मसालेदार अजमोद घास के बीज, पौधे की तरह ही, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के भंडार में होते हैं - आवश्यक तेलों से आवश्यक विटामिन और खनिज तक। इनमें से, बाहरी और आंतरिक उपयोग के लिए संक्रमण और काढ़े अंगों और प्रणालियों की विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए तैयार किए गए हैं।
इन बीजों को व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा में एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें टेनिंग, पुनर्जनन और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। लेख में आप अजमोद के बीज, उनके भंडारण की अवधि और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग के बारे में जानेंगे।
उपस्थिति और फोटो किस्मों का विवरण
बीज की लंबाई के साथ निर्देशित सीधे पतले उत्तल स्ट्रिप्स के रूप में बीजों में मंद लोबुलेशन होता है। सुगंध मसालेदार है, स्पष्ट नहीं है, तापमान के प्रभाव के लिए प्रतिरोधी है।
अजमोद की मूल किस्म के बीज आकार, रंग में 4 से 6 मिलीमीटर के होते हैं:
- हल्का हरा;
- नीले-हरे;
- दलदल।
अजमोद की पत्ती की तुलना में आकार अधिक लम्बा होता है। बीज की लंबाई के समानांतर चलने वाली पतली अंधेरे राहत स्ट्रिप्स के रूप में एक लोबेड संरचना होती है। सुगंध मसालेदार है, अच्छी तरह से स्पष्ट है, लगातार।
भेद कैसे करें?
गाजर से
विचार करें कि एक दूसरे पौधे के बीज से कैसे भेद करें: अजमोद और गाजर। गाजर के बीज के विपरीत, अजमोद की सभी किस्मों के बीज:
- गोल, बिना सेटै;
- पके होने पर आसानी से ऐनेक से छील;
- आवश्यक तेलों की एक स्पष्ट बाहरी सुरक्षात्मक परत है;
- संदूषण और पानी के प्रवेश से बचाता है।
गाजर के बीज:
- हल्का;
- रंग छाया पीला के करीब;
- अजवायन के बीज भी सीधे होते हैं, अजमोद के बीज के विपरीत, जिसमें थोड़ा गोल आकार, अधिक संतृप्त और गहरा रंग होता है।
घुंघराले और पत्ती कैसा दिखता है?
घुंघराले अजमोद के बीज का व्यास 5-6 मिलीमीटर तक होता है:
- हल्का, मलाईदार-भूरा-हरा।
- उनकी लोबेड संरचना ध्यान देने योग्य है, लेकिन प्रमुख नहीं है।
- आकार अधिक गोल है, और स्वाद मीठा और टॉनिक है।
पत्ती अजमोद के बीज, इसके विपरीत:
- अंडाकार;
- बढ़ाया;
- एक तेज टिप के साथ;
- अंधेरा;
- भूरा सोना;
- बीज की सतह पर दिखाई राहत।
कहां और कितने में आप खरीद सकते हैं: मास्को, सेंट पीटर्सबर्ग में कीमतें
अजमोद की सभी किस्मों के बीज मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में बागवानी स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं, होम डिलीवरी के साथ ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है। बीज 2 ग्राम के पेपर बैग में बेचे जाते हैं। डिलीवरी को छोड़कर, बीज की लागत 4 से 30 रूबल और औसत 17 रूबल तक होती है।
अंकुरण और शैल्फ जीवन
अंकुरित बीज अंकुरित बीजों की संख्या के रूप में लगाए गए बीजों की संख्या का प्रतिशत है:
- अजमोद के पत्तों का बीज अंकुरण 70 से 96 प्रतिशत तक होता है और यह रोपण की देखभाल और समय (वसंत या सर्दियों में) पर निर्भर करता है।
