स्वादिष्ट और सरल: ग्रेड काले बैंगन

बहुत पहले नहीं, विदेशी रूप और रंग की एक असामान्य सब्जी, जिसने जल्दी और आत्मविश्वास से उन दोनों के दिलों को जीत लिया और जो स्वादिष्ट व्यंजन खाना पसंद करते हैं, वे हमारे बाजार के निवासी बन गए। यह बैंगन के बारे में है - एक विनम्रता जो गर्म पूर्वी देशों से हमारे पास आई थी।

हाल ही में, बैंगन के व्यंजन केवल भव्य की मेजों पर हुए, और प्रसिद्ध बैंगन कैवियार के बारे में किंवदंतियों को लिखा गया। आज, बैंगन हमारे परिचारिका के हस्ताक्षर व्यंजनों की तैयारी में मुख्य सामग्री में से एक है, खासकर जब से इसे हमारे अपने गर्मियों के कॉटेज में बढ़ाना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात सही ग्रेड चुनना है।

बैंगन की किस्में कैसे उगाएं, इसके बारे में और पढ़ें: "क्लोरिंडा एफ 1", "प्राडो", "डायमंड", "वेलेंटाइन एफ 1"

बैंगन "ब्लैक प्रिंस" हमारे क्षेत्र में सबसे अच्छा लगता है। आइए हम विदेशी अतिथि के लिए देखभाल की विविधता और उपायों के विवरण पर अधिक विस्तार से विचार करें।

विवरण और फोटो

बैंगन "ब्लैक प्रिंस" गुलदस्ता परिवार के सबसे मूल प्रतिनिधियों में से एक है, जो आश्चर्यजनक रूप से, अपने रिश्तेदारों के साथ पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करता है। यह कुलीन किस्म फल के सही रीगल आकार और सुरुचिपूर्ण सजावटी प्रकार की झाड़ियों द्वारा प्रतिष्ठित है। लोगों में, परिवार के अन्य सदस्यों की तरह, इस विविधता को "अर्मेनियाई खीरे" के रूप में जाना जाता है।

क्या आप जानते हैं? सहस्राब्दी से पहले, महान चीनी महिलाओं की मंडलियों में, चांदी-काली मुस्कान के लिए एक अजीब फैशन था। वांछित प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, उन्होंने अपने दांतों को बैंगन के छिलके से रगड़ दिया।

झाड़ियों

बैंगन की किस्म "ब्लैक प्रिंस" एक झाड़ी का पौधा है। इसकी झाड़ियों की वृद्धि 60-80 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, उनका बाहरी रूप अर्ध-फैलाव होता है, छोटे इंटर्नोड्स में कट जाता है। उपजी "ब्लैक" ने विभिन्न प्रकार के नाम पर जड़ें ले ली हैं, इसके तने के बैंगनी-काले रंग के कारण और बढ़ने वाले शूट, थोड़ा नीचे गिरते हैं।

संस्कृति के डंठल और स्प्राउट्स को छोटे दांतेदार पत्तियों से सजाया गया है। पत्ते पर बिखरे कांटे बिखरे पड़े हैं।

फल

शाही परिवार के प्रतिनिधियों के फल के लिए, उनके पास एक प्रभावशाली आकार और सुरुचिपूर्ण रूप है।

इसके साथ शुरू करने के लिए, "ब्लैक प्रिंस" के पके हुए फल गहरे बैंगनी रंग की त्वचा से ढंके होते हैं, जिन्हें "ग्लॉसी प्रभाव" विकल्प के साथ माना जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! यह किस्म काफी फलदायी है। 1 m of से आप 3 से 6.5 किलोग्राम फल एकत्र कर सकते हैं।

फल का औसत वजन 200 ग्राम है। इनका आकार नाशपाती के आकार का होता है, जो सिलेंडर जैसा होता है। प्रत्येक बैंगन की लंबाई 18-20 सेमी है।

आकर्षक त्वचा के नीचे, फल का कोमल मांस छिप जाता है, जिसका रंग हल्का पीला होता है। मांस बीज की एक छोटी राशि के साथ धब्बेदार है।

अगर हम बैंगन "ब्लैक प्रिंस" की स्वाद विशेषताओं के बारे में बात करते हैं, तो, अन्य किस्मों के विपरीत, कड़वाहट व्यावहारिक रूप से इसके फलों में मौजूद नहीं है।

एक किस्म के लक्षण

विदेशी राजकुमार की मुख्य भिन्न विशेषताएं इसका समृद्ध रंग और उल्लेखनीय फल आकार हैंमें, जिसकी परिपक्वता रोपण के 90-120 दिनों के बाद होती है। पौधा एक ही उम्र का है, इसलिए एक सीजन के लिए इसके फायदे और फायदे का मूल्यांकन करना आवश्यक है, और उनमें से पर्याप्त से अधिक हैं।

संस्कृति की मुख्य विशेषताओं में से एक इसकी प्रचुर मात्रा में फूल है, और, सबसे महत्वपूर्ण, फल लगभग हर फूल से बंधा हुआ है।

क्या आप जानते हैं? हम में से ज्यादातर लोग "अर्मेनियाई खीरे" को गहरे नीले या अमीर बैंगनी रंग के नाशपाती के आकार की सब्जी के रूप में जानते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि प्रकृति में भूरे, काले, पीले और यहां तक ​​कि सफेद रंग के फलों के साथ बैंगन की किस्में हैं।

ताकत और कमजोरी

इस दुनिया में हर चीज की तरह, बैंगन के ब्लैक प्रिंस किस्म के फायदे और नुकसान का एक पैकेज है।

परंपरागत रूप से, हम पेशेवरों के साथ शुरू करते हैं:

• उच्च उपज;
• बीमारियों और कीटों के लिए लचीलापन;
• छोड़ने में असावधानी और सीटी की कमी;
• काफी उच्च स्वाद;
• बैंगन झाड़ियों को अधिक जगह नहीं लेते हैं: उनके पूर्ण विकास के लिए एक बड़े उपनगरीय क्षेत्र की आवश्यकता नहीं होगी;
• फल वाले पौधे पर, नए फल लगभग रोज बाँधते हैं;
• कम कैलोरी फल - 22 किलो कैलोरी / 100 ग्राम; उनकी रचना का लगभग 90% पानी है;
• फसल को ग्रीनहाउस स्थितियों और खुले मैदान में उगाया जा सकता है।

इस प्रकार, इस पौधे का विपक्ष व्यावहारिक रूप से मनाया नहीं जाता है। वहाँ सिर्फ कुछ सनक है कि एक नौसिखिया माली के बारे में पता होना चाहिए:

1. "ब्लैक प्रिंस" एक और तरह के नाइटशेड (टमाटर, मिर्च) के पड़ोस को सहन नहीं करता है।
2. छाया में, या खराब हवादार ग्रीनहाउस में महत्वपूर्ण गतिविधि किस्में संभव नहीं हैं।

यह महत्वपूर्ण है! इस किस्म के अधिक विकसित फल थोड़े कड़वे हो सकते हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपको समय पर पकी हुई फसल मिल जाए।

अंकुर उगाओ

बैंगन की पौध उगाना कोई श्रमसाध्य काम नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाले रोपे घर पर विकसित करना आसान है, आपको बस कुछ नियमों का पालन करना होगा।

मामले

बैंगन के बीज बोने की तारीखें चुनना, यह विचार करने योग्य है कि आप विदेशी मेहमान को कहां विकसित करने जा रहे हैं: ग्रीनहाउस में, या खुले मैदान में। यदि आप ग्रीनहाउस में रोपाई लगाने की योजना बनाते हैं, तो ब्लैक प्रिंस किस्म के बीज बोने का इष्टतम समय फरवरी के मध्य है। इस मामले में जब इसे खुले मैदान में रोपने की योजना बनाई जाती है, तो बीज को मार्च के मध्य में कहीं बोया जाना चाहिए।

