दुनिया में गायों की कई नस्लें हैं जिनका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है, लेकिन भारत उनमें से प्रत्येक के लिए स्वर्ग बन जाएगा। भारतीय कूबड़ वाली गाय, ज़ेबू, जो गर्दन के आधार पर एक अच्छी तरह से चिह्नित कूबड़ से हमारी गायों से अलग है, को इस भूमि पर सबसे उल्लेखनीय प्रतिनिधि माना जाता है। ऐसे अद्भुत जानवर कहाँ से आए, आधुनिक जीवन में वे किस तरह का जीवन जीते हैं और वे लोगों की सेवा कैसे कर सकते हैं - इस पर आगे चर्चा की जाएगी।
मूल
ज़ेबू जंगली बैल की एक उप-प्रजाति है, जो आज भारत में अक्सर पाया जाता है। यह गाय, अपने कई अन्य रिश्तेदारों के विपरीत, दौरे की वंशज नहीं मानी जाती है, बल्कि एक अलग प्रजाति के रूप में काम करती है, जिसका गठन 300 हजार साल से भी पहले हुआ था। हिंदुओं के लिए, ज़ेबू एक पवित्र जानवर है, और कुछ लोग राज्य के क्षेत्र को इस नस्ल की जन्मभूमि मानते हैं। इसके अलावा, यदि आप ऐतिहासिक आंकड़ों पर विश्वास करते हैं, तो अतीत में, दक्षिण एशिया के क्षेत्र में कूबड़ वाली गायों को पाया गया था, यही वजह है कि विवाद अक्सर उनके मूल स्थान पर उत्पन्न होते हैं।
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बीसवीं शताब्दी से शुरू होकर, प्रजनकों ने यूरोपीय गायों के साथ ज़ेबू को पार करना शुरू किया, जो कि उच्च तापमान के लिए नए जानवरों के प्रतिरोध को बढ़ाने और उन्हें उष्णकटिबंधीय बीमारियों के प्रतिरोध के लिए प्रतिरक्षा प्रदान करने वाला था। परिणामी गायों को आज उत्पादकता, विकास दर की उच्च दर से भी पहचाना जाता है, जो उन्हें विशुद्ध रूप से ज़ेबु की पृष्ठभूमि के खिलाफ अलग करती है। 
आज, अफ्रीकी देशों में भी यूरोपीय संकर पाए जाते हैं, केवल उनके प्रति रवैया शायद ही विनम्र कहा जा सकता है: कई साल पहले की तरह, जंगली जनजातियां अभी भी उन्हें देवताओं को बलिदान करती हैं, हालांकि अन्य समय में उन्हें पवित्र माना जा सकता है। आधुनिक दुनिया में, ये जानवर अज़रबैजान, यूरोप, अफ्रीका, भारत और यहां तक कि ब्राजील के क्षेत्र में पाए जा सकते हैं, और मेडागास्कर में भी उन्हें द्वीप का प्रतीक माना जाता है।
क्या आप जानते हैं? कई लोग मानते हैं कि हमारे समय में भी मेडागास्कर में स्वयं निवासियों की तुलना में अधिक ज़ेबू गाय हैं। इन जानवरों को यहां समृद्धि और कल्याण का प्रतीक माना जाता है।
दिखावट
आज सदियों पुरानी क्रॉसिंग के परिणामस्वरूप, ज़ेबू के 80 से अधिक उप-प्रजातियां हैं, जो ज्यादातर भारत में रहते हैं। इसलिए यह आश्चर्यजनक नहीं है कि उनमें से प्रत्येक की कुछ विशेषताएं व्यक्तिगत होंगी, लेकिन सामान्य तौर पर, विवरण हमेशा समान होता है। उनमें से अधिकांश बड़े जानवर हैं जिनका वजन लगभग 400-450 किलोग्राम, 150 सेमी लंबा और 160 सेमी लंबा (बड़ी नस्लों के लिए विशिष्ट) है। सच है, वहाँ भी बौना जेबू किस्में हैं जो 90 सेमी से अधिक नहीं हैं और 150 किलोग्राम के भीतर वजन करते हैं। 
उन्हें पालतू जानवरों की तरह अधिक रखा जाता है, क्योंकि आपको उनसे ज्यादा दूध और मांस नहीं मिलेगा। दोनों प्रकार की गायों की सामान्य बाहरी विशेषताओं में निम्नलिखित शामिल हैं:
- बहुत बड़े पैमाने पर हड्डियों के साथ मजबूत और बल्कि मांसपेशियों वाला शरीर;
- संकीर्ण और उथले छाती;
- लंबे और पतले अंग;
- मुरझाए क्षेत्र में अच्छी तरह से चिह्नित कूबड़ (इसमें वसा और मांसपेशियों के ऊतक होते हैं, और कुल मिलाकर यह जानवर के वजन का लगभग 3% होता है);
- गर्दन और पेरिटोनियम में स्थित त्वचा की एक तह;
- बैल में लंबे और थोड़े घुमावदार सींग;
- मोटी त्वचा।
बौना zebu रंग मोटे और एक जानवर के छोटे ठूंठ बिल्कुल कुछ भी हो सकता है: काले, सफेद, लाल और variegated।
यह महत्वपूर्ण है! ज़ेबु को टिक्सेस और अन्य कीड़ों से होने वाले हमलों के लिए बहुत कम संभावना है, जो बस अन्य गायों के लिए बहुत परेशानी का कारण बनता है। यदि उनमें से एक गाय को काटता है, तो उनके शरीर में बड़ी संख्या में सफेद रक्त कोशिकाओं को संक्रमण से निपटने में मदद मिलेगी।
जीवन शैली और व्यवहार
सभी ज़ेबू गायों की एक सामान्य विशेषता उच्च धीरज है और यहां तक कि जीवित रहने की क्षमता है जहां अन्य जानवर गर्मी से मर सकते हैं। चरित्र लचीला, गैर-संघर्षपूर्ण है, ताकि मालिकों को उनसे ज्यादा परेशानी न हो। एक ही समय में, यूरोपीय क्षेत्र पर बौनी किस्मों का प्रजनन आर्थिक दृष्टिकोण से भी बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इस दिशा में प्रतिस्पर्धा बहुत कमजोर है, अगर यह बिल्कुल भी मौजूद है। 
पशु जल्दी से यौन परिपक्वता तक पहुंच जाते हैं, और उनके मांस का उपयोग अक्सर विभिन्न रेस्तरां में विनम्रता के रूप में किया जाता है। ज़ेबु फ़ीड और स्थितियां स्पष्ट हैं, इसलिए वे अन्य नस्लों की तरह ही निहित हो सकते हैं जो हमारे लिए अधिक परिचित हैं। एक छोटे परिवार के सभी सदस्यों के लिए दैनिक दूध की पैदावार काफी होगी।
इस तरह के मवेशियों की नस्लों के प्रजनन की विशिष्टताओं से परिचित हों: जर्सी, श्विज़, क्रासनोगोरबैट, आयरशायर, लिमोसिन।
उपयोग के क्षेत्र
इस तथ्य को देखते हुए कि ज़ेबु अत्यधिक उत्पादक नस्लों से संबंधित नहीं है (एक गाय औसतन लगभग 500-1000 लीटर दूध का उत्पादन करती है), बड़ी किस्मों को अक्सर मांस के उत्पादन और ट्रैक्टिक बल के लिए नस्ल किया जाता है। कुछ देशों में, ये जानवर घुड़दौड़ और रोडियो में भाग लेते हैं। 
इस तथ्य के बावजूद कि दूध ज़ेबु थोड़ा देता है, यह हमेशा बहुत मोटा (5-7%) होता है, जिसके लिए कई देशों में उपभोक्ताओं द्वारा इसका मूल्य दिया जाता है। उदाहरण के लिए, इस तरह के दूध प्रसिद्ध घी बनाने के लिए एक आदर्श कच्चा माल है।
क्या आप जानते हैं? जबकि भारत में, गायों को पवित्र जानवर माना जाता है, और उनके मांस को खाने से मना किया जाता है, ब्राज़ील में, ज़ेबू मांस उद्योग का आधार है, और कुछ प्रजातियों का वध उपज अक्सर 48% तक पहुंच जाता है।ज़ेबु विदेशी के पारखी लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो अपने हमवतन को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, और उनके प्रजनन के लिए सही दृष्टिकोण के साथ काफी लाभ लाने में सक्षम होंगे। केवल इस कारण से यह इन असामान्य गायों के बारे में अधिक जानने लायक है।
