एक कद्दू उगाएं, साथ ही इसे खाएं, लोग सात हजार साल पहले से शुरू हुए। उस समय, ऐसी सब्जी को राजाओं और कम अच्छी आबादी वाले दोनों आहारों में शामिल करने में खुशी होती थी। ऐसे लोग थे जो कद्दू को देवताओं से एक उपहार मानते थे, और उनकी राय थी कि यह उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य में सुधार करता है और दीर्घायु को बढ़ाता है। सबसे लोकप्रिय किस्में हमेशा बड़े आकार के फल देती रही हैं। ऐसे चैंपियन आज मीडिया में चर्चा में हैं, साथ ही गिनीज बुक में दर्ज किया गया है। इस लेख में हम कद्दू "स्वीटी" की विविधता के बारे में बात करेंगे, जो स्वाद और खेती दोनों में दूसरों से अलग है।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
विविधता "कैंडी" प्रजनन कार्य का परिणाम है और गैर-काले-पृथ्वी क्षेत्रों में खेती के लिए सबसे उपयुक्त है। माना किस्म की सब्जी की मुख्य विशिष्ट विशेषता चीनी सामग्री का एक उच्च स्तर है।
इस तरह के कद्दू को न केवल अपने घर और गर्मियों के कॉटेज में बागवानी के प्रेमियों द्वारा उगाया जाता है, बल्कि बड़ी कंपनियों द्वारा शिशु आहार और रस के औद्योगिक उत्पादन के उद्देश्य से भी उगाया जाता है। ये स्वादिष्ट सब्जियां विभिन्न प्रकार के पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को पकाने के साथ-साथ बेकिंग और कई प्रकार के डेसर्ट के लिए बहुत अच्छी हैं। 
क्या आप जानते हैं? मध्य एशिया में, पेय पदार्थ और यहां तक कि छोटे पक्षियों के लिए घर भी कद्दू के बने होते थे।जैसा कि फल पकता है, यह एक स्पष्ट नारंगी रंग का अधिग्रहण करता है। छाल बहुत अधिक घनत्व और खंड वाली होती है। उत्पाद की ताकत के कारण सुरक्षित रूप से ले जाया जाता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लुगदी "कैंडी" रसदार, मोटी और बहुत प्यारी है, इसमें लाल रंग और नरम बनावट है।
चर्चा के अंतर्गत आने वाली किस्म मिड-सीज़न और लार्ज-फ्रूटेड है। दस्त, जिस पर लगभग 6-8 अंडाशय बनते हैं, लगभग 1.5 मीटर तक बढ़ते हैं। कद्दू "यम" गैर-कैप्रीक्रियस और, यदि आप इसे उचित देखभाल प्रदान करते हैं, तो एक समृद्ध फसल देगा। एक फल का वजन 1.5 किलोग्राम से 3 किलोग्राम तक हो सकता है। लेकिन ऐसे मामले हैं जब कद्दू अविश्वसनीय रूप से बड़े आकार में बढ़ता है और वजन 20, 50 या 90 किलोग्राम होता है।
बड़े-फल, ड्यूरम और जायफल कद्दू की अन्य किस्मों की जाँच करें।
लुगदी भ्रूण के पूरे गुहा को भर देती है। बीज बड़े और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। ऐसे कद्दू के लंबे समय तक भंडारण के परिणामस्वरूप, यह परिपक्व हो जाता है, जिसके कारण इसका मांस और भी कोमल, मीठा और स्वादिष्ट हो जाता है।
यह किस्म ठंड को सहन करती है। अंकुरण से फसल की अवधि तक लगभग 4 महीने लगते हैं।
रचना और पोषण मूल्य
कैलोरी कद्दू 22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। रचना में शुष्क पदार्थ - 20% तक, शक्कर - लगभग 8%। साथ ही इसमें बहुत सारा कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। अन्य चीजों के अलावा, कद्दू की किस्में "कैंडी" सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन बी, सी, पीपी में समृद्ध है।
ऐसे गुणों के कारण, प्रश्न में वनस्पति मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। वह सही रूप से विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता माना जाता है, और फिर भी, निश्चित रूप से, इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण आहार उत्पाद कहा जा सकता है। इसमें पेक्टिन भी होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन की दर को बढ़ाता है।
कैसे बढ़े?
