अद्वितीय स्वाद के साथ जॉर्जियाई गोभी-शैली लाल गोभी के लिए नुस्खा

जॉर्जियाई लाल गोभी (Mzhave) एक आदर्श नुस्खा है यदि आप एक सब्जी नाश्ते से न केवल उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी हैं (तैयारी का यह रूप आपको विटामिन की एक बड़ी आपूर्ति को बचाने की अनुमति देता है)।

यह व्यंजन किसी भी साइड डिश या गर्म भोजन के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है, और यह उन लोगों के लिए भी एक वास्तविक वरदान बन जाएगा जो खाना पकाने पर बहुत समय बिताना पसंद नहीं करते हैं।

नीचे दिए गए लेख से आप जानेंगे कि इस उत्पाद के फायदे या नुकसान क्या हैं, साथ ही साथ स्वादिष्ट पकवान के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें।

यह क्या है?

जॉर्जियाई में गोभी जॉर्जियाई व्यंजनों का एक पारंपरिक नुस्खा है।। पकवान एक मसालेदार सब्जी क्षुधावर्धक है जिसमें विशिष्ट तीखे और खट्टे नोटों के साथ नमकीन स्वाद होता है। यह विशेष रूप से उन लोगों को खुश करेगा जो खस्ता नमकीन स्नैक्स पसंद करते हैं।

मसालेदार उत्पादों के लाभ और हानि

स्नैक एक आहार भोजन है: एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री केवल 226 किलो कैलोरी है।। इस तथ्य पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि गोभी में बड़ी मात्रा में उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन (विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 4, सी, के), साथ ही साथ कार्बोहाइड्रेट और वनस्पति वसा और फाइबर होते हैं जो हमें उचित पाचन के लिए आवश्यक हैं। कई लाभकारी गुणों के बावजूद, गोभी का दुरुपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित हैं।

जॉर्जियाई में लाल गोभी पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। हम आपके ध्यान में सबसे उज्ज्वल और सबसे स्वादिष्ट में से एक लाते हैं।

सब्जियों को कैसे पकाने के लिए: एक नुस्खा और कदम से कदम निर्देश

जॉर्जियाई में लाल गोभी पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी।

सूची: एक ढक्कन के साथ तामचीनी पैन (क्षमता - 6 लीटर से अधिक), काटने के लिए चाकू, ग्रेटर, बोर्ड (प्लास्टिक या लकड़ी)।

सामग्री:

• गोभी - लगभग 2.5-3 किलोग्राम।
• बीट - 1.5 किलो।
• स्वाद के लिए गर्म लाल मिर्च।
• लहसुन - 2 सिर।
• नमक - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• सिरका - 300 मिली।
• पानी - लगभग 2 लीटर।
• वैकल्पिक रूप से, डंठल अजवाइन भी जोड़ा जा सकता है (2 गुच्छा)।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी से शीर्ष पत्रक को हटाने के लिए आवश्यक है, और फिर इसे मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। औसतन, एक सिर को 6 टुकड़ों में काट दिया जाता है। बहुत उत्साही मत बनो और गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें - औसत आकार उपयोग के लिए इष्टतम होगा।
2. बीट्स को छीलकर पतली स्लाइस में काट लिया जाता है (एक उपयुक्त नोजल के साथ कसा हुआ)।
3. लहसुन को साफ किया जाना चाहिए और प्रत्येक लौंग को कई टुकड़ों में काट देना चाहिए।
4. काली मिर्च को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है।
5. पहले से पकाया हुआ तामचीनी पैन के नीचे बीट का एक छोटा सा हिस्सा बिछाया जाता है, उसके बाद गोभी की एक परत। फिर बीट को फिर से बाहर रखा जाता है, लहसुन, काली मिर्च और, यदि वांछित हो, तो अजवाइन को इसमें जोड़ा जाता है। परतें इस तरह से वैकल्पिक होती हैं जब तक उपयोग किए गए पैन की पूरी मात्रा भर नहीं जाती है। शीर्ष परत चुकंदर है।
6. सभी अवयवों को पैन में रखे जाने के बाद, आपको उन्हें पका हुआ अचार के साथ भरना होगा।

   सावधानी: नमकीन पहले से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, नमक और चीनी को पानी में घोलें, एक उबाल लाएं, सिरका डालें और फिर ठंडा करें।

7. ठंडी अचार के साथ गोभी में भरने के बाद, एक ढक्कन के साथ कवर करने और कम से कम तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ने के बाद, मैरिनेट करने की प्रक्रिया शुरू होती है।
8. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, गोभी में थोड़ा और नमक जोड़ा जा सकता है, और एक और दो दिनों के बाद आपको रेफ्रिजरेटर में स्नैक को हटा देना चाहिए। गोभी खाने के लिए तैयार है!

दाखिल विकल्प

केवल आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप इसे स्वतंत्र साइड डिश के रूप में पहले से तैयार हॉट डिश के अलावा स्नैक के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जॉर्जियाई लाल गोभी एक अद्भुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। यह तैयार करने के लिए सरल है, लेकिन इसके मसालेदार और समृद्ध स्वाद के साथ प्रभावित करता है।