रेफ्रिजरेटर और तहखाने में सर्दियों के लिए ताजा बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे रखें?

गर्मियों के अंत में, ग्रीनहाउस में फूलों का एक वास्तविक खेल शुरू होता है - मिर्च पकते हैं। हरे, पीले, लाल, नारंगी, और अब किस्में दिखाई दी हैं और फल का बकाइन रंग नहीं हो सकता है, लेकिन कृपया उन बागवानों की आंखों को देखें जो दर्द से कर रहे थे।

क्या अगर फसल समृद्ध थी, और ताजा रूप में इतनी बड़ी राशि का उपयोग अवास्तविक है? क्या मीठी मिर्च का दीर्घकालिक भंडारण संभव है? इस सवाल का जवाब फल के आगे उपयोग में है, इसलिए क्रम में सब कुछ पर विचार करें।

क्या मीठी मिर्च का दीर्घकालिक भंडारण संभव है? सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च को कैसे सूखा जाए, साथ ही घर पर सूखे मिर्च कैसे पकाने के लिए, हमारी वेबसाइट पर पढ़ें।

घर

नए साल तक घर पर सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे रखें?

ट्रेनिंग

एकत्र सभी मिर्च अंधाधुंध उपयुक्त नहीं है। चुनना देर से किस्में.

शुरू करने के लिए, हम इन फलों की परिपक्वता की तथाकथित डिग्री को परिभाषित करेंगे।

वह दो तरह की होती है। पहला है तकनीकीइस चरण में काली मिर्च थोड़ी सी है, जब भ्रूण की दीवारों पर दबाया जाता है, तो एक विशेषता क्रंच सुनाई देता है।

प्लक करना असंभव है, स्टेम के साथ एक चाकू के साथ धीरे से काटना बेहतर है। नुकसान, बीमारियों और कीटों के निशान नहीं होना चाहिए। कुछ समय बाद, तकनीकी रूप से एकत्र किया गया, फल अपने चमकीले रंग का अधिग्रहण करना शुरू कर देगा।

दूसरा - जैविक - यह पहले से ही बिस्तर पर पूरी तरह से पका हुआ मिर्च है। कटाई के बाद, पूरी फसल को अच्छी तरह से पानी से धोना चाहिए, इसके बाद इसे कॉपर सल्फेट के 1% घोल से धोया जा सकता है और हवा को सूखने दिया जाता है।

ठंड के बिना मीठी मिर्च कैसे रखें?

स्थिति

ठीक से स्टोर करने के लिए कहाँ? घर पर, मीठी बेल मिर्च सबसे अच्छी रखी जाती है अछूता बालकनी परनिजी घरों में - बरामदे पर, तकनीकी रूप से दो महीने तक पका, जैविक रूप से - दो सप्ताह तक।

स्टोर करने का सही तरीका क्या है? सभी लाभकारी गुणों और स्वाद विशेषताओं को संरक्षित करने के लिए, छोटे का उपयोग करना सबसे अच्छा है लकड़ी के बक्से। मीठी मिर्च के फल कई टुकड़ों में पहले से पैक होते हैं। मोटी प्लास्टिक की थैलियां.

मिठाई मिर्च को कैसे स्टोर किया जाए ताकि वील्ट न हो? उत्पाद को नुकसान से बचने के लिए, हम छेद करते हैं उद्घाटनहवा पाने के लिए। इसके अलावा, प्रत्येक काली मिर्च को कागज में लपेटा जा सकता है। उस स्थान को काला कर दिया जाना चाहिए, सूरज की किरणें उपयोगी गुणों को नष्ट कर देती हैं। का उपयोग कर सकते हैं विकर की टोकरीइसमें बहुत अच्छा वायु परिसंचरण, या कैनवास बैग हैं।

घर पर बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे स्टोर करें? घर पर स्टोर करने का एक दिलचस्प तरीका यह है कि मिर्च के साथ एक पौधा जो ठंढ से पहले पक नहीं सकता है, पूरे खोदो और बर्तन में डाल दिया। पर्याप्त धूप के साथ खिड़कियों पर, फल सर्दियों के अंत तक लगभग पक जाएगा।

इष्टतम भंडारण की स्थिति क्या है?

काली मिर्च के लिए 20 से 30 दिनों की अवधि में पकने के लिए अपनी उपस्थिति को कम नहीं करने के लिए, एक स्थिर निरीक्षण करना आवश्यक है तापमान की स्थिति +10 डिग्री, लेकिन नमी 95% के आसपास उच्च होना चाहिए।

पकने के बाद, आप शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए नाटकीय रूप से तापमान को 0 डिग्री तक कम कर सकते हैं 2-3 महीने के लिए.

