निकोलेव क्षेत्र में, उपभोक्ता सेवा एजेंसी द्वारा खाद्य पदार्थों के लिए राज्य निगरानी योजना के कार्यान्वयन के दौरान, 0.9 टन चीनी चुकंदर और आलू पाए गए और नष्ट हो गए। इस घटना के दौरान, सब्जियों में नाइट्रेट उर्वरकों के अतिरिक्त मानदंडों का पता चला था। 
नाइट्रेट्स की मात्रा की निगरानी करते समय, लगभग 452 संस्कृतियों का परीक्षण किया गया था। इनमें से थे: सोयाबीन, मक्का, आलू, चेरी, गोभी, सेब, आदि।
ऐसे नाइट्रेट्स का पता लगाने के लिए अध्ययन किए गए थे: बी 2 सी पाइरेथ्रोइड्स, डिटिलोकार्बामेट्स, बी 3 ए ऑर्गोक्लोरिन यौगिक; बी 3 बी ऑर्गोफॉस्फोरस यौगिक, बी 3 सी रासायनिक तत्व (पारा) बी 3 डी मायकोटॉक्सिन (जियरलेनोन), डीऑक्सीनिवेनॉल, बी 3 एफ रेडियोन्यूक्लाइड्स।
फलों और सब्जियों में नाइट्रेट्स और खतरनाक यौगिकों का पता लगाने के क्षेत्र में सभी शोध, यूक्रेन के राज्य उपभोक्ता सेवा के निकोलेव क्षेत्रीय राज्य प्रयोगशाला द्वारा मानकीकरण, प्रमाणन और मेट्रोलॉजी के लिए निकोलेव वैज्ञानिक-उत्पादन केंद्र के साथ मिलकर किए गए थे।
याद रखें कि विश्व समुदाय में अधिकांश नाइट्रेट उर्वरकों को पर्यावरण और मानव शरीर के लिए उनकी विषाक्तता और खतरे के कारण उपयोग के लिए निषिद्ध माना जाता है।
