त्वरित और स्वादिष्ट: चीनी गोभी और सेब के साथ सलाद के व्यंजनों और विविधताएं

चीनी गोभी का सलाद दोपहर या रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसे एक अलग डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

वह आसानी से और आसानी से खाना बनाती है, हमारे व्यंजनों का पालन करते हुए, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया कुक भी ऐसे सलाद की तैयारी का सामना कर सकता है।

इस अनुच्छेद में, हम आपको न केवल इस तरह के पकवान को खाना बनाना सिखाएंगे, बल्कि इस उत्पाद को खाने के लाभों पर भी विचार करेंगे, साथ ही साथ सेब और अन्य समान रूप से उपयोगी और स्वादिष्ट सामग्री के साथ गोभी का सलाद पकाने के विभिन्न तरीके।

उत्पाद लाभ

इस सब्जी से सलाद न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। प्राकृतिक विटामिन सी, विटामिन ए, बी, ई, के, फोलिक एसिड की उच्च सामग्री, साथ ही दुर्लभ विटामिन पीपी चयापचय में सुधार, रक्तचाप को सामान्य बनाने, प्रतिरक्षा में सुधार और तंत्रिका तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने में मदद करता है।

चेतावनी! उच्च फाइबर सामग्री और कम कैलोरी सामग्री के कारण, प्रति 100 ग्राम में केवल 16 किलो कैलोरी, गोभी की यह किस्म अक्सर वजन घटाने के लिए उपयोग की जाती है। इस सब्जी के साथ प्रति 100 ग्राम सलाद में नुस्खा के आधार पर औसतन 50 से 130 कैलोरी होती है।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि सब्जियों और फलों को जोड़ने के लिए क्या योजना बनाई गई है, इसमें किस तरह की फिलिंग और अतिरिक्त सामग्री होगी। औसतन, 100 ग्राम प्रोटीन 1 से 10 ग्राम, वसा - 2 से 7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3 से 15 ग्राम तक हो सकता है।

मतभेद

जब आप सब्जी नहीं खा सकते हैं:

• पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ इस गोभी का उपयोग न करें।
• आप अल्सर, तीव्र गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ और कोलाइटिस के लिए सब्जियां नहीं खा सकते हैं।
• गोभी को गैस्ट्रिक रक्तस्राव, साथ ही भोजन की विषाक्तता और दस्त के साथ खाने से मना किया जाता है।

व्यंजनों का व्यंजन

गाजर के अलावा के साथ

यह विकल्प गोभी के सलाद के लिए एक क्लासिक है। उन्हें निम्नलिखित व्यंजनों को तैयार करने के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, गाजर को वसीयत में बाहर रखा जा सकता है।

सामग्री:

• ताजा पेकिंग गोभी - 600 ग्राम।
• मीठा या खट्टा-मीठा सेब - 400 ग्राम।
• गाजर - 200 ग्राम।
• सुगंधित वनस्पति तेल (या जैतून) - 80 मिलीलीटर।
• नमक (स्वाद के लिए)।

तैयारी:

1. गोभी कांटे स्ट्रिप्स में कटौती।
2. कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
3. सेब को छीलकर पतले क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
4. सब कुछ मिलाएं, थोड़ा नमक जोड़ें और तेल के साथ भरें।

चीनी गोभी, सेब और गाजर सलाद के लिए वीडियो नुस्खा:

मकई के साथ

गोभी और सेब के अलावा, आप इस पकवान, हल्के मेयोनेज़ और सरसों के साथ-साथ ड्रेसिंग के लिए नमक और काली मिर्च के लिए संरक्षित मकई का उपयोग कर सकते हैं। सभी सामग्रियों को तैयार करने के बाद उन्हें 20-30 मिनट के लिए मिश्रित, अनुभवी और प्रशीतित करने की आवश्यकता होती है।

यदि आप ऊपर सूचीबद्ध सामग्री के लिए एक बढ़िया grater (उदाहरण के लिए, डच) पर ताजा ककड़ी और हार्ड पनीर डालकर नए जायके के साथ पकवान चमकेंगे। भी ड्रेसिंग में आप खट्टा क्रीम 15% वसा जोड़ सकते हैं, आनुपातिक रूप से मेयोनेज़ की मात्रा को कम कर सकते हैं.

