सहिजन जड़ के गुण क्या हैं? पौधों के उपचार के लिए व्यंजनों

हॉर्सरैडिश लगभग सभी बगीचे और बगीचे के भूखंडों में एक सामान्य पौधा है। उसे किसी देखभाल की आवश्यकता नहीं है, उसे विशेष रूप से पानी पिलाने की भी आवश्यकता नहीं है। यह संयंत्र विभिन्न मौसम की स्थिति के लिए सनकी नहीं है। भोजन में, एक नियम के रूप में, कसा हुआ जड़ मसालेदार मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, इसका रस और जड़ दवा की जरूरतों के लिए उपयोग किया जाता है, और गृहिणियां कटाई की अवधि के दौरान मसालेदार सहिजन पत्तियों के बिना नहीं करती हैं। उत्पाद के गुणों, संकेत और उपयोग के लिए मतभेद और विभिन्न रोगों के उपचार में इसका उपयोग कैसे करें के बारे में लेख में पढ़ें।

वानस्पतिक वर्णन

हॉर्सरैडिश एक शक्तिशाली बारहमासी जड़ी बूटी है जो फूलों के दौरान 40 से 120 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है।

• जड़ - गाढ़ा, कई सिर वाला, चोकरयुक्त, मांसल, सफेद। जड़ का व्यास 1.5 से 5 सेमी है, और कभी-कभी 100 सेमी से अधिक की लंबाई तक पहुंचता है।
• तना - सीधा, सभी छोटे खांचे से ढके हुए हैं। स्टेम की ऊंचाई 50-150 सेमी की सीमा में भिन्न होती है। इसका ऊपरी हिस्सा घनी शाखाओं वाला होता है।
• कट्टरपंथी पत्तियां - ओबॉन्ग-ओवल या ओबॉन्ग बल्कि बड़े आकार (30-60 सेमी)। रंग गहरा हरा, लंबे पेटीओल्स पर बैठें। निचले तने के पत्तों को छोटे डंठल पर व्यवस्थित किया जाता है। ऊपरी - आयताकार, बिना पेटीओल के।
• फूल - छोटा, सफेद रंग, चार भाग कोरोला के साथ सही रूप। वे स्टेम के ऊपरी भाग और इसकी पार्श्व शाखाओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं। Inflorescences एक सुंदर ब्रश-पैनल्स बनाते हैं। पौधा मई से जुलाई तक खिलता है।
• फल - dvuhgnezdnye फली आयताकार अण्डाकार आकार (4-6 मिमी लंबा)। प्रत्येक घोंसले में 4 बीज बनते हैं। फल पकने की अवधि अगस्त-सितंबर है।

हॉर्सरैडिश वानस्पतिक तरीके से प्रजनन करता है। बीज बहुत कम बनता है या बिल्कुल भी नहीं बनता है।

उत्पाद की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

समृद्ध पौधे:

• निम्नलिखित खनिजों के लवण: कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर। ये पदार्थ मनुष्य के लिए कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं, अर्थात् - कई एंजाइमों को सक्रिय करने के लिए। और रक्तचाप के सामान्यीकरण के लिए भी, और मांसपेशियों और हड्डी प्रणाली के गठन के लिए भी।
• समूह बी के विटामिन (फोलिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन)। जड़ों में टोकोफेरॉल (विटामिन ई) और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) भी होते हैं।
• मूल संरचना में शामिल हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर, एलिल आवश्यक तेल। साथ ही स्टार्च, राख, संतृप्त और असंतृप्त वसा अम्ल।
• जड़ में लाइसोजाइम होता है, और यह एक जैविक रूप से सक्रिय यौगिक है जो कि ट्यूबरकल बेसिलस (कोच की छड़ी) सहित कई रोग पैदा करने वाले कोकों की कोशिकाओं को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करने में सक्षम है। इसलिए, हॉर्सरैडिश रस एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी एजेंट है।

स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

स्वास्थ्य के लिए उपयोगी या हानिकारक सहिजन पर विचार करें। सहिजन के गुणों के कारण रूट उपचार संभव है। यह सलाह दी जाती है कि आप नियमित रूप से इसे खाएं और अगर आपको निम्नलिखित बीमारियाँ हैं तो रासनिया से इसका इलाज करें:

1. भड़काऊ और ठंडे रोग। पौधे ब्रोन्ची से थूक में मदद करता है।
2. गैस्ट्रिक विकार, गैस्ट्रिटिस (कम अम्लता)।
3. कोलेसीस्टाइटिस, पित्त पथ के बिगड़ा कार्य।
4. पेशाब में कठिनाई, गुर्दे और मूत्राशय में पथरी।
5. दांत दर्द और स्टामाटाइटिस (rinsing) के लिए बाहरी उपयोग।
6. रक्त गठन अंगों - एनीमिया।
7. शारीरिक और मानसिक थकावट।
8. ब्रोंकाइटिस, फुफ्फुस, ब्रोन्कियल अस्थमा, टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस, तपेदिक।
9. गठिया, कटिस्नायुशूल।
10. पुरुषों में कम शक्ति और महिलाओं में स्त्री रोग संबंधी समस्याएं।
11. ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।

मतभेद

एक पौधे को खाने से contraindicated है:

1. पाचन अंगों के पुराने और तीव्र रोगों में;
2. हॉर्सडेडिश को पेप्टिक अल्सर, बढ़ी हुई अम्लता के साथ अपने आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए;
3. गर्भावस्था;
4. बृहदांत्रशोथ,
5. जिगर और गुर्दे में भड़काऊ प्रक्रियाओं में;
6. व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

चिकित्सीय एजेंटों की तैयारी के लिए व्यंजनों

लंबे समय से हॉर्सरैडिश का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में किया जाता है।

गाउट

गाउट का इलाज करते समय, पत्तियों और पौधों की जड़ों का उपयोग करें, अधिमानतः ताजा।। यदि यह संभव नहीं है, तो आप सूखे कच्चे माल ले सकते हैं।

चिकित्सीय उपयोग के लिए, सूखी जड़ को पानी में पीस और उबला जाना चाहिए। सूखी पत्तियों का उपयोग करने से पहले, उन्हें उबलते पानी भी डाला जाता है। ताजा जड़ को बाहर या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में रगड़ना चाहिए।

मदद करो! हॉर्सरैडिश लंबे समय तक अपने गुणों को बरकरार नहीं रखता है, इसलिए तैयार औषधीय कच्चे माल को अपने इच्छित उद्देश्य के लिए तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए।

ताजा पत्तियों से संपीड़ित करें

हौसले से उठाए गए पत्रक को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए और गले के जोड़ (पत्ती के निचले हिस्से के साथ त्वचा) पर लागू किया जाना चाहिए। ऊपर से प्लास्टिक के साथ लपेटना, लपेटना और रात भर छोड़ना आवश्यक है।

रूट कम्प्रेस

आपको कुचल कच्चे माल के 2 बड़े चम्मच लेने और उस पर 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालना होगा। सूती कपड़े का एक टुकड़ा शोरबा में रखा जाता है, उसमें से निचोड़ा जाता है, उस पर उबले हुए जड़ डालते हैं और गले के जोड़ पर एक सेक डालते हैं।

रगड़ के टिंचर

पकाने की विधि टिंचर: जड़ से 150 ग्राम घी 500 मिलीलीटर शराब डालते हैं और, कभी-कभी हिलाते हुए, 24 घंटे तक खींचते हैं। परिणामस्वरूप टिंचर ने गले में खराश पैदा कर दी।

खांसी

पौधे की जड़ का उपयोग करके खांसी के उपचार के लिए। जड़ ऐसे पदार्थों से संतृप्त होता है जैसे: सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन, फाइटोनकिड्स, लाइसोजाइम, आवश्यक तेल जो खांसी को खत्म करने में मदद करते हैं।

नींबू के साथ एक सुस्त खांसी के साथ

दवा तैयार करने के लिए, आपको 150 ग्राम हॉर्सरैडिश और 2 नींबू की आवश्यकता होगी। यह आवश्यक है:

1. जड़ को पीसकर नींबू से रस निचोड़ें।
2. अगला - दोनों अवयवों को मिलाएं और द्रव्यमान को एक गिलास डिश में डालें, इसे बंद करें।
3. 12 घंटे के बाद, फ़िल्टर्ड हीलिंग दवा उपयोग के लिए तैयार है।
4. एक खाली पेट पर थोड़ा गर्म मिश्रण लिया जाता है, दिन में एक बार 1 चम्मच।

यह उपकरण बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए।

शहद के साथ आसव

दवा को निम्नानुसार तैयार करना:

1. 200 ग्राम हॉर्सरैडिश और शहद और आधा लीटर उबलते पानी लें।
2. एक मांस की चक्की के साथ जड़ को पीसें, उबलते पानी के साथ ग्रेल डालें और एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें।
3. फिर फ़िल्टर्ड जलसेक शहद के साथ मिलाया जाता है और धीमी आग पर 50 डिग्री तक गरम किया जाता है (मिश्रण को किसी भी मामले में उबाल नहीं करना चाहिए)।
4. तैयार दवा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत की जाती है।
5. दवा को 2 बड़े चम्मच लिया जाना चाहिए दिन में 3 बार से अधिक नहीं।

हम आपको हॉर्सरैडिश और शहद के टिंचर की तैयारी पर वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

गठिया

दवाओं की तैयारी के लिए गठिया के उपचार के लिए केवल जड़ का उपयोग करें।

1. इसे पहले अच्छी तरह से धोया, छील कर पीसा जाना चाहिए।
2. इस द्रव्यमान से, आपको रस को निचोड़ने और अनुपात में पानी से पतला करने की आवश्यकता है: 1 चम्मच रस से 0.5 कप पानी।

दवा को दिन में 3 बार आधा गिलास लें। अधपका रस नहीं पी सकते।

उच्च रक्त शर्करा के साथ

सहिजन की मदद से रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं। इस मामले में, आपको एक रूट की आवश्यकता है।

1. इसे 1:10 के अनुपात में खट्टा दूध के साथ कसा हुआ और मिश्रित किया जाना चाहिए (इस उद्देश्य के लिए केफिर काम नहीं करेगा)।
2. सभी अवयवों को मिश्रित और 8-12 घंटों के लिए एक शांत, अंधेरे स्थान पर छोड़ दिया जाता है।
3. परिणामस्वरूप दवा दिन में 3 बार ली जाती है, भोजन से पहले आधे घंटे के लिए 1 बड़ा चम्मच।

वांछित प्रभाव तुरंत नहीं आता है। समय के साथ, दूध के साथ सहिजन की टिंचर अग्न्याशय को इंसुलिन उत्पादन स्थापित करने में मदद करेगा।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं घोड़े की नाल मधुमेह अपने शुद्ध रूप में लिया जा सकता है। इस मामले में, आपको ताजा उत्पाद को उस जगह से नहीं बदलना चाहिए जो एक स्टोर में जार में बेचा जाता है। इसका प्रभाव केवल तभी होगा जब आप सलाद, सूप, कैसरोल युवा जड़ों या पत्रक में जोड़ेंगे। और मांस के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में भी।

यह महत्वपूर्ण है! मधुमेह का इलाज करते समय, हॉर्सरैडिश को आपके शरीर के संकेतों को ध्यान से सुनना चाहिए। उपकरण को जठरांत्र संबंधी मार्ग और क्रमाकुंचन के साथ कोई दुष्प्रभाव नहीं होना चाहिए।

कैसे स्टोर करें?

केवल स्वस्थ और बड़ी जड़ें दीर्घकालिक भंडारण के अधीन हैं।

ताजा सहिजन के भंडारण के लिए तरीके:

• तहखाने या तहखाने में। इस पद्धति का उपयोग निजी घरों के निवासियों या नागरिकों द्वारा किया जा सकता है जिनके पास तलघर के साथ भूतल पर एक अपार्टमेंट है। सर्दियों के लिए रूट फसलों की कटाई से पहले, उन्हें सूखने की आवश्यकता होती है। सभी rhizomes के सर्वश्रेष्ठ रेत के साथ कंटेनरों में संग्रहीत किए जाते हैं। कमरे में तापमान 0 से +5 डिग्री तक होना चाहिए।
• ठंड। जड़ों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, लंबाई में 5-7 सेमी के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और पैकेट में विभाजित किया जाना चाहिए। हॉर्सरैडिश को अगली फसल तक इस तरह संग्रहीत किया जा सकता है। उत्पाद अपने स्वाद और उपयोगी गुणों को नहीं खोता है।
• सुखाने। सूखे सहिजन का उपयोग केवल अचार के लिए मसाला के रूप में या सॉस के लिए एक योजक के रूप में किया जा सकता है। आप इसे हवा में, ओवन में, सब्जियों के लिए एक विशेष ड्रायर में सूखा सकते हैं।

हम आपको लंबे समय तक हॉर्सरैडिश को बचाने के लिए एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं: