मछली मानव पोषण प्रणाली में एक महत्वपूर्ण तत्व है। आखिरकार, इसमें कई पदार्थ होते हैं जो अन्य पौधे या पशु उत्पादों में मिलना मुश्किल है।
लेकिन बाजार या स्टोर में सही कॉपी चुनने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि इस वर्ग के विभिन्न सदस्यों के पास क्या गुण हैं और उन्हें भोजन के रूप में कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है। और इस लेख में हम इस तरह की सुविधाओं पर विचार करेंगे घास कार्प.
विवरण
घास कार्प Karpov परिवार से संबंधित है। यह एक ताजे पानी की शाकाहारी मछली है जिसमें एक लम्बी शरीर होता है, न कि किनारों पर चपटा होता है और एक सुनहरी चमक के साथ घने तराजू के साथ कवर किया जाता है।
क्या आप जानते हैं? दिन के दौरान, घास कार्प अपने स्वयं के वजन से अधिक सब्जी फ़ीड खाती है। यह इस तरह की जीवंतता के लिए धन्यवाद तेजी से बढ़ रहा है।
लंबाई 120 सेमी तक पहुंचती है, और औसत वजन - 30-35 किलोग्राम। यह काफी तेजी से विकास की विशेषता है - परिपक्व मछली लगभग 10 साल की हो जाती है। 
विस्तार
पूर्वी एशिया (अधिकांश चीन) को मछली का मूल निवास स्थान माना जाता है। वहाँ वह गर्म ताज़ी नदियों और झीलों में रहती है। लेकिन हाल ही में, यह प्राकृतिक जलाशयों और हमारे देश में एक क्रमबद्ध प्रतिबंध बन गया है। 20 वीं शताब्दी के मध्य से यह कई यूरोपीय नदियों और यहां तक कि संयुक्त राज्य अमेरिका में पाया जा सकता है।
आप कामदेव और अपने आप को पकड़ने की कोशिश कर सकते हैं। वह घने वनस्पतियों के साथ बड़े जलाशयों को सबसे अधिक पसंद करता है।
इसलिए, उसके पास भोजन की कोई कमी नहीं है, और मछली के लिए सबसे अच्छा है जब थोड़ा प्राकृतिक भोजन हो या यह पहले से ही जमे हुए हो (लगभग +15 डिग्री के पानी के तापमान पर)।
इसके अलावा, कामदेव बिजली संयंत्रों को ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किए गए जलाशयों को पसंद करते हैं।
ब्रीडिंग ग्रास कार्प, साथ ही ट्राउट और कार्प घर पर पढ़ें।
पोषण मूल्य और कैलोरी
उत्पाद का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- प्रोटीन - 18.6 ग्राम;
- वसा - 5.3 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 0.0 ग्राम
उत्पाद का 100 ग्राम का कैलोरी मान 134 kcal है।
मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव कई विटामिन, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और ट्रेस तत्वों की मछली में उपस्थिति सुनिश्चित करता है, जैसे:
- विटामिन ए;
- विटामिन ई;
- विटामिन सी;
- बी विटामिन;
- फास्फोरस;
- कैल्शियम;
- पोटेशियम;
- सोडियम;
- फैटी एसिड।
घास कार्प के उपयोगी गुण
मछली में मानव शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं:
- मस्तिष्क के विकृति के विकास को रोकता है;
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को सामान्य करता है;
- पाचन और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है;
- उच्च रक्त शर्करा की समस्या से लड़ता है, अपने स्तर को स्थिर करता है;
- कोशिकाओं में ऑक्सीजन के प्रवाह में सुधार;
- सकारात्मक रूप से त्वचा की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
मतभेद
कई लाभकारी गुणों के बावजूद, उत्पाद के अपने मतभेद हैं। यह उन लोगों के लिए मछली खाने से परहेज करने योग्य है जिनके पास है:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग;
- पुरानी जिगर की बीमारी;
- समुद्री भोजन के लिए व्यक्तिगत एलर्जी की प्रतिक्रिया या असहिष्णुता।
यह महत्वपूर्ण है! मछली खाने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया या बदतर महसूस करने की स्थिति में, परीक्षा के लिए डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
