मेयोनेज़ के बिना चीनी गोभी के साथ सबसे अच्छा सलाद: चरण-दर-चरण व्यंजनों और तस्वीरें

बीजिंग गोभी बहुमुखी सब्जियों में से एक है जिसे हम केवल दुकानों के समतल पर पा सकते हैं। तथ्य यह है कि अपने निहित रस और स्वाद की तटस्थता के कारण, यह किसी भी उत्पाद के साथ बिल्कुल संयुक्त है।

यदि आप प्रोटीन से भरपूर सलाद लेना चाहते हैं, तो पत्तागोभी में कुछ अंडे और चिकन ब्रेस्ट मिलाएं। यदि आप इसके साथ कई प्रकार की सब्जियां मिलाते हैं तो आपके शरीर को एक "विटामिन पंच" मिलेगा। और बच्चों के लिए, आप चीनी गोभी और फलों से सलाद बना सकते हैं।

कैलोरी बीजिंग गोभी सिर्फ 16 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यह पेक्टिन और अमीनो एसिड में समृद्ध है, इसमें वसा और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं - 2 ग्राम। लेख में चीनी गोभी से सलाद पकाने की विधि, प्रत्येक सचित्र तस्वीर शामिल है।

उन्हें सबसे स्वादिष्ट व्यंजन और तस्वीरें

चीनी गोभी से बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन उनमें से सभी में मुख्य रूप से हानिकारक ड्रेसिंग शामिल हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मेयोनेज़ की तरफ कैसे जाएं और एक ही समय में पकवान के अनूठे स्वाद को संरक्षित करें।

दही के साथ

अखरोट के साथ

सामग्री:

• गोभी की एक गोभी, 2 - 3 मध्यम गाजर;
• 100 ग्राम खुली अखरोट;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

ड्रेसिंग के लिए - कम वसा वाले दही।

तैयारी विधि:

1. गोभी को अच्छी तरह से धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गाजर के साथ धीरे से चाकू से त्वचा को कुरेदें, कुल्ला करें, ऊपर से काट लें और उसी पुआल को काट लें।
3. अखरोट एक crumb हालत के लिए जमीन है।
4. सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च मिलाएं और दही के साथ भरें।

झींगा के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• एक मध्यम सिर;
• 200 जीआर। चेरी टमाटर;
• 200 जीआर। राजा झींगे;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 100 जीआर। स्वाद के लिए परमेसन या कोई अन्य हार्ड चीज़;
• एक अंडा;
• नमक;
• ग्रीक दही;
• crunches।

तैयारी विधि:

1. हम गोभी के पत्तों को एक दूसरे से अलग करते हैं, हाथों को छोटे टुकड़ों में फाड़ते हैं।
2. हम चेरी टमाटर को बहते पानी के नीचे धोते हैं (सुविधा के लिए, यह ट्रे में सही तरीके से किया जा सकता है जिसमें वे बेचे जाते हैं), क्वार्टर में कट जाता है।
3. नमक के साथ उबलते पानी में झींगा उबालें। यदि वांछित है, तो उन्हें पूरी सेवा करने के लिए काटा जा सकता है, या छोड़ दिया जा सकता है।
4. हम पनीर को एक अच्छे grater और लगभग 20 जीआर पर रगड़ते हैं। सलाद ड्रेसिंग पकाने के लिए अलग सेट करें।

सलाद ड्रेसिंग कैसे करें:

1. लहसुन को महीन पीस लें।
2. अंडा लें और सफेद को जर्दी से अलग करें। हमें केवल जर्दी की आवश्यकता है।
3. दही के साथ पहले से रखी चीज, जर्जर लहसुन, जर्दी, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

कैसे सेवा करें:

1. गोभी को ड्रेसिंग के साथ अलग से मिलाएं और एक प्लेट पर रखें।
2. शीर्ष स्वाद के लिए टमाटर, चिंराट और पटाखे जोड़ें।
3. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

चीनी गोभी पर आधारित हल्की सीज़र सलाद और दही के साथ मसाला तैयार है!

पटाखे पकाने के लिए आपको चाहिए:

1. पाव को छोटे वर्गों में काट लें, जैतून का तेल और नमक के साथ छिड़के।
2. वैकल्पिक रूप से, आप मसाला "प्रोवेनकल जड़ी बूटियों" को जोड़ सकते हैं या ताजे दौनी की एक टहनी को बेक करते समय डाल सकते हैं।
3. हम 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पटाखे सेंकते हैं, जलने से बचने के लिए कभी-कभी सरगर्मी करते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ

चिकन स्तन के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चीनी गोभी के पत्ते;
• एक मध्यम ककड़ी;
• 200 ग्राम चिकन स्तन;
• ताजा डिल की टहनी;
• वसंत प्याज;
• नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. गोभी के पत्तों को अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. ककड़ी छील और वर्गों में कटौती।
3. नमकीन पानी में चिकन स्तन उबालें और छोटे वर्गों में भी काट लें।
4. स्वाद के लिए डिल, हरा प्याज, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
5. हम खट्टा क्रीम से भरते हैं और सेवा करते हैं।

यह एक हल्का प्रोटीन सलाद निकला।

वीडियो मांस, चीनी गोभी और खट्टा क्रीम के साथ खाना पकाने के सलाद का एक और संस्करण प्रस्तुत करता है:

शैम्पेन के साथ

सामग्री:

• गोभी का सिर;
• 100 ग्राम शैंपेन;
• 2 - 3 मध्यम टमाटर;
• एक छोटा प्याज;
• वनस्पति तेल का चम्मच;
• स्वाद के लिए: खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च।

तैयारी विधि:

1. मशरूम अच्छी तरह से धोया, ध्यान से शीर्ष फिल्म को हटा दें, जितना संभव हो उतना पतला काट लें और वनस्पति तेल की एक छोटी राशि पर भूनें।
2. प्याज छीलें, उन्हें आधे छल्ले में काटें और उन्हें हमारे मशरूम में भूनने के लिए भी भेजें।
3. गोभी को अलग-अलग शीट में विभाजित किया गया है, उन्हें धो लें।
4. काले या पीले क्षेत्रों (यदि कोई हो) को हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. मेरे टमाटर और पतले स्लाइस में भी कटौती। यदि उन की प्रक्रिया में बाहर खड़ा है, इसे फेंक दो, और इसे सामान्य पकवान पर भेजें।
6. हम प्याज और मशरूम को तत्परता में लाते हैं और नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ एक आम पकवान में मिलाते हैं।

सलाद तैयार है!

वनस्पति तेल के साथ

जैतून और काली मिर्च के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर। चीनी गोभी के पत्ते;
• एक बड़ा पीला या लाल बेल का काली मिर्च;
• बीज रहित डिब्बाबंद जैतून का एक कैन;
• 1 - 2 मध्यम टमाटर;
• 100gr। feta पनीर;
• नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल।

तैयारी विधि:

1. हम गोभी के पत्तों को धोते हैं, क्षतिग्रस्त भागों (यदि कोई हो) को हटा दें और उन्हें निम्नानुसार काट लें: पहले पुआल के साथ, फिर यह पुआल फिर से आधे में।
2. काली मिर्च से केंद्र निकालें, ऊपर से काट लें और इसे 4 भागों में विभाजित करें। इस भाग में से प्रत्येक को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
3. टमाटर को उसी तरह से स्लाइस में काट दिया जा सकता है (सलाद अधिक शानदार दिखाई देगा), या बस वर्गों में। आपके अनुरोध पर
4. जैतून, पनीर का टुकड़ा - छोटे वर्गों में।
5. सभी तैयार सामग्री को मिलाएं। जैतून का तेल लें और डिश में जोड़ें।
6. नमक और काली मिर्च।

जैतून और मकई के साथ

सामग्री:

• 500gr। गोभी के पत्ते;
• 100gr। डिब्बाबंद मकई;
• 1 - 2 छोटे संतरे;
• 50 ग्राम। हरा प्याज;
• सोया सॉस;
• जैतून का तेल।

तैयारी:

1. गोभी को धो लें, छील लें और मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हम नारंगी को साफ करते हैं और प्रत्येक लोब्यूल को 3 भागों में काटते हैं।
3. प्याज छोटे छल्ले में कटौती।
4. सोया सॉस और जैतून का तेल के साथ पोशाक और मिश्रण।

इस नुस्खा में, नमक का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि पकवान की नमकीनता सोया सॉस देने में काफी सक्षम है। नुस्खा को सफल बनाने के लिए, तैयार पकवान के "लवणता" का सावधानीपूर्वक पालन करें।

सरसों और मशरूम के साथ

सामग्री:

• 200 - 300 ग्राम पेकिंग गोभी;
• एक मध्यम गाजर;
• 100 - 150 ग्राम मसालेदार वन मशरूम;
• एक बड़ी घंटी मिर्च;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• एक ताजा ककड़ी;
• वसंत प्याज;
• नमक, काली मिर्च, सरसों का तेल।

तैयारी:

1. हम गोभी को धोते हैं और इसे एक छोटे भूसे के साथ काटते हैं।
2. गाजर धोएं, चाकू से त्वचा को कुरेदें और मोटे कुटी पर रगड़ें।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च ने शीर्ष काट दिया, बीज को हटा दिया और 4 भागों में विभाजित किया।
4. इसके बाद, इन भागों में से प्रत्येक छोटे स्ट्रिप्स में कट जाता है।
5. ककड़ी पतले हिस्सों (अर्धवृत्त), हरे प्याज- छल्ले में कटौती।
6. तैयार सामग्री को मिलाएं, हरी मटर और पहले से धुले हुए मसालेदार मशरूम डालें।
7. स्वाद के लिए सरसों के तेल के साथ मिक्स, नमक, काली मिर्च और सीजन।

सरसों और सब्जियों के साथ

सामग्री:

• 500gr। गोभी के पत्ते;
• एक ककड़ी;
• 200gr। मूली;
• 2 - 3 मध्यम टमाटर;
• ताजा डिल की एक टहनी;
• नमक, काली मिर्च, सरसों का तेल।

तैयारी विधि:

1. गोभी को धो लें और छोटे तिनके में काट लें।
2. धुली हुई मूली को हिस्सों में विभाजित करें और पतले, अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काट लें।
3. टमाटर और खीरे को भी आधा कर दिया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है।
4. सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च मिलाएं, डिल जोड़ें और सरसों के तेल के साथ भरें।

सूरजमुखी और टूना के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• गोभी का 1 सिर;
• 1 डिब्बाबंद टूना अपने रस में;
• एक मध्यम प्याज;
• 4 - 5 पीसी। मसालेदार खीरे;
• 1 डिब्बाबंद मटर;
• जमीन काली मिर्च, नमक;
• 50 मिलीलीटर। वनस्पति तेल।

तैयारी विधि:

1. हम प्याज को साफ करते हैं, दोनों तरफ की युक्तियों को काटते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
2. हम गोभी को धोते हैं, शीर्ष सूखने वाली पत्तियों को अलग करते हैं, बाकी को स्ट्रिप्स में काटते हैं।
3. टूना की कैन खोलें और अतिरिक्त तरल को बाहर निकालें, फिर धीरे से मछली के मांस को गूंधें।
4. मटर के साथ बस तरल डालना। सुविधा के लिए, यह एक कोलंडर के साथ किया जा सकता है।
5. खीरे भी छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
6. एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और मेज परोसें।

ऐसा सलाद एक पूर्ण स्नैक की भूमिका निभाने में सक्षम होगा! उन्हें टार्टलेट्स के साथ स्टफ करें और उन्हें टेबल पर परोसें। सभी उत्पादों को काटने के लिए केवल एक चीज कम होगी। आप इसके लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। ताजी सब्जी का पेस्ट प्राप्त करें।

वीडियो में उपलब्ध नुस्खा के अनुसार टूना और चीनी गोभी के साथ सलाद तैयार करने का प्रयास करें:

सूरजमुखी और मकई के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• 500gr। चीनी गोभी के पत्ते;
• 150gr। डिब्बाबंद मकई;
• 2 अंडे;
• एक मध्यम ककड़ी;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और स्वाद के लिए जड़ी बूटी।

तैयारी विधि:

1. गोभी के पत्तों को धोया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. अंडे उबालें, खीरे को छीलें (वैकल्पिक), और दोनों सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मकई के साथ सभी कटा हुआ सामग्री को मिलाएं, जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल जोड़ें और मिश्रण करें।

नींबू या नीबू के रस के साथ

अनार के साथ

सामग्री:

• 500gr। चीनी गोभी के पत्ते;
• 1 बड़ा पका अनार (लगभग 300 ग्राम);
• अजमोद के 2 गुच्छा (लगभग 50-70gr);
• एक मीठा और खट्टा सेब।

ईंधन भरने के लिए: ताजा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च। वैकल्पिक रूप से, थोड़ा सूखा पुदीना डालें।

तैयारी विधि:

1. पानी चलाने के तहत गोभी को अच्छी तरह से धो लें और छोटे तिनकों में काट लें।
2. सेब को धो लें, इसे छीलें और बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अनार को क्वार्टर में विभाजित करें और उसमें से बीज निकालें।
4. सामग्री को मिलाएं, स्वाद के लिए एक नींबू, नमक और काली मिर्च का रस निचोड़ें।

वीडियो नुस्खा के अनुसार बीजिंग गोभी और अनार सलाद का एक और संस्करण तैयार करने की कोशिश करें:

सेब के साथ

सामग्री:

• चीनी गोभी का एक सिर;
• 2 मीठे सेब;
• एक मध्यम ककड़ी;
• किसी भी तरह की हार्ड चीज़ 150gr .;
• डिब्बाबंद मकई का जार;
• नमक, एक नींबू का रस।

तैयारी विधि:

1. ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से rinsing, गोभी को ठीक पुआल में काटें।
2. सेब और ककड़ी भी धोया जाता है और छील जाता है; आगे हमने उन्हें क्यूब्स में काट दिया।
3. मकई से, पानी को सूखा दें (यह एक कोलंडर के माध्यम से ऐसा करने के लिए अधिक सुविधाजनक है) और सभी अवयवों को मिलाएं।
4. नमक और नींबू का रस भरें।

चीनी गोभी और सेब से एक और स्वादिष्ट सलाद के लिए वीडियो नुस्खा:

ईंधन भरने के बिना फेफड़ों को कैसे पकाना है?

नारंगी के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• बीजिंग गोभी के पत्तों का 500 ग्राम;
• 1 पका हुआ लाल नारंगी (आप सामान्य ले सकते हैं);
• ताजा अजमोद के 50 ग्राम (लगभग 1 - 2 गुच्छा);
• तुलसी के ताजा पत्तों का 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी विधि:

1. गोभी का टुकड़ा भूसे।
2. हम नारंगी को छीलते हैं और प्रत्येक लोब्यूल को 6 भागों में काटते हैं: पहले लोबुल को लंबे समय तक काटते हैं, फिर प्रत्येक को 3 भागों में काटते हैं।
3. अजमोद और तुलसी को बारीक काट लें।
4. सामग्री मिलाएं।
5. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

अनानास के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• 200gr। चीनी गोभी;
• एक लाल सेब;
• एक नारंगी;
• 4 - 5 डिब्बाबंद अनानास स्लाइस;
• 150gr। अंगूर के बीज रहित;
• 100gr। जमीन अखरोट।

तैयारी विधि:

1. गोभी के छोटे तनों को काट दिया।
2. सेब और संतरे को धोया जाता है, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. अनानास भी क्यूब्स में काट रहे हैं।
4. अंगूर को अच्छी तरह से धो लें, हलकों में काट लें।
5. सभी अवयवों को मिलाएं और अखरोट जोड़ें।

यह विटामिन फल का सलाद, नट्स के कारण स्वस्थ वसा में समृद्ध होता है।

यदि आपके पास अवसर है, तो इस नुस्खा में बीजिंग गोभी के पत्ते के सफेद हिस्से का उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह पत्ती के बाकी हिस्सों की तुलना में बहुत अधिक रसदार है।

नए साल के लिए छुट्टी की मेज पर सुंदर

केकड़े के डंडे के साथ

सामग्री:

• 500gr। चीनी गोभी के पत्ते;
• मकई का 1 कैन;
• 200gr। केकड़े की छड़ें;
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 छोटा प्याज;
• 3 अंडे;
• कम वसा वाले दही;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. हम गोभी के पत्तों को इस प्रकार काटते हैं: पहले हम एक पुआल बनाते हैं, फिर हम इन पुआल को 3 - 4 भागों में विभाजित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लंबाई होती है। इस पर गोभी की बहुत लंबी स्ट्रिप्स प्राप्त करना आवश्यक है।
2. ककड़ी और प्याज धोया और छील रहे हैं।
3. अंडे को निविदा तक उबालें।
4. अगला, केकड़े की छड़ें, उबले अंडे, साथ ही खीरे और प्याज, छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
5. मकई से, तरल को ध्यान से सूखा और सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं।
6. हम कम वसा वाले दही से भरते हैं।
7. हम नमक।
8. काली मिर्च और मेज परोसें।

यह गोभी के साथ क्लासिक केकड़ा सलाद के आहार संस्करण को बदल देता है।

चिकन के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• पेकिंग गोभी 500 ग्राम;
• चिकन स्तन 400 ग्राम;
• 3 - 4 पीसी मसालेदार खीरे;
• 1 - 2 मध्यम गाजर;
• 3 अंडे चिकन;
• साग;
• कम वसा वाले दही;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. गोभी को छोटे पतले स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि पिछले नुस्खा में वर्णित है।
2. पकाए जाने तक गाजर, अंडे और स्तन उबालें।
3. उबला हुआ गाजर के साथ हम त्वचा को कुरेदते हैं, अंडे को खोल से मुक्त करते हैं।
4. अगला, गाजर, अंडे, साथ ही स्तन और खीरे छोटे क्यूब्स में काटकर तैयार करें।
5. सभी अवयवों को मिलाएं, हरा, नमक और काली मिर्च डालें, कम वसा वाले दही के साथ भरें।

यह "ओलिवियर" का एक हल्का संस्करण निकला, जिसमें हमने हानिकारक स्टार्च वाले आलू को उपयोगी पेकिंग गोभी के साथ बदल दिया, और दही के साथ मेयोनेज़।

कुछ त्वरित, बहुत सरल

मेयोनेज़ के बिना गोभी के सलाद के लिए सबसे तेज़ और सबसे पौष्टिक व्यंजनों को टमाटर, खीरे और साग के अतिरिक्त के साथ प्राप्त किया जाता है। आप जल्दबाज़ी में प्रोटीन का सलाद भी बना सकते हैं।

इसमें शामिल हैं:

• हैम;
• कई अंडे और पनीर।

ये सभी सलाद ड्रेसिंग के रूप में दही के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

व्यंजन कैसे परोसें?

इन सलाद को कई संस्करणों में परोसा जा सकता है:

1. भागों में अलग प्लेटों पर। विशेष रूप से लाभप्रद वे जड़ी-बूटियों या पनीर (यदि नुस्खा की अनुमति देता है) के साथ छिड़का हुआ काला व्यंजन पर दिखेगा।
2. व्हिस्की (रक्सा) के लिए ग्लास में। यदि आपने इस पिच को चुना है, तो आपको "स्तरित" सलाद की आवश्यकता है। ड्रेसिंग के बजाय दही का उपयोग करने वाले सलाद विशेष रूप से धारण करने में अच्छे हैं: यह आपको सामग्री की परतों को "गोंद" करने की अनुमति देता है। पहली परत गोभी होनी चाहिए, पूरे सलाद के आधार के रूप में। अगला - अपने स्वाद के लिए। रंग संयोजन का पालन करने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, गोभी - मकई - लाल मिर्च और इतने पर।
3. यह त्योहारी सलाद कटोरे में भी अच्छा लगता है। यह सब आपकी कल्पना और स्वाद पर निर्भर करता है!

चीनी गोभी पर आधारित सलाद विटामिन ए, सी, ईई, पीपी में समृद्ध हैं, साथ ही साथ स्थूल और सूक्ष्म तत्व हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। पेकिंग गोभी का रोजाना सेवन करने से आप कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की बीमारियों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट जैसे रोगों के खतरे को कम कर सकते हैं और प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं।