स्वाद और लाभ को संरक्षित करना - क्या आप फ्रिज में कच्चे, उबले और तले हुए आलू जमा कर सकते हैं?

कच्चे और पके हुए आलू, जैसा कि ज्ञात है, रेफ्रिजरेटर में भी हवा में लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यह अंधेरा, सूख जाता है और अपना स्वाद खो देता है।

इसके अलावा, प्रत्येक आलू, प्रसंस्करण के प्रकार पर निर्भर करता है, इसकी अपनी विशिष्ट परिस्थितियां और शेल्फ जीवन हैं।

इस लेख में हम आलू को ठीक से कैसे स्टोर करें, इस बारे में बात करेंगे कि क्या आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। और हम एक छोटा सा रहस्य भी खोलेंगे कि इस सब्जी की शेल्फ लाइफ कैसे बढ़ाई जाए।

छिलके वाले आलू का भंडारण

छील आलू केवल पानी में संग्रहीत किया जा सकता है।। सब्जी को गंदगी से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए और साफ पानी के साथ पैन में रखना चाहिए। हमारे लेख में पानी में छील आलू के भंडारण के नियमों के बारे में और पढ़ें।

आउटडोर में, ऑक्सीजन के साथ इसकी संरचना में स्टार्च के प्रवेश के कारण उत्पाद बहुत जल्दी काला हो जाएगा। रेफ्रिजरेटर में छील फलों को लगभग एक दिन के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

अगर आप कच्चे अनपीले आलू की शेल्फ लाइफ को कुछ दिनों के लिए बढ़ाना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। इसके लिए:

1. धोया और सूखे उत्पाद को प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है और अच्छी तरह से बांधा जाता है;
2. जिसके बाद इसे फ्रीजर में भेजा जाता है।

सावधानी: इस तरह के आलू को कई महीनों तक वैक्यूम बैग और कंटेनरों में रखा जा सकता है।

छिलके वाले आलू को कैसे ठीक से स्टोर किया जाए, इस पर हमने इस लेख में वर्णन किया है।

उबली हुई सब्जी को कैसे बचाएं?

यदि आप दोपहर के भोजन के लिए अधिक आलू पकाते हैं, तो आप इसे फ्रिज में अगले भोजन तक बचा सकते हैं। लेकिन ध्यान में रखने के लिए कई महत्वपूर्ण नियम हैं।:

1. उबले हुए आलू को सॉस पैन में ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाना चाहिए।
2. रेफ्रिजरेटर में उबली हुई सब्जियों का शेल्फ जीवन क्या है? इस रूप में तैयार उत्पाद को दो दिन से अधिक नहीं रख सकते हैं।
3. यहां तक ​​कि अगर तीसरे दिन दृष्टि और गंध से, आलू आपको खाद्य लगता है - यह खाने के लिए अनुशंसित नहीं है। यह खतरनाक हो सकता है, क्योंकि क्षय की अवधि शुरू होने के बाद, जहरीला बलगम दिखाई देता है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। इसलिए, बाकी आलू को फेंकने से बेहतर है कि इसके द्वारा जहर किया जाए।

आप वैक्यूम कंटेनर का उपयोग करके तैयार उत्पाद के शेल्फ जीवन को भी बढ़ा सकते हैं। ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में, आलू एक सप्ताह के लिए भी रेफ्रिजरेटर में झूठ बोलने में सक्षम होंगे, लेकिन स्वाद अभी भी समान नहीं होगा।

क्या तले हुए आलू के जीवन का विस्तार करना संभव है और कितना?

सभी को तले हुए आलू पसंद हैं, और सबसे स्वादिष्ट - ताजा, गर्म, ताजा पकाया जाता है। छोटे भागों में इसे सीधे टेबल पर भूनना बेहतर होता है। लंबे समय तक उच्च तापमान पर पकाया जाता है, और यहां तक ​​कि तेल में भी उत्पाद की सिफारिश नहीं की जाती है।

लेकिन, अगर, भोजन के बाद अतिरिक्त रहे, उन्हें एक खाद्य कंटेनर या कटोरे में पैक करें, कसकर ढक्कन को बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। फ्राइड आलू को ऐसी स्थितियों में 24 घंटे से अधिक नहीं रखा जा सकता है। तब वह उपस्थिति, स्वाद, और यहां तक ​​कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाएगा।

ज़ाहिर है, एक विकल्प है, तले हुए उत्पाद को एक वैक्यूम पैकेज में डालें, और फिर इसे फ्रीजर में भेजें, फिर शेल्फ जीवन कई दिनों तक बढ़ जाएगा। लेकिन क्यों? इसका स्वाद केवल खराब हो जाएगा और निश्चित रूप से इसका कोई लाभ नहीं होगा।

महत्वपूर्ण: भंडारण तापमान 3-4 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। तले हुए आलू में कार्सिनोजेनिक पदार्थ जमा होते हैं।

रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक क्यों नहीं रखा जा सकता है?

लगभग किसी भी गर्मी-उपचारित उत्पाद में, दीर्घकालिक भंडारण के दौरान सूक्ष्मजीव और मोल्ड विकसित होने लगते हैं।

आलू नाशपाती हैं।, और इसे रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक तैयार रूप में संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह न केवल अपने लाभकारी गुणों और स्वाद को खो देता है, बल्कि श्लेष्म, अखाद्य और यहां तक ​​कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो जाता है, क्योंकि यह एक गंभीर आंत्र विकार और गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है।

और कच्चे छिलके वाले आलू, जब वे फ्रिज में लंबे समय तक पानी में रहते हैं या जब जमे हुए होते हैं, तो पानी और बेस्वाद हो जाते हैं। इसलिए, इस उत्पाद को हमेशा ताजा रखना बेहतर होता है, और उस मात्रा में जो 1 बार एक डिश तैयार करने के लिए आवश्यक है।

निष्कर्ष

आज आपने सीखा है कि आप फ्रिज में छिलके, उबले और तले हुए आलू कितने और कैसे स्टोर कर सकते हैं। और ऐसा करना बेहतर क्यों नहीं है? हमेशा ताजा खाना खाएं और स्वस्थ रहें!