ब्राज़ील नट किसमें शामिल है और महिलाओं के लिए उपयोगी है

शायद हम में से कई ब्राजील नट्स से परिचित हैं - यह खाद्य उत्पाद हर जगह पाया जाता है, क्योंकि इसने लगभग सभी पाक क्षेत्रों में इसका उपयोग पाया है। इसका उपयोग अकेले किया जा सकता है या सभी प्रकार के नमकीन और मीठे व्यंजनों के लिए आदर्श पूरक हो सकता है। हालांकि, बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि, स्वाद रिसेप्टर्स के लिए मूल्यवान सुविधाओं के अलावा, यह अखरोट महिला शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का एक पूरा गुच्छा रखता है। इसलिए, इस लेख में हम इस उत्पाद के गुणों को और अधिक विस्तार से बताने की कोशिश करेंगे, साथ ही यह भी पता करेंगे कि आप इसका उपयोग कब और कैसे कर सकते हैं।

ब्राज़ील नट क्या है

ब्राजील अखरोट के फल, या, जैसा कि यह भी कहा जाता है, बर्तोल्स्की, कई व्यंजनों में पाया जाने वाला एक अत्यंत सुगंधित उत्पाद है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को आसानी से पसंद आता है।

क्या आप जानते हैं? पौधे को प्रसिद्ध फ्रांसीसी रसायनज्ञ क्लाउड लुइस बर्थोललेट के सम्मान में अपना वैज्ञानिक नाम "बर्तोलेशिया" मिला।

कैसा दिखता है?

ब्राजील अखरोट अमेज़ॅन के नम उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में सबसे बड़े पेड़ों में से एक पर बढ़ता है। यह प्रजाति लगभग 40 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है, जबकि ट्रंक का व्यास 1-2 मीटर के बीच भिन्न हो सकता है। अक्सर पेड़ का तना सीधा होता है, और बगल की शाखाएँ ऊपर की ओर बढ़ती हैं: यह सही गोल आकार की एक विशेषता टोपी बनाता है। छाल चिकनी होती है, इसका रंग मुख्य रूप से भूरा होता है। पत्तियां सरल, पूरी, कुछ स्थितियों में दांतेदार, लम्बी हो सकती हैं। उनकी लंबाई लगभग 20-35 सेमी है, और चौड़ाई 10-15 सेमी है। फूलों की अवधि के दौरान, मुकुट छोटे हरे-सफेद फूलों के साथ लगभग 10 सेमी लंबा होता है।

पौधे पर फूल लगने के बाद 10-15 सेंटीमीटर व्यास के साथ कई फलों के डब्बे पकते हैं, जो घने और घने पेड़ों से ढके होते हैं। इसकी मोटाई अक्सर लगभग 10 सेमी तक पहुंच जाती है। फल की उपस्थिति एक नारियल जैसी दिखती है, ऐसे प्रत्येक फल का वजन लगभग 2 किलोग्राम तक पहुंचता है।

काले, देवदार, अखरोट, मंचूरियन, जायफल, साथ ही काजू, पेकान, हेज़लनट्स, हेज़लनट्स, मैकाडामिया और पिस्ता के लाभकारी गुणों की खोज करें।

फल के अंदर लगभग 3-4 सेमी लंबे 8 से 24 छोटे त्रिकोणीय दाने होते हैं, जो उनके रूप में खट्टे स्लाइस के समान होते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान एक वयस्क औसत पेड़ लगभग 300 किलोग्राम फल पैदा कर सकता है।

कहां बढ़ रहा है

इस उत्पाद को उगाने और निर्यात करने के लिए पारंपरिक क्षेत्र को दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय आर्द्र क्षेत्र माना जाता है। ज्यादातर यह पूर्वी पेरू और बोलीविया, ब्राजील, वेनेजुएला, गुयाना का क्षेत्र है। यहाँ, घने रोपे गए वन वृक्षारोपणों में यह पौधा सर्वव्यापी है।

