उपयोगी और हानिकारक गाय का दूध क्या है

गाय का दूध बचपन से ही मानव आहार में मौजूद है और अक्सर वयस्कता में सबसे अधिक खपत वाला उत्पाद बना हुआ है। इस तथ्य के बावजूद कि दूध के लाभों को आमतौर पर समृद्ध विटामिन संरचना के कारण मान्यता प्राप्त है, कुछ मामलों में यह शरीर को कुछ नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, हम यह समझने की कोशिश करेंगे कि इस उत्पाद के उपयोग का कारण क्या है, जिनके लिए इसे उपयोग करने की सिफारिश की गई है, और किन कारणों से इसे मना करना सबसे अच्छा है।

गाय के दूध की रासायनिक संरचना

दूध पहला और एक लंबे समय के लिए एकमात्र उत्पाद है जो नवजात जीव को खिलाता है। इसलिए, इसकी संरचना में इसमें वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सभी पदार्थ और तत्व शामिल हैं। उनकी एकाग्रता इतनी इष्टतम है कि एक निश्चित समय के लिए शावक को अन्य उत्पादों के साथ अपने आहार को पूरक करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यह केवल भोजन नहीं है, क्योंकि इस तरह के एक पेय इसकी उच्च पानी सामग्री के कारण प्यास बुझाता है।

यह महत्वपूर्ण है! गाय का दूध इसकी संरचना में इष्टतम कैल्शियम सामग्री के लिए सबसे अधिक मूल्यवान है, जो शरीर द्वारा इसका आसान अवशोषण सुनिश्चित करता है।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम पूरे गाय के दूध का पोषण मूल्य:

• पानी - 87.2 ग्राम;
• प्रोटीन - 3.2 ग्राम;
• वसा 3.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.8 ग्राम;
• आहार फाइबर - 0 ग्राम;
• राख - 0.7 मिलीग्राम;
• कैलोरी - 65 किलो कैलोरी।

उत्पाद के 100 ग्राम में मैक्रोन्यूट्रिएंट:

• पोटेशियम - 146 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 120 मिलीग्राम;
• क्लोरीन - 110 मिलीग्राम;
• फॉस्फोरस - 90 मिलीग्राम;
• सोडियम - 50 मिलीग्राम;
• सल्फर - 29 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 14 मिलीग्राम।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप गाय के दूध की विशिष्ट विशेषताओं का पता लगाएं और इसे कैसे संभालें।

उत्पाद के 100 ग्राम में ट्रेस तत्व:

• एल्यूमीनियम - 50 ग्राम;
• फ्लोरीन - 20 एमसीजी;
• स्ट्रोंटियम - 17 एमसीजी;
• टिन - 13 एमसीजी;
• तांबा - 12 एमसीजी;
• आयोडीन - 9 एमसीजी;
• मोलिब्डेनम - 5 एमसीजी;
• सेलेनियम - 2 एमसीजी;
• क्रोमियम - 2 μg;
• कोबाल्ट - 0.8 माइक्रोग्राम;
• जस्ता - 0.4 माइक्रोग्राम;
• लोहा - 0.067 μg;
• मैंगनीज - 0,006 एमसीजी।

उत्पाद प्रति 100 ग्राम विटामिन:

• ए (रेटिनॉल) - 0.03 मिलीग्राम;
• बी 1 (थायमिन) - 0.04 मिलीग्राम;
• बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.15 मिलीग्राम;
• बी 4 (choline) - 23.6 मिलीग्राम;
• बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) - 0.38 मिलीग्राम;
• बी 6 (पाइरिडोक्सीन) - 0.05 मिलीग्राम;
• बी 9 (फोलिक एसिड) - 5 μg;
• बी 12 (कोबालिन) - 0.4 माइक्रोग्राम;
• सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 1.4 मिलीग्राम;
• डी (कैल्सीफेरोल) - 0.05 olg;
• ई (टोकोफ़ेरॉल) - 0.09 olg;
• एच (बायोटिन) - 3.2 माइक्रोग्राम;
• पीपी (एनई) - 0.9 मिलीग्राम;
• पीपी (नियासिन) - 0.1 मिलीग्राम।

दूध मुख्य रूप से एक प्रोटीन उत्पाद है, इसके प्रोटीन मुख्य रूप से कैसिइन, एल्बुमिन और ग्लोब्युलिन द्वारा दर्शाए जाते हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, जो इसमें मुख्य रूप से दूध चीनी - लैक्टोज के रूप में निहित है, हालांकि थोड़ी मात्रा में ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) और गैलेक्टोज दोनों मौजूद हैं।

इसके अलावा ताजा डेयरी उत्पादों की संरचना में कई आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं:

• arginine;
• tryptophan;
• लाइसिन;
• मेथिओनिन;
• leucine;
• isoleucine;
• हिस्टडीन;
• tyrosine;
• ग्लाइसिन;
• फेनिलएलनिन;
• वेलिन;
• alanine;
• tyrosine;
• सिस्टीन;
• प्रोलाइन;
• सेरीन;
• एस्पार्टिक एसिड;
• ग्लूटामिक एसिड।

अन्य चीजों के अलावा, इस उत्पाद में 10 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद की मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है।

शरीर के लिए क्या फायदे हैं

गाय के दूध का शरीर के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह चयापचय को नियंत्रित करता है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता की भरपाई करता है, जल संतुलन बनाए रखता है और कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा कंकाल को मजबूत करने में मदद करती है। इस उत्पाद के समग्र लाभ के अलावा विभिन्न श्रेणियों के लोगों के लिए विशेष महत्व होगा।

पुरुषों के लिए

पुरुष शरीर की विशिष्टता यह है कि पुरुष अधिक तीव्र शारीरिक परिश्रम के अधीन होते हैं।

