सबसे मीठा आलू। शकरकंद की लोकप्रिय किस्में: विवरण और फोटो

अभी भी शकरकंद की किस्मों का कोई सटीक वर्गीकरण नहीं है। अब दुनिया में "शकरकंद" की लगभग 7,000 किस्में हैं।

मूल रूप से, इस संस्कृति को तीन प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: मिठाई, चारा और सब्जी। फूल उत्पादकों को भी इस संस्कृति की सजावटी विविधता के रूप में जाना जाता है।

इस सामग्री में, मीठे आलू की लोकप्रिय किस्मों पर विस्तार से चर्चा की जाती है, और प्रत्येक किस्म की विशेषताओं और इसकी खेती की विशेषताओं का वर्णन किया जाता है। संस्कृति की विशेषताओं और इसके लाभों का वर्णन किया गया है।

बढ़ने के लिए सक्षम पसंद का महत्व

निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखें:

• वसंत और गर्मियों में औसत हवा का तापमान;
• पहले शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत;
• गर्मियों के मौसम की अवधि।

इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि यूराल या साइबेरिया के एक कृषिविज्ञानी देर से पकने वाली किस्मों को उगाते हैं, तो उनके सफल होने की संभावना नहीं है, क्योंकि इस तरह के यम में बस कम गर्मी में पकने का समय नहीं होगा और फसल न्यूनतम होगी। रूस के कुछ क्षेत्रों में भी, हवा का तापमान शायद ही कभी +25 डिग्री तक बढ़ जाता है, और जड़ फसलों की खेती के लिए यह स्थिति अनिवार्य है।

इसलिए, इस मामले में, रोपण के लिए मीठे आलू की संकर किस्मों की खरीद करना अधिक समीचीन होगा, जो तापमान में मामूली कमी के लिए उनके प्रतिरोध से प्रतिष्ठित हैं।

शकरकंद के चुनाव के नियम

• उद्देश्य पर निर्भर करता है। इस मामले में, दो किस्में हैं: सजावटी और भोजन। बदले में, खाद्य शकरकंद को भी विभाजित किया जा सकता है। मिठाई, चारा और सब्जी की किस्में हैं। (वे जड़ की सब्जी में ग्लूकोज की मात्रा के अवरोही क्रम में सूचीबद्ध हैं)।
• क्षेत्र के आधार पर। उदाहरण के लिए, कम गर्मी वाले क्षेत्रों के लिए, जल्दी पकने वाली किस्मों को खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों के लिए किसी भी प्रकार का होगा।

विवरण और फोटो

खाने के बाद मिठाई

इस प्रकार में ग्लूकोज और बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री होती है। इसके कारण, मांस पीले रंग या नारंगी रंग के साथ संतृप्त होता है। जड़ स्वयं बहुत रसदार है। कुछ लोग शकरकंद के स्वाद की तुलना अनानास, गाजर, केला, कद्दू और यहां तक ​​कि शाहबलूत से करते हैं। बहुत बार ऐसा रूट सब्जियों का उपयोग मिठाई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है.

इतना मीठा होने के लिए, इसे 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर और एक अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र में उगाया जाना चाहिए।

जॉर्जिया एड

उच्च पैदावार में मुश्किल, मध्य सीजन। मध्य रूस और इसके दक्षिणी क्षेत्रों में रोपण के लिए उपयुक्त है। लाल पत्ते के साथ फार्म झाड़ियों जिस पर गोल आकार के कंद उगते हैं। इस शकरकंद का मांस अपेक्षाकृत हल्का होता है, इसलिए, अपने कच्चे रूप में, यह व्यावहारिक रूप से साधारण आलू से अलग नहीं होता है। हालांकि, गर्मी उपचार के बाद, जॉर्जिया रेड नरम और मीठा हो जाता है।

कुमारा लाल

झाड़ियाँ आकार में मोटी लैशेस और पत्ती प्लेटों के साथ बड़ी होती हैं। जड़ का आकार गोल सिरों के साथ लम्बी है। एक नारंगी छाया के साथ पीले रंग की संस्कृति का गूदा। पकाने के बाद, इसे हल्की मिठास का स्वाद मिलता है, और इसके कच्चे रूप में, यह काफी तीखा होता है। प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए बहुत सनकी, बहुत अधिक गर्मी और प्रकाश की आवश्यकता होती है।

विजय १००

यह उच्च पैदावार के साथ जल्दी पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है। हमारे देश के मध्य लेन और इसके दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। झाड़ी बहुत शानदार ढंग से नहीं बढ़ती है, यह कंदों को एक साथ लगाने की अनुमति देती है। विक्ट्री 100 का मूल नारंगी है, फल का आकार सपाट, गोल, बिना किनारों वाला है।

फसल के तुरंत बाद, इस शकरकंद को खाने की सलाह नहीं दी जाती है - इसकी मिठास पाने के लिए इसे कुछ समय के लिए लेटने की जरूरत होती है।

Beauregard

एक विशिष्ट विशेषता - ग्लूकोज और बीटा-कैरोटीन का उच्च स्तर। इसका स्वाद बहुत मीठा होता है। यह प्रजाति कॉम्पैक्ट झाड़ियों को विकसित करती है जो आसानी से घने लैंडिंग से बच जाती है। जड़ की फसलें पतली त्वचा और चमकीले नारंगी मांस के साथ भी बढ़ती हैं। देखभाल में बहुत स्पष्ट है, इसलिए नौसिखिया एग्रोनोमिस्ट्स बैटेटोवोडम बढ़ने की सिफारिश की जाती है।

