लिए झाड़ियों की जाँच करें। खरपतवारों के बगीचे के बिस्तर को साफ करें।
पानी
पौधे को पानी देने की गुणवत्ता से सीधे इसकी उपज और पुष्पक्रम के गठन पर निर्भर करता है, जैसा कि विविधता "रोमनस्को" नमी को बहुत पसंद करता है। यदि आप "रोमनस्को" को पर्याप्त मात्रा में पानी नहीं देते हैं, तो पुष्पक्रम बिल्कुल भी बंधे नहीं होंगे। इसके अलावा, सूखा आउटलेट और सिर के गठन को प्रभावित करेगा।
शीर्ष ड्रेसिंग
पौधों को भी ठीक से प्रशासित करने की आवश्यकता है। आपको गोभी के पत्तों की बस एक झाड़ी मिल सकती है, और अगर उर्वरक बहुत देर से या बहुत बड़ी मात्रा में लगाया जाता है, तो फसल बिल्कुल नहीं मिलती है। सीजन के दौरान इस फसल को तीन बार निषेचित किया जाता है।। रोपाई लगाए जाने के एक सप्ताह बाद, पहली बार पौधे को खिलाएं।
दस लीटर पानी में आधा किलो मुलीन या पक्षी की बूंदों को मिलाएं, 20 ग्राम जटिल खनिज उर्वरक डालें। पहली बार दो सप्ताह बाद मिट्टी को निषेचित करने के लिए दूसरी बार आवश्यक है। दस लीटर पानी और आधा बड़ा चम्मच अमोनियम नाइट्रेट, दो बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट, दो ग्राम बोरिक एसिड और पोटेशियम क्लोराइड की समान मात्रा में हिलाओ।
तीसरी बार आपको सिर बांधने की शुरुआत के बाद "रोमनस्को" खिलाने की ज़रूरत है। उर्वरक नुस्खा पिछले वाले के समान है: दस लीटर पानी, आधा किलोग्राम पक्षी की बूंदें या मुलीन, सुपरफॉस्फेट के डेढ़ बड़े चम्मच, अमोनियम नाइट्रेट की समान मात्रा, पोटेशियम क्लोराइड का एक बड़ा चम्मच। उसके बाद, पौधे को अतिरिक्त खिला की आवश्यकता नहीं होगी।
मिट्टी की देखभाल
फूलगोभी की तरह, इस किस्म को खट्टा मिट्टी पसंद नहीं है, इस कारण से शरद ऋतु में खट्टा पृथ्वी को ठंडा करना आवश्यक है। इसके अलावा, भूमि को वसंत में तैयार किया जाना चाहिए - गोभी के नीचे एक वर्ग मीटर के बिस्तर में दो जोड़ी बाल्टी खाद या खाद को बिखेरना। उर्वरक मिश्रण में जटिल बोरिक उर्वरकों को जोड़ा जाता है, और मोलिब्डेनम और तांबा जैसे घटक भी उनमें मौजूद होने चाहिए।
क्या आप जानते हैं? इस गोभी को ऐसा गैर-मानक रूप मिला जो संयोग से नहीं था, प्रजनकों ने इसे इस तरह से निकाला, यानी भग्न के समान।
कीट और रोग
फूलगोभी कीटों और रोगों के समान अन्य चीजों के अलावा, "रोमनस्को" में। श्लेष्मा जीवाणु यह गोभी के लिए पानी की व्यवस्था के उल्लंघन से होता है। इसके फूलों पर पानी के धब्बे दिखाई देते हैं जो सड़ने लगते हैं। बीमारी से छुटकारा पाने के लिए, आपको चाकू से गीले दागों को सावधानी से काटना चाहिए। यदि सभी दागों से छुटकारा पाना संभव नहीं है, तो पौधे को उठाया जाना चाहिए और जला दिया जाना चाहिए। 
एक बीमारी काला पैर रोपाई के तनों को काला करके प्रकट किया। पौधा मर जाता है। इस बीमारी से छुटकारा पाना मुश्किल है - मिट्टी को कीटाणुरहित करना, बीजों को संसाधित करना, जीवाणुओं से अंकुरों को कीटाणुरहित करना आवश्यक है। संक्रमित झाड़ियों को तुरंत नष्ट कर दिया जाना चाहिए।
बीमारी के साथ "मोज़ेक"यह वायरस द्वारा फैलता है, झाड़ी के पत्तों पर विभिन्न आकृतियों के धब्बे दिखाई देते हैं। पत्ते सुस्त हो जाते हैं और मर जाते हैं। चूंकि यह बीमारी उपचार योग्य नहीं है, इसलिए वायरस को ले जाने वाले कीटों का मुकाबला करना आवश्यक है।
पर Alternaria पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, पत्तियों के किनारे अपने आप काले हो जाते हैं। कवक से प्रभावित झाड़ियों पर कंसेंट्रिक सर्कल भी दिखाई देते हैं। पौधों को इस कवक से बचाने के लिए, विशेष साधनों के साथ रोपाई और बीज को संसाधित करना आवश्यक है। बोर्डो मिश्रण के साथ पौधों का इलाज करना भी उपयोगी है।
फूलगोभी की तरह, विविधता "रोमनस्को" ऐसे कीट खतरनाक होते हैं: गोभी मक्खी, सूली पर पिस्सू, गोभी एफिड, गुप्त रूप से गुप्त, गोभी का पेड़। कई कीटनाशकों की मदद से पौधों का समय पर प्रसंस्करण उन्हें लड़ने में मदद करता है।
फसल काटने वाले
विदेशी इतालवी गोभी शरद ऋतु के बीच में एकत्र किया जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, यह पूरी तरह से कसकर, स्टार की तरह फुलाया जाता है। फसल को समय पर एकत्र किया जाना चाहिए, अन्यथा गोभी के सिर अपना रस और कोमलता खो देंगे। इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन अगर यह जमे हुए है, तो, इसके गुणों को खोए बिना, इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
गोभी की इस किस्म को विकसित करना इतना मुश्किल नहीं है, इसके अलावा यह बहुत उपयोगी है, विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और यह आपके बगीचे के लिए एक वास्तविक भग्न सजावट बन जाएगा।
