प्याज - एक बारहमासी जड़ी बूटी। सबसे लोकप्रिय प्रकार प्याज है। खेती ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि अब यह मूल रूप से एक द्विवार्षिक संयंत्र है। प्याज व्यापक रूप से भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, और फसल के लिए साल भर होने के लिए, इसे सर्दियों के लिए लगाया जाना चाहिए। चूंकि पौधों को बहुत ठंड के दिनों से गुजरना पड़ता है, इसलिए इस रोपण की अपनी विशेषताएं हैं।
सर्दियों के लिए किस तरह के प्याज लगाए जा सकते हैं
सर्दियों के लैंडिंग के लिए केवल ठंढ प्रतिरोधी किस्मों उपयुक्त हैं। वे आसानी से सर्दियों को सहन करते हैं और जल्दी से वसंत के आगमन के साथ विकास के लिए जाते हैं।
सर्दियों की लोकप्रिय किस्मों में शामिल हैं:
- "एलेन" (मिठाई, -2 डिग्री सेल्सियस तक संक्षिप्त ठंढों का सामना करता है)।
- "स्ट्रिगुनोवस्की" (यदि रोपाई से उगाया जाता है, तो यह घोंसले में दो बल्ब बना सकता है; स्वाद मसालेदार है)।
- "रूबी" (लाल किस्म, 110-115 दिन पकती है, दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है, एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली है)।
- "स्टटगार्ट रिसेन" (जर्मन किस्म की पीली छटा, चपटा, बीज से पकने के लिए 3.5 महीने, बीज से - 65-70 दिन)।
- "चालडोनी" (बहुत बड़ी विविधता, 110 दिन पकती है)।
- "बुरान" (एक सार्वभौमिक किस्म जो यूक्रेनी प्रजनकों द्वारा नस्ल की जाती है, 68-83 दिनों में पक जाती है, कवक और जीवाणु रोगों के लिए प्रतिरोधी, स्वाद में मसालेदार, अच्छी तरह से निहित है)।
- डेनिलोव्स्की-301 (लाल किस्म, 100-110 दिन पकती है, अर्ध-तेज स्वाद)।
- मायाचकोवस्की -300 (शुरुआती, 65-75 दिन पकने वाली, अधिक उपज देने वाली)।
- "मौज़ोन" (90-110 दिन पकता है, स्वाद अर्ध-तीक्ष्ण, गोल, सफेद किस्म है, 2 महीने के लिए संग्रहीत)।
- "लुगांस्क" (एक वर्षीय, 130 दिनों तक पकता है, बल्ब का वजन 71-146 ग्राम है, एक सुनहरा रंग है)।
- "तमारा एफ 1" (मध्यम प्रारंभिक, पकने वाला 105-108 दिन, उच्च उपज देने वाला, तेजी से महाद्वीपीय जलवायु में विकास के लिए उपयुक्त, सुनहरा भूरा)।
- "ब्लैक प्रिंस" (100-105 दिन, अर्द्ध तेज, सार्वभौमिक विविधता, लाल)।
- "पैंथर एफ 1" (130-135 दिनों तक लंबे समय तक संग्रहीत होने पर, एक अच्छी फसल, गोल आकार और कांस्य-भूरा रंग, जापानी किस्म) देता है।
- "रडार" (250-260 दिनों में पकता है, -15 ° C तक बर्फ के बिना ठंढ को सहन करता है, और -23 ° C, सुनहरे भूरे रंग के लिए)।
- "साइबेरियन" (90-100 दिनों तक पकता है, पंख पर अच्छी तरह से बढ़ता है, लगभग एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है, शायद ही कभी तीर मारता है)।
यह महत्वपूर्ण है! आमतौर पर प्याज की सुनहरी किस्में तेज, और लाल - मीठी होती हैं।
शरद ऋतु में प्याज कब रोपित करें
ठंड से बचने के लिए एक संस्कृति के लिए, इसे कुछ निश्चित मौसम की परिस्थितियों में लगाया जाना चाहिए। प्रत्येक क्षेत्र के लिए, ये स्थितियां वर्ष के एक विशिष्ट समय के अनुरूप हैं। नीचे और अधिक विवरण में वर्णित है।
