हाल ही में हमारे स्टोर की अलमारियों पर विदेशी फ़िज़ाओ बेरी दिखाई दी है। और यह पता चला कि यह फल न केवल ताजा है, बल्कि एक निविदा और सुगंधित जाम के रूप में भी स्वादिष्ट है, जो हमारे शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। आइए जानें कि इस उत्पाद का मूल्य क्या है और इसे पकाने के लिए सबसे अच्छा कैसे है।
जाम के उपयोगी गुण
Feijoa जाम के मूल्यवान गुण इसकी संरचना में बड़ी संख्या में उपयोगी तत्वों के कारण हैं। ये फल उनकी उच्च आयोडीन सामग्री के लिए मूल्यवान हैं, जिसका थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और इसकी संरचना में पानी में घुलनशील आयोडीन मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।
इनमें बहुत सारा लोहा भी होता है, जो एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। विटामिन सी का एक उच्च स्तर, बेरीज की परिपक्वता के साथ बढ़ रहा है, विटामिन की कमी के लिए अपरिहार्य है। इसके अलावा, फिजोआ में फाइबर, सुक्रोज, पेक्टिन और मैलिक एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है।
यह जाम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ उपयोग करने के लिए उपयोगी है। एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह सर्दी की अच्छी रोकथाम है और प्रतिरक्षा के स्तर को बढ़ाता है। 
विटामिन और आवश्यक तेलों की एक विस्तृत श्रृंखला ऊर्जा और थकान के नुकसान के खिलाफ एक उत्कृष्ट उपकरण है, जो ठंड के मौसम में इतना आम है।
क्या आप जानते हैं? Feijoa चेहरे की त्वचा के लिए कुछ सौंदर्य प्रसाधनों में एक घटक है, क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट में यह एक मजबूत पुनर्जनन और कायाकल्प प्रभाव पैदा करता है। एक ताजे फल का कुचल छील सचमुच बीस मिनट में आपकी त्वचा की लोच और ताजगी में वापस आ जाएगा।
जामुन का चयन कैसे करें
Feijoa चयन की मुख्य समस्या यह है कि उन्हें एक अपरिपक्व रूप में काटा जाता है, क्योंकि अन्यथा वे उपभोक्ता तक नहीं पहुंचेंगे। इसलिए, बड़े नमूनों को चुनना आवश्यक है, क्योंकि वे शाखाओं पर लंबे समय तक लटका रहे हैं और छोटे लोगों की तुलना में बेहतर बच गए हैं।
इसके अलावा, आपको बिना डेंट्स और किसी भी स्पॉट के हरे रंग की समान रूप से रंगीन प्रतियां खरीदनी चाहिए। फल को नुकसान - एक संकेत है कि वे पहले से ही काउंटर पर बासी हैं। पूरी तरह से पके हुए फीजियोआ में जेली जैसी संरचना के साथ एक सफेद, सुखद महक का गूदा होता है। 
यह थोड़ा पीला हो सकता है, लेकिन भूरा रंग टिंट दिखाता है कि बेरी ओवररीप है। गुणवत्ता और परिपक्व प्याज़ो को नरम होना चाहिए और एक मीठी गंध होना चाहिए, अनानास की याद ताजा करती है।
इस सुविधा को मुख्य के रूप में उन्मुख किया जा सकता है, क्योंकि अपरिपक्व फलों में अक्सर कोई स्वाद नहीं होता है। यदि भ्रूण बहुत कठिन है, तो, कमरे के तापमान पर दो या तीन दिनों के लिए झूठ बोलने के बाद, यह निश्चित रूप से पक जाएगा।
आप शायद इस बारे में पढ़ने के लिए इच्छुक होंगे कि फ़िजीओए के लिए क्या उपयोगी है, और यह भी सीखें कि अपने घर में और खुले मैदान में इस विदेशी फल को कैसे विकसित किया जाए।
ताजा बेरी को रेफ्रिजरेटर में दस दिनों से अधिक नहीं रखा जाता है। इस अवधि के बाद, यह धीरे-धीरे अपना स्वाद खो देता है और सुस्त हो जाता है।
जाम और मतभेद का नुकसान
निम्नलिखित मामलों में जाम न खाएं:
- feijoa फलों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- मधुमेह क्योंकि उत्पाद में बहुत अधिक चीनी होती है;
- हाइपरथायरायडिज्म, यानी, उच्च आयोडीन सामग्री - ऊंचा थायरॉयड फ़ंक्शन वाले लोगों को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है;
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति।
इसके अलावा, सावधानी के साथ इस उत्पाद का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जो मोटे हैं, क्योंकि उच्च चीनी सामग्री से वजन बढ़ता है। एक घायल या सड़े हुए भ्रूण के सेवन से अपच हो सकता है। एक ही प्रभाव ताजा feijoa और दूध के आहार में संयोजन का कारण बन सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! इससे पहले कि आप विदेशी फल खाना शुरू करें, विशेष रूप से गंभीर और पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
रचना और कैलोरी
बेरी अपने आप में काफी कम कैलोरी है: एक सौ ग्राम में केवल 50 किलो कैलोरी होता है। Feijoa जैम की औसत कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 215 किलो कैलोरी है। उत्पाद में शामिल हैं:
- प्रोटीन - 0.55 ग्राम;
- वसा - 0.22 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 52.63 ग्राम।
Feijoa फल शर्करा और कार्बनिक अम्ल में समृद्ध हैं। विटामिन संरचना को लगभग सभी प्रकार के विटामिनों द्वारा दर्शाया जाता है, जिनमें एस्कॉर्बिक एसिड की एक उच्च सामग्री होती है। 
जामुन की खनिज संरचना में मनुष्य के लिए कई आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं - लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, आयोडीन। वैसे, आयोडीन की एकाग्रता 2.06 - 3.9 मिलीग्राम प्रति 1 किलो फल औसत व्यक्ति की दैनिक जरूरत 0.15 मिलीग्राम है।
इसके अलावा feijoa से आप एक उत्कृष्ट टिंचर बना सकते हैं।
क्लासिक जाम
यहां तक कि अगर आपको जाम बनाने की ज़रूरत नहीं थी, तो भी इस नुस्खा से आपको कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए। यह काफी सरल है, तैयार करने के लिए त्वरित है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - परिणाम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट घर का बना जाम है।
सामग्री
- फीजोआ का गूदा - 1 किलोग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 किलोग्राम;
- पानी - 1 कप;
- मध्यम आकार का नींबू।
खाना पकाने की विधि
पहले आपको जामुन को दो और चम्मच में कटौती करने की आवश्यकता है ताकि उनमें से गूदा निकाल सकें। अगला, आपको इसे चीनी के साथ भरने और 20-25 मिनट के लिए छोड़ने की जरूरत है, फिर पानी और नींबू का रस जोड़ें। परिणामी मिश्रण को उबलने के बाद दस मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए, उबला जाना चाहिए। 
तत्परता के बारे में जाम की सतह पर मोटी फोम का संकेत है। उसके बाद, इसे पूर्व-निष्फल बैंकों में डाला जाता है और रोल-अप किया जाता है। एक गर्म कंबल के नीचे बेहतर उल्टा ठंडा करने के लिए छोड़ दें। कूल्ड जार को एक ठंडे कमरे में ले जाया जाना चाहिए - एक भंडारण कक्ष या तहखाना।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आप बहुत मीठे जाम नहीं पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा कम हो सकती है, लेकिन यह फलों के गूदे के द्रव्यमान का कम से कम एक तिहाई होना चाहिए।
खाना पकाने के बिना जाम
जाम, खाना पकाने के बिना पकाया जाता है, आपको फल में मूल्यवान पदार्थों की अधिकतम मात्रा रखने की अनुमति देगा, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ कई विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री घट जाती है।
सामग्री
- फीजोआ का गूदा - 1 किलोग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 किलोग्राम।
वीडियो: खाना पकाने के बिना feijoa जाम बनाना
खाना पकाने की विधि
पूरी तरह से धोए गए फल एक मांस की चक्की में मुड़ जाते हैं, वे चीनी जोड़ते हैं। जामुन साफ नहीं किया जा सकता है, फिर उत्पाद में विटामिन की मात्रा भी अधिक होगी।
चीनी के घुलने के बाद, विटामिन जैम तैयार है: इसे साफ कांच के जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। चूंकि यह गर्मी उपचार के अधीन नहीं था, इसलिए शेल्फ जीवन बहुत लंबा नहीं है - दो महीने तक।
नींबू, अखरोट के साथ-साथ पके हुए, सैनोफिन, तिपतिया घास, फेलिसिया, चेरनोकलेनोवोगो, रेपसीड, उबलते, एक प्रकार का अनाज, लिंडेन, चेस्टनट, कपास, डायजिल और धनिया शहद के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानें।
मूल जाम
बहुत से लोग इस मूल फीजीओ जाम को पसंद करेंगे, इसके अलावा, यह एक पूर्ण स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ मिठाई है।
सामग्री
- फीजोआ का गूदा - 1 किलोग्राम;
- प्राकृतिक शहद - 500 मिलीलीटर;
- खुली अखरोट - 1 कप;
- आधा नींबू।
क्या आप जानते हैं? न केवल फल, बल्कि फूलो की पंखुड़ियाँ भी सिकुड़ जाती हैं: वे एक सूक्ष्म सेब का स्वाद होती हैं। डीप-फ्राइंग के बाद, वे मूल मीठे चिप्स बनाते हैं जिन्हें सलाद के साथ सीज़न किया जा सकता है।
खाना पकाने की विधि
- फलों को अच्छी तरह से धोएं, सुझावों को काट लें।
- अगला, आपको उन्हें एक मांस की चक्की में पागल के साथ पीसने या एक ब्लेंडर के साथ काटने की जरूरत है, मिश्रण में शहद जोड़ें और आधे नींबू का रस निचोड़ें।
- चिकनी होने तक सभी मिलाएं, साफ जार में व्यवस्थित करें और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजें।
अगले दो महीनों के लिए, आपको घर पर बना विटामिन मिठाई प्रदान की जाती है, और, इसके अलावा, असामान्य रूप से स्वादिष्ट एक।
जैम, धीमी कुकर में पकाया जाता है
कई आधुनिक गृहिणियां धीमी कुकर के आदी हैं, ताकि वे इसमें जाम पकाना पसंद करते हैं। उनके लिए एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नुस्खा है। आपको आवश्यकता होगी:
- feijoa लुगदी - 900 ग्राम;
- चीनी - 1 मल्टीस्टैकन;
- पानी - 1 मल्टीस्टैकन;
- मध्यम आकार का नींबू।
रास्पबेरी, अंगूर, मैंडरिन, ब्लैकथॉर्न, लिंगोनबेरी, नागफनी, हंस, कद्दू, नाशपाती, सफेद चेरी, क्विंस, जंगली स्ट्रॉबेरी, मंचूरियन अखरोट, लाल चेरी, काले और लाल करंट बनाने के लिए व्यंजनों के साथ परिचित।फीजोआ और नींबू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छोटे स्लाइस में काटें, एक मांस की चक्की में पीसें या एक ब्लेंडर में पीसें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक मल्टीकलर कटोरे में रखा जाना चाहिए, पानी जोड़ें और चीनी जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। "कुकिंग" मोड पर, जाम 30 मिनट के लिए तैयार किया जाता है, जिसके बाद इसे पहले निष्फल जार में डाला जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? फीजोआ में बहुत ही असामान्य स्वाद है, साथ ही साथ अनानास, स्ट्रॉबेरी और चुकंदर की याद ताजा करती है। यह समझने के लिए कि यह कैसा दिखता है, इस विदेशी फल को एक बार आज़माने से बेहतर है कि इसे कई बार पढ़ें।
अपनी विदेशीता के बावजूद, feijoa जाम हमारे आहार में बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है। अपने असामान्य स्वाद और सुगंध के साथ यह मिठाई विटामिन मिठाई जल्द ही गर्मियों की याद दिलाती है। पकाने की कोशिश करें और आप इसे प्यार करेंगे!
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