एक भी खेती वाला पौधा अंगूर की तरह ध्यान देने योग्य नहीं है, क्योंकि प्रकृति ने इसे अद्वितीय और अनुपम गुणों से संपन्न किया है। एक से अधिक सहस्राब्दी के लिए, यह पौधा अपने फलों से मानवता को प्रसन्न करता है। इसके अलावा, इस पौधे के जामुन को भोजन और दवा दोनों माना जाता है, जो हमारे दूर के पूर्वजों को अच्छी तरह से पता था। प्रकृति के इस उपहार के सुधार पर एक शताब्दी और सहस्राब्दी खर्च नहीं किया गया था।
इसमें शामिल वैज्ञानिकों में से एक, हमारे लिए एक मूल भूमि है - स्वेतलाना क्रोसोखिना: उसने न केवल खेती की गई अंगूर के पेशेवर घरेलू चयन की स्थापना की, बल्कि घरेलू विटीकल्चर को भी अभूतपूर्व ऊंचाइयों तक पहुंचाया।
कर्सोखिना एस.आई.
क्रूसोकिना स्वेतलाना इवानोव्ना वाइनग्रोव और प्रजनकों के वंशानुगत वंश से संबंधित है। आज, कोई अंगूर प्रेमी नहीं है जो अपने पिता को नहीं जानता होगा - कोस्ट्रीकिन इवान एलेक्जेंड्रोविच, क्योंकि उन्होंने न केवल अपने पूरे जीवन को नए पौधों की किस्मों के प्रजनन पर रखा, बल्कि अंगूर चयन के राष्ट्रीय स्कूल के संस्थापक भी बने। अपने पिता से बेल के लिए अपना सारा प्यार समेटने के बाद, स्वेतलाना इवानोव्ना ने अपना काम जारी रखने का फैसला किया। 
क्या आप जानते हैं? मानवता लगभग 6-8 हजार साल पहले अंगूर उगाने में लगी थी: इसका प्रमाण जॉर्जिया में पुरातत्वविदों के स्पष्ट निष्कर्षों से है। इसीलिए बेल को प्राचीन मनुष्य द्वारा उगाए गए पहले पौधों में से एक माना जाता है।1995 में, स्वेतलाना इवानोव्ना ने क्यूबन स्टेट एग्रेरियन यूनिवर्सिटी से स्नातक किया, जिसकी दीवारों ने उन्हें सब्जियों और अंगूर के क्षेत्र में एक सच्चे प्रमाणित विशेषज्ञ बनने में मदद की। लेकिन इसके बावजूद, उसने 1988 में अपने पिता की करीबी देखरेख में अंगूर के चयन पर काम शुरू किया। स्नातक करने के बाद, कशोखिना अपनी पीएचडी थीसिस पर काम कर रही है, जिसे उन्होंने 2001 में पहले से ही सफलतापूर्वक बचाव किया और "फ्रूट ग्रोइंग, विटीकल्चर" विशेषता में विज्ञान का उम्मीदवार बन गया।
विज्ञान के उम्मीदवार का डिप्लोमा उसके प्रिय व्यवसाय के विकास में एक नए स्तर के लिए खुलता है, और बहुत जल्द युवा वैज्ञानिक अपने पैतृक अखिल रूसी वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थान विटालिक एंड वाइन-मेकिंग की दीवारों के भीतर बड़ी संख्या में सफल अंगूर की किस्मों का उत्पादन करते हैं। इसीलिए, थोड़े समय में, शौकिया बागवानों और बड़े औद्योगिक उद्यमों ने अंगूर क्रेसोकिना के अंकुर के पीछे कतार लगाना शुरू कर दिया। 
आज, स्वेतलाना इवानोव्ना एक कैंडीडेट ऑफ साइंसेज, प्रजनन और ampelography की प्रयोगशाला में एक शोधकर्ता है, जिसमें वह जैविक रूप से मूल्यवान लक्षणों के आनुवंशिक स्रोतों को अलग करके खेती की गई पौधों की नई किस्मों के प्रजनन पर काम कर रही है।
