सुगंधित बगीचे की दिलकश: खेती की विशेषताएं और इस माली के उपयोगी गुण

दिलकश सुगंधित, बगीचे या सब्जी - ताजा साग का एक स्रोत और उपयोगी ट्रेस तत्वों, आवश्यक तेलों और टैनिन का एक भंडार।

दिलकश के संक्रमण और काढ़े व्यापक रूप से एक एनाल्जेसिक, जीवाणुनाशक, एंटीस्पास्मोडिक और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

सब्जी और मांस के व्यंजनों के अलावा इसके जठरांत्र संबंधी रोगों, सिरदर्द, चक्कर आना, गले में खराश और सर्दी के उपचार में तेजी लाने में मदद करता है।

विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में मसाले के रूप में ताजे और सूखे नमकीन साग का उपयोग किया जाता है। बगीचे के सुगंधित सुगंध को अधिक विस्तार से समझें, साथ ही यह भी पता करें कि यह पौधा बारहमासी है या नहीं।

यह क्या है?

गार्डन लवर्स परिवार के लैमिनरी से जीनस चबेर की एक साल की अर्ध-झाड़ीदार शहद मसालेदार संस्कृति है।

वानस्पतिक वर्णन

क्रॉस-परागण संयंत्र। विकास की अवधि 50-55 दिन है और पर्णसमूह में निरंतर वृद्धि की विशेषता है। सिकुड़ी हुई झाड़ी, जोरदार शाखा। फूल लंबे (जुलाई से अक्टूबर तक)।

फसल के बाद 6-7 वर्षों तक बीज अत्यधिक अंकुरण और रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं। आत्म-बीजारोपण द्वारा विशेषता। शहद की संस्कृति। खाना पकाने में, मसालेदार भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, साथ ही साथ एक औषधीय पौधा भी।

अन्य नाम:

• Kondara;
• उद्यान;
• उद्यान;
• दिलकश;
• दिलकश सुगंध;
• वार्षिक दिलकश;
• काली मिर्च घास;
• सेम घास;
• chobr।

लैटिन नाम Satureja hortensis है। अंग्रेजी नाम सेवोरी है।

इस सुगंधित बगीचे के पौधे का स्वाद और गंध

पौधे के पूरे जमीन के हिस्से में एक मसालेदार स्वाद है, मसालेदार, अन्य मसालों और पौधों के स्वाद को ओवरलैप करते हुए। पौधे में तेज सुगंध होती है, थाइम की याद ताजा करती है और भूख में वृद्धि होती है।

सूरत और फोटो

श्रुब 70-75 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है। जड़ सीधा है, अनुभाग में एक बेलनाकार आकृति है, पतली, 18-22 सेंटीमीटर तक लंबी है। तने की शाखाएँ, व्यापक रूप से फैली हुई शाखाएँ होती हैं, जो बाहर की ओर छोटी बैंगनी तंतुओं से ढकी होती हैं, जिनकी लंबाई 30 सेंटीमीटर तक होती है।

पत्ते लैंसोलेट-रैखिक, गहरे हरे रंग के होते हैं, पत्तियां संकीर्ण होती हैं, जिनके किनारे नुकीले होते हैं, लंबाई में 1.5-2.5 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। पत्ती के धुरों में फूल उग आते हैं, ऊपरी सीसाइल, कम - छोटे पेडीकल्स पर, एक साइनस में 3-5 टुकड़ों में व्यवस्थित और एक ढीले लम्बी पुष्पक्रम बनाते हैं।

लंबाई, बालों, सही में 4 सेंटीमीटर तक कैलिक्स। कोरोला: बैंगनी या धब्बेदार बैंगनी। पौधे का फल अंडाकार-त्रिकोणीय आकार, गहरे भूरे या भूरे रंग के एक अखरोट द्वारा दर्शाया जाता है।

आप फोटो में देख सकते हैं कि यह पौधा कैसा दिखता है:

इतिहास और भूगोल का भूगोल

दिलकश की भूमि पूर्व और भूमध्य सागर के देश हैं। पौधे के पहले रिकॉर्ड प्राचीन रोम के पत्रों में पाए जाते हैं, जहां काली मिर्च का उपयोग स्मृति और ध्यान में सुधार के लिए किया गया था। प्रारंभ में दिलकश इतालवी रईसों के प्रतिनिधियों के बीच वितरित किया गया था।

अठारहवीं शताब्दी में, पौधे के बीज पहली बार यूरोप में आए, जहां वे अपने उच्च अस्तित्व दर और तेजी से विकास के कारण जल्दी से सभी देशों में फैल गए। वर्तमान में, दक्षिणी यूरोप, तुर्की, क्रीमिया और मध्य एशिया में दिलकश की प्रचलित वृद्धि का उल्लेख किया गया है।