कुकिंग एप्लीकेशन
मछली खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी और सुविधाजनक गुण हैं:
- स्वादिष्ट मांस का रंग सफेद होता है और वह मोटा होता है;
- एक बड़े और वसायुक्त यकृत का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में अक्सर मांस के रूप में ही किया जाता है;
- यह बोनी नहीं है, और वयस्क नमूनों में पट्टिकाएं हड्डी से विशेष रूप से आसानी से अलग हो जाती हैं।
ऐसी विशेषताओं के कारण, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के पाक व्यंजनों में क्यूपिड का उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे बहुमुखी और एक ही समय में बहुत सस्ती माना जाता है।
खाना पकाने की विधि
कामदेव को कई तरह से तैयार किया जा सकता है। वे सभी प्रौद्योगिकी, उपयोगिता और स्वाद में भिन्न हैं। 
यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि कामदेव को ठीक से कैसे खिलाया जाए। इसमें से व्यंजन लगभग सभी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन विशेष रूप से विभिन्न सब्जियों और फलों के साथ स्वादिष्ट होते हैं। ऐसा करने के लिए, आप स्वाद वरीयताओं और मौसम के आधार पर विभिन्न प्रकार के सलाद, स्टू या बेक्ड सब्जियों को पका सकते हैं।
सभी सब्जियों और फलों के बीच (और वे सचमुच सब कुछ का उपयोग कर सकते हैं), एक विशेष स्थान पर आलू का कब्जा है। यह तला हुआ, उबला हुआ या अन्य रूप में संभव के रूप में फायदेमंद समुद्री भोजन के साथ संयुक्त है।
पास्ता और अनाज के साथ मछली के संयोजन की सिफारिश न करें। अपवाद ठीक से चावल और एक प्रकार का अनाज पकाया जाता है।
पीने के लिए, आप सफेद शराब, मजबूत शराब या बीयर पी सकते हैं। और शीतल पेय से - गर्म या ठंडा पानी। रस, चाय या कॉफी के साथ मछली को जोड़ना उचित नहीं है।
क्या आप जानते हैं? जापानियों द्वारा सबसे अधिक मात्रा में मछली का सेवन किया जाता है। इस देश में एक व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 70 किलो विभिन्न मछली खाता है।
यह निर्धारित करने के लिए कि आपको सबसे अधिक पसंद करने के लिए कौन सा विशेष जोड़ है, आपको विभिन्न विकल्पों की कोशिश करने की आवश्यकता है, इस स्थिति में कोई सख्त सीमाएं नहीं हैं।
मुख्य बात - साइड डिश के बारे में मत भूलना, क्योंकि मछली स्वयं पर्याप्त संतृप्ति नहीं देती है, और भूख की भावना जल्दी से दिखाई देगी। 
कड़ाही में कैसे तलें
सामग्री:
- घास कार्प;
- आटा;
- खाना पकाने का तेल;
- नमक;
- स्वाद के लिए मसाले।
खाना पकाने की विधि:
- पट्टिकाओं को आवश्यक टुकड़ों में काटें।
- स्वाद के लिए मसाले के साथ नमक और छिड़क (आप मछली के लिए विशेष मिश्रण चुन सकते हैं)।
- क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
- रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलें और मछली को आटे में रोल करें।
- सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ तेल में भूनें।
उबले हुए आलू और तले हुए प्याज के साथ गरम परोसें।
वीडियो: सफेद कार्प तलने के लिए कैसे
अचार कैसे डाले
सामग्री:
- घास कार्प (छील पट्टिका);
- नमक;
- बे पत्ती;
- काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
- मछली के बड़े टुकड़ों को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है, लेकिन अगर मछली छोटी है, तो आप नमक और पूरे कर सकते हैं।
- पट्टिका को नमक के साथ रगड़ा जाता है ताकि सभी क्षेत्रों को संसाधित किया जा सके।
- मछली की एक परत तामचीनी या लकड़ी के व्यंजनों में रखी जाती है, फिर नमक के साथ छिड़का जाता है। कंटेनर में परतें उतनी ही फिट हो सकती हैं।
- जब सभी मछली रखी जाती हैं, तो बे पत्ती और पेपरकॉर्न को शीर्ष पर जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो आप मछली को नमकीन करने के लिए एक मसाला मिश्रण जोड़ सकते हैं।
- एक ढक्कन पैन में रखा जाता है (ताकि यह स्वतंत्र रूप से फिट हो) और ऊपर से नीचे दबाया जाता है (3-लीटर पानी या अन्य वजन और वजन के लिए उपयुक्त आकार के साथ हो सकता है)।
- ठंडे स्थान पर व्यंजन हटाए जाने चाहिए।
- नमकीन प्रक्रिया के दौरान गठित तरल को नियमित रूप से छुट्टी देनी चाहिए।
- खाना पकाने का समय कई दिनों का होता है। उसके बाद, तैयार उत्पाद को साफ पानी से धोया जाना चाहिए, आवश्यक टुकड़ों में काट लें और जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस के साथ गार्निश करें।
मछली का कान
सामग्री:
- घास कार्प - 400 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- चाचा या वोदका - 200 ग्राम;
- नमक और मसाले।
खाना पकाने की विधि:
- एक सॉस पैन में पानी डालो और उबाल लें। इस समय, सब्जियों को छील और काट लें (जो भी आपको पसंद है - क्यूब्स, स्ट्रॉ में या अन्य तरीकों से)।
- जैसे ही पानी उबलने लगे, सब्जियों को सॉस पैन में रखें और तब तक पकाएं जब तक आलू आधा पक न जाए।
- बारीक कटा हुआ कामदेव पट्टिका जोड़ें और मध्यम गर्मी (20-25 मिनट) पर पकाएं।
- नमक, एक बे पत्ती फेंकें और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
- चाचा या वोदका में डालो और इसे एक मिनट में बंद कर दें।
तैयार पकवान में विभिन्न उबले अंडे, जड़ी-बूटियां या जड़ें हो सकती हैं। और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस के रूप में एकदम सही है।
वीडियो से बने सफेद-कपिड सूप
स्मोक्ड कामदेव
सामग्री:
- घास कार्प (अधिमानतः ठंडा);
- नमक;
- लकड़ी के चिप्स।
खाना पकाने की विधि:
- चिप्स को पन्नी पर रखो और इसे सभी धुआं बॉक्स में डालें।
- पूरे कपडे को धोकर साफ कर लें। स्केल हटाना जरूरी नहीं है।
- अच्छा नमक।
- कम गर्मी पर लगभग एक घंटे के लिए स्मोकहाउस में धूम्रपान करें और धूम्रपान करें।
- स्मोक बॉक्स में थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर आप तुरंत सेवा कर सकते हैं।
हम आपको धूम्रपान करने वाली मछली की तकनीक के बारे में जानने की सलाह देते हैं।
स्मोक कार्प पकाने के तरीके पर वीडियो
ओवन में पन्नी में सेंकना कैसे करें
सामग्री:
- घास कार्प;
- प्याज;
- लहसुन;
- नींबू;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
- पूरी तरह से कामदेव धोने, साफ और सिर काट दिया।
- लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ लहसुन रगड़ें।
- प्याज के छल्ले में कटौती और शव के बीच में डाल दिया।
- मछली पर, छोटे कटौती करें जिसमें नींबू के पतले स्लाइस रखें। यदि वांछित है, तो मछली के लिए मसालों के साथ छिड़के।
- पन्नी में शव लपेटें और पानी के साथ एक पैन में डालें (कांच के पास)।
- बेकिंग ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और +200 डिग्री के तापमान पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
वीडियो: ओवन में पन्नी में घास कार्प को कैसे सेंकना है
यह महत्वपूर्ण है! केवल सिद्ध स्थानों (बड़े स्टोर या विशिष्ट बिंदुओं) में ही मछली खरीदें, जिसमें सभी आवश्यक गुणवत्ता प्रमाण पत्र हों।
कल्पना दिखाना और थोड़ा प्रयास करना, आप स्वस्थ और स्वादिष्ट सफेद कामदेव व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता लाने में सक्षम होंगे। ऐसे व्यंजनों जगह और दैनिक आहार में होंगे, और एक विशेष मामले के लिए।