- जड़ अजमोद का बीज अंकुरण 82 से 94 प्रतिशत तक होता है और समान कारकों पर निर्भर करता है। विचार करें कि उन्हें कितने महीनों या वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। पकने के बाद, किसी भी प्रकार के बीज डेढ़ से दो साल तक उपयोग (बुवाई और खाने) के लिए उपयुक्त होते हैं, जिसके बाद वे सूख जाते हैं, क्योंकि उनका ईथर खोल पतला हो रहा होता है।
विटामिन, माइक्रो और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
पत्ती घास की रासायनिक संरचना
- विटामिन: थायमिन, पैंटोथेनिक एसिड, फोलिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, सायकोनोबलामिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन।
- ट्रेस तत्वों: ग्लाइकोसाइड, फाइटोएस्ट्रोजेन, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, आवश्यक तेल।
- macronutrients: कैल्शियम, सल्फर, मोलिब्डेनम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस, सेलेनियम, लोहा।
जड़ साग की रासायनिक संरचना
- विटामिन: सभी बी विटामिन, फाइलोक्विनोन, टोकोफेरोल, रेटिनोइड्स।
- ट्रेस तत्वों: बलगम, सेल्युलोज, फ़ुक्रमोर्मिन, एपिगेनिन, बरगाप्टेन, केम्पफेरोल, फ्लेवोन ग्लाइकोसाइड, क्वरसेटिन, फैटी एसिड: लिनोलेनिक, लिनोलिक, ओलिक, पेट्रोसेलिक, पामिटिक।
- macronutrients: फास्फोरस, जस्ता, कैल्शियम, मैंगनीज, सल्फर, लोहा।
औषधीय गुण और मतभेद
- भूख बढ़ाने और आंतों के रस, अग्नाशय और गैस्ट्रिक रस के स्राव की क्षमता, आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण पित्त की उत्तेजना।
- लोहे और कैल्शियम आयनों, फास्फोरस की उपस्थिति के कारण संवहनी दीवार को मजबूत करना, परिणामस्वरूप - छोटे जहाजों में रक्त परिसंचरण में सुधार।
- समूह बी के विटामिन की कार्रवाई के कारण चयापचय और वसा, कार्बोहाइड्रेट, पानी, प्रोटीन का अवशोषण, साथ ही बड़ी आंत की आंतों की छड़ें द्वारा विटामिन के उत्पादन की उत्तेजना।
- विटामिन ए और उसके पूर्ववर्तियों, साथ ही साथ दृष्टि में सुधार के कारण बाहरी और आंतरिक दोनों श्लेष्मा झिल्ली की बहाली।
- अंतःस्रावी ग्रंथियों की सक्रियता - टोकोफेरोल, फैटी एसिड, सल्फर, लोहा के सदस्यों के कारण सेक्स ग्रंथियों, अधिवृक्क ग्रंथियों, थायरॉयड ग्रंथि।
पौधे में कैल्शियम चिकनी और धारीदार मांसपेशियों की ऐंठन को हटाने में योगदान देता है।- संरचना में आणविक पानी, मैंगनीज और सेलेनियम गुर्दे की पथरी, पित्ताशय और मूत्राशय को भंग और कम करते हैं।
- वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया के लक्षणों को दूर करना, पूरे शरीर की टोन को बनाए रखना, राइबोफ्लेविन और थायमिन के लिए धन्यवाद।
- रेटिनॉल के कारण अंगों और ऊतकों के पुनर्जनन का त्वरण।
- पौधे में विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक और कीटाणुनाशक प्रभाव होते हैं।
पौधे में कैल्शियम चिकनी और धारीदार मांसपेशियों की ऐंठन को हटाने में योगदान देता है।निम्नलिखित के लिए मतभेद:
- तीव्र गुर्दे और यकृत हानि;
- गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि;
- हाइपोटेंशन;
- तीव्र चरण में मिर्गी और न्यूरोपैस्कियाट्रिक रोग;
- किसी भी अंग की तीव्र सूजन;
- संयंत्र के किसी भी हिस्से में व्यक्तिगत असहिष्णुता।
प्रवेश के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