सब्ज़ी

विविधता में ग्लूकोज की मात्रा कम होती है, इसलिए यह स्वाद में इतनी मीठी नहीं होती है।, और सबसे अधिक बार आलू जैसा दिखता है। यह मध्य लेन में अच्छी तरह से जीवित है - वहां पैदावार सबसे अधिक है। हालांकि, उत्तरी क्षेत्रों में उनकी परिपक्वता के कारण लगाए जा सकते हैं।

जड़ सब्जियों का गूदा गुलाबी, पीले या नारंगी रंग के छोटे धब्बों के साथ हल्का होता है। गर्मी उपचार के बाद, कंद नरम, रसदार और कोमल हो जाता है।

अधिकांश किस्मों की किस्मों को तला जाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक तरल निकलता है। लेकिन दूसरी ओर, शकरकंद अद्भुत मसले हुए आलू, पुलाव और साइड डिश बनाते हैं।

जापानी

शुरुआती पकने के साथ एक किस्म, लेकिन एक बड़ी फसल अलग नहीं है। लंबी शूटिंग और बड़े नक्काशीदार पत्ती प्लेटों के साथ बड़े झाड़ियां बढ़ती हैं। मूल फसल की विशेषता गुलाबी त्वचा और हल्के पीले रंग की होती है। सुगंध मौजूद है, लेकिन सौम्य है। इस किस्म का लाभ दीर्घकालिक भंडारण और तेज तैयारी है।

बैंगनी

शुरुआती पकने की विविधता - तीन महीनों में बढ़ती है। पैदावार औसत होती है, लेकिन किस्म रोगों और कीटों के लिए प्रतिरक्षा है। एक ही रंग के छिलके और गूदा - बैंगनी।

रूट सब्जियों को पकाने के दौरान भी रंग नहीं खोता है। मिठास की स्वाद विशेषताओं को लगभग महसूस नहीं किया गया है, लेकिन आप शाहबलूत के बेहोश स्वाद को पकड़ सकते हैं। पौष्टिक सामग्री में आलू को पाला।

सफेद

वह किस्म जो आलू के स्वाद और रूप के जितना करीब हो सके। किसी भी प्रकार की मिट्टी पर एक समृद्ध फसल देगा, बीज जल्दी से अंकुरित होते हैं। जड़ों का आकार संकुचित सिरों के साथ लम्बा होता है। छिलका हल्के भूरे रंग का होता है, और कोर लगभग सफेद होता है। यह वैसी किस्म है जो हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले आलू की जगह ले सकती है।

पिछाड़ी

इन किस्मों में न्यूनतम चीनी सामग्री होती है, इसलिए उन्हें अक्सर विभिन्न व्यंजनों में आलू के एनालॉग के रूप में उपयोग किया जाता है। मांस आमतौर पर एक हल्का छाया होता है, जो गर्मी उपचार के दौरान नरम हो जाता है।

सफेद गुलदस्ता

उच्च पैदावार की एक किस्म। बुश बहुत शक्तिशाली बढ़ता है, फैलता है, रूट फसलें बड़े आकार में भिन्न होती हैं, कुछ मामलों में उनका वजन 4 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। शकरकंद में एक हल्का छिलका और सफेद मांस होता है। यह एक शाहबलूत स्वाद है। साधारण आलू की तुलना में स्वाद की विशेषताएं अधिक स्पष्ट हैं।.

ब्राजील

यह कठिन जलवायु परिस्थितियों को सहन करता है और विभिन्न बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरक्षा है। फसल अक्सर अधिक होती है। जड़ फसल कीटों और बीमारियों के हमलों के लिए प्रतिरोधी हैं। शकरकंद का स्वाद हल्का होता है। त्वचा की टोन मलाईदार है, और कोर सफेद हैं।

तिनंग ६५

पैदावार अच्छी होती है, लेकिन आमतौर पर केवल 1-2 बड़ी जड़ वाली सब्जियां ही उगती हैं। इस कारण से, यह शायद ही कभी बिक्री के लिए उगाया जाता है। पिंड गुलाबी है, जो अंततः चमकता है। मांस पीला है। अंकुर पतले, लेकिन लंबे और मोटे, बैंगनी रंग के होते हैं। वही पर्णकुटी। उत्तरी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त है।

सजावटी

आमतौर पर, संस्कृति की ऊंचाई 40 सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचती है।हालाँकि, झाड़ी दो मीटर चौड़ी हो सकती है। अधिकांश सजावटी मीठे आलू खिलते नहीं हैं, लेकिन वे अपने विविध पत्ते के कारण लोकप्रिय हैं, जो किसी भी रंग के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

हरे रंग का

इसमें बड़े पत्ते होते हैं, किनारों के साथ गहराई से कटे होते हैं। पत्ते की छाया हल्की हरी होती है।

मीठी कैरोलीन बैंगनी

पत्ती की प्लेटें सीरेटेड हैं, पांच ब्लेड हैं, एक बैंगनी-बैंगनी रंग।

मीठा दिल लाल

रतालू की पत्तियां मेपल की तरह दिखती हैं, जिन्हें ब्लेड में विभाजित किया गया है। युवा पत्तियों में एक भूरे रंग की टिंट होती है, और पुराने वाले हरे-बैंगनी रंग के होते हैं।

हमारे देश के निवासियों के लिए बटाटा अभी भी एक विदेशी संस्कृति है। हालाँकि, इस सब्ज़ी में बढ़िया किस्म और स्वाद की विविधता है। यही कारण है कि यम घरेलू कृषिविदों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल कर रहा है। और व्यर्थ में नहीं, क्योंकि यह संस्कृति न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों और लाभकारी तत्वों की उच्च सामग्री के कारण बहुत उपयोगी है।