स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू हर किसी के लिए जाना जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में इसके उपयोग के लिए कई विकल्प हैं: खाद्य पदार्थों से लेकर भव्य हेलोवीन नक्काशियों तक। अगस्त से दिसंबर तक, सफेद, पीले और हरे रंग के फल कैसरोल, अनाज, सूप, पाई और डेसर्ट के रूप में हमारे आहार में विविधता लाते हैं।
कद्दू का इतिहास
ऐसा माना जाता है कि कद्दू उत्तरी अमेरिका से आया है। इसके बीज भारतीय शहरों की खुदाई के दौरान पाए जाते हैं, और चित्र स्टेल और बेस-रिलीफ पर बहुतायत में देखे जा सकते हैं। बड़े पीले फल को अमेरिका के स्वदेशी लोगों के लिए व्यापक रूप से जाना जाता था। 
भारतीयों ने इसे व्यंजन और भोजन के रूप में इस्तेमाल किया।
अमेरिका के नए निवासियों, यह भी स्वाद के लिए आया था। उपनिवेशवादियों ने इसे साइड डिश, सूप या मिठाई, सूखे और तले हुए के रूप में खाया। औपनिवेशिक काल में, कद्दू का उपयोग पपड़ी की परत के लिए एक घटक के रूप में किया जाता था, लेकिन भरने के लिए उपयोग नहीं किया जाता था।
खुले मैदान में कद्दू उगाने के नियमों के बारे में जानें, कद्दू के लाभकारी गुणों के बारे में, कद्दू की लोकप्रिय किस्मों के बारे में, बड़े-फल वाले कद्दू की विविधता के बारे में।
और केवल बहुत बाद में नए अमेरिकियों को कद्दू के गूदे के अद्भुत स्वाद का पता चला। आयरिश उपनिवेशवादियों ने चमकीले नारंगी फल का उपयोग पाया: कद्दू महान लालटेन जैक-लालटेन निकला।
अमेरिका में, इसके फल बहुत सारे थे और वे इतने सस्ते थे कि आयरिश लोगों ने उन्हें शलजम से बदल दिया, और उसी क्षण से, कद्दू हेलोवीन के उत्सव का प्रतीक है। 
क्या आप जानते हैं? जैक - मिस्टरफुल जैक के आयरिश लीजेंड का चरित्र। लालची और चालाक, उसने शैतान को अपनी आत्मा को छोड़ने के दावों में धोखा दिया। लेकिन संदिग्ध कार्यों और कंजूसी के कारण उन्हें स्वर्ग जाने की अनुमति नहीं थी। चालाक लोहार को जीवितों की दुनिया में लौटना पड़ा। जैक को अपने तरीके से प्रकाश करने के लिए कुछ करना था, शैतान ने उसे अंगारा सौंप दिया। जैक ने शलजम में एक कोयला डाला, जो लंबी सर्दियों की रातों में अपना रास्ता रोशन करता है।
भ्रम क्यों?
यदि किसी एक वस्तु की व्याख्या विभिन्न विज्ञानों और गतिविधियों की परिभाषाओं के माध्यम से की जाती है, तो भ्रम पैदा होता है। इसका मतलब यह नहीं है कि कोई भी परिभाषा गलत है, बस कुछ।
विभिन्न परिभाषाएँ अलग-अलग युगों या अलग-अलग देशों को संदर्भित कर सकती हैं। कद्दू के लिए, कोई इसे सब्जी मानता है, और कोई बेर।
वनस्पति शास्त्र के संदर्भ में परिभाषा
वनस्पति विज्ञानियों के संदर्भ में कद्दू परिवार का एक वनस्पति पौधा एक बेर है।
कद्दू परिवार में ज़ूचिनी, लफ़्फा, लेगेनेरिया, मोमोर्दिकु, अंगुरिया, ट्लाडिएंट, बेनिंकाज़ु, फेलाइन शामिल हैं।
घरेलू अर्थों में, बेरी एक झाड़ीदार या जड़ी-बूटी का रसदार, मांसल फल है: करंट, चुकंदर आदि।वनस्पति बेरी पौधे के फल के प्रकारों में से एक है, जिसमें रसदार गूदा और बहुत सारे छोटे बीज होते हैं। वनस्पति वनस्पति एक ऐसा पौधा है जो भोजन के लिए जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करता है। लेकिन वानस्पतिक दृष्टिकोण केवल एक ही नहीं है।
खाना पकाने के संदर्भ में परिभाषा
पाक परंपरा सब्जियों को उन सभी पौधों पर विचार करती है जिनका उपयोग पहले पाठ्यक्रम और साइड डिश की तैयारी में किया जाता है, स्वाद के लिए दिलकश या मीठा।
आई.वी. के अनुसार डालू, सब्जियां - यह उद्यान फल।
वनस्पति शब्द की उत्पत्ति बहुत पहले हुई थी - प्राचीन स्लावों के युग में, और इसका अर्थ था सभी प्रकार की वनस्पति। 
लेकिन शब्द "फल" पोलिश भाषा से 1705 में हमारे लेक्सिकॉन के लिए आया था। उस क्षण से, जमीन पर उगने वाली हर चीज को सब्जी माना जाता था, और पेड़ों के फल फल थे।
तो क्या परिणाम है: फल, बेरी या सब्जी?
वनस्पति शब्दावली में, एक फल एक प्रजनन अंग है, जो एक फूल से बनता है, जो एक नया बीज देता है।
उदाहरण के लिए, फलों की एक विशाल विविधता है:
- खसखस का एक डिब्बा;
- मटर की फली;
- अखरोट;
- एक सेब;
- बेर;
- तरबूज;
- कड़वा नारंगी;
- रसदार टपका।
क्या आप जानते हैं? पुरातनता में, कद्दू के बीज प्रेम के गुणों का हिस्सा थे, क्योंकि यह माना जाता था कि पुरुष कामुकता पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।इसलिए, सही व्याख्या इस बात पर निर्भर करेगी कि हम किस उद्योग के बारे में बात कर रहे हैं।
कद्दू का उपयोग कहाँ और कैसे करें?
अपने इतिहास के दौरान, इसके फल व्यंजन और एक चटाई, भोजन और सजावटी सजावट, एक संगीत वाद्य और दवा के साथ रहे हैं। इसका गूदा भोजन में उपयोग किया जाता है, और बीज से तेल बनाया जाता है।
दवा में
कद्दू कैरोटीन, सूक्रोज, विटामिन सी, बी 1, बी 2, पीपी में समृद्ध है। उसका मांस एक अच्छा मूत्रवर्धक है और पुरानी कब्ज के लिए अनुशंसित है।
पुरानी कब्ज के लिए, मोती जौ, ऐस्पन छाल, वाइबर्नम, चुकंदर, ख़ुरमा, स्लो, वाइटहेड, क्वाइन की भी सिफारिश की जाती है।कद्दू में निहित पोटेशियम हृदय समारोह में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और सूजन को समाप्त करता है।
बीजों में एक स्पष्ट कृमिनाशक प्रभाव होता है। कद्दू का रस यकृत रोगों के लिए उपयोगी है। तेल निकालने का उपयोग घावों और जलन को ठीक करने के लिए किया जाता है, साथ ही साथ श्लेष्म झिल्ली के घावों को भी।इसमें मौजूद विटामिन ए, ई, शरीर में बढ़ती उम्र की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
यह महत्वपूर्ण है!जठरांत्र संबंधी मार्ग और मधुमेह के रोगों वाले लोगों के लिए कद्दू के व्यंजनों की देखभाल की जानी चाहिए। कद्दू का रस गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन पैदा कर सकता है और पेट और अग्न्याशय के पुराने रोगों की एक उत्तेजना को उत्तेजित कर सकता है।
कॉस्मेटिक गुण
कॉस्मेटोलॉजी में कद्दू का तेल त्वचा की देखभाल के लिए उपयोग किया जाता है: त्वचा को नरम करना, साफ़ करना और पुनर्जीवित करना, साथ ही साथ बाहरी जलन से सुरक्षा के लिए। अरोमाथेरेपी में यह मुख्य सुगंधित तेल के लिए मूल तत्व है। 
बालों के झड़ने के लिए, सप्ताह में 2-3 बार धोने से 30 मिनट पहले जड़ों में कद्दू के तेल को रगड़ने की सलाह दी जाती है।
बालों के झड़ने के लिए, ज़िज़िफस, एलोवेरा, नास्टर्टियम, लाल प्याज, पाइन तेल, बरगमोट, विलो का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
सजावटी गुण
कद्दू के पारंपरिक और परिचित गोल आकार के अलावा, विभिन्न रूपों के छोटे फल भी हैं:
- संतरे के समान;
- नाशपाती के आकार का;
- सफेद काटने का निशानवाला कद्दू;
- अशांत बदलाव।
पौधे की सजावटी विविधता अद्भुत फलों के साथ ध्यान आकर्षित करती है, यह जल्दी से बढ़ने और बढ़ने में आसान है। इसके कॉम्पैक्ट रूप एक झाड़ी का निर्माण करते हैं जो एक कंटेनर में बहुत अच्छा लगता है और गर्मियों के मेहराब के लिए एक आभूषण बन जाएगा। 
सजावटी किस्मों के फल सबसे अधिक बार अखाद्य होते हैं, लेकिन उन्हें सजावटी कास्केट या vases के निर्माण के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
तैयार उत्पाद को पेंटिंग और वार्निश के साथ सजाया जा सकता है। उज्ज्वल माला, फूलदान या अन्य दिलचस्प शिल्प आपको लंबे समय तक गंध और गर्मी के सूरज की गर्मी से बचाए रखेंगे।
यह महत्वपूर्ण है! इस पौधे के फल कम-एलर्जेनिक उत्पाद हैं। लेकिन प्रत्येक जीव अलग-अलग होता है, और कद्दू में निहित कैरोटीन एक एलर्जी प्रतिक्रिया भड़काने सकता है। यदि आपको खुजली या सूजन है, तो एक एलर्जी विशेषज्ञ से परामर्श करें।
ट्रेस तत्वों की रचना में असाधारण रूप से समृद्ध खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में कद्दू का उपयोग करने के कई तरीके प्रदान करता है। 
आकार और रंग सजावटी कृतियों के निर्माण को प्रेरित करते हैं, और आकार हमेशा मनुष्य की असीम कल्पना की व्यावहारिक प्राप्ति के लिए स्रोत होगा।
