गोभी एमेजर को कैसे भेद करें: विविधता का वर्णन

व्यावहारिक रूप से बागवानी के सभी प्रेमी अपने भूखंडों पर इस अपरिहार्य और बहुत उपयोगी सब्जी को उगाते हैं। उनमें से ज्यादातर किस्मों को देर से पसंद करते हैं - शीतकालीन गोभी।

आखिरकार, यह विभिन्न प्रकार के अचार और नमकीन बनाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से संग्रहीत और उपयुक्त है। सर्दियों की किस्में पहले शरद ऋतु के ठंढों से पीड़ित नहीं होती हैं और पहली बर्फ से भी डरती नहीं हैं।

इस लेख में हम Amager शीतकालीन गोभी की सुविधाओं और इसके उपयोग के उद्देश्य के बारे में बात करेंगे। हम एक उपयोगी वीडियो देखने की भी सलाह देते हैं।

परिभाषा

1. वानस्पतिक वर्णन - आमेर गोभी एक देर से पकने वाली किस्म है, गोभी बड़ी, बहुत घनी होती है, जिसका वजन 2.5 से 4 किलोग्राम तक होता है। दीर्घकालिक भंडारण के लिए बढ़िया।
2. दिखावट - बाह्य रूप से, ये गोभी के बड़े सिर हैं, व्यास 70 से 110 सेमी तक भिन्न होता है, मिट्टी के ऊपर ऊंचा हो जाता है। उनके पास एक गोल और थोड़ा चपटा आकार है; पत्तियां चौड़ी होती हैं, किनारे पर लहराती हैं, एक मोमी कोटिंग के साथ भूरे-हरे रंग में। उनकी सतह चिकनी है।
3. चयन का संक्षिप्त इतिहास - जीवविज्ञानी 1927 से शुरू होकर लगभग 20 वर्षों से इस किस्म के चयन में लगे हुए हैं। परिणाम (पत्तागोभी किस्म आमेर) स्वीडिश नमूने से चयन विधियों द्वारा प्राप्त किया गया था; इसे 1943 में ज़ोन किया गया था।

विवरण

गोभी के विशिष्ट विशेषताओं में शामिल हैं:

• सिर का बड़ा आकार;
• बहुत घना संरचना;
• गोल - चपटा सिर;
• क्रैकिंग का प्रतिरोध;
• प्रचुर मात्रा में पानी की अत्यधिक आवश्यकता;
• लंबी शैल्फ जीवन, इसका स्वाद केवल सुधार हुआ है।

वीडियो देखें अमेजन गोभी के फीचर्स के बारे में:

पेशेवरों और विपक्ष

किसी भी किस्म की तरह, Amager गोभी के अपने फायदे और नुकसान भी हैं। बड़े फायदों से पहचाना जा सकता है:

1. गोभी की इस किस्म का मुख्य लाभ यह है कि इसकी गुणवत्ता बहुत उत्कृष्ट है, इसके कांटे सभी सर्दियों और वसंत में सुरक्षित रूप से रखे जाते हैं।
2. अंगर शांत रूप से देर से ठंढ (रोपाई क्षतिग्रस्त नहीं हैं) शून्य से 5 डिग्री नीचे जीवित रहता है।
3. यह विविधता लंबे समय तक बारिश के दौरान भी दरार के अधीन नहीं है।
4. स्थिर उच्च उपज की गारंटी है।
5. कांटे समान रूप से पकते हैं, इसके लिए धन्यवाद वे उपकरण द्वारा आसानी से साफ किए जाते हैं।
6. लंबी अवधि के परिवहन के दौरान विकृत नहीं।

महत्वपूर्ण: गोभी के मुख्य नुकसान आमेर: काले सड़ांध के लिए अतिसंवेदनशील, पानी के बिना लंबे समय तक सामना नहीं कर सकता है और गर्म मौसम (बढ़ते बढ़ते) को बर्दाश्त नहीं करता है।

इसी प्रकार की किस्में

बेशक, देर से गोभी की किस्मों की एक बड़ी संख्या है, उनमें से कई हैं, उनके गुणों के समान आमेर किस्म के हैं।

• «मास्को देर से"- एक पुरानी किस्म, 1937 में नस्ल, भी एक उच्च ठंढ प्रतिरोध है। सिर बड़े होते हैं (5 किग्रा तक), बहुत घने, अच्छी गुणवत्ता रखते हैं। अचार के लिए अच्छा है।
• «वेलेंटाइन एफ 1"- एक नई लोकप्रिय विविधता, नवीनतम में से एक। इस किस्म के पत्ते बहुत रसदार, मीठे स्वाद (कड़वाहट रहित) होते हैं। कांटे 4 किलोग्राम तक बढ़ते हैं, घने। मध्य गर्मियों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• «F1 अतिरिक्त”- यह देर से पकने वाली संकर किस्म विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी है। कांटों का आकार आमेर के बराबर (2.8 किग्रा) तक बड़ा नहीं है, लेकिन वे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत भी होते हैं - वसंत के अंत तक।

दूसरों से कैसे भेद करें?