कैलेंडर की तारीखें
शीतकालीन प्याज रोपण को तीन अवधियों में विभाजित किया गया है:
- प्रारंभिक। अगस्त-सितंबर में निर्मित। फसल के बाद उत्पादित। इस अवधि के दौरान, केवल सबसे ठंढ-प्रतिरोधी किस्मों को लगाया जा सकता है, क्योंकि पौधे के पास कुछ पंख लगाने का समय है और उन्हें सर्दियों में जीवित रहना चाहिए।
- औसत: सितंबर के अंत - अक्टूबर। सबसे आम है। इस अवधि के दौरान, अधिकांश सर्दियों की किस्मों को बोया जाता है।
- देर से: नवंबर के पहले, मिट्टी जमा देता है। एक छोटा अंकुर लगाया जाता है। बीज जमे हुए जमीन में लगाए जा सकते हैं।
मौसम की स्थिति
लैंडिंग के लिए स्वीकार्य हवा का तापमान: दिन में 0-5 ° С, रात में - -3 ° С तक। मिट्टी का तापमान 3-4 ° सें। 
क्षेत्र की विशेषताएं
प्याज हर जगह उगाए जाते हैं, ताकि रोपण से पहले आपको स्थानीय जलवायु को ध्यान में रखने और उचित उपाय करने की आवश्यकता हो।
यूक्रेन
देश में एक मध्यम महाद्वीपीय जलवायु है। यह अक्टूबर के अंत में ऊपर वर्णित तापमान की शुरुआत की विशेषता है - नवंबर की शुरुआत में, क्षेत्रों में मामूली सुधार के साथ।
प्याज को जल्दी लगाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें जड़ लेने का समय होगा और सक्रिय रूप से गर्म मौसम में बढ़ेगा। फिर संस्कृति के सफल सर्दियों की संभावना बहुत कम है।
स्थायी ठंढों के आगमन के साथ, बेड को चूरा और शाखाओं के साथ कवर किया जाता है। जब बर्फ गिरती है, तो उन्हें फसलों के साथ अच्छी तरह से कवर करने की सलाह दी जाती है। सबसे उपयुक्त किस्में:
- "एलन";
- "Strigunovsky";
- "Buran";
- "स्टटगार्ट रिसेन";
- "Danilovskiy-301";
- "कैल्सेडनी"।
क्या आप जानते हैं? प्याज के सबसे आम प्रकार का नाम - शलजम के बाहरी समानता के कारण दिखाई दिया।
बेलारूस और मास्को क्षेत्र
ये क्षेत्र समशीतोष्ण महाद्वीपीय जलवायु में भी स्थित हैं। इसलिए, यूक्रेन में प्याज की अवधि अलग-अलग होती है। केवल एक चीज जो क्षेत्रों को अलग करती है वह बेलारूस के उत्तर-पूर्वी भाग और उपनगरों में अधिक गंभीर ठंढ है। इसके लिए अधिक सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। और बर्फ की ठंढ की एक बड़ी मोटाई के साथ भयानक नहीं है।
यूराल
पहले से ही बहुत ठंडा सर्दियों के साथ एक तेज महाद्वीपीय जलवायु है। लैंडिंग सितंबर-अक्टूबर में चलती है। रोपण के लिए चुनें स्थानीय किस्मों की सिफारिश करें, विशेष रूप से कठोर जलवायु के लिए नस्ल। सर्दियों के लिए वार्मिंग बेड अच्छा होना चाहिए। 
साइबेरिया
यह क्षेत्र तेजी से महाद्वीपीय जलवायु में भी आता है, लेकिन कम तापमान और कम गर्म अवधि के साथ। सर्दियों के लिए यहां लगाए गए प्याज बेहद लाभकारी हैं। मौसम का अंदाजा लगाना बहुत मुश्किल है। हालांकि, अगर प्याज लगाने की इच्छा अभी भी है, तो नियम का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है: दिन का तापमान 5 डिग्री सेल्सियस पर कई दिनों तक रहता है - आप इसे लगा सकते हैं। इष्टतम गहराई पर रोपाई लगाना भी आवश्यक है, ताकि संस्कृति स्थिर न हो और समय से पहले न उठे।
