स्ट्रॉबेरी पालक और इसकी बढ़ती विशेषताएं

यह एक बहुत ही रोचक और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी पौधा है। इसका वैज्ञानिक नाम मारिओलाटम है, लेकिन इसे भी कहा जाता है Cmida साधारण, रसभरी पालक,। एक ही समय में यह पालक, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी की तरह दिखता है।

पौधे की लोकप्रियता मानव शरीर के लिए एक विदेशी रूप और महान लाभ के लिए बन गई है।

विवरण

क्रिमसन पालक दक्षिणी यूरोप, उत्तर अफ्रीका और मध्ययुगीन एशिया से जयजयकार। लेकिन जहां से यह उत्पन्न होता है, ठीक, शायद, कोई भी नहीं कहेगा।

प्राचीन काल से (चार शताब्दियों से अधिक समय पहले) यह हॉलैंड और जर्मनी में उगाया गया था (खाद्य साग और पालक के साथ पकाने के लिए समानता के कारण), फिर झमिंडा जंगली चला गया और धीरे-धीरे अन्य क्षेत्रों में फैल गया। अब यह अक्सर यूरोप के अटलांटिक तट के रेत के टीलों और चूना पत्थर की मिट्टी पर पाया जाता है। रास्पबेरी पालक की खेती मुख्य रूप से इसके पत्तों के कारण की जाती है। पत्तियां रात भर प्याज के साथ दिखाई देती हैं और पूरे मौसम में बढ़ती रहती हैं। हार्वेस्ट पत्ते पूरे मौसम देता है।

इसके बारे में पढ़ना दिलचस्प होगा: शरीर के लिए पालक के लाभकारी गुण, किस्मों के प्रकार, यह आपके लिए भी उपयोगी होगा कि इस पौधे को उगाने की सभी विशेषताओं के बारे में जानें, पूरे साल खिड़की की पाल पर कैसे पालक उगाएं और सर्दियों के लिए इसके लिए क्या तैयारियां की जा सकती हैं।

पत्तियों, खाद्य और जामुन के अलावा। वे रास्पबेरी के फल के समान हैं, और इस वजह से, पालक-रास्पबेरी नाम चला गया है। जामुन का गठन बुवाई के समय से दो महीने बाद शुरू होता है, और उनके पकने का काम अनसुना होता है, फल पूरी तरह से अगस्त-सितंबर में पकते हैं, लेकिन वे पहले ठंढ तक भी लंबे समय तक रह सकते हैं।

पका हुआ जामुन - रसदार क्रिमसन रंग और लगभग दो सेंटीमीटर का व्यास।

उपस्थिति में, एक बहु-लेयर्ड मारी को 70 सेंटीमीटर तक एक मोटी पौधे के साथ एक मोटी जड़, नंगे, सीधा, ज्यादातर शाखादार स्टेम के साथ ऊपरी भाग में पत्रक के रूप में वर्णित किया जा सकता है। 7 सेंटीमीटर की लंबाई के साथ हरी पत्तियां और 4 सेंटीमीटर तक की चौड़ाई, त्रिकोणीय, संकीर्ण और नुकीले, एक भाला, तेज शीर्ष और आधार के रूप में भी हैं। पत्ती का आधार कुछ हद तक नुकीले दांतों के साथ किनारों से गुजरता है। फूलों में साधारण दोनों लिंग, तीन-सदस्यीय हैं। वे पत्तियों के अक्षों में गोलाकार गेंदों में लुढ़के हुए हैं। पेरीक्स में जामुन के कुछ अंश होते हैं, इसमें बहुत अधिक गूदा, क्रिमसन रंग होता है, इस वजह से उन्हें अक्सर बेरीज माना जाता है। बीज चिकनी, कठोर, शाहबलूत-काले, थोड़े चमकदार होते हैं, जिनमें छोटे अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स और 0.9-1.3 मिलीमीटर व्यास होते हैं।

रचना और पोषण मूल्य

हालांकि पालक अपने आप में एक स्वाद नहीं है, लेकिन इस खराब स्वाद की पूर्ति सूक्ष्म जीवाणुओं की संरचना और विटामिन सेट द्वारा पूरी तरह से की जाती है। एक उच्च लौह सामग्री एनीमिया के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट है।

उन सब्जियों और फलों में जो आयरन से भरपूर होते हैं, वे हैं बीट्स, पत्तों वाली सब्जियां और सूखे मेवे (किशमिश, अंजीर, खुबानी)।

अपने लिए जज - 100 ग्राम पालक में:

• ऊर्जा मूल्य पर 22 किलोकलरीज या दैनिक मानव आवश्यकताओं का 1% से है;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.63 ग्राम, या दैनिक आवश्यकता का 3%;
• प्रोटीन - 2.86 ग्राम, या आवश्यकता का 5%;
• वसा - 0.39 ग्राम, या आवश्यकता का 1.5%;
• फाइबर - 2.2 ग्राम, या 6%
• कोलेस्ट्रॉल - 0 मिलीग्राम।

100 ग्राम पालक में विटामिन संरचना के अनुसार:

• फोलेट - 194 एमसीजी, या आवश्यकता का 48.5%;
• निकोटिनिक एसिड - 0.724% मिलीग्राम, या 4.5%;
• विटामिन बी 5 - 0.065 मिलीग्राम, या 1%;
• विटामिन बी 6 - 0.195 मिलीग्राम, या 15%;
• विटामिन बी 2 - 0.189 मिलीग्राम, या 14.5%;
• विटामिन सी - 28.1 मिलीग्राम, या 47%;
• विटामिन ई - 2.03 मिलीग्राम, या 13.55%;
• विटामिन के - 482 मिलीग्राम, या 402%;
• विटामिन ए - 9377 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ, या 312%।

संदर्भ के लिए, एक अंतर्राष्ट्रीय इकाई किसी पदार्थ की खुराक के लिए माप की एक इकाई है, जो इसकी जैविक गतिविधि या प्रभाव पर आधारित है।

क्या आप जानते हैं? रास्पबेरी पालक के जामुन के रस से, जाम और कॉम्पोट्स बनाते हैं, साथ ही क्वास भी तैयार करते हैं।

इलेक्ट्रोलाइट्स द्वारा:

• सोडियम - 79 मिलीग्राम, या आवश्यकता का 5%;
• पोटेशियम - 558 मिलीग्राम, या 12%।

खनिजों द्वारा:

• कैल्शियम - 99 मिलीग्राम, या आवश्यकता का 10%;
• तांबा - 0,130 मिलीग्राम, या 14%;
• लोहा - 2.71 मिलीग्राम, या 34%;
• मैग्नीशियम - 79 मिलीग्राम, या 20%;
• मैंगनीज - 0.897 मिलीग्राम, या 39%;
• जस्ता - 53 मिलीग्राम, या 5%।

पौधों की उत्पत्ति के पदार्थों के लिए:

• बीटा कैरोटीन - 5626 एमसीजी;
• ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन - 12198 एमसीजी;
• बीटा क्रिप्टोक्सैंथिन - 0 माइक्रोग्राम।

उपयोगी गुण

• शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है (मुक्त कणों के अवशोषण के कारण)।
• यह उम्र से संबंधित शारीरिक कमजोरी से बचाता है जो रेटिना के केंद्र में होता है।
• दृश्य तीक्ष्णता के संरक्षण में योगदान देता है।
• त्वचा, श्लेष्म झिल्ली की एक स्वस्थ स्थिति को संरक्षित करने में मदद करता है और मौखिक गुहा और फेफड़ों के ऑन्कोलॉजी को रोकता है।
• मस्तिष्क में न्यूरॉन्स के स्थिरीकरण को बढ़ावा देता है।
• यह हड्डियों के ऊतकों की कोशिकाओं को उत्तेजित करके हड्डियों को मजबूत बनाता है।
• यह हृदय की लय और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• यह धमनियों की दीवारों को नुकसान से बचाता है और आमतौर पर पूरे हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• वसा के विनिमय को नियंत्रित करता है।
• आहार फाइबर के कारण कब्ज को रोकता है।
• उच्च रक्तचाप, बवासीर के लिए बहुत उपयोगी है।
• प्रोस्टेट और कोलन के कैंसर की रोकथाम में भाग लेता है।
• यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को सक्रिय करता है, जिससे हीमोग्लोबिन बढ़ता है।
• यह गर्भवती महिलाओं में भ्रूण तंत्रिका ट्यूब विकारों की घटना पर एक निवारक प्रभाव है।
• पुरुष प्रजनन समारोह में सुधार करता है।
• यह तंत्रिका तंत्र के विकार, लंबे समय तक थकान और बच्चों के विकास में विफलताओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• इसमें आम विरोधी भड़काऊ गुण हैं।

मतभेद और नुकसान

इस धरती पर हर चीज के अपने पेशेवरों और विपक्ष हैं, और रास्पबेरी पालक कोई अपवाद नहीं है। और यद्यपि केवल दो ही मंत्रालय हैं, वे उनकी अवहेलना करने के लिए काफी गंभीर हैं।

1. पालक में बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है। छोटी खुराक में, यह हानिरहित होता है और आसानी से प्राकृतिक रूप से उत्सर्जित होता है, लेकिन जब इसमें बहुत अधिक मात्रा में होता है, तो मूत्राशय और गुर्दे में पत्थरों का निर्माण होता है, यकृत, ग्रहणी और जोड़ों के रोग और सामान्य सूजन होती है। इस वजह से, पालक को इन अंगों के रोगों से पीड़ित लोगों के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, दोनों बच्चों और वयस्कों। इसके अलावा, पालक को फिर से अनुशंसित नहीं किया जाता है क्योंकि नमक चयापचय और गाउट के साथ समस्याओं के मामले में बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है।
2. इसमें जैविक मूल के जहरों को जमा करने की क्षमता है। इस ख़ासियत की वजह से, केवल इसकी युवा पत्तियों को खाया जा सकता है।

कैसे बढ़े?

हालाँकि मल्टी-लीव्ड मारी एक बहुत ही अनपेक्षित पौधा है जो सूर्य और छाया में अलग-अलग मिट्टी पर बन और विकसित हो सकता है, इसे उगाने पर कुछ नियमों का पालन करना बेहतर होता है।

बढ़ती रोपाई

इस विधि से बढ़ने से आपको शुरुआती (जुलाई के शुरू में) जामुन और हरियाली के संग्रह में तेजी लाने की अनुमति मिलती है। ऐसा करने के लिए, शुरुआत में रोपाई शुरू करें और मार्च के मध्य से पहले, मिट्टी का तापमान +10 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। लगभग 5 सेंटीमीटर के व्यास के साथ बीजों को पहले से पका हुआ पीट बर्तनों में रखा जाता है (जब खुले मैदान में उठाते समय जड़ प्रणाली की अनावश्यक चोटों से बचने के लिए)।

यह महत्वपूर्ण है! पुराना और बासी पालक मानव शरीर के लिए बुरा है।

फिर मिट्टी से थोड़ा छिड़कें और स्प्रे से स्प्रे करें। अंकुरण में सुधार करने के लिए, यानी ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करने के लिए पॉलीथीन की एक फिल्म के साथ बर्तन को कवर करने के लिए यह चोट नहीं पहुंचेगी। 10-14 दिनों के बाद बीज चढ़ेगा, फिर फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए।

जब रोपाई बढ़ती है और चार से छह पत्तियों से होती है, तो इसे खुले मैदान या व्यक्तिगत बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। यह आमतौर पर बुवाई के एक महीने या उससे अधिक समय बाद किया जाता है।

बीज की खेती

उपजाऊ और पर्याप्त रूप से नम मिट्टी में एक बहु-पत्ती मज्जा को रोपण करना सबसे अच्छा है। बुवाई की पूर्व संध्या पर, बीजों को संसाधित किया जाना चाहिए: पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान या 20-30 मिनट के लिए एक विशेष तैयारी में भिगोएँ। यह प्रक्रिया फंगल रोगों को रोकती है और तीन से चार दिनों के लिए बीज विकास में तेजी लाती है।

खुले मैदान में, बर्फ पिघलने के तुरंत बाद बुवाई की जा सकती है, पहले तैयार बिस्तरों पर 2-3 सेमी की गहराई पर, एक पौधे की दर से 40 से 40 सेमी की दर से। बीजों को एक से तीन के अनुपात में रेत के साथ मिश्रित किया जाता है और कुओं में रखा जाता है। विश्वसनीयता के लिए, तीन या चार बीज एक छेद में रखे जाते हैं। छेद को कैन या कट-ऑफ प्लास्टिक की बोतल से ढकने के बाद, जिसे अंकुरित होने के तुरंत बाद हटा दिया जाता है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, कमजोर स्प्राउट्स हटा दिए जाते हैं, एक या दो पौधे छोड़ देते हैं।

क्या आप जानते हैं? बढ़ते रास्पबेरी पालक केवल सड़कों और रेलवे से दूर हो सकते हैं, साथ ही उन स्थानों पर भी हो सकते हैं जो रासायनिक उपचार के अधीन नहीं हैं।

कुछ माली अन्य एक वर्षीय सब्जी फसलों के साथ समानता से जमीन में उप-शीतकालीन बीजारोपण करते हैं। लेकिन लंबी फसल प्राप्त करने के लिए जून-जुलाई में बीज बोना चाहिए। फिर पहली ठंढ तक फसल को हटाया जा सकता है।

खिडकी पर पले बढ़े

घर पर, एक बहु-लीक शादी बढ़ाना भी मुश्किल नहीं है। केवल विकास के लिए स्वीकार्य तापमान आवश्यक है +15 डिग्री से अधिक नहीं, अच्छा पानी और छिड़काव। मिट्टी की अम्लता 7 से कम नहीं है। 20 दिनों के बाद पहली गोली को प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। उर्वरक के रूप में जैविक मछली का उत्सर्जन या कपास के बीज से आटा का उपयोग किया जाता है। विकास की पूरी अवधि के दौरान, एक नाइट्रोजन समाधान के साथ निषेचन और जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए सावधानीपूर्वक मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है।

दूसरा तरीका भी है।

खिड़की पर घर का बगीचा वर्ष के किसी भी समय अपने परिवार को ताजा साग या सब्जियों के साथ लाड़ प्यार करने का एक शानदार अवसर है। जानें कि कैसे खिड़की पर उगाया जाता है: डिल, सिलेंट्रो, चेरिल, हरा प्याज, अरुगुला, अजवायन, लेट्यूस, चिली मिर्च, चेरी टमाटर और तुलसी।

पालक के बीज को पहले 5 सेमी के व्यास के साथ पीट के बर्तन में 2-3 सेमी की गहराई और 7 से 10 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, फिर बर्तन को जमीन में रखा जाता है। सर्दियों में वे एक बर्तन खोदकर घर ले जाते हैं। मकानों को बालकनी पर या खिडकियों पर रखा जा सकता है। देखभाल नियमों को ऊपर वर्णित किया गया है।

देखभाल संस्कृति

जब पौधे अभी भी कमजोर और छोटे होते हैं, तो उन्हें पानी और निराई की आवश्यकता होती है। उचित पानी भी आवश्यक है ताकि समय के साथ जामुन रसदार और बड़े हो जाएं।

साथ ही, गर्म और शुष्क अवधि में पानी की आवश्यकता बढ़ जाती है। हालाँकि, यह सब नहीं है। जामुन के आकार को बढ़ाने के लिए नियमित रूप से खिलाने की आवश्यकता होती है, इसके बिना, जामुन बड़े होंगे और छोटे रहेंगे। पहले खिला के रूप में, अमोनियम नाइट्रेट का उपयोग प्रति दस लीटर पानी में एक चम्मच नाइट्रेट के अनुपात में किया जाता है।

फिर लकड़ी की राख और कार्बनिक पदार्थ (1 से 5 पतला मलिन पानी के अनुपात में) को खिलाएं, फिर फ़ीड को वैकल्पिक रूप से जैविक और खनिज उर्वरकों (गणना: 30-40 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के रूप में उत्पादित किया जाता है। खरपतवार की आवश्यकता झामिडा की ध्यान देने योग्य वृद्धि के साथ गायब हो जाती है - इसकी अतिवृद्धि शाखाएं सिर्फ मातम को रोकती हैं

हम अनुशंसा करते हैं कि आप सीखें कि बगीचे से खरपतवार को कैसे हटाया जाए, जो जड़ी-बूटियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा और जड़ों के साथ मातम को हटाने के लिए क्या उपकरण चुनना है।

जामुन के वजन के तहत, शाखाएं धीरे-धीरे जमीन पर गिर जाएंगी, फिर उनके गार्टर की आवश्यकता पैदा होगी। हालांकि, यह एकमात्र उद्देश्य से किया जाता है - फसल की शुद्धता को संरक्षित करने के लिए।

अवांछनीय पालक शूट के साथ सामना करना आसान है - आपको बस समय में उन्हें खरपतवार करने की ज़रूरत है और जामुन के पकने को रोकना होगा।

फौजों को घर देना

बाद की बुवाई के लिए, पहले और सबसे बड़े और परिपक्व जामुन से एकत्र किए गए बीजों का उपयोग किया जाता है। इकट्ठे बेरीज को सावधानी से धुंध या कागज (आप एक नैपकिन पर भी कर सकते हैं) और सूखने चाहिए।

यह संभव है और दूसरे तरीके से: जामुन को गूंधने के लिए, पानी भरने के लिए कुछ दिनों के लिए। जैसे ही गूदा खट्टा होता है, बीज को फिर से पानी से धो लें। पूरी तरह से परिपक्व बीजों में एक गहरा भूरा, लगभग काला रंग होगा। स्ट्रॉबेरी पालक के बीज को स्टोर करने के लिए एक ग्लास जार या पेपर का उपयोग किया जाता है। कम नमी वाले ठंडे स्थान पर रखें।

यह महत्वपूर्ण है! रास्पबेरी पालक में आत्म-बुवाई द्वारा प्रजनन की क्षमता होती है। इसलिए, अगले साल इसकी अव्यवस्थित वृद्धि से बचने के लिए, जामुन को बहुत सावधानी से हटाया जाना चाहिए।

ऐसी स्थितियों में, वे कई वर्षों तक अपनी संपत्ति नहीं खोएंगे। लेकिन बहुत ही जमींदारा जम सकता है। फ्रीजर में, यह खराब नहीं होगा और आंशिक रूप से इसके उपयोगी गुणों को बनाए रखेगा।

स्ट्रॉबेरी पालक फिर से लोकप्रिय है और वनस्पति उद्यान और सामने के बागानों में तेजी से आम है। और यह सब इसकी सुंदरता और उपयोगी गुणों के कारण है।