तीतर बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक मांस के साथ सुंदर पक्षी हैं।
आज, इन पक्षियों की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है, और जंगली में उनके लिए शिकार करने के अलावा, वे विशेष खेतों पर पाले जाते हैं।
विचार करें कि तीतरों की लोकप्रियता क्या निर्धारित करती है, साथ ही साथ उनमें से क्या व्यंजन पकाया जा सकता है।
स्वाद गुणों
गहरे रंग का तीतर का मांस एक घर का बना चिकन या मुर्गा जैसा दिखता है। सबसे बड़ा पोषण मूल्य स्तन में है, जो छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है। 
कैलोरी और पोषण मूल्य
इस उत्पाद के 100 ग्राम का कैलोरी मान 253.9 kcal है।
पोषण मूल्य इस प्रकार है:
- वसा - 20 ग्राम;
- प्रोटीन - 18 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 0.5 ग्राम
यह आपके लिए भी उपयोगी होगा कि आप गिनी मुर्गी, चिकन, टर्की, मोर, बतख, हंस, बटेर और खरगोश के मांस के लाभों और कैलोरी सामग्री के बारे में जानें।
उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं:
- बी 4 -70 मिलीग्राम;
- पीपी - 6.488 मिलीग्राम;
- एच - 6 μg;
- ई - 0.5 मिलीग्राम;
- बी 12 - 2 μg;
- बी 9 - 8 माइक्रोग्राम;
- बी 6 - 0.4 मिलीग्राम;
- बी 5 - 0.5 मिलीग्राम;
- बी 2 - 0.2 मिलीग्राम;
- बी 1 - 0.1 मिलीग्राम;
- ए - 40 एमसीजी।
उपयोगी पदार्थ पूर्ण में मौजूद हैं:- कोबाल्ट - 7 एमसीजी;
- मोलिब्डेनम - 12 एमसीजी;
- फ्लोरीन - 63 एमसीजी;
- क्रोमियम - 10 μg;
- मैंगनीज - 0.035 मिलीग्राम;
- तांबा - 180 मिलीग्राम;
- आयोडीन - 7 एमसीजी;
- जस्ता - 3 मिलीग्राम;
- लोहा - 3 मिलीग्राम;
- सल्फर - 230 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 60 मिलीग्राम;
- फॉस्फोरस - 200 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 250 मिलीग्राम;
- सोडियम - 100 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 20 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 15 मिलीग्राम;
- राख - 1 ग्राम;
- पानी - 65 ग्राम
सकारात्मक बात हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की पूर्ण अनुपस्थिति है।
यह महत्वपूर्ण है! तीतर का मांस मूल्यवान मानव प्रोटीन का एक स्रोत है, जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है। और समूह बी के विटामिन वायरस और बैक्टीरिया के लिए एक जीव के सामान्य प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।
उपयोगी गुण
पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि इस पक्षी के मांस का सेवन मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। 
इस मूल्य को निम्नलिखित बिंदुओं द्वारा समझाया गया है:
- आयरन हीमोग्लोबिन संश्लेषण प्रदान करता है, जो रक्त के ऑक्सीकरण में मदद करता है।
- तीतर के शरीर में कृत्रिम प्रोटीन संश्लेषण किया जाता है।
- पेट के काम पर जिंक और कॉपर का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- दृष्टि के लिए इस उत्पाद के ज्ञात लाभ।
यह बुजुर्ग लोगों, गर्भवती महिलाओं और यहां तक कि शिशुओं में भोजन में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
तीतरों की 7 सर्वश्रेष्ठ नस्लों की जाँच करें। इसके अलावा, सुनहरी तीतर, सफेद कान वाले तीतर और कान की तीतर के रूप में ऐसी तीर्थ नस्लों का वर्णन पढ़ें।
मतभेद
यह उत्पाद लोगों के स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। केवल प्रतिबंध व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
तीतर का मांस कितना है
रूसी संघ के क्षेत्र में, इस पक्षी के मांस की कीमत लगभग 1000 रूबल है। 1 किलो के लिए। यूक्रेन में, 250 UAH के लिए एक समान उत्पाद खरीदा जा सकता है। मूल्य क्षेत्र के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।
क्या आप जानते हैं? जो लोग आहार उत्पाद के अलावा, तीतर प्रजनन करने में लगे हुए हैं, वे भी कोलोराडो बीटल के खिलाफ लड़ाई में मददगार प्राप्त करते हैं, जिन्हें ये पक्षी खाना पसंद करते हैं।
भोजन
तीतर का मांस एक विशेष अवसर का व्यंजन है। जूसीपन के लिए धन्यवाद, इसे प्री-मैरिटिंग की आवश्यकता नहीं है। अक्सर यह अपने स्वयं के रस में गहरे व्यंजनों में पकाया जाता है। यह स्टू, भरवां, बेक किया जा सकता है। पैरों और पंखों से पीटे। 
अक्सर इस उत्पाद के व्यंजन महंगे रेस्तरां के मेनू में पाए जा सकते हैं। यहां इसे एक सॉस में रोस्ट, फिलालेट के टुकड़ों के रूप में पकाया जाता है। पेटू वाइन खस्ता पट्टिका स्लाइस के रूप में ऐपेटाइज़र की सेवा करते हैं।
आज, तीतर का मांस लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, लेकिन सच्चे पेटू ने लंबे समय तक इसके स्वाद की सराहना की है। इस उत्पाद का एकमात्र नुकसान इसकी उच्च कीमत है। यद्यपि यदि आप इसका उपयोग अनंतिम रूप से और गंभीर अवसर पर करते हैं - आप कीमत के बारे में नहीं सोच सकते, लेकिन आहार मांस के अद्भुत स्वाद का आनंद लें।