संबंधित संस्कृतियों से अंतर

1. सैवोरी ने उपजी है कि एक झाड़ी के रूप में उपजी है, और थाइम का एक छोटा, फैला हुआ पौधा है।
2. वृद्धि और पर्णसमूह की निरंतर वृद्धि की प्रवृत्ति।
3. नमकीन में टैनिन और आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री इसे थाइम और टकसाल से अलग करती है।
4. दिलकश सुगंध संतृप्त, बाल्समिक, थाइम हल्का और मीठा है, और टकसाल टॉनिक है।
5. ताजा थाइम के विपरीत, ताजा दिलकश कीट के काटने के बाद खुजली को राहत देने और सूजन को कम करने में सक्षम है।
6. दिलकश जड़ एकल, प्रत्यक्ष, और थाइम में एक दृढ़ता से रफ़्ड रूट सिस्टम है।
7. दिलकश की सूजन बढ़ जाती है, थाइम गोलाकार होता है।

उपयोगी और उपचार गुण

नमकीन के उपचार गुण इसमें आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण होते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण कार्वैक्रोल, टेरपेन, सीमोल हैं।

आवश्यक तेल निम्नलिखित गुणों को प्रदर्शित करते हैं:

• भूख में वृद्धि।
• गैस्ट्रिक और आंतों के रस के स्राव में वृद्धि।
• हल्के एनाल्जेसिक प्रभाव, मांसपेशियों में ऐंठन में छूट।
• पसीना अधिक आना।
• कृमिनाशक क्रिया।

सैवनी की संरचना में टैनिन, बलगम और टार में मजबूत कसैले और मूत्रवर्धक प्रभाव, जीवाणुनाशक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।

संकेत और अंतर्विरोध

गवाही:

1. इरोसिव गैस्ट्रिटिस।
2. पेप्टिक अल्सर की बीमारी।
3. गठिया, जोड़ों और रीढ़ की पुरानी दर्द।
4. शरीर का कम वजन।
5. तीव्र श्वसन संक्रमण।
6. आंत की गतिशीलता में शिथिलता।
7. एनजाइना।

मतभेद:

1. गर्भावस्था।
2. स्तनपान की अवधि।
3. हार्मोनल विकार।
4. बच्चों की उम्र 3 साल तक है।
5. व्यक्तिगत असहिष्णुता।
6. बुखार।
7. तीव्र अवस्था में गुर्दे की बीमारी।

बीज और अंकुर से बढ़ रहा है

खेती की स्थिति: खुले मैदान में या ग्रीनहाउस परिस्थितियों में, घर पर - लकड़ी के बक्से या बर्तनों में। संयंत्र ठंढों, थर्मोफिलिक और हल्के-प्यार को सहन नहीं करता है। छाया में यह सुगंध खो देता है और सूख जाता है।

• बीज की तैयारी। कुछ प्रशिक्षण गतिविधियों की आवश्यकता होती है। 3-5 मिनट के लिए पानी के साथ बीज डाले जाते हैं, जिसके बाद सामने वाले को हटा दिया जाता है। शायद 1 दिन के लिए पानी में पूर्व भिगोकर।
• मिट्टी की तैयारी। मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा, उपजाऊ, ढीला, मध्यम गीला होना चाहिए। सवई भी दोमट और बलुई मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है।
• बीज बोना। मार्च के मध्य या अप्रैल की शुरुआत में उत्पादित। खांचे में बीज 1 सेंटीमीटर से अधिक की गहराई तक बोए जाते हैं, जिसके बाद मिट्टी को पानी पिलाया जाता है। शीर्ष बेड को लकड़ी की राख, धरण या खाद के साथ छिड़का जाता है। "अग्रोस्पैन" का उपयोग करके अंकुरण में सुधार करना।

  पंक्तियाँ पंक्तियों के बीच 40-50 सेंटीमीटर के साथ स्थित हैं। सेवई के बीज 3-4 सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाते हैं, वसंत की अनुपस्थिति में अंकुरण काफी कम हो जाता है, जो उच्च तापमान को बनाए रखते हुए अक्सर पानी देने की आवश्यकता होती है। इस कारण से, मार्च में रोपाई में बीज बोने से दिलकश बीज अधिक बार उगाए जाते हैं।

• पौधे रोपे। स्प्राउट्स 4-5 सेंटीमीटर लंबे मई में एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किए जाते हैं। 5-7 सेमी से अधिक की गहराई तक रोपे गए पौधे। जब पौधे 10-12 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, तो थिनिंग की जाती है, जिससे उन्हें एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर छोड़ दिया जाता है।

ध्यान

1. तापमान। इष्टतम हवा का तापमान 23-28 डिग्री, आर्द्रता - 40-50% है।
2. धरती। मृदा उर्वरता के लिए सावरी की उच्च आवश्यकताएं हैं। विकास अवधि के दौरान इसे कम से कम 3 बार निषेचित किया जाना चाहिए। मिट्टी को गीला रखना चाहिए।
3. प्रकाश। प्रकाश दिन कम से कम 8 घंटे होना चाहिए। जब प्रकाश की कमी होती है, तो बेड या फ्लोरोसेंट लैंप को छिपाने के लिए अंधेरे बेड का उपयोग किया जाता है।
4. पानी। यह 10 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर मिट्टी की दर से किया जाता है। मिट्टी को सुखाने और पुन: उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
5. शीर्ष ड्रेसिंग। पहली बार शूटिंग के उद्भव के समय किया जाता है, दूसरा - जब पौधे 10-12 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं, तीसरा - फूल के दौरान। उर्वरक के रूप में, ह्यूमस, खाद, खाद (1 समय से अधिक नहीं), लकड़ी की राख, तंबाकू की धूल, नाइट्रोमाफॉस्क (15 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी), और यूरिया (10-20 ग्राम प्रति वर्ग मीटर) का उपयोग किया जाता है।
6. ढीला। यह प्रत्येक पानी भरने के बाद किया जाता है, यदि दोमट मिट्टी का उपयोग किया जाता है, और सप्ताह में कम से कम 2 बार अन्य प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है। निराई। यह प्रति सप्ताह कम से कम 1 बार आयोजित किया जाता है।

कैसे और कब करें फसल?

पौधे की पत्तियों को विकास की पूरी अवधि के दौरान एकत्र किया जा सकता है, जो पहली ठंढ तक इसकी वृद्धि सुनिश्चित करेगा। फसल का मुख्य भाग फूल आने के शुरुआती चरणों में (जुलाई, अगस्त के अंत में) काटा जाना चाहिए, तेज चाकू से तनों को काट देना चाहिए ताकि 10 सेंटीमीटर से अधिक न रहे।

सेवरी को ताजा खाया जाता है और सुखाया भी जाता है।

कटाई की तकनीक:

1. अखबारी कागज पर एक पतली परत में घास फैलाएं और एक हवादार कमरे में इसे एक सप्ताह के लिए सूखा दें।
2. जब घास सूख जाती है, तो पत्तियों और फूलों के बेड को फाड़ दिया जाता है और कांच के कंटेनर या कपड़े के बैग में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
3. पौधे के बाकी हिस्सों को फूलों के बिस्तरों से नीचे लटका दिया जाता है और वे बीज गिरने का इंतजार करते हैं (3-5 दिनों के भीतर)।

परिपक्व बीज गहरे भूरे रंग के, लगभग काले रंग के होते हैं। बीज इकट्ठा करने के बाद, उन्हें 6-7 वर्षों के लिए कपड़े के बैग में सुखाया और संग्रहीत किया जाता है।

रोग और कीट

बगीचे की दिलकश सड़ांध और ख़स्ता फफूंदी होने का खतरा है। रोग अतिरिक्त सिंचाई और प्रकाश की कमी में योगदान करते हैं।

अभिव्यक्तियों:

• रूट सिस्टम क्षय;
• पत्तियों पर सफेद धब्बे की उपस्थिति;
• पौधा सूखना।

नियंत्रण के उपाय: एक्टेलिक समाधान या किसी अन्य कवकनाशी के साथ रोग के पहले लक्षणों पर पानी और निराई के नियमों का अनुपालन।

अन्य फसलों के लिए लाभ

इस तरह की संस्कृतियों के आगे सेवरी अच्छी तरह से बढ़ती है:

1. विलायक (टमाटर, मिर्च, आलू, बैंगन);
2. गोभी;
3. खीरे;
4. अनाज और फलियां।

दिलकश की विशिष्ट गंध अन्य पौधों को स्लग, कोलोराडो बीटल और अन्य कीटों से बचाने में मदद करती है।

थाइम के बगल में दिलकश बगीचे को लगाने की सिफारिश नहीं की गई है।

दिलकश सुगंध - रोपण और देखभाल के मसाले में सरल, एक उच्च उपज, जो लंबे समय तक भंडारण के अधीन है और कई वर्षों तक भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बगीचे के दिलकश एक सजावटी और औषधीय पौधे का कार्य करते हैं।, बगीचे के परिदृश्य में फिट होने के लिए अच्छा है और कई खाद्य फसलों के लिए एक अच्छा पड़ोसी है। सेवरी न केवल व्यंजनों को एक यादगार स्वाद और सुगंध देती है, बल्कि भूख भी बढ़ाती है, स्मृति, प्रतिरक्षा और पाचन कार्यों में सुधार करती है।