भारी शारीरिक काम, जीवन की गहन लय, जिम में शक्ति प्रशिक्षण, नियमित व्यायाम इस तथ्य को जन्म देता है कि शरीर धीरज बढ़ाने और मांसपेशियों का निर्माण करने की आवश्यकता को बढ़ाता है, और इसलिए, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में। दूध वह उत्पाद है जो पुरुष शरीर में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को फिर से भरने के कार्य से सफलतापूर्वक सामना करता है।

यह खाद्य उत्पाद प्रोटीन शेक का मुख्य घटक है जो एथलीटों द्वारा उपयोग किया जाता है। हालाँकि, यह अपने आप में और नशे में हो सकता है, क्योंकि इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में प्रोटीन शारीरिक और शारीरिक परिश्रम के बाद बढ़ने वाली मांसपेशियों के लिए एक पूर्ण निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करता है।

यह ध्यान दिया जाता है कि यदि, जिम में शक्ति प्रशिक्षण के बाद, एक गिलास दूध पीने के लिए, तो अगले दिन मांसपेशियों में दर्द काफी कम होगा, और मांसपेशियों को स्वयं बहुत तेजी से बढ़ेगा।

किसानों को यह सीखना चाहिए कि एक अच्छी दूध देने वाली गाय का चयन कैसे किया जाए, और यह भी कि गाय को अपने हाथों से दूध कैसे पिलाया जाए।

यह भारी शारीरिक, भावनात्मक और तनावपूर्ण कामकाज के बाद शरीर की ऊर्जा वसूली पर लागू होता है, जो दोनों पुरुषों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो शारीरिक रूप से कठिन परिश्रम करते हैं और कार्यालय कार्यकर्ता, कैरियर के लिए, जिनका जीवन सीधे नींद की कमी, कुपोषण, पुराने तनाव और थकावट से संबंधित है। । कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा शरीर के ऊर्जा भंडार की भरपाई करती है, सभी आंतरिक अंगों के पूर्ण कामकाज के लिए संसाधनों को पुनर्स्थापित करती है, और आगे सक्रिय शारीरिक और मानसिक-भावनात्मक गतिविधि के लिए भी ताकत देती है।

पुरुष शक्ति के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग विशेष ध्यान देने योग्य है। बेशक, यह पेय सीधे यौन क्षेत्र को प्रभावित नहीं करता है।

यह महत्वपूर्ण है! एक दिन में केवल आधा लीटर दूध पीना, एक आदमी इस प्रकार दैनिक प्रोटीन सेवन के एक तिहाई के लिए बना सकता है।

हालांकि, शक्ति, यौन आकर्षण और यौन कार्य को सफलतापूर्वक करने की क्षमता काफी हद तक शरीर की सामान्य स्थिति पर निर्भर करती है, शरीर की कोशिकाओं में पोषक तत्वों के विटामिन-खनिज संतुलन पर। और गाय का दूध सबसे आवश्यक विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का स्रोत है जो शरीर को चाहिए।

महिलाओं के लिए

चूंकि दूध विटामिन और कैल्शियम सहित विभिन्न खनिजों में समृद्ध है, इसलिए इसका उपयोग महिला शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

इन सभी पदार्थों की पर्याप्त मात्रा इस तथ्य की ओर ले जाती है कि महिलाओं में एक सामान्य मासिक धर्म चक्र होता है, क्योंकि अगर शरीर थकावट और पोषण संबंधी कमियों से "हिला" अनुभव करता है, तो चक्र टूट गया है या पूरी तरह से बंद हो सकता है - वहाँ एक ऐसी बीमारी है जो हेनोरिया है।

इसके अलावा, कैल्शियम, जो गाय के दूध से समृद्ध है, न केवल मजबूत हड्डियों और स्वस्थ जोड़ों, बल्कि सुंदर, घने बाल, चमकती त्वचा, मजबूत नाखून भी है।

महिलाओं के लिए दूध न केवल उपयोगी है, जब इसका सेवन किया जाता है - यह घर कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद के आधार पर बालों और चेहरे के लिए विभिन्न प्रकार के मुखौटे बनाते हैं, क्योंकि चेहरे, त्वचा और सिर की त्वचा के अतिरिक्त पोषण से केवल उपस्थिति में सुधार होता है, न केवल अंदर से बल्कि बाहर से भी कोशिकाओं में शरीर और चयापचय के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। यह पेय पूरी तरह से त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, सोखता है और जलन और सूजन को कम करता है, नरम करता है, एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। यह अक्सर स्पा उपचार में उपयोग किया जाता है और शरीर की देखभाल में बहुत प्रभावी होता है यदि आप तथाकथित "क्लियोपेट्रा स्नान" लेते हैं - गर्म पानी से स्नान, जिसमें 1 लीटर दूध जोड़ा जाता है।

इसके अलावा, डेयरी उत्पादों के नियमित उपयोग से प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है, और यह महिला जननांग रोगों के खतरे को काफी कम करता है। इसके अलावा, नियमित उपयोग स्तन ग्रंथियों और गर्भाशय फाइब्रॉएड के कैंसर की रोकथाम है।

इसके अलावा, यह उत्पाद गर्भावस्था और स्तनपान के रूप में एक महिला के ऐसे विशेष राज्यों में अपरिहार्य है। यह ज्ञात है कि एक बच्चे के हावभाव और भोजन के दौरान, महिला शरीर अपने स्वयं के संसाधनों की एक बड़ी राशि खर्च करता है ताकि बढ़ते बच्चे को वह सब कुछ प्रदान किया जा सके जो उसकी जरूरत है। इस मामले में, दूध कैल्शियम और फ्लोरीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आसानी से अवशोषित कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा आपको वजन घटाने के लिए दूध पेय का उपयोग करने की अनुमति देती है। शरीर में कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा न केवल हड्डियों को मजबूत करती है, बल्कि चयापचय को भी सामान्य करती है, जो इस स्थूलता की कमी के साथ और सामान्य कमी के साथ, काफी धीमा हो जाता है।

इसके अलावा, उच्च प्रोटीन संरचना जल्दी से संतृप्ति की भावना का कारण बनती है, जो लंबे समय तक नहीं गुजरती है और इसलिए अन्य उत्पादों के उपयोग को कम करती है।

बच्चों के लिए

बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए गाय के दूध के लाभों को व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है। इसकी संरचना में प्रोटीन आसानी से पचते हैं, इसलिए, उन्हें पूर्ण विकास की तत्काल आवश्यकता है। कार्बोहाइड्रेट की एक महत्वपूर्ण मात्रा ऊर्जा के भंडार की भरपाई करती है जो बच्चे दिन के दौरान सक्रिय रूप से उपभोग करते हैं। यहां तक ​​कि दूध में शामिल वसा बच्चों द्वारा आसानी से पच जाती है।

इस उत्पाद से विटामिन और खनिज इन लाभकारी पदार्थों की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करते हैं, सिंथेटिक मल्टीविटामिन परिसरों के उपयोग की आवश्यकता को कम करते हैं। यह कैल्शियम का एक स्रोत भी है, जो बच्चों के विकास के दौरान बहुत आवश्यक है। डेयरी उत्पादों का उपयोग एक सामंजस्यपूर्ण रूप से विकसित कंकाल और मजबूत हड्डियों की प्रतिज्ञा है, जो फ्रैक्चर, हड्डी की नाजुकता और रिकेट्स के जोखिम को काफी कम करता है।

यह महत्वपूर्ण है! बच्चों द्वारा इस उत्पाद के उपयोग के लिए मुख्य स्थिति - इसे मध्यम और समय पर दें। चूंकि गाय के दूध की संरचना मादा से भिन्न होती है और बछड़े की जरूरतों को पूरा करने के लिए सटीक रूप से लक्षित होती है, और बच्चे को नहीं, यह केवल 1 वर्ष के बाद और धीरे-धीरे, छोटे भागों में पेश करना आवश्यक है। इन शर्तों का पालन करने में विफलता डेयरी उत्पाद की गैर-पाचनशीलता और यहां तक ​​कि बच्चे के शरीर के नशा से भी भरा जा सकता है।

बुजुर्गों के लिए

बुजुर्गों में, उम्र से जुड़ी कई बीमारियां हैं। ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है, जो इस तथ्य की विशेषता है कि कैल्शियम ऊतकों और हड्डियों के बहुत अधिक बाहर धोना शुरू कर देता है, जिससे वे बहुत नाजुक, पतले और फ्रैक्चर और दरारें होने लगते हैं। यह गाय का दूध है जो सफलतापूर्वक कैल्शियम की कमी की भरपाई करता है, क्योंकि यह तत्व मनुष्यों द्वारा अवशोषित 98% है।

इसके अलावा, यह उत्पाद वायरल संक्रमण से निपटने में प्रभावी है, जिसमें शरीर प्रोटीन के कारण रोगजनकों के खिलाफ लड़ता है। और दूध आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का एक स्रोत है।

बड़ी संख्या में अमीनो एसिड की सामग्री आपको अनिद्रा से निपटने, सिरदर्द और माइग्रेन को कम करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में दर्द संवेदनशीलता को कम करने की अनुमति देती है। दूध नाराज़गी के लिए प्रभावी है, क्योंकि यह अम्लता को कम कर सकता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए भी यह उपयोगी है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो रक्तचाप को कम करने में योगदान देता है। इसके अलावा, गाय के दूध के प्रोटीन में कई विषों को बांधने और उन्हें शरीर से निकालने की उनकी क्षमता के कारण एक एंटीटॉक्सिक प्रभाव होता है। यह उत्पाद एंटीबायोटिक्स लेने के दुष्प्रभावों को भी कम करता है।

यह महत्वपूर्ण है! वृद्धावस्था में दूध की खपत, 50 साल के निशान से अधिक होनी चाहिए। - प्रति दिन 1 कप से अधिक नहीं। यह इस तथ्य के कारण है कि दूध में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों के विकास को जन्म दे सकती है।

उपयोग की सुविधाएँ

किसी भी उम्र और लिंग के लोगों के शरीर के लिए डेयरी उत्पादों के लाभों के बावजूद, इसे दूर नहीं किया जाना चाहिए। गाय का दूध मुख्य रूप से इस प्रकार के स्तनपायी की जरूरतों के अनुकूल होता है, इसलिए सभी लोग इस उत्पाद का उपयोग अपने लिए बिना परिणाम के नहीं कर पाते हैं। कुछ शर्तों के तहत, आहार में दूध की शुरूआत dosed होनी चाहिए और उनके उपयोग की अपनी शर्तें होनी चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान

"निर्माण सामग्री" की बढ़ती खपत को देखते हुए, जो एक गर्भवती महिला का शरीर भ्रूण के शरीर के विकास को "देता है", इस खर्च को भरने के सभी लाभ सिर्फ दूध में हैं। इस उत्पाद से कैल्शियम न केवल "ईंटों" के साथ फल प्रदान करने की अनुमति देता है, बल्कि भविष्य की मां के दांतों, बालों और नाखूनों को गिरने और कमजोर होने से बचाने के लिए भी। यह ज्ञात है कि यदि गर्भवती महिला विटामिन और खनिजों की बढ़ी मात्रा का उपभोग नहीं करती है, तो विकासशील गर्भावस्था माँ के शरीर से गायब तत्वों को "खींचना" शुरू कर देगी। और यह खुद महिला के स्वास्थ्य में गिरावट से भरा है। इसके अलावा, भ्रूण की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए इसके अपने संसाधन पर्याप्त नहीं हो सकते हैं।