क्या आप जानते हैं? प्लांट जीनस एलियम (प्याज) के लिए लैटिन नाम कार्ल लिनिअस द्वारा दिया गया था और एक समान लैटिन शब्द से आता है, जिसे लहसुन कहा जाता था। वर्तमान में सेल्टिक "सभी" के साथ जुड़ा हुआ है, जिसका अर्थ है "जल"।
रोपण के लिए साइट का चयन
सर्दियों के प्याज के लिए, बिस्तर को सही ढंग से व्यवस्थित करना आवश्यक है ताकि पौधे सर्दियों से बच सके।
पलंग बिछाना
एक धूप और सूखी जगह में जमीन का एक टुकड़ा चुनें। यह नमी को स्थिर नहीं करना चाहिए। यदि ऐसा होता है, तो एक ऊंचाई बनाना आवश्यक है। भूखंड के दक्षिणी या दक्षिण-पश्चिमी भाग पर बेड को अधिमानतः एक ढलान पर रखें, ताकि यह हवा से रोपाई की रक्षा करे।
सबसे अच्छी मिट्टी धरण-रेतीली या ह्यूमस-दोमट होती है। प्याज गाद नदी तलछट पर अच्छी तरह से बढ़ेगा। 
फसल का घूमना
अच्छे पूर्ववर्ती:
- जई को छोड़कर अनाज;
- मकई;
- बीट;
- सरसों;
- बलात्कार;
- Phacelia;
- मटर;
- सेम;
- वेच;
- टमाटर;
- सलाद;
- खीरे;
- गोभी।
इसके बाद रोपण करना अवांछनीय है:
- फलियां
- आलू,
- अजमोद,
- अजवाइन,
- अल्फाल्फा;
- लाल तिपतिया घास।
रेपसीड, विंटर जौ, बीन्स, मटर, मूली, गाजर और टेबल बीट्स के बाद दूसरी फसल लगाना संभव है, लेकिन केवल अगर जुलाई के तीसरे दशक से पहले इन फसलों की कटाई की गई थी।
यह महत्वपूर्ण है! प्याज और लहसुन के बाद, प्याज को केवल चार साल बाद उसी जगह पर लगाया जा सकता है।
मिट्टी की पूर्व तैयारी
पहले से मिट्टी के साथ मिट्टी खोदो। उर्वरक 5-6 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से जोड़ा जाता है। खनिज उर्वरकों को इसमें जोड़ा जाता है (10-15 ग्राम पोटेशियम नमक और 20-25 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति वर्ग मीटर)। खनिज उर्वरकों की अनुपस्थिति में, एक ही गणना के साथ इकोफोक उपयुक्त होगा। जमीन में बीज और रोपाई कम करने से पहले, 10 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की गणना के साथ बिस्तर पर राख को बिखेरना आवश्यक है।
चीनी तरीके से और खिड़की पर प्याज उगाने के बारे में भी पढ़ें।
रोपण सामग्री की तैयारी
बीजारोपण से 10 दिन पहले तैयार किया जाना चाहिए।
पहला चरण - प्याज छांटना। एक ओवरसाइज़्ड (बहुत छोटे प्याज, व्यास में एक सेंटीमीटर से कम), पहली श्रेणी (व्यास में 1.5 सेमी तक), दूसरी श्रेणी (व्यास में 3 सेमी तक), तीसरी श्रेणी (व्यास में 3 सेमी से अधिक) है। Ovusuzhka शीतकालीन सेवा के लिए उपयुक्त नहीं है। यह बहुत छोटा है और ठंढ के दौरान बस जमीन में सूख जाता है। वसंत की बुवाई के लिए इसे छोड़ देना या इसे फेंक देना बेहतर है। वसंत श्रेणी में भी तीसरी श्रेणी। पहली और दूसरी सर्दियों की बुवाई के लिए आदर्श है। उन्हें सेवके कहा जाता है।
दूसरा चरण - कीटाणुशोधन। लैंडिंग की तारीख से एक सप्ताह पहले इसे खर्च करें। सेवोक छह घंटे के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के समाधान में भिगोया जाता है। 
आप खारा समाधान (1 बड़ा चमचा। नमक प्रति 1 लीटर पानी) में भिगो सकते हैं। इसमें, प्याज को तीन घंटे तक रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें एक ही समय में पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में रखा जाता है। फिर अटारी में सुखाने के लिए अंकुर बिछाया जाता है। समय-समय पर इसे चालू किया जाता है।
नमक समाधान और पोटेशियम परमैंगनेट में प्याज प्रसंस्करण की सुविधाओं के बारे में अधिक जानें।
रोपण से पहले, आपको बल्बों को देखने और खराब हुए का चयन करने की आवश्यकता है।
लैंडिंग की प्रक्रिया
- हम किसी भी लम्बाई और लगभग एक मीटर चौड़ी बल्क बेड बनाते हैं। इस चौड़ाई के साथ, फसलों की देखभाल करना अधिक सुविधाजनक है।
- एक रेक के साथ मिट्टी को ढीला करें, पृथ्वी के बड़े गांठ से छुटकारा पाएं। हम खरपतवार निकालते हैं।
- तैयार क्षेत्र में, खांचे उनके बीच 18-20 सेमी के अंतराल और लगभग 2.5 सेमी की गहराई के साथ टूट जाते हैं। हम एक बिसात पैटर्न में छेद बना सकते हैं। यदि बीज बोना चाहिए, तो वे घनी तरह से बोए जाते हैं।
- बल्बों के बीच 5-7 सेंटीमीटर के अंतर के साथ फ़िरोज़ फिट अंकुर में। 1.5-2 सेमी मोटी जमीन की एक परत के साथ छिड़के। यदि ठंढ कोने के चारों ओर है, तो हम एक बिस्तर को गीला करते हैं।
- बुवाई के 10 दिन बाद पानी।
सर्दियों की ठंढ से कैसे बचाएं
निरंतर ठंढों के आगमन के साथ हम सूखे के बेड को परेशान करते हैं पत्ते या स्प्रूस पत्ते। बर्फ गिरने पर अधिक स्प्रूस शाखाओं को लगाने की आवश्यकता होती है। यह उसे बिस्तर पर रखने और फसल को ठंढ से बचाने में मदद करेगा।
पुआल और पीट का उपयोग नहीं करना बेहतर है, वे जमीन पर जम जाते हैं और वसंत में उन्हें साफ करना मुश्किल होता है। इसके अलावा, ऑइलक्लोथ और विशेष सामग्री के साथ अंकुर को कवर करने की अनुशंसा न करें। वसंत के आगमन के साथ, ऑइलक्लोथ के नीचे नमी के रूपों का एक अतिरेक होता है, और आवरण सामग्री के माध्यम से जम जाएगा और आम तौर पर ऑक्सीजन पास नहीं होगा। 
वसंत का काम
जैसे ही बर्फ पिघलती है और पृथ्वी थोड़ा गर्म होती है, हम गीली घास को हटाने लगते हैं। "इन्सुलेशन" से साफ किया गया बिस्तर राख (10 ग्राम प्रति वर्ग मीटर) और ढीली मिट्टी से भरा है। मिट्टी सूखने पर पानी (10 लीटर प्रति वर्ग मीटर)। पानी और बारिश के बाद आवश्यक रूप से पृथ्वी को ढीला कर दिया, खरपतवार को हटा दें।
यह भी देखें: सबसे सामान्य खरपतवारों की सूची, खरपतवार नियंत्रण के तरीके, खरपतवारों के लिए लोक उपचार।
जब चार पत्तियां अंकुरित होती हैं, तो फिर से निषेचन करें और यदि आवश्यक हो, तो रोपे को पतला करें। हम खनिज उर्वरक बनाते हैं, जैसा कि मिट्टी की तैयारी पर अनुभाग में वर्णित है।
यह महत्वपूर्ण है! प्याज को मक्खियों से बचाने के लिए, बगीचे के बिस्तर की परिधि के चारों ओर कैलेंडुला लगाए।
सामान्य तौर पर, सर्दियों के लिए प्याज लगाना एक श्रमसाध्य काम है। लेकिन यह संस्कृति, जो हमारे लिए परिचित है, को बहुत जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं है और मजबूत ठंड को समाप्त करने में काफी सक्षम है। इसलिए यदि सभी सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो फसल अच्छी होगी।