आप रियो नेगरू, ओरिनोको, और साथ ही अमेज़ॅन नदी के किनारे, श्रीलंका और त्रिनिदाद में एकाकी पेड़ों से मिल सकते हैं, लेकिन जंगली में, इस प्रकार की वनस्पति दक्षिण अमेरिका में विशेष रूप से पाई जाती है।

क्या आप जानते हैं? बर्टलेटिया विशेष रूप से जंगली में परागित कुछ कृषि प्रजातियों में से एक है। यही कारण है कि ब्राजील नट पारिस्थितिक रूप से शुद्ध उत्पाद हैं।

स्वाद गुणों

उत्तरी क्षेत्रों में अधिकांश लोगों के लिए, इस फल का स्वाद अन्य गुणों से महत्वपूर्ण अंतर के कारण, असामान्य है। ज्यादातर मामलों में, इस उत्पाद को विशिष्ट स्वाद के कारण पहचाना जा सकता है - ये aftertaste के तथाकथित "पृथ्वी" नोट हैं, जो केवल बर्टलेटिया अनाज में निहित हैं। हालांकि, दुनिया भर के कई पेटू दावा करते हैं कि मूल aftertaste के अलावा एक गुणवत्ता वाला फल, स्वाद का एक उज्ज्वल स्वाद है जो इसे काजू के समान समानता देता है। दुनिया के कई व्यंजनों में इसके लोकप्रिय होने का मुख्य कारण यह अव्यवहारिक संयोजन था।

ब्राजील नट की संरचना और पोषण मूल्य

अपने वनस्पति रिकॉर्ड के अलावा, ब्राजील नट अपने पोषण मूल्य के साथ-साथ शरीर और मूल्यवान तत्वों के लिए लाभकारी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा के साथ विस्मित करता है। इसीलिए पोषण विशेषज्ञ इसे किसी भी उम्र में दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, जिसमें लगभग कोई प्रतिबंध नहीं है।

कैलोरी की मात्रा

Bertolecium अनाज उनके पोषण गुणों में चैंपियन हैं, इसलिए इन फलों के केवल 2-3 टुकड़े काफी लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने में सक्षम हैं, साथ ही साथ ऊर्जा की एक बड़ी मात्रा के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि अखरोट के कुल वजन का 69% जटिल ऑयली यौगिक हैं। इसीलिए 100 ग्राम नट्स में लगभग 700 किलोकलरीज होती हैं, जो कि शुद्ध ऊर्जा का लगभग 3000 kJ है।

क्या आप जानते हैं? इस तथ्य के बावजूद कि रोजमर्रा की जिंदगी में बर्तोल्सी फलों को पागल माना जाता है, आधुनिक वनस्पति विज्ञान उन्हें अनाज के लिए संदर्भित करता है, क्योंकि अखरोट में शेल को आधा में विभाजित किया जाता है, और गूदा को इससे अलग किया जाता है, जो इस फल में नहीं देखा जाता है।

पानी, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट

ब्रेज़िल अखरोट के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 14.3 ग्राम;
• वसा 66.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.8 ग्राम;
• पानी - 3.4 ग्राम;
• मोनो - और डिसाकार्इड्स - 2.3 ग्राम

विटामिन, खनिज और अन्य सामग्री

उत्पाद विभिन्न सूक्ष्मजीवों, साथ ही मूल्यवान विटामिनों में समृद्ध है, जो महिला शरीर के लिए इसकी अति-उपयोगिता का कारण है।

अखरोट के भाग के रूप में:

• विटामिन - बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, पीपी;
• ट्रेस तत्व - सेलेनियम (रिकॉर्ड सामग्री), मैंगनीज, तांबा, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम।
• कोलीन;
• अमीनो एसिड - आर्जिनिन और बीटािन;
• फाइबर की एक बड़ी मात्रा जो पाचन तंत्र को शुद्ध और समर्थन करने में मदद करती है।

सेलेनियम लहसुन, मक्का, चिकन अंडे, सेम, मटर, और लाल गोभी जैसे खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है।