कई अन्य देर किस्मों के बीच, Amager कुछ मतभेदों के लिए खड़ा है जो उसके लिए अद्वितीय हैं। आइए देखें कि आप इसे दूसरों से कैसे अलग कर सकते हैं:

1. पहले हम हेडिंग का निरीक्षण करते हैं - फॉर्म गोल होना चाहिए, लेकिन थोड़ा चपटा, आकार में बड़ा।
2. हम पत्तियों के रंग को देखते हैं - उन्हें ग्रे - हरा (नीला - हरा) एक अनिवार्य मोम कोटिंग के साथ रंग में होना चाहिए (अन्य किस्मों में ऐसी पट्टिका नहीं है)।
3. पत्तियों के आकार की जांच करें - वे अर्ध-अवतल, चौड़े, थोड़े लहराते हैं, केवल किनारे पर एक सावधानीपूर्वक परीक्षा के साथ आप छोटे दांत देख सकते हैं। पत्तियों पर कोई झुर्रियां नहीं होनी चाहिए, वे बिल्कुल चिकनी हैं।
4. हम बाहरी स्टंप की जांच करते हैं - इसका आकार लगभग 20-25 सेमी की सीमा के भीतर होना चाहिए।
5. अगला, सिर काटा जा सकता है - जब कटौती स्पष्ट हो जाती है - ढीले प्लग या घने, विविधता में अमेजर यह बहुत घना है। रंग की जांच करना भी महत्वपूर्ण है - अंदर जब कट रंग सफेद होना चाहिए।

उपयोग का उद्देश्य

आमेर गोभी के बारे में, आप निश्चित रूप से कह सकते हैं - यह जितना अधिक संग्रहीत होता है, उतना ही बेहतर इसका स्वाद। वह कड़वाहट जो कटाई के तुरंत बाद पत्तियों में मौजूद होती है, डेढ़ महीने बाद गायब हो जाती है, केवल शुद्ध, सुखद स्वाद रहता है और रस बढ़ता है। दूसरी ओर, गोभी, बस "इसे आराम करना" है - पकना। स्वाभाविक रूप से, यह ताजा व्यंजन तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह वसंत के अंत तक पूरी तरह से संग्रहीत होता है।

• नमकीन बनाना - परिरक्षकों के इस प्रकार में परिरक्षक लैक्टिक एसिड होता है, जो किण्वन के उत्पाद के रूप में स्वाभाविक रूप से प्राप्त होता है। और किण्वन प्रक्रिया ही गोभी में मौजूद शक्कर के कारण होती है, परिणामस्वरूप, हम उत्पाद का केवल शुद्ध स्वाद महसूस करते हैं - यह बहुत उपयोगी है।

  क्वास गोभी छोटे ओक बैरल या एनामेल्ड बाल्टी में सबसे अच्छा है। इसे 4 - 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखें।

• नमकीन बनाना - नमक के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, अवांछित बैक्टीरिया के प्रजनन की प्रक्रिया अवरुद्ध है। नमकीन गोभी भी अविश्वसनीय उपयोगी है, खासकर विभिन्न महामारियों (इन्फ्लूएंजा या एआरवीआई) के दौरान, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बहुत मजबूत करता है।

निष्कर्ष

बेशक, गोभी Amager, बहुत लंबे समय के लिए एक बहुत प्रसिद्ध और लोकप्रिय किस्म है। यह गोभी एक अमीर और उच्च-गुणवत्ता वाली फसल के लिए प्यार और सम्मानित है, यह देखभाल में कठिनाइयों का निर्माण नहीं करता है। इसलिए, इसके बीज औद्योगिक पैमाने पर खेती के लिए बड़े पैमाने पर दोनों फार्म खरीदने के लिए खुश हैं, और अनुभवहीन माली, छोटे घरेलू भूखंडों के मालिक हैं।