चीनी गोभी और अनानास के साथ स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों

70 के दशक के अंत तक, बीजिंग गोभी (या चीनी सलाद) आज की तरह ही पूरे पाक दुनिया के लिए अज्ञात था। वर्तमान में, पेटसाया को बाजार और किसी भी किराने या सब्जी की दुकान पर खरीदा जा सकता है।

इस उत्पाद की बढ़ती मांग ने प्रजनकों के प्रयासों को तेज कर दिया है। अब यह लगभग हर दुकान में उपलब्ध है।

तथ्य यह है कि गोभी में सभी प्रकार के विटामिन और खनिजों का एक बहुत गर्मियों में और ठंड के मौसम में अपरिहार्य बना देता है। इसका उपयोग बच्चों के लिए आहार में और व्यंजनों में किया जा सकता है।

रासायनिक संरचना

बीजिंग की एक विविध रासायनिक संरचना है। इसमें ऐसे विटामिन होते हैं जैसे: बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, ए, सी।

पेकिंग गोभी में साइट्रिक एसिड भी मौजूद होता है।। लेकिन इसमें एस्कॉर्बिक एसिड एक सामान्य सलाद की तुलना में 5 गुना अधिक है। कुछ मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की उपस्थिति, उदाहरण के लिए, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, सल्फर, फॉस्फोरस और अन्य महान स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। ट्रेस तत्वों की सूची भी सुखद आश्चर्य:

• मैंगनीज।
• आयरन।
• आयोडीन।
• कॉपर।
• फ्लोराइड।

चीनी सब्जियां खाने का क्या फायदा है?

उपरोक्त रासायनिक संरचना, निश्चित रूप से, उपयोगी गुणों के एक समृद्ध स्पेक्ट्रम की उपस्थिति का संकेत दे सकती है। ऐसे उत्पाद के नियमित उपयोग से आप कष्टप्रद सिरदर्द के बारे में नहीं सोच सकते। यह तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करता है और लगातार तनाव, अवसादग्रस्तता और अन्य विकारों से छुटकारा पाने में भी मदद कर सकता है। इस तरह के एक उत्पाद मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा है। वैज्ञानिक अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि पेकिंग दिल और संवहनी रोगों को रोकने में मदद करता है।

गोभी में एक सबसे महत्वपूर्ण आवश्यक अमीनो एसिड होता है - लाइसिन। यह संपूर्ण रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर को मजबूत करने में मदद करता है। लाइसिन हानिकारक प्रोटीन को नष्ट कर देता है और इसलिए रक्त को साफ करता है।

गोभी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो सफेद रक्त कोशिकाओं और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करते हैं। यह संपत्ति उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है जिन्हें एनीमिया है।

हम पेकिंग गोभी के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

मतभेद और हानिकारक गुण

चीनी गोभी का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिनके पेट में अम्लता बढ़ गई है।

पथरी में अधिक अग्नाशयशोथ और रक्तस्राव वाले लोगों के लिए आहार में इसकी उपस्थिति अवांछनीय है।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों

चिकन स्तन और अनानास के साथ "हवाईयन"

हमें क्या चाहिए:

• पेकिंग गोभी।
• चिकन पट्टिका।
• 250 ग्राम अनानास।
• हरा प्याज।
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम)।

तैयारी:

1. प्याज, गोभी और पट्टिका छील।
2. अनानास को छोटे क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होती है।
3. अगला, सामग्री मिश्रित होनी चाहिए, और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) जोड़ें।
4. मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के अलावा, आप प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं।

हम चिकन पट्टिका और अनानास के साथ बीजिंग गोभी सलाद की तैयारी के लिए एक वीडियो-नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं:

केकड़े की छड़ें और मेयोनेज़ के साथ

आवश्यक सामग्री:

• पेकिंग गोभी (1 पीसी।)
• अंडे (2 टुकड़े)।
• केकड़े की छड़ें (100 ग्राम)।
• ककड़ी।
• मेयोनेज़।
• नमक।

तैयारी:

1. पहले आपको अंडे को पहले से उबालने की जरूरत है।
2. फिर वे गोभी, ककड़ी और केकड़े की छड़ें के साथ बारीक कटा हुआ हैं।
3. स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक जोड़ें।
4. यह केवल अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए बनी हुई है।

हम चीनी गोभी और केकड़े की छड़ें से एक और सलाद पकाने का एक वीडियो नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं:

डिब्बाबंद मकई के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• पेकिंग गोभी (1 पीसी।)
• अंडे (2 टुकड़े)।
• मकई (150 ग्राम)।
• खीरे (2-3 टुकड़े)।
• हरा प्याज।
• नमक।
• काली मिर्च।
• सूरजमुखी तेल या जैतून।

तैयारी:

1. अंडे को पहले से उबाल लें।
2. अगला, अंडे को क्यूब्स, और खीरे में काट लें - आधा छल्ले।
3. पेकिंग गोभी और कटा हुआ प्याज।
4. सब कुछ मिश्रण और मकई जोड़ें।
5. यह केवल थोड़ा तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए ही रहता है।

यदि आप एक कड़वी त्वचा के साथ खीरे को मारते हैं, तो इसे ध्यान से चाकू से काटा जा सकता है।

हम आपको वीडियो नुस्खा के अनुसार बीजिंग गोभी और डिब्बाबंद मकई से एक सलाद तैयार करने की पेशकश करते हैं:

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

क्या आवश्यक है:

• गोभी (1 टुकड़ा)।
• स्मोक्ड सॉसेज (200 ग्राम)।
• मटर (200-250 ग्राम)।
• लहसुन (2 लौंग, या स्वाद के लिए)।
• मेयोनेज़।
• कुछ साग।
• नमक मिर्च।

तैयारी:

1. सबसे पहले हम गोभी और साग (कोई भी, अपने स्वाद के लिए) काटते हैं।
2. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
3. अगला, सामग्री को वांछित डिश और लहसुन के तीन लौंग में डालें।
4. अंत में मटर, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक जोड़ें।
5. मिश्रण और आनंद लें!

हम चीनी गोभी और स्मोक्ड सॉसेज से व्यंजन पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं:

नट्स और मीठी मिर्च के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• गोभी (400 ग्राम)।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (2 टुकड़े)।
• गाजर (2-3 टुकड़े)।
• अखरोट (100 ग्राम)।
• खट्टा क्रीम (300 ग्राम)।
• नींबू का रस
• थाइम, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. सबसे पहले गोभी को भूनें, इसे जोड़ें और मिश्रण करें।
2. अगला, मिर्च को साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मामूली गंध की उपस्थिति से पहले नट को पहले से सूखा हुआ होना चाहिए।
4. उसके बाद, कटा हुआ पागल, मिर्च, गोभी को मिलाएं और कसा हुआ गाजर जोड़ें।
5. यह खट्टा क्रीम के लिए केवल नींबू का रस और कुछ थाइम (या इसके अतिरिक्त अन्य मसाले) जोड़ने के लिए बनी हुई है।
6. हम भविष्य के सलाद में खट्टा क्रीम फेंकते हैं और ध्यान से मिश्रण करते हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ

घटक:

• गोभी (200 ग्राम)।
• स्मोक्ड चिकन (200 ग्राम)।
• नमकीन खीरे (2 टुकड़े)।
• पनीर (150 ग्राम)।
• अंडे (2-3 टुकड़े)।
• हरा प्याज।
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. पहले आपको अंडे को पहले से उबालने की जरूरत है।
2. गोभी, प्याज और खीरे काटें।
3. अंडे और पनीर grater से गुजरते हैं और अन्य घटकों में जोड़ते हैं।
4. स्मोक्ड चिकन को क्यूब्स में काट लें और जोड़ें।
5. यह केवल मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च जोड़ने और अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रण करने के लिए बनी हुई है।

हम आपको चीनी गोभी और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद बनाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं:

Croutons और पनीर के साथ

क्या आवश्यक है:

• बीजिंग (300 ग्राम)।
• एडीगेई पनीर (200 ग्राम)।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• जैतून (2 मुट्ठी)।
• सफेद ब्रेड (टुकड़ों की एक जोड़ी)।
• ग्रीन्स।
• मक्खन।
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम)।
• नमक मिर्च।

तैयारी:

1. गोभी को बारीक काट लें।
2. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में सबसे अच्छा काट दिया जाता है, और जैतून - छल्ले।
3. आपको ब्रेड को प्री-ड्राय (सूखा) भी करना होगा।
4. पनीर को सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में तला जाना चाहिए।
5. अगला, हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से भरते हैं।
6. इसमें नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है।

हैम के साथ

आपको क्या चाहिए:

• गोभी (1 टुकड़ा)।
• हाम (200 ग्राम)।
• मटर (200-250 ग्राम)।
• लहसुन (2 लौंग, या स्वाद के लिए)।
• मेयोनेज़।
• कुछ साग।
• नमक मिर्च।

तैयारी:

1. सबसे पहले पत्ता गोभी।
2. फिर आपको हैम को काटने की जरूरत है।
3. मटर के साथ सामग्री को मिलाएं और लहसुन को कुचल दें।
4. साग और मेयोनेज़ जोड़ें।
5. नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
6. हिलाओ और आनंद लो!

हम हैम के अलावा के साथ पेटसे का स्वादिष्ट सलाद पकाने की पेशकश करते हैं:

टमाटर के साथ

सामग्री:

• गोभी (200 ग्राम)।
• टमाटर (2 टुकड़े)।
• हरा प्याज।
• अजमोद और डिल (स्वाद के लिए एक छोटा गुच्छा)।
• नमक, चीनी और नींबू का रस।
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. बन्द गोभी।
2. अगला, प्याज, टमाटर, जड़ी बूटियों को काट लें।
3. हम वनस्पति तेल, नमक, चीनी और नींबू के रस से ड्रेसिंग बनाते हैं (हम सब कुछ स्वाद के अनुसार करते हैं)।
4. तैयार सामग्री को ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।

तेल सूरजमुखी या जैतून का चयन कर सकते हैं।

हम बीजिंग गोभी और टमाटर सलाद की तैयारी के लिए एक वीडियो-नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं:

साग के साथ

सामग्री:

• गोभी (400 ग्राम)।
• डिल (50 ग्राम)।
• अजमोद (50 ग्राम)।
• हरा प्याज (50 ग्राम)।
• वनस्पति तेल।
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस।

तैयारी:

1. सबसे पहले गोभी को भिगोकर रखें।
2. फिर, सभी सागों, यानी प्याज, डिल और अजमोद को बहुत बारीक नहीं काटें।
3. फाइनल में - हम तेल से भरते हैं, नमक, काली मिर्च और थोड़ा नींबू का रस मिलाते हैं।
4. अच्छी तरह हिलाओ।

इस सलाद में आप अभी भी आर्गुला, तारगोन, अजवायन या तुलसी डाल सकते हैं।

उपरोक्त व्यंजनों को हमेशा ताजा परोसा जाना चाहिए, क्योंकि कुछ घंटों के बाद, कुछ सामग्री काफी सौंदर्य नहीं दिख सकती हैं। सलाद को मेज पर या तो एक विशेष पकवान या किसी अन्य गहरे कटोरे में परोसा जाता है। आप थोड़ा सलाद कटोरे के बारे में भी सोच सकते हैं। यह हमेशा हरी पत्तियों या तिल की एक छोटी राशि के साथ व्यंजन सजाने के लिए उपयुक्त है।

बीजिंग गोभी - एक अद्वितीय उत्पाद और लगभग किसी भी रसोई घर में सम्मान की जगह अर्जित की। यह मांस और सब्जी दोनों व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलता है। बोल्ड प्रयोगों से डरो मत और अपनी पाक कृति बनाएं।

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