सर्दियों के लिए ताजा बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे रखें? इस वीडियो में एक अपार्टमेंट में ताजा काली मिर्च के भंडारण के लिए टिप्स:

फ्रिज का उपयोग

सर्दियों के लिए मीठी मिर्च को ताज़ा कैसे रखें? सबसे पहले, मिर्च सीधे ठंड के स्रोत के साथ संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अधिमानतः में फ्रिज के नीचे। दूसरे, एक अलग कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन प्लास्टिक की थैली नहीं। ऐसे भंडारण के लिए फल धो नहीं सकते हैं, बस एक कागज तौलिया के साथ पोंछें।

मिर्च को मोड़ो ताकि वे पास नहीं था। एक कंटेनर में, एक दूसरे को छूने के बिना टमाटर और खीरे के साथ संग्रहीत किया जा सकता है। एक जैविक पकने के चरण में एकत्र किए गए मिर्च इस भंडारण विधि के लिए उपयुक्त हैं।

कब तक बल्गेरियाई काली मिर्च ताजा रखने के लिए? फ्रीजर में काली मिर्च का भंडारण भी एक जैविक चरण है।

बाद की भराई के लिए

स्टफिंग के लिए सर्दियों के लिए काली मिर्च को फ्रीज कैसे करें? हम पहले चयन करते हैं बड़े, बल्कि गाढ़े, गर्डल नहीं फल। इसके बाद, मिर्च को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अधिमानतः सूखा मिटा दिया जाना चाहिए। एक चाकू का उपयोग करके, एक परिपत्र गति में टिप काट दिया। बीज ध्यान से हटा दिए जाते हैं।

इन प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद, काली मिर्च एक दूसरे को डालते हैं, कड़ी मेहनत नहीं करते हैं, टूटने से बचें। सूखे कपड़े में कई परतों पर किसी न किसी कपड़े या खाद्य चर्मपत्र को फैलाया जाता है, तैयार पिरामिडों को ऊपर रख दिया जाता है और उन्हें भंडारण स्थान पर भेज दिया जाता है।

स्टफिंग के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे स्टोर करें? एक अनुभवी गृहिणी आपके साथ इस वीडियो में आपके लिए स्टफिंग के लिए मीठी मिर्ची भंडारण के रहस्यों को साझा करेगी:

सलाद गंतव्य के लिए

काली मिर्च को क्यूब्स में काटने और उन्हें मोड़ने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें प्लास्टिक की थैली, हवा को छोड़ दें और कसकर बाँध दें।

इस विधि के लिए, आप सभी असमान और थोड़ा क्षतिग्रस्त फलों का उपयोग कर सकते हैं। इष्टतम तापमान -15 डिग्री.

यदि आप यह जानने में रुचि रखते हैं कि क्या फ्रीजर में गर्म मिर्च मिर्च को फ्रीज करना संभव है, तो हमारे लेख को पढ़ें।

कांच के जार में

बैंकों में सर्दियों में बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे रखें? पहला तरीका - सूखे, कटे हुए फलों को नावों के साथ आधा में काट लें और एक तंग ढक्कन के साथ एक साफ, सूखे जार में मोड़ दें। दूसरा - बिना बीजों से तैयार, काली मिर्च को लगभग 3-4 सेंटीमीटर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, एक धातु की छलनी में डाला जाता है और 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है।

पानी पूरी तरह से सूख जाने के बाद, स्लाइस को एक परत पर एक ट्रे में बिछाया जाता है और धूप में या सूखे कमरे में सुखाया जाता है। पूरी तरह से सूखने के बाद, मिर्च डाल दिया जाता है, लेकिन कांच के जार में नहीं डाला जाता है, कसकर बंद कर दिया जाता है और अंदर डाला जाता है अंधेरी ठंडी जगह.

कैनिंग और अचार भी लंबी अवधि के भंडारण के तरीके हैं।

तहखाने और तहखाने में

तहखाने या तहखाने में सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे स्टोर करें?

कमरे के लिए आवश्यकताएँ

भूमिगत भंडारण में मिर्च भेजने से पहले, इसे पहले से तैयार करना आवश्यक है। हवा अवश्य दें कमरा। मिर्च के भंडारण के लिए टैंक को एक समाधान के साथ धोया जाना चाहिए कॉपर सल्फेट। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए, छोटे बक्से का उपयोग करें लकड़ी का कोयला या नमक.

इष्टतम स्थिति - मध्यम आर्द्रता के साथ +2 से +10 डिग्री तक तापमान।

तारा

क्या स्टोर करना है? इस मामले में, सबसे अच्छा फिट लकड़ी के बक्से.

आप प्रत्येक काली मिर्च को लपेटने की विधि का उपयोग कर सकते हैं कागज की एक शीट में।

लेकिन एक और तरीका है - मिर्च धोया नहीं जाता है, आपको सूखे बॉक्स के तल पर मोटी कागज बिछाने की जरूरत है। काली मिर्च बिछाएं, प्रत्येक परत जिसमें हम सोते हैं नदी की रेत की एक परत। लंबे समय तक भंडारण के लिए, रेत को शांत और शांत किया जाना चाहिए।

दिलचस्प भंडारण विधि सेलर में, पौधे को जड़ प्रणाली के साथ जमीन से बाहर निकाला जाना चाहिए, नीले विट्रियल के समाधान के साथ छिड़का और उल्टा लटका दिया।

भंडारण समय - 4 से, कभी-कभी 6 महीने तक। यह पता चला है कि मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च को बचाएं लंबे समय तक बहुत संभव है।

कैसे और कहाँ एक स्वादिष्ट स्वस्थ स्टोर करने के लिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक सुंदर सब्जी, आप पर निर्भर है। स्टफ, स्टू, अपने बगीचे में उगाए गए मीठे काली मिर्च से सलाद बनाएं।