घर पर सर्दियों के लिए कोरियाई ज़ुचिनी सलाद कैसे पकाने के लिए

हर कोई जानता है कि कोरियाई गाजर - यह पकवान लंबे समय तक और योग्य रूप से लोकप्रियता हासिल कर चुका है। कोरियाई ज़ुचिनी बहुत कम ज्ञात है, हालांकि इस संरक्षित सलाद में कोई कम उत्कृष्ट स्वाद नहीं है। नीचे इसकी तैयारी के लिए एक नुस्खा है।

स्वाद की विशेषताएं

इस सलाद के स्वाद में, तोरी और गाजर निर्णायक होते हैं, धनिया स्वाद सीमा पर जोर देता है, और प्याज और गर्म मिर्च इसे मसालेदार और तीखेपन देते हैं।

सामान्य तौर पर, यह एक शानदार संयोजन बनाता है, जिसे बहुत से लोग पसंद करेंगे।

बीजारोपण विधि द्वारा बगीचे के भूखंड पर ज़ुचिनी कैसे उगाएं, ज़ुकोचिनी को बीज से कैसे उगाएँ, ज़ुकीनी पर खाली फूल क्यों दिखाई देते हैं, और यह भी सीखें कि कीटों और ज़ुकीनी के रोगों से प्रभावी ढंग से कैसे निपटें।

कटाई के लिए कौन सी ज़ुकीनी लेना बेहतर है

इस सलाद के लिए सबसे उपयुक्त युवा मध्यम आकार की तोरी हैं, वे सबसे अच्छा स्वाद प्रदान करेंगे। लेकिन, सिद्धांत रूप में, अधिक परिपक्व, अतिवृद्धि वाली सब्जियां फिट करें। ऐसे नमूनों का उपयोग करते समय, उन्हें खाना पकाने से पहले साफ करना होगा।

डिब्बे और पलकों की तैयारी

कैनिंग सलाद के लिए, कैप्स और जार को बाँझ करना आवश्यक है। यह केवल ढक्कन उबालने के लिए अधिक सुविधाजनक है, डिब्बे को निष्फल करने के लिए, आप निम्न विधियों में से एक का उपयोग कर सकते हैं:

• 15 मिनट के लिए भाप के साथ बैंकों को संसाधित करें; इसके लिए, डिब्बे के लिए छेद के साथ एक विशेष गोल प्लेट का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, जिसे उबलते पैन पर रखा गया है;
• यदि उपयुक्त सॉस पैन है, तो आप जार को उबाल सकते हैं;
• बैंकों को माइक्रोवेव में निष्फल किया जा सकता है, जिसके लिए वे थोड़ी मात्रा में पानी (एक सेंटीमीटर की एक परत) डालते हैं, माइक्रोवेव में डालते हैं और 700 वाट की शक्ति पर तीन मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं।

हम घर पर डिब्बे के नसबंदी के विभिन्न तरीकों से परिचित होने की सलाह देते हैं।

रसोई के उपकरण

खाना पकाने के लिए कोरियाई में तोरी की आवश्यकता होगी:

• कोरियाई गाजर के लिए grater;
• रसोई का चाकू;
• काटने बोर्ड;
• सलाद के लिए क्षमता;
• पहले से ही लेटस युक्त डिब्बे के पुन: नसबंदी के लिए एक कटोरा (आप सलाद कटोरे का उपयोग कर सकते हैं यदि केवल इसे आग लगाई जा सकती है);
• होब।

सामग्री

इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तोरी - 3 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• प्याज - 0.5 किलो;
• गर्म काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सिरका 9% - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 ग्राम;
• धनिया - 2 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग प्रोसेस

यदि तोरी बहुत बड़ी है, तो उन्हें साफ किया जाना चाहिए, युवा मध्यम आकार की सब्जियों को साफ नहीं किया जाना चाहिए।

• स्क्वैश कोरियाई गाजर पर कसा हुआ।

यह महत्वपूर्ण है! झरझरा लुगदी और बीज के साथ तोरी की कोर को रगड़ नहीं किया जाता है और उपयोग नहीं किया जाता है।

• उसी grater पर गाजर रगड़ दिया।

• प्याज को पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है, जो अलग-अलग स्ट्रिप्स में विभाजित होते हैं।

• गर्म काली मिर्च को हलकों में काट दिया जाता है, बीज हटाया जा सकता है, और आप छोड़ सकते हैं।

• सभी कटे हुए और कटा हुआ कटोरे में मुड़ा हुआ, बाकी सामग्री में मिलाया जाता है: नमक, चीनी, जमीन धनिया, वनस्पति तेल, सिरका, जिसके बाद सब कुछ मिलाया जाता है।

• मिश्रित सामग्री को बेसिन में कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

• सलाद आवंटित समय के लिए खड़ा होने के बाद, इसे फिर से मिलाया जाता है।

• इसके बाद, बैंकों के बाहर सलाद बिछाएं और पलकों को बंद करें।

गर्म पानी के साथ एक कटोरी में सेट जार बाँझ। पानी की परत एक सेंटीमीटर के बारे में टोपी के नीचे होनी चाहिए। पानी को एक उबाल में लाया जाता है, उबलने के बाद, नसबंदी के लिए आवश्यक समय की गणना शुरू होती है: 0.5-लीटर जार 15 मिनट के लिए रखा जाता है, 0.7-लीटर जार 20 मिनट है, और लीटर जार 30 मिनट है।

क्या आप जानते हैं? कोरियाई शैली के गाजर का आविष्कार सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष में रहने वाले कोरियाई लोगों द्वारा कुछ पारंपरिक कोरियाई व्यंजनों के विकल्प के रूप में किया गया था, जिनके निर्माण के लिए कुछ सामग्री प्राप्त करना असंभव था।

वीडियो: सर्दियों के लिए कोरियाई ज़ूचिनी सलाद कैसे पकाने के लिए नसबंदी के बाद, जारों को हटा दिया जाता है और ठंडा करने के लिए डाल दिया जाता है।

कोरियाई सलाद कहाँ स्टोर करें

यदि कैनिंग के दौरान सब कुछ ठीक से निष्फल हो गया था, तो ढक्कन को कसकर बंद कर दिया गया था, फिर सैद्धांतिक रूप से कमरे के तापमान पर कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

वास्तव में, इस तरह से संरक्षण का भंडार बनाना बेहतर है कि यह ताजा जमीन सब्जियों के उद्भव तक रहता है। इस प्रकार, डिब्बाबंद सब्जियों को अधूरा साल तक संग्रहीत किया जाएगा। उन्हें एक अंधेरी जगह में रखें, अधिमानतः कोठरी में। आप भंडारण और तहखाने के लिए उपयुक्त एक गर्म और चमकता हुआ बालकनी या लॉजिया (ताकि वे फ्रीज न करें) पर बचा सकते हैं।

हम आपको सलाह देते हैं कि सर्दियों के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों ज़ुचिनी खाली से परिचित हों, साथ ही साथ मसालेदार और सूखे ज़ूचिनी को कैसे पकाने के लिए।

मेज पर क्या लाना है

कोरियाई में स्क्वैश को मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। वे उबले हुए और तले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज, चावल, जौ के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। स्नैक्स के रूप में आत्माओं के लिए पूरी तरह से अनुकूल।

कोरियाई ज़ूचिनी सलाद की तैयारी पर नेटवर्क के उपयोगकर्ता

कोरियाई में तोरी का नुस्खा सरल है, इस सलाद की सामग्री बहुत सामान्य और सस्ती हैं, इसलिए इसके निर्माण के साथ समस्याएं नहीं होनी चाहिए। इसी समय, सलाद में उच्च स्वाद होता है और इसे कई व्यंजनों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।