क्या आप जानते हैं? अंगूर और इससे बने उत्पादों में एक शक्तिशाली कोलेरेटिक प्रभाव होता है। यह गुण कई यकृत रोगों के उपचार में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।क्रूसोखिना का मुख्य लाभ अंगूर की 9 तकनीकी रूप से मूल्यवान किस्में हैं, जिसके चयन में उन्होंने प्रत्यक्ष भाग लिया, और 150, जिनका परीक्षण किया जा रहा है। इसके अलावा, अनुसंधान के वर्षों में प्राप्त पेशेवर अनुभव ने उन्हें इस पौधे की तालिका किस्मों पर एक मैनुअल के लेखक बनने और अंगूर और इसके विभिन्न संकर रूपों के बारे में 2 शैक्षिक फिल्में बनाने में मदद की है।
स्वेतलाना इवानोव्ना अंगूर की विविधता और इसकी प्रजनन शुद्धता का निर्धारण करने के क्षेत्र में एक मान्यता प्राप्त विशेषज्ञ बन गई हैं। यह सब इस तथ्य के लिए योगदान देता है कि कसेलोकिना पौधों की तकनीकी किस्मों के इष्टतम किस्मों के चयन और खेती की प्रक्रियाओं पर वाइनरी का मुख्य घरेलू सलाहकार बन गया।
वाइनग्रोवर्स की मान्यता और प्रशंसा को पावलोवस्की, क्रायनोव के चयन का काम मिला।
लोकप्रिय किस्में
जब यह कैसिनोखिना स्वेतलाना इवानोव्ना की बात आती है, तो ज्यादातर बागवान कुलीन अंगूर और विशिष्ट किस्मों के साथ जुड़ते हैं। इनमें मुख्य रूप से उच्च पैदावार के साथ टेबल और तकनीकी शीतकालीन-हार्डी प्रजातियां, कम संख्या में बीज और एक प्रकाश, लेकिन अभिव्यंजक मांसल सुगंध शामिल हैं। इन पौधों के फलों में मादक और गैर-मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए एक सुखद, नाजुक स्वाद और बेहतर तकनीकी विशेषताएं हैं।
क्या आप जानते हैं? इस गुणवत्ता वाली शराब की एक बोतल बनाने के लिए, आपको लगभग 600 अंगूर की आवश्यकता होती है।
बिना बीजों का
सीडलेस किस्में हमारे हमवतन के बीच सबसे अधिक मांग में से एक हैं, क्योंकि उनके पास एक सुखद जायफल स्वाद, रसदार है और लगभग पूरी तरह से हड्डियों से रहित है। यह विशेषता मुख्य कारणों में से एक बन गई है, जिसने आम लोगों की राष्ट्रीय लोकप्रियता और बीज रहित प्रजातियों के लिए विशाल उत्पादन होल्डिंग्स को सुनिश्चित किया है।
क्रोसोखिना के कामों में सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:
- "गोना": अंगूर, जिसकी औसत पकने की अवधि (लगभग 130 दिन) है। समशीतोष्ण जलवायु में, जामुन सितंबर की पहली छमाही में पकते हैं। झाड़ियों का आकार बड़ा नहीं है। क्लस्टर बड़े होते हैं, जिनका वजन 700 ग्राम, छोटे जामुन तक होता है। एक औसत बेरी का द्रव्यमान लगभग 3 ग्राम है, वे बीजहीनता के 2 वर्ग के हैं। जामुन का आकार थोड़ा तिरछा है, ऊपरी भाग पर एक बिंदु है, रंग ज्यादातर मामलों में चमकदार गुलाबी रंगों में है। स्वाद सुखद और समग्र है। मांस रसदार है। फलदार अंकुर झाड़ी पर 60% से अधिक नहीं होता है। विविधता नीच फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है;