5-10 दिनों के भीतर, पहले अंकुरित अंकुर दिखाई देंगे। उपचारित स्वस्थ रोपाई को ग्रीनहाउस में या अंकुरण के 65-70 दिनों के बाद खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। अप्रैल के अंत में ग्रीनहाउस में फरवरी के पौधे "स्थानांतरित" होते हैं, खुले मैदान में मार्च बुवाई - जुलाई की शुरुआत में, क्योंकि उस समय ठंढ का खतरा लगभग समाप्त हो गया है।

यह महत्वपूर्ण है! बीज बोने के बाद, तापमान शासन का निरीक्षण करें। उच्च-गुणवत्ता वाले शूट के लिए इष्टतम तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस है।

बीज की तैयारी और चयन

अनुभवी बागवानों को सलाह दी जाती है कि वे केवल विशेष दुकानों में ही बैंगन उगाने के लिए बीज खरीदें।। बेशक, आप व्यक्तिगत रूप से उगाए गए फल से बीज एकत्र कर सकते हैं, लेकिन एक उच्च संभावना है कि वे अपंग हो जाएंगे।

बीज बोने की प्रक्रिया से तुरंत पहले अपने "जीवन" के इस चरण के लिए तैयार रहना चाहिए। सबसे पहले, वे रोपण सामग्री के परिशोधन के लिए प्रक्रिया करते हैं। ऐसा करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में 25 मिनट के लिए बीज भिगोए जाते हैं। इस तरह की कल्याण प्रक्रिया के बाद, बीज एक पानी के जेट के नीचे धोया जाता है।

तैयारी का अगला चरण पौष्टिक "सत्र" है। उन्नत बीजों को कपड़े की थैलियों में रखा जाता है, जो दो दिनों के लिए पहले से तैयार पोषक तत्व घोल में डुबोए जाते हैं। इस समाधान को तैयार करने के लिए 1 चम्मच को पतला करना होगा। 1 लीटर पानी में नाइट्रोफॉस्फेट। नाइट्रोफॉस्का को लकड़ी की राख से बदला जा सकता है। यह प्रक्रिया बीज के तेजी से और उच्च गुणवत्ता वाले अंकुरण को बढ़ावा देती है।

यह महत्वपूर्ण है! पोषक तत्व समाधान के आवश्यक तापमान का पालन करना सुनिश्चित करें, जो 25 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

दिन के बाद, बीज को समाधान से हटा दिया जाता है और, एक सूखी प्लेट पर रखी जाती है, 1-2 दिनों के लिए 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक कमरे में रखा जाता है।

इन प्रारंभिक चरणों के बाद, आप तत्काल लैंडिंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

बुवाई योजना

बैंगन के बीज अलग कप में और साथ ही पीट सब्सट्रेट से भरे एक विशेष बॉक्स में बोए जा सकते हैं।

रोपण सामग्री को 0.5 सेमी की गहराई पर रखा जाता है, किसी भी मामले में 1 सेमी से अधिक नहीं। बीज के बीच आपको 35-50 सेमी की दूरी रखने की आवश्यकता है। लगाए गए कंटेनर को पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए और एक अंधेरे गर्म स्थान पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

अंकुर की देखभाल

जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, कंटेनर को एक अच्छी तरह से रोशनी वाले स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है और दिन के उजाले में रखा जाता है। 18 बजे से सुबह 7 बजे तक, अंकुर एक अंधेरे फिल्म के साथ कवर किए जाते हैं।

बैंगन एक गर्मी-प्यार और प्रकाश-प्यार संस्कृति है, इसलिए, एक गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाले कमरे में उनके रोपे रखने की सिफारिश की जाती है। अन्यथा, यह unviable होगा, अंकुरित अंकुर प्रकाश के लिए पहुंचेंगे, जिसके परिणामस्वरूप उपजी नाजुक और पतले हो जाएंगे।

बैंगन के साथ, आप मटर, आलू, अजवायन के फूल, खीरे, पालक, तुलसी जैसी सब्जियां लगा सकते हैं।