इसलिए, गर्भावस्था के दौरान गाय का दूध पीने की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो दूध असहिष्णुता से पीड़ित नहीं हैं और जिन्हें इस उत्पाद से एलर्जी नहीं है। न्यूनतम खपत दर प्रति सप्ताह कम से कम 1 कप है, और अनुशंसित एक दिन में 1-2 गिलास है।

हम आपको कुछ दूध कूलर की विशेषताओं पर विचार करने की सलाह देते हैं।

दुद्ध निकालना के दौरान

स्तनपान के दौरान ताजा डेयरी उत्पाद का उपयोग एक मूक बिंदु है। एक ओर, इस तरह के आहार अनुपूरक कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन से भरपूर होते हैं, और इसलिए माँ के शरीर में जन्म से ठीक होना बहुत आवश्यक है। लेकिन दूसरी ओर, गाय के दूध में बहुत अधिक एलर्जीनिक प्रोटीन होता है - कैसिइन। एक बार मां के शरीर में, यह स्तन के दूध में प्रवेश करता है और शिशु में पित्ती, नाक की भीड़, नाक बहना, सांस लेने में कठिनाई और पाचन संबंधी विकारों के रूप में शिशु में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

युवा माताओं को अपने बच्चे के जीवन के पहले महीने से पहले अपने आहार में ताजा डेयरी उत्पादों को शुरू करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है - बस इस समय बच्चे के पास मजबूत होने का समय होगा और विदेशी प्रोटीन पर दर्दनाक प्रतिक्रिया नहीं करेगा। और चखना थोड़ा शुरू करना आवश्यक है - एक चौथाई गिलास पीने के लिए, और फिर 2 दिनों के भीतर यह देखने के लिए कि क्या बच्चा प्रतिक्रिया नहीं करेगा।

यदि सब कुछ अच्छा है, तो आप नियमित रूप से दूध पीना शुरू कर सकते हैं, धीरे-धीरे प्रति दिन 1-2 गिलास तक मात्रा बढ़ा सकते हैं।

स्तनपान के दौरान ताजा डेयरी उत्पादों के उपयोग की एक और विशेषता है ताजा दूध। एक मिथक है कि इसके निरंतर उपयोग से एक महिला में स्तनपान की मात्रा बढ़ जाती है। यह नहीं है। गाय का दूध दुद्ध निकालना को प्रभावित नहीं करता है। लेकिन गायों के नीचे से जोड़े गए उत्पाद स्तनपान पर भी प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। तथ्य यह है कि जोड़ी उत्पाद में एस्ट्रोजेन की एक बड़ी मात्रा होती है - एक महिला हार्मोन, महिला के शरीर में मात्रा में वृद्धि के साथ, लैक्टेशन कम हो जाता है या यहां तक ​​कि इसकी पूर्ण समाप्ति भी होती है। इसलिए, आप ताजा दूध पी सकते हैं, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में और अगर खिला के साथ कोई समस्या नहीं है।

हालांकि, कुछ घंटों तक इंतजार करना सबसे अच्छा है - इस समय के दौरान हार्मोन काफी हद तक अपनी गतिविधि को खो देता है।

क्या आप जानते हैं? कैसिइन, बुनियादी गाय के दूध प्रोटीन - बहुत चिपचिपा पदार्थ। यह व्यापक रूप से उद्योग में उपयोग किया जाता है और गोंद, प्लास्टिक और पेंट के आधार पर बनाया जाता है।

जब वजन कम हो रहा है

वजन घटाने के दौरान दूध पीना न केवल अनुमेय है, बल्कि इसकी सिफारिश की जा सकती है। सख्त आहार के साथ, जब शरीर में कई पोषक तत्वों की कमी होती है, डेयरी उत्पाद विटामिन और खनिजों का एक अनिवार्य स्रोत हो सकते हैं। हालांकि, हर उत्पाद वजन कम करने के लिए उपयुक्त नहीं है। तो, पूरे गाय के दूध में काफी बड़ी मात्रा में वसा होता है। ये वसा बुरी तरह से विभाजित होते हैं और अक्सर पक्षों और कूल्हों पर जमा होते हैं। क्योंकि वजन घटाने के लिए दूध पीना स्किम्ड या वसा में कम (1.5%) होना चाहिए।

अन्यथा, यह उत्पाद चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, कैल्शियम की कमी की भरपाई करता है और मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, जो केवल शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना, कुशलता से वसा को जलाने में मदद करता है।

मधुमेह के साथ

मधुमेह मेलेटस प्रकार 1 और 2 में, खाने की अनुमति है, लेकिन अत्यधिक सावधानी के साथ। दूध शर्करा, वसा और कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बन सकते हैं। इसलिए, आपको केवल वसा रहित उत्पाद पीने की ज़रूरत है और प्रति दिन 2 गिलास से अधिक नहीं, जो कि 2 ब्रेड इकाइयों (एचई) के बराबर होगा।

मधुमेह के लोग ताजा दूध नहीं पी सकते, क्योंकि यह बहुत मोटा होता है और इसमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

अग्नाशयशोथ

अग्नाशयशोथ के साथ, यह उत्पाद खतरनाक है क्योंकि यह आंतों में किण्वन पैदा कर सकता है और रोग को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, अग्नाशयशोथ इस तथ्य से विशेषता है कि यह अपर्याप्त किण्वन का कारण बनता है, जो किण्वन प्रक्रियाओं की ओर जाता है। इसलिए, अग्नाशयशोथ के साथ गायों के लिए, पूरे गाय का दूध वर्जित है।

लेकिन समझौता विकल्प हैं - स्किम्ड, पास्चुरीकृत और पानी से पतला (1: 1) दूध। इस तरह के उत्पाद को पाचन के लिए समस्या नहीं होगी, खाना पकाने के अनाज के लिए उपयुक्त और सिर्फ पीने के लिए। लेकिन इसमें शामिल होने और प्रति दिन 1 एल से अधिक पीने के लायक नहीं है, अन्यथा किण्वन प्रक्रियाएं अभी भी हो सकती हैं।

गाय के दूध में रक्त के कारणों और इसके इलाज के तरीके के बारे में पढ़ें।

जब जठरशोथ

उपयोग की ख़ासियत गैस्ट्रिटिस के प्रकार पर निर्भर करती है - उच्च अम्लता के साथ या कम होने के साथ। तो, बढ़ी हुई अम्लता के साथ, उत्पाद नशे में हो सकता है - और यह ठीक वसा दूध है। यह पेट को ढंकता है और अम्लता के स्तर को कम करता है। लेकिन कम अम्लता पर, उत्पाद के ऐसे गुण पूरी तरह से अनुचित होंगे। इसलिए, इस प्रकार के गैस्ट्रेटिस के साथ आपको ताजे डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए, और इसे किण्वित दूध उत्पादों के साथ बदलना बेहतर होता है, जिससे अम्लता बढ़ जाएगी।

क्या आप जानते हैं? ब्रुसेल्स में दूध का अंतर्राष्ट्रीय दिवस विशेष रूप से उल्लेखनीय है। इस दिन, दूध के साथ पानी "पेशाब" के बजाय प्रसिद्ध फव्वारा "मन्नकेन पेस्ट"।

मतभेद और नुकसान

संपूर्ण गाय के दूध के उपयोग में बाधाएं:

• लैक्टस की कमी के कारण लैक्टोज असहिष्णुता - एक एंजाइम जो दूध चीनी को तोड़ता है;
• गाय का दूध प्रोटीन एलर्जी (कैसिइन);
• गुर्दे में फॉस्फेट पत्थरों का निर्माण;
• गुर्दे की गंभीर बीमारी;
• कैल्सीफिकेशन - वाहिकाओं में कैल्शियम लवण का जमाव;
• 50 वर्ष से अधिक की आयु - इस मामले में यह उत्पाद पर कुल प्रतिबंध के बारे में नहीं है, लेकिन एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम के कारण इसे प्रति दिन 1 कप तक सीमित करने के बारे में है;
• मोटापा - वसा के उच्च प्रतिशत के साथ डेयरी उत्पादों के उपयोग के लिए एक contraindication;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग और विषाक्तता के संक्रामक रोग;
• फेनिलकेटोनुरिया एक बीमारी है जो अमीनो एसिड के चयापचय में एक टूटने की ओर जाता है, यही कारण है कि प्रोटीन टूट नहीं जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि संपूर्ण गाय का दूध एक बड़ा और उपयोगी उत्पाद है, कुछ स्थितियों में इसके कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं:

1. संपूर्ण गाय के दूध में हीट ट्रीटमेंट (बाजार में दूध उत्पादकों से खरीदा गया) नहीं होता है, जिसमें रोगजनक बैक्टीरिया हो सकते हैं, जिनमें ट्यूबरकल बेसिलस, डिप्थीरिया बेसिलस या साल्मोनेला शामिल हैं।
2. गर्मी उपचार की प्रक्रिया में पाश्चुरीकृत उत्पाद, हालांकि पहले से ही सुरक्षित हैं, कुछ उपयोगी तत्वों को खो देते हैं जो उच्च तापमान के प्रभाव में नष्ट हो जाते हैं, और यूएचटी उत्पादों में कम सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं।
3. उत्पाद में हार्मोन और एंटीबायोटिक्स शामिल हो सकते हैं, जो गायों को तेजी से विकास, उच्च दूध की उपज और विभिन्न रोगों के उपचार के लिए बड़ी प्रस्तुतियों में देते हैं।
4. ताजा दूध में हार्मोन एस्ट्रोजन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो महिलाओं में स्तनपान को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है।

पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों

गाय का दूध न केवल एक खाद्य उत्पाद है, बल्कि एक चिकित्सीय एजेंट भी है जिसका उपयोग व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के रोगों के उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? प्रारंभ में, प्राचीन काल में सभी लोग वयस्कता में लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित थे, क्योंकि स्तनपान की अवधि समाप्त होने के बाद, व्यक्ति लैक्टेज के उत्पादन को रोकने के लिए जिम्मेदार "जीन" चालू कर दिया। - दूध विभाजित करने वाला एंजाइम। यूरोपियों के भारी बहुमत (85-90% तक) में विकास की प्रक्रिया में, यह जीन उत्परिवर्तित हो गया, और वयस्कता में लैक्टेज का उत्पादन जारी रहा, जो अधिकांश आधुनिक यूरोपीय लोगों को ताजा दूध का उपयोग करने की अनुमति देता है। लेकिन अफ्रीका, एशिया और दक्षिण अमेरिका के निवासी, यह उत्परिवर्तन नहीं हुआ, जिसके कारण ग्रह की आबादी के इस हिस्से में लैक्टोज की कमी भारी बहुमत तक पहुंच जाती है - 90-100% तक।

एक ठंड के साथ

आसानी से पचने योग्य प्रोटीन के साथ शरीर को संतृप्त करने वाला यह उत्पाद रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और रोगों से लड़ने में अधिक प्रभावी होता है। एक ठंड के दौरान एक अच्छा सहायक उपकरण एक नींबू के एक चौथाई से एक पेय तक निचोड़ा हुआ रस का अतिरिक्त है। नींबू का रस विटामिन सी के साथ दूध पीने को पूरक होगा, जो संक्रामक रोगों के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य है। इसके अलावा, एक ठंडा मसालेदार दूध पीना जो 1 लीटर गर्म दूध, 50 ग्राम शहद, एक चुटकी दालचीनी, आधा चम्मच हल्दी, कुछ काली मिर्च और 1 तेज पत्ता के साथ बनाया जाता है। मिश्रण को एक उबाल में लाया जाना चाहिए, ठंडा और छोटे घूंट में दिन में तीन बार पीना चाहिए।

ठंड का कारण बनने वाले रोगजनक जीवों को प्रभावी ढंग से मुकाबला करने के लिए, आप इसमें उबले हुए प्याज के साथ दूध पी सकते हैं। 1 लीटर पेय के लिए, 5 प्याज लें, उन्हें नरम होने तक उबालें। 60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें, शहद जोड़ें। इस उपकरण को छोटे भागों में लें - लक्षणों से राहत मिलने तक हर घंटे एक बार में 20 मिली।

खांसी होने पर

खांसी होने पर शहद के साथ दूध पिएं। ऐसा करने के लिए, तरल को एक उबाल में लाएं और 60 ° С तक ठंडा करें, उत्पाद के 1 लीटर में 50 ग्राम शहद जोड़ें। शहद को अत्यधिक गर्म पेय में नहीं जोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उच्च तापमान के प्रभाव में, शहद फ्रुक्टोज आंशिक रूप से विघटित हो जाता है, कार्सिनोजन जारी करता है। पिघला हुआ मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ना भी उपयोगी है। इस ड्रिंक को छोटे घूंट में दिन में 3 बार 250 मिलीलीटर पिया जा सकता है। उपचार न केवल बीमारी के दौरान, बल्कि प्रोफिलैक्सिस के रूप में भी प्रभावी है।

गले को नरम करने के लिए और खांसी को शांत करने के लिए, दूध में ताजा पुदीना के पत्तों का एक जोड़ा जोड़ना प्रभावी है।

जब सूखी खांसी अच्छी तरह से अंजीर के साथ दूध शोरबा को प्रभावित करती है। ऐसा करने के लिए, 2 अंजीर लें और उन्हें दूध में जोड़ें, एक उबाल लें, ठंडा करें। अंजीर को दूध पीने के साथ खाया जा सकता है। आप शहद भी डाल सकते हैं।

क्या आप जानते हैं? न केवल दवा दूध से बनाई जा सकती है, बल्कि अदृश्य स्याही से भी बनाई जा सकती है। यदि आप उन्हें कागज पर लिखते हैं, तो लिखित पूरी तरह से ध्यान नहीं दिया जाएगा। पत्र केवल तभी दिखाई देंगे जब आप शीट को लोहे के साथ गुप्त संदेश के साथ गर्म करेंगे।

गीली खाँसी के साथ, खनिज पानी के साथ बराबर भागों में मिलाया गया दूध, उदाहरण के लिए, बोरज़ोमी, प्रभावी होगा। दोनों अवयवों को शरीर के तापमान पर गर्म किया जाता है, 1 से 1 मिश्रित किया जाता है, और एक खाली पेट पर पिया जाता है।

एनजाइना के साथ

एक गले में खराश एक गंभीर संक्रामक बीमारी है जो गंभीर गले में खराश का कारण बनती है। आप लहसुन के साथ दूध पीकर दवा उपचार को पूरक कर सकते हैं। यह पेय बहुत स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन लहसुन में एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और यह गले में रोगजनकों के विकास को रोकता है।

दवा तैयार करने के लिए, आपको एक उबाल में 2 कप दूध लाने की जरूरत है और इसमें 2 या 3 कुचल लहसुन लौंग मिलाएं। स्वाद को और अधिक सुखद बनाने के लिए, आप एक चम्मच शहद और पिघला हुआ मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। इस तरह के एक उपाय न केवल बैक्टीरिया से लड़ेंगे, बल्कि आपके गले को भी कवर करेंगे, दर्द को खत्म करेंगे।

आपको गायों के लिए दूध देने की मशीन के प्रकार और डिजाइन विशेषताओं को जानने में रुचि होगी।

लैरींगाइटिस के साथ

इस बीमारी के उपचार के लिए, जो स्वरयंत्र और कर्कश आवाज की सूजन की विशेषता है, ऊपर वर्णित सभी डेयरी व्यंजनों उपयुक्त हैं। मुख्य बात शहद और मक्खन के साथ गर्म दूध पीना है; अंजीर के साथ या प्याज और लहसुन के साथ एक पेय भी उपयुक्त है।

जब लैरींगाइटिस प्रभावी तारीखें। दवा तैयार करने के लिए, आपको 10 तिथियां लेने की जरूरत है, उन्हें पानी से डालें, एक उबाल लाने के लिए और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। परिणामस्वरूप शोरबा में, फिर 200 मिलीलीटर दूध और फिल्टर में डालें। परिणामी उपाय दिन में 6 बार 1 टीस्पून नशे में है।

आप गले के लिए दूध का गला बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम गाजर को 0.5 लीटर दूध में उबालें, और फिर इस आसव के साथ दिन में तीन बार गरारे करें।

ब्रोंकाइटिस के साथ

इस रोग में, गाय का गर्म दूध बकरी की चर्बी और शहद के साथ मिश्रित होता है। एक सेवारत की तैयारी के लिए एक गिलास गाय का दूध (250 मिली), 1 बड़ा चम्मच लें। एल। बकरी की चर्बी और 1 बड़ा चम्मच। एल। शहद।

दूध को एक फोड़ा में लाया जाता है और फिर 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है, बाकी सामग्री को मिलाएं, मिश्रण करें। उपकरण को 3 दिनों से अधिक नहीं, दिन में 3 बार लें। लेने के बाद एक कंबल में लपेटना और गर्म करना आवश्यक है।

आप मक्खन और सोडा का समान मिश्रण भी बना सकते हैं, जो ब्रोंकाइटिस के इलाज में कम प्रभावी नहीं है। 300 मिलीलीटर ठंडा गाय के दूध में 20 ग्राम मक्खन, एक चौथाई चम्मच सोडा और 1 चम्मच शहद डालते हैं। सभी मिश्रित और नशे में खाली पेट पर भोजन से आधे घंटे पहले एक दिन में तीन बार।

दलिया दूध शोरबा ब्रोंकाइटिस के साथ एक खांसी से निपटने में मदद कर सकता है। 2 लीटर दूध लें, एक उबाल लें, 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। एक आधा लीटर जार के आकार में enumerated जई पीने के लिए जोड़ें, मिश्रित। परिणामस्वरूप मिश्रण को 2 घंटे के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है, जिसके बाद - एक और 1 घंटे के लिए ओवन में।

घोल, जिसके परिणामस्वरूप निकला, छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। इस उपकरण को एक खाली पेट पर, भोजन से 30 मिनट पहले, एक वयस्क के लिए 100 मिलीलीटर और एक बच्चे के लिए 50 मिलीलीटर की खुराक पर लें।

क्रोनिक राइनाइटिस के साथ

यदि क्रोनिक राइनाइटिस एलर्जी की प्रतिक्रिया के कारण होता है, तो डेयरी उत्पाद इसके उपचार में मदद नहीं करेंगे। लेकिन अगर हम एक संक्रामक नासिकाशोथ के बारे में बात कर रहे हैं, जो लंबे समय तक दूर नहीं जाती है, शायद नाक मार्ग में प्रतिरक्षा में स्थानीय कमी के कारण, तो इस मामले में, एक विशेष दूधिया प्याज के साथ नाक का झुकाव बढ़ते रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के साथ सामना करने में मदद करेगा। रचना निम्नानुसार तैयार की जाती है: 1 चम्मच उबला हुआ और ठंडा दूध को एक फोड़ा और ठंडा दूध में लाया जाता है। प्याज के कटा हुआ राज्य में कटा हुआ। मिश्रण को हिलाया जाता है और प्रत्येक नाक मार्ग में कुछ बूंदों के साथ डाला जाता है।

यह पहले खनिज या समुद्री पानी के साथ नाक को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है, या समुद्री नमक के अलावा उबला हुआ पानी।

गाय के दूध की अवधि और भंडारण की स्थिति

गाय के दूध का शेल्फ जीवन उसके प्रसंस्करण और उस कंटेनर पर निर्भर करता है जिसमें इसे संग्रहीत किया जाएगा। यह उत्पाद सभी गंधों को अपनाने और इस आधार पर स्वाद को बदलने के लिए अजीब है। इसलिए, संकीर्ण गर्दन के साथ कांच की बोतलें सबसे अच्छी पैकेजिंग मानी जाती हैं।

यह वांछनीय है कि ढक्कन साफ, गंधहीन और प्लास्टिक नहीं है, अन्यथा उत्पाद ढक्कन पर छोड़ी गई गंध और स्वाद को संभाल लेगा। रेफ्रिजरेटर में जगह करना भी महत्वपूर्ण है, जहां एक बोतल या दूध का बैग है - इसे दरवाजे पर डालने से बचना बेहतर है, क्योंकि इस जगह का तापमान रेफ्रिजरेटर की तुलना में अस्थिर है, इसलिए डेयरी उत्पाद तेजी से बिगड़ेंगे। लेकिन मुख्य मानदंड जिस पर उत्पाद का शेल्फ जीवन निर्भर करता है, उसके प्रसंस्करण की डिग्री है।

क्या आप जानते हैं? रेफ्रिजरेटर की अनुपस्थिति के दौरान, हमारे पूर्वजों ने दूध को बहुत मूल तरीके से रखा था - उन्होंने एक मेंढक को पीने के साथ एक कंटेनर में डाल दिया! और सभी क्योंकि मेंढकों की त्वचा जीवाणुरोधी पदार्थ जारी करती है जो बैक्टीरिया को टैंक में गुणा करने की अनुमति नहीं देते हैं।

1. कच्चा दूधजिसे किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है, रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों से अधिक के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, बशर्ते कि कंटेनर सील हो और कोई तापमान गिरता न हो। इष्टतम भंडारण तापमान +2 से +4 ° С तक है।
2. उबला हुआ10 मिनट के लिए पिछली उबलने की प्रक्रिया थोड़ी देर के लिए संग्रहीत की जाती है - 3-4 दिनों तक, लेकिन कम तापमान पर इसे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, ध्यान रखें: उबलते हुए, हालांकि यह रोगजनक वनस्पतियों को मारता है, जो कच्चे उत्पाद में निहित हो सकता है, यह पेय के स्वास्थ्य गुणों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, प्रोटीन को आंशिक रूप से नष्ट कर देता है और कैल्शियम और फास्फोरस को थोड़ा घुलनशील रूप में परिवर्तित कर देता है, जो शरीर द्वारा बदतर अवशोषित होता है। इसलिए, बार-बार उबलने की सिफारिश नहीं की जाती है।
3. क्रीम - ये ऐसे उत्पाद हैं जो पास्चुरीकरण प्रक्रिया से गुजर चुके हैं। यही है, इसे + 70-75 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया गया, और फिर तेजी से ठंडा किया गया। यह विधि सभी रोगजनक रोगाणुओं को मारती है, लेकिन उनके अलावा - और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, जिसके कारण किण्वन प्रक्रिया में देरी होती है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। बेशक, इस उपचार के साथ, कुछ उपयोगी गुण खो जाते हैं, लेकिन उबालने के दौरान कुछ हद तक। पाश्चराइज्ड उत्पादों को +2 से +4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में पैकेज खोलने के बाद संग्रहीत किया जा सकता है।
4. यू एच टी उत्पाद को उच्च तापमान पर संसाधित किया जाता है - +137 डिग्री सेल्सियस तक, लेकिन जो केवल कुछ सेकंड तक रहता है, जिसके बाद तेजी से ठंडा होता है। Ultrapasteurization लगभग सभी बैक्टीरिया को मारता है, यही वजह है कि दूध को एक बंद कंटेनर में 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और खोलने के बाद कुछ हफ़्ते से डेढ़ महीने तक वैध रहता है। हालांकि, बैक्टीरिया के साथ, पेय के स्वस्थ गुण भी खो जाते हैं।

पाश्चराइजेशन और अल्ट्रा-पास्चराइजेशन 3 स्तर हैं। उनमें से प्रत्येक हीटिंग तापमान में भिन्न होता है, प्रक्रिया की अवधि और उस तापमान को जिस पर डेयरी उत्पाद को पाश्चुरीकरण के बाद ठंडा किया जाता है। गर्मी उपचार की डिग्री के आधार पर शेल्फ जीवन और भंडारण की स्थिति भिन्न होती है।

इसलिए, निर्माता से उत्पादों को खरीदना, आपको भंडारण की शर्तों को पढ़ना चाहिए, जो विभिन्न कंपनियों से अलग हैं। लेकिन बाकी का आश्वासन दिया गया: शेल्फ जीवन जितना छोटा है, डेयरी उत्पादों में अधिक पोषक तत्व संरक्षित हैं।.

यह महत्वपूर्ण है! दूध को सूरज की रोशनी पसंद नहीं है। अब यह प्रकाश में है, शेल्फ जीवन जितना छोटा है। कच्चा दूध, जो कमरे के तापमान पर कम से कम 4 घंटे के लिए मेज पर खड़ा था, उसके बाद, रेफ्रिजरेटर में 10 घंटे से अधिक नहीं रखा जाएगा। हालांकि, खुली हवा में 2 घंटे बाद ताजा दूध खट्टा होने लगता है।

एक विशेष भंडारण विधि ठंड है। यह विधि काफी हद तक एक ताजा उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करती है। तो, -10 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर फ्रीजर में और बशर्ते कि दरवाजा नहीं खुलता है, दूध 3-5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि दरवाजा खुलता है और तापमान में गिरावट होती है, तो शेल्फ जीवन 2-3 सप्ताह तक कम हो जाता है। और उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करने और इसे खाने के लिए, बोतल को रेफ्रिजरेटिंग चैंबर में ले जाने के लिए पर्याप्त है, जहां तरल धीरे-धीरे पिघल जाएगा।

अन्य उत्पादों के साथ संगतता

यह "मकर" उत्पाद गैस्ट्रोनॉमिक शेल्फ से सभी प्रतिनिधियों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। दूध को एक संपूर्ण उत्पाद माना जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे अलग से उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि, कुछ उत्पादों के साथ साझा करने की अनुमति है।

कॉफी और चाय

दूध के साथ चाय एक पारंपरिक ब्रिटिश पेय है, जिसमें कई यूरोपीय कमजोरी का अनुभव करते हैं। अच्छा - चाय का संयोजन आंशिक असहिष्णुता के रूप में दूध के "अप्रिय" गुणों को नरम करता है। अग्रानुक्रम में यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक पेय निकलता है, जो पहले नाश्ते को अच्छी तरह से बदल सकता है। दूध के साथ कॉफी भी एक पुरानी दोस्ती को "लीड" करती है। इस तरह के युगल में, कैफीन का प्रभाव नरम हो जाता है। इसके अलावा, कॉफी ऊतकों से कैल्शियम और विटामिन की लीचिंग में योगदान करती है, और दूध इन नुकसानों के लिए बनाता है।

मांस और मछली

डेयरी उत्पादों को अच्छी तरह से पशु प्रोटीन के साथ जोड़ा जा सकता है। लेकिन इस पेय की ख़ासियत यह है कि, अन्य भोजन के साथ पेट में जा रहा है, जमा हुआ डेयरी पदार्थ इसे ढंकता है, और जब तक यह पच नहीं जाता है, तब तक यह मछली के साथ मांस को पचाना शुरू नहीं करेगा, जो इस बीच सड़ना शुरू हो जाएगा, जिससे पेट में भारीपन हो सकता है और गैस का निर्माण बढ़ा।

यह महत्वपूर्ण है! तटस्थ उत्पादों के साथ दूध का उपयोग करने की अनुमति है। - आलू, पास्ता, सफेद ब्रेड और अनाज।

सब्जियों

खराब संयोजन। ज्यादातर सब्जियों के साथ, दूध आंतों के मोटर फंक्शन को बढ़ाता है, जिससे ऐंठन, पेट फूलना, रूखापन और यहां तक ​​कि दस्त भी हो सकते हैं।

फल और जामुन

बस सब्जियों के रूप में बुरी तरह से संयुक्त। फल और जामुन से पोषक तत्व लगभग अवशोषित नहीं होते हैं, और किण्वन प्रक्रिया अत्यधिक उत्तेजित होती है। लेकिन फल और जामुन पूरी तरह से लैक्टिक उत्पादों - योगहर्ट्स, केफिर, रियाज़ेंका और दही के साथ संयुक्त हैं।

मानव आहार में गाय का दूध लगभग अपरिहार्य और परिचित है। इस तथ्य के बावजूद कि कुछ लोग लैक्टोज असहिष्णुता का अनुभव करते हैं, अधिकांश लोगों को इस उत्पाद का उपभोग करने में खुशी होती है।

एक ओर, यह जीव के लिए एक स्पष्ट लाभ है, और दूसरी तरफ, यह कुछ व्यक्तिगत गुणों के संयोजन के समय कुछ खतरे को प्रस्तुत करता है। मुख्य बात यह है कि उपायों का पालन करना और डेयरी उत्पादों को मध्यम और नियमित रूप से उपभोग करना है।

वीडियो: गाय के दूध के फायदे और नुकसान

दूध के लाभों के बारे में नेटवर्क से समीक्षा