महिलाओं के लिए नट्स का क्या उपयोग है

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ब्राजील अखरोट के दैनिक उपयोग का शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और इसके अलावा, यह कई बीमारियों से बचने के लिए, साथ ही पुरानी बीमारियों के पाठ्यक्रम को कम करने के लिए संभव बनाता है।

प्रत्येक महिला के शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण निम्नलिखित उपयोगी गुण हैं:

• एक इम्यूनोमॉड्यूलेटिंग प्रभाव है - आसानी से उपलब्ध सेलेनियम की उच्च सामग्री के कारण, उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली के विभिन्न विशिष्ट कोशिकाओं के संश्लेषण में योगदान देता है;
• पाचन और जठरांत्र संबंधी गतिविधि में सुधार करता है - फाइबर की उच्च सामग्री और आंतों पर इसके सफाई प्रभाव के कारण हासिल किया गया;
• जटिल विषाक्त पदार्थों को निकालता है - अखरोट के घटक शरीर से भारी धातुओं को बांधने और तुरंत निकालने में सक्षम हैं, जिसमें आर्सेनिक यौगिक भी शामिल है;

  स्वेड, डायकॉन, ऐमारैंथ, हॉर्सरैडिश, प्लम, अंजीर, कद्दू शहद, होम फर्न, तिब्बती लोफान्टा और फ्लैक्स ऑयल का उपयोग भी उनके शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है।

• शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है - उत्पाद के घटक जीन स्तर पर पैथोलॉजिकल म्यूटेशन को रोकते हैं;
• एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह से बचाता है - उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करके हासिल किया गया;
• मुक्त कण की निष्क्रियता के कारण युवाओं को लम्बा खींचता है और समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है।

यह महत्वपूर्ण है! अखरोट के छिलके में शरीर के लिए कई जहरीले पदार्थ होते हैं, इसलिए यदि आपने बिना पके फलों का अधिग्रहण किया है, तो आपको सावधानी से भूसी निकालनी चाहिए और किसी भी आर्थिक उद्देश्य के लिए इसका उपयोग करने से बचना चाहिए।

इसके अलावा, उत्पाद थायरॉयड ग्रंथि का समर्थन करता है, जो गर्भावस्था के दौरान अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है, शरीर को विटामिन ई की आपूर्ति करता है, जिसके बिना त्वचा, बालों और नाखूनों की एक स्वस्थ उपस्थिति को बनाए रखना असंभव है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, जो अतिरिक्त पाउंड से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करता है। ।

बैंगन, स्माइट, होमोजेनेट, गोजी बेरी, सेब, कुसुम, कैलेंडुला, गोल्डन मूंछें, बीन्स, लेगेनेरिया और ब्लूबेरी निम्न कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करेंगे।

सेलेनियम के लाभों के बारे में अलग से

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ब्राजील अखरोट सेलेनियम जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व की सामग्री के लिए रिकॉर्ड है, जिसके बिना अंगों और प्रणालियों के स्वस्थ कामकाज असंभव है। इस पर आधारित यौगिक अंगों और कोशिकाओं में विभिन्न जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं का मुख्य घटक हैं।

उनके बिना, आवश्यक एंजाइमों का उत्पादन नहीं किया जाता है, जो शरीर में विभिन्न विफलताओं का मुख्य कारण है। सेलेनियम प्रजनन प्रणाली के लिए भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उन कुछ तत्वों में से एक है जो एक सुरक्षित गर्भावस्था सुनिश्चित करते हैं।

इस अवधि के दौरान उनकी अनुपस्थिति भ्रूण, गर्भपात के गंभीर विकृति का खतरा है, और संक्रामक रोगों के खिलाफ महिला शरीर की सुरक्षात्मक क्षमता को भी कम करती है। इसके अलावा, यह ट्रेस तत्व अंडे के विकास और परिपक्वता में शामिल है।

सेलेनियम महिला शरीर के लिए ऐसे महत्वपूर्ण पदार्थों के संश्लेषण में शामिल है:

• सेलेनोप्रोटिन पी - एक प्रोटीनयुक्त यौगिक जो तनाव के दौरान शरीर की रक्षा करने में मदद करता है, कई विषाक्त पदार्थों के खिलाफ एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव भी है;
• सेलेनोप्रोटिन डब्ल्यू - मांसपेशियों के काम के लिए जिम्मेदार पदार्थ। पर्याप्त मात्रा में यौगिक के बिना, मांसपेशियों के ऊतकों की शिथिलता देखी जाती है, जो समय से पहले बूढ़ा हो जाता है, साथ ही अतिरिक्त वसा ऊतक के शरीर में संचय;
• आयोडिथिरिनिन - एक अमीनो एसिड जो हार्मोनल स्तर के उचित कामकाज को बढ़ावा देता है।

क्या मैं गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान ब्राजील नट का उपयोग कर सकती हूं?

अधिकांश अनुभवी चिकित्सकों और पोषण विशेषज्ञों ने उन उत्पादों में ब्राज़ील नट्स को शामिल किया है जो विशेष रूप से महिला शरीर के लिए शिशु के गर्भधारण की अवधि के दौरान महत्वपूर्ण हैं, भले ही अवधि के बावजूद। आर्गिनिन के बिना, जो उत्पाद में समृद्ध है, बच्चे को पूरी तरह से विकसित करना असंभव है, और सेलेनियम की अनुपस्थिति में, इसे सुरक्षित रूप से सहन करना असंभव है।

इसके अलावा, एक महिला का शरीर विभिन्न संक्रामक रोगों से ग्रस्त है, इसलिए, इस अवधि के दौरान भ्रूण के इम्यूनोमॉड्यूलेटिंग गुण बस अपूरणीय हैं।

यह महत्वपूर्ण है! ब्राजील नट पेट और अत्यधिक केंद्रित भ्रूण के लिए पर्याप्त भारी है, इसलिए स्थिति में महिलाओं को इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए: यह गर्भवती महिला के शरीर और बच्चे के स्वास्थ्य दोनों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

स्तनपान करते समय, उत्पाद के लाभकारी गुण भी अपरिहार्य हैं: ब्राज़ील नट जन्म के दौरान खो जाने वाले आवश्यक पदार्थों के संतुलन को बहाल करना संभव बनाता है, और दूध के स्राव में भी सुधार करता है।

हालांकि, स्तनपान के दौरान इस अखरोट का उपयोग करने के लिए बहुत सावधानी के साथ होना चाहिए, क्योंकि यह नवजात शिशु के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

स्तनपान के दौरान ब्राजील अखरोट का उपयोग करते समय, आपको निम्नलिखित सिफारिशों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए:

• खपत फल की मात्रा प्रति दिन 6 अनाज से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• मुख्य भोजन के बीच, नट्स अपने शुद्ध रूप में सबसे अच्छा है;

• एक उज्ज्वल कड़वा स्वाद के साथ नट्स खाओ निषिद्ध है;
• उत्पाद को मना करने के लिए आवश्यक है यदि कम से कम एक करीबी रिश्तेदार एलर्जी से किसी भी प्रकार के पागल से ग्रस्त है।

नुकसान और मतभेद

कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, बर्तोलेसी फल हर किसी के लिए पूरी तरह से सुरक्षित उत्पाद नहीं है, इसलिए यह सावधानी के साथ उनका उपयोग करने योग्य है।

मोटापे, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के लिए पागल में शामिल न हों। आहार में भोजन को किसी भी प्रकार के नट्स और उच्च रक्तचाप से एलर्जी नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे स्वास्थ्य संबंधी गंभीर परिणाम हो सकते हैं। उत्पाद का उपभोग करने के लिए सबसे इष्टतम राशि प्रति दिन 2-3 नट्स से अधिक नहीं है - यह राशि पूरी तरह से आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त कर सकती है और बेरीबेरी की अवधि के दौरान काफी प्रभावी ढंग से समर्थन करने में मदद करेगी। गर्भावस्था के दौरान, इस दर को प्रति दिन 5-6 टुकड़ों तक बढ़ाया जा सकता है।

हालांकि, आपको अखरोट का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, अन्यथा यह कारण हो सकता है:

• शरीर पर गंभीर एलर्जी अभिव्यक्तियाँ;
• त्वचा, नाखून और बालों की गिरावट;
• मतली, उल्टी और अन्य जठरांत्र संबंधी विकार;
• निमोनिया;
• जिगर की विफलता या सिरोसिस;
• कैंसर;
• भ्रम की स्थिति।

यह महत्वपूर्ण है! एक बच्चे की स्थिति में एलर्जी ब्राजील के अखरोट के घटकों में समृद्ध दूध की खपत के कारण, यह आवश्यक है पूरी तरह से इसका उपयोग बंद करो और जितनी जल्दी हो सके चिकित्सा ध्यान दें।

नट्स कैसे चुनें और स्टोर करें

आज, बाजार विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ बह रहा है, और ब्राजील नट्स कोई अपवाद नहीं हैं। यह सुपरमार्केट और विशेष दुकानों में पाया जा सकता है, लेकिन हमेशा खरीदे गए उत्पाद उच्च गुणवत्ता के नहीं होते हैं।

इसलिए, खरीदने से पहले, एक गुणवत्ता अखरोट कैसे दिखना चाहिए, इसकी जानकारी के साथ खुद को परिचित करना सुनिश्चित करें। सबसे अधिक बिकने वाले शिलालेख पागल होते हैं। उनकी गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, आपको कुछ नट्स लेना चाहिए और उन्हें हिला देना चाहिए - एक खराब फल का संकेत अंदर की विशेषता है।

इसका मतलब यह है कि इससे पहले कि आप एक पुराने, सूखे और बिल्कुल अनुपयुक्त खाद्य उत्पाद हैं, जब उच्च गुणवत्ता वाले नट जब हिलते नहीं हैं। छिलके वाले फलों को चुनना ज्यादा आसान है।

पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए, वह है नट्स की उपस्थिति: उन्हें लोचदार, मांसल, भारी और एक स्पष्ट सुगंध के साथ होना चाहिए। उपरोक्त संकेतों से थोड़ा विचलन फल की अपर्याप्त गुणवत्ता को इंगित करता है। घर से खरीदे गए नट्स को सुगंधित भोजन से दूर, सूखे, अंधेरे और ठंडे स्थान में ढक्कन के साथ एक ग्लास, चीनी मिट्टी के बरतन या धातु के पकवान में सबसे अच्छा रखा जाता है। ऐसी स्थितियों में, ब्राजील नट्स को 2 साल तक संग्रहीत किया जाता है।

रेफ्रिजरेटर में एक छोटी मात्रा में फल को प्लास्टिक या पेपर बैग में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में, कुछ दिनों के बाद, वे पास के भोजन के सभी स्वादों को अवशोषित करेंगे।

यह महत्वपूर्ण है! विकास की शर्तों के कारण, बर्तोल्शियम फलों में रेडियोधर्मी तत्व रेडियम (40 से 260 Bq / किग्रा की मात्रा में) होता है, इसलिए, नट्स खाने के सक्रिय अवधियों को एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर भोजन के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

ब्राजील नट्स एक महत्वपूर्ण और स्वस्थ उत्पाद है जिसे आपके दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है। इसकी संरचना में कई अत्यधिक सक्रिय पदार्थ होते हैं जो युवाओं को लम्बा करने में मदद करते हैं और एपिडर्मिस, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं।

इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान यह अपरिहार्य है, क्योंकि इसके घटक प्रक्रिया के सही पाठ्यक्रम और बच्चे के अनुकूल विकास में योगदान करते हैं। लेकिन आपको ब्राजील नट्स में शामिल नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसके घटकों के साथ शरीर की अत्यधिक संतृप्ति सामान्य स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।