पानी देना, खिलाना, झाड़ी को आकार देना

बैंगन "ब्लैक प्रिंस" के बीज बोने के बाद, उन्हें सप्ताह में एक बार पानी से धोया जाना चाहिए, पानी के साथ 25-28 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाएगा। रोपाई के लिए देखभाल करते समय एक ही पानी के मानदंड देखे जाते हैं। पहले स्प्राउट्स पानी की नहीं, बल्कि जड़ों को धोने से बचने के लिए स्प्रे करने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनके रोपण की गहराई छोटी होती है। अगले पानी के लिए यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पानी रोपाई के पत्तों पर न पड़े।

एयदि आप देखते हैं कि रोपाई के तहत मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है, तो आपको एक सप्ताह के लिए पानी की संख्या बढ़ाने की आवश्यकता है।

यदि आवश्यक हो, अंकुरण के 7-10 दिन बाद, अंकुर पीट और ह्यूमस के सब्सट्रेट में गोता लगाते हैं। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि पौधे की जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे।

बैंगन "ब्लैक प्रिंस" पोषक तत्वों से समृद्ध उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है। इस वजह से, अंकुरों को अक्सर अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता होती है। रोपाई के तुरंत बाद रोपाई खिलाएंऔर फिर हर 7-10 दिन।

यह महत्वपूर्ण है! बैंगन को सिंचाई के साथ संयोजित करने की सिफारिश की जाती है।

सबसे अच्छा बैंगन उर्वरक हैं: अमोनियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम क्लोराइड। खिलाने की प्रक्रिया में इन खुराक का सख्ती से पालन करना चाहिए।

फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए उसे झाड़ी बनाने में मदद करनी चाहिए। समृद्ध फसल को झाड़ी से एकत्र किया जा सकता है, जो तीन तनों से बनता है। चयनित उपजी के ऊपर, उस तार को खींचने की सिफारिश की जाती है जिससे वे बंधे हैं। शूटिंग के बाकी हिस्सों को हटा दिया जाता है, लेकिन केवल उनकी लंबाई 5-8 सेमी तक पहुंचने के बाद। इसके अलावा, पत्तियों को हटाने के लिए आवश्यक है जो फूलों को छाया देते हैं, क्योंकि फल केवल पुष्पक्रम पर प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश की स्थिति के तहत बंधा हुआ है।

कटाई और भंडारण

बैंगन "ब्लैक प्रिंस" के संग्रह के लिए आगे बढ़ना संभव है, जब फल अपने संतृप्त गहरे बैंगनी रंग और अद्भुत चमक प्रभाव प्राप्त करते हैं। पूर्ण पकने आमतौर पर फूल आने के एक महीने बाद होता है।

यह महत्वपूर्ण है! कई नौसिखिया माली गलत समझ रहे हैं, एक ही समय में बैंगन के सभी फल पकते हैं। लेकिन यह मामला नहीं है: पकने की प्रक्रिया धीरे-धीरे होती है। सप्ताह में एक बार पका हुआ बैंगन इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।

देर से संग्रह के मामले में, फल उगता है और कड़वाहट प्राप्त करता है। पके बैंगन को लंबी पूंछ (2 सेमी) के साथ काटा जाता है।

बैंगन के लिए भंडारण स्थान अंधेरा और ठंडा होना चाहिए। जहां तक ​​संभव हो फलों को रखने के लिए उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जाता है।

यह पता चला है कि स्वादिष्ट बैंगन व्यंजनों का आनंद लेने के लिए, बाजार में लाइन में खड़े होने और जहां भी उगाई गई सब्जी है, खरीदने की बिल्कुल जरूरत नहीं है। बैंगन आसानी से और बस अपनी गर्मियों की कुटीर पर उगाया जा सकता है। हमारी जलवायु परिस्थितियों में खेती के लिए सबसे अच्छी किस्म "ब्लैक प्रिंस" मानी जाती है, जो अपने शाही नाम के बावजूद, देखभाल में बिल्कुल भी कम नहीं है और एक अमीर और उच्च गुणवत्ता वाली फसल के साथ अपनी देखभाल करने वालों को प्रसन्न करती है।