संतरे के साथ

सेब के संभावित अपवाद के साथ, अक्सर सब्जियों को सलाद में गोभी में जोड़ा जाता है, और यहां नारंगी का उपयोग करने का प्रस्ताव है। यह पकवान को एक खट्टे स्वाद और सुगंध देता है, और रस भी देता है। मुख्य सामग्री की तैयारी में (पीकिंग और ऐप्पल) छिलके वाले नारंगी के कटा हुआ स्लाइस जोड़ते हैं, जिसका उपयोग सुगंधित सूरजमुखी तेल या जैतून ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। आप स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस और नमक भी मिला सकते हैं।

प्रून जोड़कर नया स्वाद दिया जा सकता है - यह एक मीठा नोट लाएगा, और पनीर - यह लवणता को जोड़ देगा।

बीजिंग गोभी, सेब और नारंगी से सलाद बनाने के लिए वीडियो-नुस्खा:

केकड़े के डंडे के साथ

केकड़े सलाद का मुख्य घटक केकड़े की छड़ें हैं, और मकई और खट्टे या खट्टे-मीठे सेब की मदद से मिठास और एसिड का संतुलन नियंत्रित किया जाता है। खाना पकाने के लिए भी आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी गोभी;
• लाल और / या पीले घंटी मिर्च;
• ताजा ककड़ी।

ईंधन भरने के लिए आपको कम कैलोरी मेयोनेज़ और नींबू के रस का मिश्रण करना होगा। वैकल्पिक रूप से, आप जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं: डिल और अजमोद। यदि पकवान को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आवश्यक है, तो उबले हुए चावल और अंडे जोड़ने से मदद मिलेगी।

वीडियो नुस्खा के अनुसार बीजिंग गोभी, सेब और केकड़े की छड़ें का सलाद तैयार करना:

अजवाइन के साथ

आमतौर पर, अजवाइन के सभी भागों के सलाद इसके तने का उपयोग करते हैं, और यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। अजवाइन में बहुत कम कैलोरी होती है, कई उपयोगी गुण हैं और इसलिए सलाद का यह संस्करण उन लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

अगर हम अजवाइन के स्वाद के बारे में बात करते हैं, तो यह काफी विशेषता है, मीठा और कड़वा है, और सुगंध तीखा और मसालेदार है। अजीबोगरीब स्वाद की वजह से, इसमें थोड़ा सा कटा हुआ डंठल मिलाने की सलाह दी जाती है।

नुस्खा की संरचना बहुत सरल है:

• चीनी गोभी;
• एक सेब;
• गाजर;
• अजवाइन;
• अजमोद;
• डिल;
• खट्टा क्रीम 15% वसा;
• थोड़ा सरसों;
• नमक।

खट्टा क्रीम से ड्रेसिंग के बजाय, आप जैतून या अपरिष्कृत वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

एक अन्य विकल्प में एक नुस्खा शामिल हो सकता है:

• चीनी गोभी;
• ताजा ककड़ी और टमाटर;
• मिठाई काली मिर्च;
• अजवाइन;
• हरे रंग;
• नमक के साथ खट्टा क्रीम।

हम सेब और अजवाइन के साथ एक और बीजिंग गोभी का सलाद बनाना सीख रहे हैं:

चिकन के साथ

यह नुस्खा उबला हुआ या बेक्ड चिकन स्तन के कारण प्रोटीन का एक बहुत है। इसलिए, आहार में इस तरह के पकवान को शामिल करने से एक व्यक्ति को प्रोटीन की मात्रा का हिस्सा प्राप्त करने में पूरी तरह से मदद मिलेगी।

खाना पकाने के लिए, चिकन के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा पेकिंग गोभी;
• सेब;
• गाजर;
• उबले अंडे;
• ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम 15% वसा और नमक।

आप हरियाली की मदद से रचना में विविधता ला सकते हैं:

• डिल;
• अजमोद;
• सलाद पत्ता;
• धनिया;
• arugula;
• पालक, आदि।

अंगूर के साथ

यह नुस्खा बल्कि असामान्य है: इसमें जोड़े गए अंगूर के स्लाइस मीठे स्वाद और हल्की कड़वाहट दोनों देते हैं, और किशमिश मिठास के संतुलन को आदर्श में लाने में मदद करते हैं। उसमें भी गैर-मानक ड्रेसिंग, जिसकी तैयारी के लिए आपको मिश्रण की आवश्यकता होगी:

• सोया सॉस;
• बाल्समिक सिरका;
• नींबू का रस;
• जैतून का तेल।

यहां आधार पेकिंग है, एक अतिरिक्त घटक एक सेब है। सभी घटकों की तैयारी के बाद उन्हें मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, और फिर तैयार ड्रेसिंग जोड़ें।

अंगूर के साथ

यह नुस्खा कई असामान्य व्यंजनों से संबंधित है, इसे सप्ताह के दिन और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। इसे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी गोभी;
• पके हुए या तला हुआ चिकन स्तन;
• सेब;
• बीज रहित अंगूर;
• सलाद पत्ता;
• पिस्ता, जो अंगूर की तरह है, परोसते समय एक चिप बन जाएगा।

सलाद के पत्तों को बाकी सामग्री में जोड़ा जा सकता है, और सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इस पर सलाद डालते हैं। पिस्ता न केवल हस्तक्षेप कर सकता है, बल्कि उन्हें तैयार पकवान के साथ छिड़क सकता है। सलाद से पिस्ता की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए बाहर रखा जा सकता है, और मेयोनेज़ के हिस्से को खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है।

अखरोट के साथ

सेब के साथ सूखे फल और नट्स के साथ अखरोट का संयोजन डेसर्ट और सलाद में एक जीत है। नट्स एक तैलीय स्वाद और एक कुरकुरे बनावट को जोड़ते हैं। इसलिए, सलाद में सामग्री के इस तरह के संयोजन का चयन करके, आप कम से कम अच्छे परिणाम की उम्मीद कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा पेकिंग कांटे;
• सेब;
• सूखे खुबानी;
• किशमिश,
• आलूबुखारा;
• अखरोट;
• खट्टा क्रीम 15%;
• नमक।

नट्स को चखने के लिए काफी ध्यान देने योग्य है, यह उन्हें कुचलने के लिए बहुत छोटा नहीं है, मध्यम आकार के टुकड़ों में 0.5 x 0.5 सेमी के बारे में काटना।

यदि ऊपर सूचीबद्ध कुछ सामग्रियों के लिए बहुत कम या कोई खाना पकाने का समय नहीं है, गोभी की इस किस्म से सलाद का एक त्वरित विकल्प एक संयोजन हो सकता है:

• बारीक कटा हुआ गोभी;
• गाजर;
• विभिन्न साग (कम से कम डिल और अजमोद);
• नमक;
• जैतून के तेल के रूप में सुगंधित ड्रेसिंग।

चीनी गोभी, सेब और अखरोट से सलाद बनाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखें:

सेवा कैसे करें?

चीनी गोभी से सलाद को स्वतंत्र रूप से और साइड डिश दोनों के साथ परोसा जा सकता है। मकई, अजवाइन, मांस सामग्री या केकड़े की छड़ें के अलावा सलाद के लिए, मैश किए हुए आलू एकदम सही हैं, और साइट्रस और नट्स के साथ विकल्प अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है और स्नैकिंग के लिए भी उपयोग किया जाता है।

टिप! सेवा करते समय, आप लेटस के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, उन पर तैयार पकवान बिछा सकते हैं या सलाद के रूप में एक भरने के रूप में पत्तियों के रोल बना सकते हैं।

निष्कर्ष

बीजिंग गोभी को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है और व्यंजनों को तैयार करना काफी आसान है, यहां तक ​​कि पाक कला में एक नौसिखिया उनके साथ सामना करेगा। और अधिक अनुभवी पाक विशेषज्ञों के लिए कामचलाऊ व्यवस्था के लिए स्वतंत्रता है: नए अवयवों को जोड़ने और विभिन्न ड्रेसिंग का उपयोग करते हुए, सलाद को एक खट्टे नोट, तीखेपन, ताजगी या असामान्य शिष्टता दी जा सकती है।