बेशक, Apple दुनिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। ताजा उपयोग के अलावा, विभिन्न उत्पादों को इन फलों से विभिन्न प्रकार से बनाया जाता है: जाम, संरक्षण, सूखे फल, आदि। सेब जाम काफी व्यापक है। मल्टीकोकर का उपयोग इसकी तैयारी की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है - हम लेख में सुविधाओं पर विचार करेंगे।
उत्पाद तैयार करना
तैयारी के उपायों से निम्नलिखित को पूरा करना आवश्यक है: प्रक्रिया शुरू करने से पहले, फलों को कुल्ला करना, उन्हें छीलना और कोर निकालना आवश्यक है।
क्या आप जानते हैं? ऐसा माना जाता है कि सेब का पेड़ मध्य एशिया से आता है। इसलिए, जाहिरा तौर पर, यह कुछ भी नहीं है कि कजाकिस्तान की राजधानी को अल्मा-अता कहा जाता है, जो "सेब के पिता" के रूप में अनुवाद करता है।
बरतन
आपको ऐसी वस्तुओं की आवश्यकता होगी:
- multivarka;
- एक सॉस पैन या सामग्री से युक्त किसी भी उपयुक्त कंटेनर;
- एक चाकू;
- संरक्षण के लिए डिब्बे और ढक्कन;
- रसोई तराजू (आप उनके बिना कर सकते हैं)।
सामग्री
जाम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- सेब का एक किलो;
- किलोग्राम चीनी;
- आधा लीटर पानी;
- इच्छा और स्वाद में मसाले - दालचीनी, लौंग, वेनिला, साइट्रस छील।
आपके लिए सेब के फायदे और नुकसान के बारे में पढ़ना दिलचस्प होगा, अर्थात् ताजे, सूखे, लथपथ, बेक्ड।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सिरप तैयार करने के लिए, धीमी कुकर में पानी डाला जाता है और चीनी डाला जाता है, यह सब मिलाया जाता है और कुकिंग मोड में 20 मिनट तक पकाया जाता है।
- छिलके वाले फल छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं।
- कटा हुआ फल तैयार सिरप में जोड़ा जाता है और 40 मिनट के लिए "कुकिंग" या "शमन" मोड में उबला जाता है।
- आप चाहें तो इस जाम में कोई भी मसाले मिला सकते हैं।
- तैयार गर्म जाम को निष्फल जार में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, ठंडा होने के बाद, एक ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
वीडियो: एक धीमी कुकर में सेब जाम कैसे पकाने के लिए
यह महत्वपूर्ण है! उपरोक्त प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, लगभग 1.5 लीटर जाम एक किलोग्राम छिलके वाले फल से प्राप्त होता है।
सेब अन्य उत्पादों के साथ जाम व्यंजनों
शुद्ध सेब उत्पाद के अलावा, आप अन्य फलों या जामुन के अतिरिक्त के साथ जाम बना सकते हैं। नीचे कुछ व्यंजनों के बारे में बताया गया है।
नींबू के साथ सेब से
इस प्रकार के जाम के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- सेब का एक किलो;
- किलोग्राम चीनी;
- एक नींबू;
- दो बड़े चम्मच पानी।
यह भी पढ़ें कि सेब के रस में क्या गुण हैं और इसे एक जूसर के साथ-साथ एक प्रेस और जूसर के साथ घर पर कैसे तैयार किया जाए।
रसोई उपकरणों से आवश्यकता होगी:
- multivarka;
- सामग्री के तहत कंटेनर;
- संरक्षण के लिए डिब्बे और ढक्कन;
- एक चाकू
निम्नलिखित करने के लिए तैयार करने के लिए:
- सेब, अधिमानतः ठोस, धोया जाना चाहिए, उन्हें साफ करना चाहिए, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें और धीमी गति से सो जाएं।
- वहां, चीनी डालें और पानी डालें।
- नींबू अच्छी तरह से धो लें (आप स्कैल्ड कर सकते हैं), छिलके के साथ बड़े स्लाइस में काटें और धीमी कुकर में सो जाएं।
- सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
- धीमी कुकर में, 25 मिनट के लिए "शमन" मोड चालू करें।
- निष्फल जार में गर्म जाम डाला, जार को ढक्कन के साथ बंद करें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
क्या आप जानते हैं? दुनिया में सेब की लगभग 7,000 किस्में हैं, और सेब के बागों का क्षेत्रफल 5 मिलियन हेक्टेयर से अधिक है।
सेब और क्रैनबेरी
सेब-क्रैनबेरी उत्पाद के लिए सामग्री को निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
- सेब का एक किलो;
- 300 ग्राम क्रैनबेरी;
- किलोग्राम चीनी;
- एक गिलास पानी।
यदि आप सेब के जाम को पकाने का निर्णय लेते हैं, तो इसकी तैयारी के लिए सेब की सर्वोत्तम किस्मों को "व्हाइट फिलिंग", "एंटोनोव्का", "ग्लोरी टू विक्टर्स", "पेपिन केसर", "आइडर्ड" माना जाता है।
इन्वेंटरी को पिछले मामलों की तरह ही आवश्यकता होगी:
- multivarka;
