क्या अंकुरित लहसुन खाना या मिट्टी में एक पौधा लगाना संभव है?

निश्चित रूप से कई का सामना एक ऐसी स्थिति से हुआ जहाँ लहसुन, जिसे कुछ समय के लिए स्थगित कर दिया गया था, अंकुरित हो गया। बहुत बार, जब हम लहसुन खरीदते हैं और लंबे समय तक इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो इसमें अंकुरित होते हैं। आप आमतौर पर ऐसे मामलों में क्या करते हैं? क्या आप स्प्राउट्स निकालते हैं? तब आपको पता होना चाहिए कि इस तरह से आप अपने आप को अंकुरित लहसुन के लाभकारी गुणों से वंचित करते हैं, जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। इससे क्या लेना-देना? कोई व्यक्ति अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इस तरह के लहसुन का उपयोग करता है, यह नहीं सोचता है कि वास्तव में एक अंकुरित पौधा शरीर को कैसे प्रभावित कर सकता है। इस लेख में विचार करें कि अंकुरित लहसुन का उपयोग कैसे करें।

कैसे निर्धारित करें कि पौधे अंकुरित हो गया है?

लहसुन सर्दियों के अंत में अंकुरित होने लगता है - शुरुआती वसंत। उतरने के समय के करीब। यह थोड़ा नरम हो जाता है, जड़ें दिखाई देती हैं। मसालेदार सब्जी में अंकुरित प्याज के समान हल्के हरे रंग के स्प्राउट्स बनाए जाते हैं।

उपयोगी गुण

कभी-कभी लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या लहसुन अंकुरित हो गया है, क्या इसे खाया जा सकता है, क्या यह अच्छा है और क्या? इस तथ्य के बावजूद कि अंकुरित लहसुन बिल्कुल आकर्षक नहीं दिखता है और फीका दिखता है, इसमें विटामिन और खनिजों की प्रचुर मात्रा होती है जो युवा और बूढ़े दोनों के शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

ऑक्सालिक, टैटारिक, सक्सिनिक और मैलिक सहित ऑर्गेनिक रूप से मुक्त एसिड की सामग्री, स्प्राउट्स के साथ लहसुन को अपने शुद्ध रूप में उपयोग के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद बनाती है, और एक स्नैक, एक डिश के अभिन्न अंग के रूप में बनाती है। लहसुन फाइटोनसाइड्स, आवश्यक तेलों, अमीनो एसिड, मैग्नीशियम, तांबा, बीटा-कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, सल्फर में समृद्ध है।

अंकुरित लहसुन में कई लाभकारी गुण होते हैं।:

• एआरवीआई, इन्फ्लूएंजा और अन्य वायरल बीमारियों की महामारी के दौरान प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। रोजाना अंकुरित लहसुन का एक टुकड़ा खाना पर्याप्त है, और फिर बीमार होने की संभावना कम से कम होगी।
• विषाक्तता के मामले में गंभीर दस्त के साथ भी सामना करने में मदद करता है।
• अंकुरित लहसुन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो पूरे जीव की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।
• विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स से शरीर को साफ करता है, शरीर की घातक कोशिकाओं के विकास को रोकता है (लहसुन के साथ कैंसर का इलाज कैसे करें, यहां पढ़ें)।
• अंकुरित लहसुन रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से साफ करता है और हृदय के काम को सामान्य करता है (हृदय प्रणाली के लिए लहसुन के उपयोग के बारे में यहां पाया जा सकता है)।
• जल्दी से रक्त शर्करा को कम करता है, जिससे इसकी संरचना में सुधार होता है। इसे पतला करता है और चिपचिपाहट को दूर करता है।

हम अंकुरित लहसुन के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

चोट

क्या लहसुन हानिकारक और हानिकारक है? लहसुन में कई लाभकारी गुण होते हैं।ऊपर उल्लेख किया है। लेकिन एक ही समय में यह सावधानी के साथ इलाज किया जाना चाहिए, यदि आपके पास है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोग - गैस्ट्रिक अल्सर, तीव्र चरण में ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रेटिस और अन्य। पाचन तंत्र पर लहसुन के प्रभाव पर इस लेख में पाया जा सकता है।
• मूत्राशय और मूत्र पथ के रोग।
• एनीमिया।
• अग्नाशयशोथ।
• बवासीर।
• लहसुन के घटकों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया और व्यक्तिगत असहिष्णुता।

रात को लहसुन नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक कार्य करता है और अनिद्रा का कारण बन सकता है। हार्टबर्न लहसुन का एक और दुष्प्रभाव है, यदि आप इसे बिना सोचे समझे इस्तेमाल करते हैं.

अंकुरित लहसुन के उपयोग से लाभ या हानि हो सकती है, इसलिए यह मतभेदों को याद रखने योग्य है, जो ऊपर लिखे गए हैं। किसी भी उपयोगी उत्पाद के साथ, आपको सावधान रहना चाहिए कि वसूली की खोज में इसे ज़्यादा न करें।

आप क्या पका सकते हैं?

• बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या सर्दियों में अंकुरित लहसुन खाना संभव है? हां, और यह न केवल कच्चे उपयोग करने के लिए उपयोगी है। इससे आप स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक्स बना सकते हैं।
  1. अंकुरित लौंग को साफ करें, उन्हें ब्लेंडर या मांस की चक्की में मैन्युअल रूप से काट लें।
  2. फिर स्वादानुसार नमक डालें, कांच के जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।

  फ्रिज में स्टोर करें। इस मसाला को गर्मी उपचार लागू किए बिना सलाद और तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है। हरा पंख ताजगी और मसाले का स्वाद देगा।

• अंकुरित लहसुन एक सूखे मसाले के रूप में एकदम सही है।
  1. ऐसा करने के लिए, आपको इसे बारीक रूप से काटने की जरूरत है, इसे एक पेपर शीट पर रखें और दो दिनों के लिए छोड़ दें।
  2. फिर सूखे लहसुन को एक विशेष रूप से तैयार कंटेनर में इकट्ठा करें।

  स्पाइस को सूप और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जा सकता है।

• बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि आप अंकुरित लहसुन से एक सुखद नाश्ता बना सकते हैं।
  1. ऐसा करने के लिए, आपको इसे साफ करने और दांतों को पतली प्लेटों में काटने की आवश्यकता है।
  2. फिर 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, ठंडे पानी से नाली और कुल्ला।
  3. एक जार में मोड़ो, रंग, चीनी, नमक के लिए थोड़ा चुकंदर जोड़ें और सिरका 9% डालें।
  4. फ्रिज में रख दिया और 24 घंटे में नाश्ता तैयार है।

अवतरण

सीधे रूप में भोजन में उपयोग के अलावा अंकुरित लहसुन के साथ क्या करना है? एक महान समाधान उसकी लैंडिंग होगा। नीचे हम विचार करते हैं कि डाचा के बगीचे में अंकुरित लहसुन कैसे लगाया जाए। फसल के बड़े होने के लिए, अच्छी गुणवत्ता का, रोपण सामग्री को न्यूनतम मुक्त तापमान के साथ ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए.

यदि आप लहसुन को कमरे के तापमान पर गर्म कमरे में रखते हैं, तो फसल बढ़ेगी, लेकिन इसका आकार छोटा और कम होगा।

अंकुरित लहसुन के साथ सीधे रोपण से पहले, निम्नलिखित कदम उठाए जाने चाहिए:

1. सिर को भागों में विभाजित करें और काले धब्बे और दरारों के रूप में क्षति के बिना केवल सबसे बड़े सेगमेंट का चयन करें।
2. राख समाधान के साथ स्लाइस कीटाणुरहित। ऐसा करने के लिए, आपको 300-500 ग्राम राख प्रति दो लीटर पानी की आवश्यकता होती है। मिश्रण को आधे घंटे के लिए उबालें, और फिर, ठंडा होने के बाद, रोपण सामग्री को डेढ़ घंटे के लिए भिगो दें।
3. लहसुन को तैयार मिट्टी में लगाया जाना चाहिए, ताकि यह अच्छी तरह से चढ़ सके और बढ़ सके। मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदना चाहिए और इससे खरपतवार को निकालना चाहिए। फिर खारा पानी बहाएं।

लहसुन वसंत ऋतु में लगाया जाता है। लैंडिंग के समय दांतों के बीच की दूरी 10 सेमी होनी चाहिए। लगभग 5 सेमी की गहराई तक रोपण, ध्यान रखें कि अंकुरित लहसुन की जड़ प्रणाली और पंखों को नुकसान न पहुंचे। लहसुन को धरण या चिकन की बूंदों के साथ खिलाया जाना चाहिए।

नियमित रूप से पानी बनाने के लिए, समय पर मिट्टी को ढीला करना और खरपतवार करना आवश्यक है। जब लहसुन की वनस्पति होती है, तो इसे बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। बल्बों के पकने के दौरान, पानी को कम करके मध्यम किया जाना चाहिए, और कटाई से एक महीने पहले, पानी देना बंद कर देना चाहिए।

हम अंकुरित लहसुन के रोपण के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

निष्कर्ष

इस प्रकार, हर कोई खुद के लिए निर्णय लेता है कि क्या लहसुन को अंकुरित करना संभव है, क्योंकि यह सब्जी एक मूल्यवान उत्पाद है जिसमें इसकी संरचना में विटामिन-खनिज परिसर होता है। इसे सीधे खाया जा सकता है, स्नैक्स या मसाले तैयार किए जा सकते हैं, जिससे आपका स्वास्थ्य मजबूत होगा। इसे आगे प्रजनन संस्कृति के लिए भी लगाया जा सकता है।