पैन में बल्लेबाज में गोभी पकाने की सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों और सूक्ष्मता का चयन

फूलगोभी स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर है। शायद हर कोई जानता है कि गोभी को बल्लेबाज में कैसे भूनें - और पैन में, और ओवन में। यह एक मुश्किल बात नहीं है, और हर किसी के पास शायद इस संबंध में अपने स्वयं के "चिप्स" हैं। फूलगोभी एक बहुत ही स्वस्थ और कम कैलोरी वाला उत्पाद है।

लोग इसे "सफेद दही" कहते हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार के आहार में विविधता लाना चाहती है, और इस उत्पाद के साथ खाना बनाना खुशी की बात है। सब्जी के मौसम के आगमन के साथ, बल्लेबाज में गोभी कैसे भूनें का सवाल प्रासंगिक हो जाता है।

इस सब्जी के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, जैसे सूप, मसले हुए आलू, नमकीन, सलाद और यहां तक ​​कि पुलाव। बल्लेबाज में फूलगोभी के रूप में इस तरह के पकवान को इसकी कोमलता और तृप्ति द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम समय और लागत की आवश्यकता होती है। लेख ब्रेड क्रम्ब्स, पनीर और अन्य अवयवों के साथ सब्जी को भूनने, उबालने या सेंकना करने के बारे में तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों को प्रस्तुत करता है।

ऐसे पकवान के फायदे और नुकसान

यह माना जाता है कि फूलगोभी केवल इसके पकने के मौसम में, यानी गर्मियों में उपयोगी है, लेकिन सौभाग्य से, यह काफी नहीं है। गर्मी उपचार के दौरान फूलगोभी के उपयोगी तत्व वाष्पित नहीं होते हैं.

यह ज्ञात है कि इस प्रकार की गोभी अपने रिश्तेदार, सफेद मछली की तुलना में दो गुना अधिक उपयोगी है। गर्भवती महिलाओं को इस विशेष सब्जी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि फोलिक एसिड और विटामिन बी के कारण जन्म दोष का खतरा कम हो जाता है।

गोभी के लाभकारी गुणों का संरक्षण और प्रकटीकरण काफी हद तक इसे पकाने के तरीके पर निर्भर करता है - उबालना, भूनना, ओवन में सेंकना, आदि।

सकारात्मक गुण

फूलगोभी के सकारात्मक गुण:

• विटामिन (सी, बी 6, बी 1, ए, पीपी) और खनिजों से भरा हुआ।
• एसिड (मैलिक, टारट्रोनिक और साइट्रिक) से भरपूर।
• इसमें बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम और फास्फोरस होता है।

एक डिश का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य है:

• कैलोरी - 77 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 5.3 ग्राम;
• वसा - 4.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4 जीआर।

इस व्यंजन के लिए धन्यवाद:

1. गोभी शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होती है, पेट की दीवारों को ढंकती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और भड़काऊ प्रक्रियाओं को समाप्त करती है।
2. पाचन और दिल के काम में सुधार होगा।
3. यह कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को बेहतर बनाता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
4. विटामिन जो फूलगोभी का हिस्सा हैं, मानव शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं।
5. वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि इस सब्जी से खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर की रोकथाम होती है और ट्यूमर के विकास को धीमा करने में मदद मिलती है।

नकारात्मक प्रभाव

• पेप्टिक अल्सर, एसिडिटी या पेट में ऐंठन वाले लोगों के लिए उपयोग न करें। श्लेष्म झिल्ली की जलन के कारण पेट में दर्द हो सकता है।
• डॉक्टर छाती और पेट में सर्जरी के बाद इस तरह के भोजन की सलाह नहीं देते हैं।
• गुर्दे की बीमारी या उच्च रक्तचाप वाले लोगों को सावधानी से और संयम के साथ इस पकवान को खाना चाहिए।
• एलर्जी का कारण हो सकता है।
• गाउट रोग वाले लोगों को गोभी में प्यूरीन की सामग्री के कारण इस डिश को मना करना चाहिए, जो यूरिक एसिड की सामग्री को बढ़ा सकता है, जिससे एक रिलेप्स होगा।

महत्वपूर्ण बारीकियों

इस व्यंजन को पकाने में सबसे महत्वपूर्ण कदम गोभी तैयार करना है।। इसे पचा नहीं जाना चाहिए, क्योंकि डिश का नाजुक और उत्तम स्वाद सब्जी की प्रारंभिक पाक कला की डिग्री पर निर्भर करता है (उबलने की प्रक्रिया के बारे में अधिक जानकारी के लिए, आप यहां पता लगा सकते हैं)।

जो लोग आकृति देख रहे हैं, वे जैतून या अलसी के तेल में पत्ता गोभी को भूनें, यह वसा, कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट को कम से कम जोड़ेगा।

तस्वीरों के साथ कदम से कदम निर्देश पकाना

सामग्री (5-6 सर्विंग्स के लिए):

• फूलगोभी - 1 किलो।
• अंडा - 2 पीसी।
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• स्वाद के लिए मसाला।

बल्लेबाज में गोभी खाना बनाना:

1. फूलगोभी को फूलों में इकट्ठा करें, अच्छी तरह से कुल्ला और काले धब्बे (यदि कोई हो) को हटा दें। स्लाइस आकार में बड़े नहीं होने चाहिए, अधिकतम 7 सेंटीमीटर ताकि उन्हें तलना सुविधाजनक हो।
2. पानी उबालें, नमक जोड़ें (एक चम्मच के अंत में) और सब्जी को कवर करें। 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर तनाव और थोड़ा ठंडा करें।

   पूर्व-उबाल का एक और तरीका है: गोभी के सिर को 4 टुकड़ों में काटें, 15 मिनट के लिए पकाएं, ठंडा करें, फिर स्लाइस में विभाजित करें।

3. जबकि गोभी उबला हुआ है, आपको बल्लेबाज को पकाने की जरूरत है। अंडे मारो और नमक और काली मिर्च जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी, धीरे-धीरे आटा भरें, समरूपता लाएं। बल्लेबाज को तरल या मोटा बनाया जा सकता है, यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यदि बल्लेबाज पतला है, तो स्लाइस खस्ता हो जाएंगे।
4. ठंडे गोभी को ध्यान से बल्लेबाज में डुबोया जाना चाहिए और पैन पर डाल दिया जाना चाहिए, और इसलिए प्रत्येक टुकड़ा। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर भूनें, 8 मिनट से अधिक नहीं।
5. तले हुए टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि बड़ी मात्रा में मक्खन स्वाद खराब न करे।
6. बैटर में गोभी तैयार। आप इसे जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं या सॉस में डुबकी लगा सकते हैं, पनीर आदर्श है।

हम आपको एक पैन में गोभी को पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

कैसे एक स्वादिष्ट सब्जी पकाने के लिए - व्यंजनों

• एक पैन में बल्लेबाज और ब्रेडक्रंब में गोभी.

  

  नुस्खा क्लासिक एक से अलग है कि ब्रेडक्रंब को बारीक कटा हुआ साग (डिल, अजमोद, प्याज) के साथ मिलाया जाता है और गोभी को बल्लेबाज में डुबोए जाने के बाद, इसे ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। हरियाली के लिए धन्यवाद, स्वाद नरम हो जाता है, और गंध अद्वितीय हो जाता है (ब्रेडक्रंब में गोभी पकाने के तरीकों के बारे में अधिक जानकारी के लिए आप यहां पा सकते हैं)।

• पनीर के साथ बल्लेबाज में गोभी.

  

  नुस्खा में हार्ड पनीर (100 जीआर) शामिल है। बल्लेबाज के लिए, अन्य सभी क्रियाएं अलग नहीं हैं। पनीर स्वाद को एक नए तरीके से प्रकट करता है, यह विकल्प भूनने पर एक सुंदर पनीर क्रस्ट में योगदान देता है।

• मेयोनेज़ बल्लेबाज में फूलगोभी.

  

  मेयोनेज़ के रूप में इस तरह के एक घटक गोभी को अधिक निविदा और पौष्टिक बनाता है। मेयोनेज़ को बल्लेबाज (130-150 जीआर) में जोड़ा जाना चाहिए, गैर-चिकना दिखने का चयन करने की सलाह दी जाती है, बाद के सभी कार्य मूल नुस्खा के अनुरूप हैं।

• अंडे के बिना बल्लेबाज में गोभी.

  

  1/2 कप पानी, 1/2 कप दूध या केफिर के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और आटा जोड़ें। क्लेर को 5-10 मिनट काढ़ा जाना चाहिए। घनत्व को पेनकेक्स के लिए आटा जैसा दिखना चाहिए। फिर 1 कप पानी में 1 कप आटा डालें, 0.5 टीस्पून डालें। सोडा, 1 चम्मच सिरका। 10-15 मिनट तक इसे पकने दें।

दाखिल विकल्प

सब्जियों और मांस के साथ संयुक्त गोभी, एक साइड डिश, और स्नैक के रूप में काम कर सकता है।

पोषण विशेषज्ञ चिकन के साथ फूलगोभी के उपयोग की सलाह देते हैं, ये उत्पाद एक दूसरे के पूरक हैं।

साग, परमेसन या पनीर के साथ परोसे जाने पर एक नया स्वाद प्राप्त करने में सक्षम। गर्म गोभी रसदार और निविदा के रूप में। जब उपभोग किया जाता है, तो डिश को लेटस पत्तियों और खट्टा क्रीम सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है।.

निष्कर्ष

यह व्यंजन बहुत पौष्टिक और स्वस्थ है, किसी भी गृहिणी का सपना तैयार करने के लिए जल्दी है, मूल, महंगा नहीं, स्वादिष्ट। क्लासिक नुस्खा को सभी प्रकार की सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है, अर्थात, प्रयोग करने में संकोच न करें।

थोड़ा जो गोभी के नाजुक और विनीत स्वाद को खराब कर सकता है। बल्लेबाज में गोभी बच्चों द्वारा मज़ा आएगा। बल्लेबाज में फूलगोभी, किसी भी अवसर के लिए एक बढ़िया विकल्प। बॉन भूख।