कद्दू की किस्मों "स्वीटी" को उन क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है जहां गर्मी अपेक्षाकृत कम होती है, और जलवायु गर्म नहीं होती है। यह रोपाई से खेती करना सबसे अच्छा है, जिसे फिल्म के तहत मिट्टी में या तुरंत खुले मैदान में रखा जाता है।
लेकिन उपरोक्त शर्तों की अनुपस्थिति में भी, चर्चा के तहत सब्जी उगाना और पूर्ण विकसित फसल को इकट्ठा करना संभव है, अगर आप कुछ सिफारिशों का पालन करते हैं और इस फसल की विशेष देखभाल जानते हैं।
सबसे उपयोगी कद्दू प्राप्त करने के लिए आपको यह जानना होगा कि इसकी देखभाल कैसे करें, इसे कीटों और बीमारियों से बचाएं।
साइट की तैयारी
रोपण से पहले चर्चा की गई सब्जी संस्कृति की जरूरत है साइट स्वयं तैयार करें:
- "कैंडी" उगाने का सबसे अच्छा विकल्प एक ऐसा प्लॉट है जो अच्छी तरह से जलाया जाता है और सूरज से गर्म होता है। बगीचे के दक्षिणी पक्ष को चुनना सबसे अच्छा है, जो अन्य पौधों या किसी भी इमारतों द्वारा अस्पष्ट नहीं है।
- समीक्षाओं के अनुसार, ऐसे कद्दू फलों पर और हल्के और मध्यम दोमट मिट्टी पर, साथ ही साथ उन क्षेत्रों पर भी उगते हैं, जो रेतीली-रेतीली तटस्थ मिट्टी द्वारा दर्शाए जाते हैं, ध्यान से कार्बनिक पदार्थों से निषेचित होते हैं।
- कद्दू की विविधता को व्यापक स्थान प्रदान करने के लिए विचार किया जाना बहुत महत्वपूर्ण है। प्रत्येक पौधे को कम से कम 1 वर्ग के लिए आवंटित करने की सिफारिश की जाती है। भूखंड पर एम। रोपण के लिए खाइयों के बीच की दूरी भी 80-90 सेमी होनी चाहिए।
- यह थोक बेड और ग्रीनहाउस में ऐसी सब्जी लगाने की अनुमति है।
- पर्याप्त रूप से उपजाऊ मिट्टी की अनुपस्थिति में, रोपण के दौरान मिट्टी को अतिरिक्त रूप से निषेचित किया जा सकता है। प्रत्येक कुएं में 1-2 गिलास राख और लगभग 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट बनाना आवश्यक है।
मिट्टी के प्रकार, उनकी अम्लता, जैविक और खनिज उर्वरकों के बारे में अधिक जानें।
यह महत्वपूर्ण है! जलवायु क्षेत्रों में जहां मिट्टी बहुत जल्दी गर्म हो रही है, स्वीटी कद्दू को खुले मैदान में तुरंत बीज के साथ बोया जा सकता है। लेकिन अगर मौसम की स्थिति अधिक ठंडी होती है, और वसंत देर से आता है, तो आपको पहले से कप या बक्सों में अंकुरित होने की जरूरत है और उसके बाद ही खुले क्षेत्र में रोपाई करें।
भूमि की तैयारी और अंकुर पैकेजिंग
स्वस्थ और शक्तिशाली अंकुरों को अंकुरित करने के लिए, आपको कद्दू के बीजों का सावधानीपूर्वक चयन करने की आवश्यकता है। वे अखंड और सतह पर काले धब्बे से मुक्त होना चाहिए। बीज सामग्री को एक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए, कमरे के तापमान पर पानी से भरा होना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें और कंटेनर को गर्मी स्रोत के करीब न डालें, क्योंकि बीज बस उबाल सकते हैं।
जबकि बीज अंकुरित होंगे, आप कंटेनर और मिट्टी की तैयारी कर सकते हैं। बर्तन को साधारण प्लास्टिक की बोतलों से बदला जा सकता है जिन्हें सावधानी से काटने की आवश्यकता होती है, आप प्लास्टिक के कप या किसी कार्डबोर्ड बॉक्स भी ले सकते हैं।
आप कैसेट, घोंघे, पीट की गोलियाँ और टॉयलेट पेपर का उपयोग करके बढ़ती रोपाई के लिए जगह बचा सकते हैं।
आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि "कैंडी" में एक बहुत ही नाजुक जड़ प्रणाली है, जो प्रत्यारोपण की प्रक्रिया में आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकती है। ऐसी परेशानी से बचने के लिए, अग्रिम में कटौती करने की सिफारिश की जाती है न केवल एक प्लास्टिक की बोतल के ऊपर जो पॉट की जगह लेगी, बल्कि नीचे भी। आपको कप और बॉक्स के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए।
अंकुर के नीचे तारा की ऊंचाई 8 सेमी तक होनी चाहिए। इसे जमीन में रखा जाना चाहिए, वहां अंकुरित बीज डालें और कप को डिस्पोजेबल प्लेट या किसी अन्य पैलेट पर रखें। जब अंकुर बढ़ते हैं, तो इसे खुली मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! खुले क्षेत्र में रोपाई के लगभग 22-24 दिन पहले बीज को कपों में बोया जाता है। पौधों को शूट करने के लिए आपको लगभग 5 दिन जोड़ना चाहिए।
रोपण के बीज
यदि आप कद्दू की किस्मों "कैंडी" को तुरंत खुली मिट्टी में लगाने की योजना बनाते हैं, तो सब्जी संस्कृति के बीजों का चयन और भी सावधानी से करें। गुणवत्ता वाले बीज बड़े, भरे हुए और भौतिक दोषों से मुक्त होने चाहिए।
- अंकुरण के लिए सबसे पहले, बीज की जाँच की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको नम कपड़े का एक टुकड़ा लेने की जरूरत है, इसके साथ बीज लपेटें और इसे 24 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस समय के दौरान, उच्च-गुणवत्ता वाले बीज पहले से ही घूमने में सक्षम होंगे, जो माली के लिए एक सकारात्मक संकेत होगा। उसके बाद, आपको कद्दू के बीज को रेफ्रिजरेटर में (फ्रीजर में नहीं!) को सख्त करने की आवश्यकता है, जहां उन्हें कुछ दिनों के लिए रखा जाता है।
- अब आप सीधे कैंडी किस्म के कद्दू के बीज जमीन में बो सकते हैं। मई के 2-3 दशक में ऐसी प्रक्रिया को अंजाम देना सबसे अच्छा है। इस समय तक, मिट्टी में अच्छी तरह से गर्म होने का समय होगा, और ठंढ से अब सब्जी की फसल को खतरा नहीं होगा।
- मिट्टी को तैयार करने के बाद, आपको इसमें आवश्यक संख्या में छेद बनाने की आवश्यकता है, जिनमें से प्रत्येक को पानी से धोया जाना चाहिए और उनमें 3-4 कद्दू के बीज लगभग 8 सेमी की गहराई तक रखा जाना चाहिए।
- जब बीज अंकुरित होते हैं, और अलग-अलग अंकुर होंगे, तो आपको सावधानी से अतिरिक्त शूट को काट देना चाहिए, प्रत्येक अच्छी तरह से एक, उच्चतम गुणवत्ता वाला पौधा। शूटिंग को काटना महत्वपूर्ण है, और उन्हें बाहर निकालना नहीं है, क्योंकि सभी पौधे क्षति के लिए दम तोड़ देंगे, क्योंकि इस समय तक जड़ों को एक दूसरे के साथ पूरी तरह से परस्पर जुड़ने का समय होगा।
- छेद को एक दूसरे से 1 मीटर से कम नहीं की दूरी पर बनाया जाना चाहिए ताकि पौधे को भविष्य में पूरी तरह से विकसित होने का अवसर मिले। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, आपको यह याद रखना चाहिए कि अच्छी रोशनी के लिए कद्दू "स्वीटी" बहुत महत्वपूर्ण है।
लिग्नारिया और कद्दू बेंकिन्ज़ा कैसे उगाएं, इसके बारे में पढ़ें।
ध्यान
चर्चा के तहत सब्जी की फसल जल्दी से विकसित होती है, और इसलिए इसकी देखभाल, सामान्य रूप से, सबसे मानक उपायों में शामिल हैं: मिट्टी को ढीला करना, मातम, उर्वरक और पानी निकालना।
मिट्टी को ढीला करें और कद्दू के पत्तों को एक साथ आने से पहले निराई करनी चाहिए। प्रक्रिया स्पष्ट है और अतिरिक्त स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं है। लेकिन विचाराधीन सब्जी खिलाने पर आगे चर्चा की जानी चाहिए।
अनुभवी माली ने देखा है कि विभिन्न प्रकार के "कैंडी" जैविक उर्वरकों को पसंद करते हैं। तेजी से पौधे के विकास और उत्कृष्ट फलने को मिट्टी में किण्वित चिकन खाद को पेश करके प्राप्त किया जा सकता है। लीटर को पहले पानी (1:10) में पतला होना चाहिए, फिर मिश्रण को लगभग एक सप्ताह के लिए छोड़ दें ताकि यह किण्वित हो। अगला, तैयार पदार्थ को 1:20 के अनुपात में पानी के साथ फिर से मिलाया जाना चाहिए। प्रत्येक झाड़ी के नीचे लगभग 2 लीटर ऐसे उर्वरक डालने की सिफारिश की जाती है। 
यदि गर्मी के निवासी खनिज उर्वरक के साथ कद्दू को खिलाना चाहते हैं, तो नाइट्रोफोस्का इसके लिए उपयुक्त है, जिसे पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए। एक बाल्टी पानी पर 10 ग्राम नाइट्रोफॉस्का लें। प्रत्येक बुश को लगभग 2 लीटर उर्वरक जोड़ना आवश्यक है।
जब कद्दू झाड़ी पर पांचवें पत्ते का गठन होता है, तो मंच पर परिचय के लिए पहले खिला की सिफारिश की जाती है। लैशेज के सक्रिय गठन के दौरान दूसरी फीडिंग की जाती है। भविष्य में, आपको हर 20 दिनों में एक बार सब्जियों को निषेचित करने की आवश्यकता होती है। कद्दू फल शुरू होने के बाद, राख को एक बार (1 कप) मुख्य उर्वरकों में जोड़ा जा सकता है।
आप बिछुआ, खमीर, केले के छिलके, अंडे के छिलके, दूध के मट्ठे, आलू के छिलके, प्याज के छिलके से भी ऑर्गेनिक ड्रेसिंग कर सकते हैं।पानी के लिए, वे नियमित रूप से होना चाहिए। इस विषय पर कोई अतिरिक्त सिफारिशें नहीं हैं, साथ ही एक स्पष्ट योजना भी है। आपको बस मिट्टी की स्थिति की निगरानी करने और इसे आवश्यकतानुसार गीला करने की आवश्यकता है, ताकि यह पूरी तरह से सूख न जाए, लेकिन यह अधिक गीला नहीं है। यह वांछनीय है कि सिंचाई के लिए पानी का तापमान लगभग 20 ... 22 डिग्री सेल्सियस है।
क्या आप जानते हैं? अतीत में, यह माना जाता था कि कद्दू freckles और साँप के काटने के खिलाफ एक उत्कृष्ट उपकरण है। भारतीयों को आग पर खाने से पहले कद्दू के टुकड़ों को भूनना पसंद था। वे सूखे कद्दू का भी उपयोग करते थे, जिससे मैट निकलते थे।
कटाई और भंडारण
कटाई सिर्फ इतना है कि यह क्या था। प्रक्रिया निस्संदेह सरल है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं।
गर्म और सूखे मौसम में बगीचे से कद्दू इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि डंठल क्षतिग्रस्त नहीं हैं, अन्यथा फल जल्दी बेकार हो जाएंगे। सब्जियां लगभग कहीं भी संग्रहीत की जा सकती हैं, जब तक कि अत्यधिक नमी न हो, और कमरे में अच्छी तरह हवादार हो।
हार्वेस्ट समय "कैंडी" जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की विशेषताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है जो किसी विशेष क्षेत्र के लिए विशिष्ट हैं। कद्दू की चर्चा की गई विविधता मध्य सीजन है। अंकुरण की अवधि से उस क्षण तक जब आप कटाई शुरू कर सकते हैं आमतौर पर 115 से 140 दिन लगते हैं। 
आप कद्दू को इसे फ्रीज करने के लिए, कद्दू के बीज को सुखाने के लिए बचा सकते हैं, और सजावटी उद्देश्यों के लिए कद्दू को सुखा भी सकते हैं।
जिन फलों में दरारें, डेंट और अन्य समान क्षति नहीं होती है उन्हें सबसे अच्छा रखा जाएगा। कद्दू को आकार और गुणवत्ता विशेषताओं द्वारा क्रमबद्ध करने की सिफारिश की गई। काटने की प्रक्रिया में स्टेम को लगभग 6-10 सेमी लंबा छोड़ देना चाहिए। किसी भी परिस्थिति में भंडारण के दौरान कद्दू को धोना असंभव है।
कद्दू को एक परत में और एक गैर-ठोस सतह पर मोड़ना सबसे अच्छा है। यह आवश्यक है कि फल एक दूसरे को स्पर्श न करें। कमरे में तापमान + 8 ... +10 डिग्री होना चाहिए, और "कैंडी" के सफल भंडारण के लिए इष्टतम आर्द्रता 70-80% है। रेफ्रिजरेटर में सब्जियों को स्टोर करने की अनुमति है। उत्पाद 8-10 महीनों तक अपने गुणों को बनाए रख सकता है। 
निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि कद्दू की किस्म "स्वीटी" सब्जियों को उगाने में मुश्किल नहीं है। इसके लिए न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है, और बदले में यह बहुत स्वादिष्ट और मीठे फल देता है, जो, इसके अलावा, उचित परिस्थितियों को सुनिश्चित करते हुए काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, चर्चा की गई सब्जी संस्कृति सही ढंग से माली और माली का ध्यान आकर्षित करती है।