- "किश्मिश नोवोचेरकास्की": मध्यम या देर से परिपक्वता का एक पौधा। समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में पहली फसलों के लिए इष्टतम समय सितंबर की शुरुआत है। गुच्छे आकार में बड़े नहीं होते हैं, जिनका वजन लगभग 400 ग्राम होता है। जामुन मध्यम आकार के होते हैं और बीजहीनता के चौथे वर्ग के होते हैं। एक औसत बेरी का वजन 3 ग्राम के भीतर है, और उनका आकार अंडाकार है, कभी-कभी अंडाकार होता है। फलों का रंग गुलाबी रंगों के भीतर होता है। मांस मांसल और रसदार है, स्वाद समग्र है, फलदार अंकुर की संख्या 70-90% के बीच भिन्न होती है। विविधता ग्रे सड़ांध और अधोगामी फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है;
- "Yasha": नवीनतम किस्मों में से एक, जामुन जल्दी पकते हैं, जुलाई के अंत की तुलना में बाद में नहीं। क्लस्टर बड़े हैं, उनका वजन 600 ग्राम के भीतर है, और कुछ मामलों में 1 किलो तक है। जामुन बड़े होते हैं, 1 बेरी का द्रव्यमान 5-6 ग्राम के भीतर होता है, आकार में अंडाकार, बैंगनी रंग के रंगों में प्रबल होता है। मांस रसदार, मांसल है, एक समग्र मस्कट स्वाद के साथ। अंगूर कक्षा 1-2 बीजहीनता से संबंधित है। 70-80% की सीमा में फलदार अंकुर की संख्या। विविधता विभिन्न मूल के माइकोसिस के लिए प्रतिरोधी है।
भोजन कक्ष
अगले "क्रॉसमोकिंस्की" अंगूर का सबसे आम प्रकार टेबल किस्में हैं। अपनी जवानी के बावजूद, उन्होंने घरेलू भूखंडों को सक्रिय रूप से जीत लिया, और कई दुकानों की दुकानों का एक अविभाज्य हिस्सा भी बन गए।
उनमें से सबसे लोकप्रिय कहा जा सकता है:
- "एलेक्स": एक किस्म जो जल्दी पकती है (120 दिन से अधिक नहीं)। झाड़ियाँ बड़ी हैं, गुच्छे बड़े हैं, जो लगभग 1 किलो के द्रव्यमान तक पहुँचते हैं। जामुन आकार में सफेद और काफी बड़े होते हैं, जो अन्य किस्मों, आकार में अंडाकार की तुलना में बहुत अधिक ध्यान देने योग्य होते हैं। उनका औसत वजन 14 ग्राम के भीतर है। मांस घने, रसदार और मांसल है। स्वाद सुखद है। फलप्रद अंकुर की संख्या कुल द्रव्यमान का 60% से अधिक नहीं होती है। विविधता ततैया द्वारा क्षतिग्रस्त नहीं है और ग्रे मोल्ड के रोगजनकों के लिए ध्यान देने योग्य प्रतिरोध दिखाती है, यह सच और नीच फफूंदी है;
यह महत्वपूर्ण है! यदि आपने अपने स्वयं के भूखंड पर "एलेक्स" किस्म का प्रजनन करने के लिए उपाय किए हैं, तो याद रखें - यह संयंत्र दक्षिणी और पश्चिमी ढलानों पर सबसे अच्छा विकसित होता है।
- "तावीज़मैन": पौधे के फल जल्दी पक जाते हैं (130 दिनों से अधिक नहीं)। क्लस्टर छोटे होते हैं, लेकिन 800-1100 ग्राम के औसत वजन तक पहुंचते हैं। जामुन बहुत बड़े होते हैं, जो नग्न आंखों के लिए भी ध्यान देने योग्य होते हैं: एक एकल बेर का औसत वजन 11-15 ग्राम की सीमा में होता है। पूरी देखभाल के साथ, जामुन हल्के रंगों (ज्यादातर सफेद) होते हैं। स्वाद समग्र है, पूर्ण परिपक्वता के साथ एक मामूली जायफल समग्र स्वाद में जोड़ा जाता है। फलदायक अंकुर की संख्या अधिकतम स्तर पर आ रही है और लगभग 70-90% है। नीच फफूंदी और ग्रे सड़ांध का प्रतिरोध - वृद्धि हुई;
- "Goldberry"(गालबेना नोउ): 110-120 दिनों के लिए परिपक्व होने वाले मध्यम भौगोलिक अक्षांश की एक प्रारंभिक विविधता। झाड़ियाँ लम्बी होती हैं। अंगूर बड़े होते हैं, लेकिन उनका वजन 700 ग्राम से अधिक नहीं होता है। जामुन बड़े होते हैं, औसतन उनका वजन 8 ग्राम से अधिक नहीं होता है। वे आकार में गोल या अंडाकार होते हैं, और जामुन की रंग किस्म नरम हरे रंगों की सीमा में होती है। अंकुर की फलता 80% से अधिक नहीं होती है। ज़ोलोटिंका ग्रे रोट और डाउनी फफूंदी के लिए प्रतिरोध दिखाता है।
यह महत्वपूर्ण है! ज़ोलोटिंका किस्म को उगाने के मुख्य नियमों में से एक समय पर एक युवा पौधे का पीछा करना है: यह झाड़ियों को शाखाओं के जटिल अंतर्वेशन से बचाता है।
तकनीकी
तकनीकी अंगूर की किस्में Krasokhina एक से अधिक कैटलॉग पर कब्जा करती हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय केवल कुछ ही हैं। वे निर्माता को जीतने में कामयाब रहे, सबसे पहले, उच्च पैदावार द्वारा और प्रतियोगियों, तकनीकी विशेषताओं के सापेक्ष वृद्धि हुई। उनमें से यह ध्यान देने योग्य है:
- "Platovsky": एक बहुत ही प्रारंभिक अंगूर, इसकी पकने की अवधि 115 दिनों से अधिक नहीं रहती है। गुच्छे आकार में मध्यम होते हैं, और उनका द्रव्यमान 200 ग्राम से अधिक नहीं होता है। जामुन छोटे, गोल होते हैं, उनका द्रव्यमान 2 ग्राम से अधिक नहीं होता है। जामुन का रंग ज्यादातर सफेद होता है, लेकिन एक विशेषता गुलाबी रंग का धूप में दिखाई देता है। मांस रसदार है, बेरी की ऊपरी त्वचा पतली, लेकिन दृढ़ त्वचा द्वारा प्रतिष्ठित है। स्वाद सुखद और समान है। फलदायक अंकुरों की संख्या 85% तक पहुँच जाती है। विविधता गंभीर ठंढों के लिए प्रतिरोधी है (-29 डिग्री सेल्सियस से नीचे), साथ ही साथ ग्रे सड़ांध, झूठी और सच्ची घास की ओस, फिलाक्लेरा;
यह महत्वपूर्ण है! उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, विभिन्न प्रकार के पौधों "प्लैटोवस्की" को समय पर छिपाने और पुरानी शूटिंग को हटाने के अधीन होना चाहिए।
- "मस्कट प्रिडोंस्की": अंगूर देर से पकने (सितंबर की पहली छमाही से पहले नहीं)। क्लस्टर छोटे होते हैं, उनका औसत द्रव्यमान 250 ग्राम से अधिक नहीं होता है। जामुन छोटे, गोल, ज्यादातर हरे और सफेद, मांसल और रसदार होते हैं। उनका स्वाद सजातीय है, एक ध्यान देने योग्य जायफल नोट है। शूट की प्रजनन क्षमता 95% तक पहुंच जाती है। विविधता अतिरिक्त आश्रय के बिना गंभीर ठंढों (-27 डिग्री सेल्सियस तक) के प्रतिरोध को दिखाती है, और यह भी फिलाक्लोरा के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। मस्कट प्रिदोनसोगो के उत्पादन में अच्छी स्पार्कलिंग वाइन बनाते हैं।