- सामग्री के तहत कंटेनर;
- संरक्षण के लिए डिब्बे और ढक्कन;
- एक चाकू
जाम तैयार करने के लिए, निम्नलिखित क्रियाएं करें:
- सबसे पहले, फल को धो लें, त्वचा को छील लें, कोर को हटा दें, उन्हें स्लाइस में काट लें।
- हम लोब्यूल्स को धीमी कुकर में रखते हैं, उन्हें चीनी जोड़ें और मिश्रण करें।
- मल्टीकोकर में 1 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करें और इसे चलाएं।
- फलों के बुझ जाने के बाद, हम धोए गए क्रैनबेरी और पानी को मल्टीक्यूबर में जोड़ते हैं, फिर से हम 1 घंटे के लिए "शमन" मोड को चालू करते हैं।
- गर्म जाम निष्फल जार में डाला जाता है, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
एम्बर सेब जाम स्लाइस
इस उत्पाद की तैयारी के लिए केवल सेब और चीनी का उपयोग किया जाता है - यह अलग है कि फल नरम उबाल नहीं करते हैं, उनके आकार को बनाए रखते हैं। उन सामग्रियों से जिनकी आपको आवश्यकता होगी:
- सेब का एक किलो;
- आधा किलो चीनी।
सेब के साथ, आप एक सॉस भी बना सकते हैं, गाढ़ा दूध के साथ सेब, सेब जाम "पांच मिनट", सेब साइडर सिरका, शराब, शराब की टिंचर, साइडर, मूनशाइन।
इन्वेंट्री अपरिवर्तित बनी हुई है:
- multivarka;
- सामग्री के तहत कंटेनर;
- संरक्षण के लिए डिब्बे और ढक्कन;
- एक चाकू
इस जाम को तैयार करना बहुत सरल है, इस क्रिया को निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:
- सेब धोया जाता है, छील जाता है, पत्थरों के साथ उनके बीच से निकाल दिया जाता है, पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
- स्लाइस चीनी के साथ कवर किया और 12 घंटे के लिए छोड़ दिया।
- स्लाइस को धीमी कुकर में ले जाया जाता है, जिसे 2 घंटे के लिए "शमन" मोड में चालू किया जाता है।
- सेब के शमन की प्रक्रिया में समय-समय पर हलचल होती है।
- गर्म जाम निष्फल जार में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! स्वाद वरीयताओं के आधार पर इस नुस्खा में चीनी की मात्रा एक दिशा या किसी अन्य में भिन्न हो सकती है। चीनी में सेब की प्रारंभिक उम्र बढ़ने से फलों को थोड़ी चीनी और आगे खाना पकाने के दौरान नहीं गिरने की अनुमति मिलती है।
Apple ऑरेंज जाम
इस उत्पाद को निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:
- सेब का एक किलो;
- 3-4 संतरे;
- किलोग्राम चीनी।
रसोई उपकरणों से आपको आवश्यकता होगी:
- multivarka;
- सामग्री के तहत कंटेनर;
- संरक्षण के लिए डिब्बे और ढक्कन;
- एक चाकू
इस उत्पाद को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- सेब धोएं, उन्हें छीलें, उन्हें कोर दें, उन्हें क्यूब्स में काट लें।
- संतरे को छीलें, उन्हें स्लाइस में विभाजित करें, बीज से मुक्त (यदि वांछित हो), प्रत्येक लोबुल को 2-3 स्लाइस में काट लें।
- सेब और संतरे को धीमी कुकर में रखा जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है, मिश्रित होता है और 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- 40 मिनट के लिए "शमन" मोड में धीमी कुकर चालू करें।
- निष्फल जार पर गर्म जाम फैल गया, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
हम आपको नाइटहेड, रास्पबेरी, कीनू, कालेथोर्न, नागफनी, हंस, कद्दू, नाशपाती, सफेद मीठी चेरी, क्वीन, मंचूरियन अखरोट, पत्थर और लाल currant के साथ मीठी चेरी से बना अमृत के व्यंजनों से परिचित होने की सलाह देते हैं।
भंडारण
सिद्धांत रूप में, तैयार उत्पादों को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है, अगर, निश्चित रूप से, इसके तहत बैंकों को ठीक से निष्फल किया गया था - इस मामले में, यह बिना किसी समस्या के कम से कम एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जाता है। यदि एक तहखाना है, तो संरक्षण को वहां स्थानांतरित करना बेहतर है। यदि यह थोड़ा संरक्षण है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना संभव है।
तो, एक मल्टीकोकर का उपयोग करके सेब जाम को पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। उन लोगों के लिए जो उत्पाद के शुद्ध सेब के स्वाद से संतुष्ट नहीं हैं, ऐसे कई व्यंजन हैं जो इसके अतिरिक्त अन्य अवयवों का उपयोग करते हैं। आप अपने स्वयं के विकल्पों के साथ आ सकते हैं - ऐसे प्रयोगों के लिए किसी महत्वपूर्ण प्रयास और व्यय की आवश्यकता नहीं होगी।