प्रोस्टेट टिंचर नुस्खा
जब प्रोस्टेट अजमोद के बीज का एक आसव तैयार करते हैं।
सामग्री:
- सूखे बीज के 3 बड़े चम्मच;
- उबलते पानी के 400 मिलीलीटर।
तैयारी:
- एक ढक्कन के साथ सिरेमिक कटोरे में सामग्री को मिलाएं;
- दो घंटे के लिए आग्रह करें;
- फिर छानकर एक नए कंटेनर में डालें।
आवेदन: मुंह से, 2 महीने के लिए भोजन के घूस के एक दिन बाद 50 मिलीलीटर 3 बार।
उच्च रक्त शर्करा
ऊंचा रक्त शर्करा उबला हुआ शोरबा के साथ।
सामग्री:
- 5 बड़े चम्मच बीज;
- आसुत जल के 500 मिलीलीटर।
तैयारी:
- एक तामचीनी सॉस पैन में मिश्रण सामग्री;
- एक उबाल लाने के लिए;
- 2-3 मिनट के लिए उबाल;
- फिर कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए छोड़ दें;
- नाली।
आवेदन: अंदर, भोजन से पहले या भोजन के साथ नियमित अंतराल पर 2 बड़े चम्मच दिन में 4 बार। कोर्स 2 महीने का है।
मूत्राशयशोध
सिस्टिटिस के उपचार के लिए टिंचर तैयार करें।
सामग्री:
- 25 ग्राम बीज;
- 250 मिलीलीटर आसुत जल या दूध।
तैयारी:
- एक ब्लेंडर या मोर्टार में बीज पीसें;
- एक फोड़ा करने के लिए पानी या दूध ले आओ;
- एक ढक्कन के साथ कटोरे में बीज के साथ मिलाएं;
- 12 घंटे के लिए जोर देते हैं;
- नाली।
आवेदन: मुंह से, 1 चम्मच दिन में 5 बार, भोजन की परवाह किए बिना। 2 सप्ताह का समय लें।
urolithiasis
टिंचर बनाएं।
सामग्री:
- 100 ग्राम बीज;
- 1 लीटर पानी।
तैयारी:
- एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ;
- इसे बीज में जोड़ें;
- एक घंटे के लिए आग्रह करें।
आवेदन: भोजन की मात्रा और दिन के समय की परवाह किए बिना, प्रत्येक दिन 1 गिलास। कोर्स 1 महीने तक का है।
सामान्य जुकाम
टिंचर बनाएं और ठंड के साथ।
सामग्री:
- 20 ग्राम बीज;
- उबलते पानी या दूध के 250 मिलीलीटर;
- 2 चम्मच शहद।
तैयारी:
- फोड़ा तरल;
- बीज और शहद में मिश्रण;
- 3 घंटे के लिए जोर देते हैं;
- नाली।
आवेदन: अंदर, भोजन से पहले एक दिन में 3-4 चम्मच वसूली तक।
कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के लिए सिफारिशें
freckles
जब freckles टिंचर बनाते हैं।
सामग्री:
- 100 ग्राम कुचल बीज;
- 250 मिली ठंडा पानी।
तैयारी:
- बीज पानी डाला;
- 8 घंटे के लिए मिश्रण पर जोर दें;
- फिल्टर।
आवेदन:
- अंदर: भोजन के साथ दिन में 4 बार 2 बड़े चम्मच;
- शीर्ष पर: 1 महीने के लिए दिन में 5 बार प्रभावित त्वचा को चिकनाई करें।
बाल विकास में सुधार करने के लिए शोरबा
काढ़ा लगायें।
सामग्री:
- 30 ग्राम कुचल बीज;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।
तैयारी:
- एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ;
- कुचल बीज के साथ मिश्रण;
- शांत;
- नींबू का रस डालें।
आवेदन: मुंह से, 1 चम्मच प्रति दिन 1 बार सुबह में भोजन से पहले 1 महीने के लिए।
अजमोद घास के बीज विटामिन और खनिजों का एक अनूठा परिसर है, जिसकी समृद्ध संरचना कई मानव रोगों के उपचार और रोकथाम में इसके व्यापक उपयोग को निर्धारित करती है। वे सर्दी, गुर्दे और मूत्र पथ के विकृति के लिए प्रभावी हैं, आंखों और वनस्पति डाइस्टोनिया के उपचार में, और कॉस्मेटोलॉजी के विभिन्न क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है।
