शरीर के लिए वजन कम कैसे करें? वजन घटाने के लिए सोरेल

सोरेल सबसे स्वस्थ और स्वादिष्ट जड़ी बूटियों में से एक है, जो शुरुआती वसंत में बढ़ती है। सोरेल के पत्ते विटामिन से भरपूर होते हैं और एक सुखद खट्टा स्वाद होता है।

एक हरे पौधे को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है - सूप, सलाद, पाई, और इसके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, व्रत वजन घटाने के लिए किसी भी आहार में पूरी तरह से फिट बैठता है।

आहार प्रयोजनों के लिए कौन सी किस्में सबसे उपयुक्त हैं, सॉरेल का सही उपयोग कैसे करें - हम आगे बताएंगे।

क्या यह वजन कम करने में मदद करेगा?

सोरेल अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में एक महान सहायक है।, क्योंकि वह:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एक लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
• वसा के टूटने और शरीर से उनके हटाने को बढ़ावा देता है;
• इसका हल्का रेचक प्रभाव है, जिससे आंतों को साफ करने में मदद मिलती है।

सावधानी! साथ ही, सॉरेल भूख में सुधार करता है, इसलिए आहार के दौरान इसे कम मात्रा में उपयोग करने के लायक है।

कौन सी किस्में सबसे उपयुक्त हैं?

सोरेल की कई किस्में हैं, जिनके बीच मुख्य अंतर उत्पादकता, एसिड सामग्री और स्वाद हैं। व्यावहारिक रूप से कोई भी किस्म वजन घटाने और पकाने के लिए उपयुक्त होगी; हालांकि, निम्नलिखित किस्में सबसे स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर हैं:

• Belvilsky - विटामिन सी, कैरोटीन और अन्य लाभकारी पदार्थों में समृद्ध; ताजा खपत, साथ ही संरक्षण और खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
• पन्ना बर्फ - इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और समूह बी, कैरोटीन और कार्बनिक एसिड होते हैं; विविधता में एक सुखद स्वाद है, जो सलाद और सूप के लिए आदर्श है।
• ओडेसा प्रसारक - विटामिन ए, सी, बी 1 और बी 2, लोहा और पोटेशियम में समृद्ध; सूप, सलाद और सर्दियों की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

मैकोप 10 और पालक की किस्मों को अलग करना आवश्यक है, जिसमें एक सुखद स्वाद होता है और अन्य किस्मों की तुलना में कम एसिड होता है।

उपयोगी गुण

सॉरेल की कैलोरी (प्रति 100 ग्राम) कुल 21 किलो कैलोरी; प्रोटीन / वसा / कार्बोहाइड्रेट सामग्री - 1.5 / 0.3 / 2.9 ग्राम। पौधे की रासायनिक संरचना काफी समृद्ध है।:

• विटामिन: ए (417 माइक्रोग्राम), बीटा कैरोटीन (2.5 मिलीग्राम), बी 1 (0.19 मिलीग्राम), बी 2 (0.1 मिलीग्राम), बी 5 (0.041 मिलीग्राम), बी 6 (0.122 मिलीग्राम), बी 9 (13 μg) , सी (43 मिलीग्राम), ई (2 मिलीग्राम), पीपी (0.6 मिलीग्राम), नियासिन (0.3 मिलीग्राम);
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटेशियम (0.5 ग्राम), कैल्शियम (47 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (85 मिलीग्राम), सोडियम (15 मिलीग्राम), सल्फर (20 मिलीग्राम), फास्फोरस (90 मिलीग्राम);
• ट्रेस तत्व: लोहा (2 मिलीग्राम), मैंगनीज (0.349 मिलीग्राम), तांबा (131 μg), सेलेनियम (0.9 μg), जस्ता (0.2 मिलीग्राम);
• स्टार्च और डेक्सट्रिन 0.1 ग्राम;
• चीनी - 2.8 ग्राम;
• संतृप्त फैटी एसिड 0.1 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.2 ग्राम;
• पानी - 92 ग्राम

इसके अलावा, सॉरेल की संरचना में कार्बनिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, एंट्राग्लिसेड्स, फाइबर, आवश्यक तेल और राख शामिल हैं।

सोरेल में कई लाभकारी गुण होते हैं।:

1. विरोधी भड़काऊ, hemostatic और choleretic कार्रवाई है;
2. रक्तचाप को सामान्य करता है, सिरदर्द से राहत देता है;
3. आंतों की गड़बड़ी में सुधार;
4. रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर मजबूत प्रभाव डालता है;
5. भूख में सुधार;
6. शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालता है।

सोरेल को एनीमिया, कोलाइटिस, यकृत की समस्याओं, गठिया, साइनसिसिस, डायथेसिस और पीरियडोंटल बीमारी के साथ खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, यह ट्यूमर के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

कैसे करें इस्तेमाल की तैयारी?

सोरेल को कच्चा या गर्मी उपचार के बाद खाया जा सकता है। विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय।

हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि किसी भी रूप में सॉरेल में बड़ी मात्रा में एसिड होता है, इसलिए, इसकी कार्रवाई को बेअसर करने के लिए, किण्वित दूध उत्पादों - खट्टा क्रीम, केफिर या दही के साथ एक साथ सॉरेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सोरेल के पत्तों को खाने या पकाने से पहले ठंडे बहते पानी के नीचे धोने की सलाह दी जाती है।

दिन का क्या समय है?

सोरेल और इसके साथ व्यंजन दिन के किसी भी समय सेवन किया जा सकता है।हालांकि, वजन कम करते समय, अंतिम भोजन सोने से 3-4 घंटे पहले नहीं होना चाहिए। इसके साथ ताजा सॉरेल या स्मूदी का उपयोग करने से पहले, एक गिलास केफिर पीने या खट्टा क्रीम के एक चम्मच खाने की सलाह दी जाती है; यह खाली पेट पर शर्बत खाने के लिए अनुशंसित नहीं है।

क्या यह हर दिन संभव है?

एक सप्ताह में 2-3 बार से अधिक सॉरेल खाने की सिफारिश की जाती है, अपवाद सॉरेल के साथ एक आहार है, जिसकी अवधि 10 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए और केवल अच्छे स्वास्थ्य और बिना किसी मतभेद के।

ऑक्सालाइट आहार: प्रभावशीलता, विवरण, अनुसूची

ऑक्सालाइट आहार का तात्पर्य पहले और व्यंजनों में शर्बत के साथ एक उचित संतुलित आहार से है। बुनियादी आहार संबंधी दिशानिर्देश:

• भोजन को ओवन में पकाया जाना चाहिए, उबला हुआ या उबला हुआ।
• फ्राइड, फैटी और स्मोक्ड उत्पादों, स्टोर पेस्ट्री और पेस्ट्री को सख्ती से बाहर रखा गया है।
• भोजन का सेवन 5-6 - तीन मुख्य और स्नैक्स होना चाहिए।
• पीने के शासन के साथ अनुपालन - प्रति दिन लगभग 1.5-2 लीटर शुद्ध पानी।
• आहार मेनू विविध होना चाहिए:
  1. ताजा जड़ी बूटी (प्याज, डिल, सलाद, अजवाइन, आदि);
  2. ताजा और पकी हुई सब्जियां, फल, जामुन;
  3. अनाज;
  4. खरगोश का मांस;
  5. मछली, समुद्री भोजन;
  6. आहार पक्षी;
  7. फल पेय;
  8. किण्वित दूध उत्पादों।

दिन के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता: चीनी के बिना पानी, सेब, काली या हरी चाय पर दलिया।
• nosh: शर्बत के साथ सब्जी का सलाद।
• लंच: ग्रीन बोर्स्च विथ सॉरेल, बेक्ड फिश विद उबले चावल और कटे हुए सॉरेल, बिना चीनी की चाय।
• nosh: एक छोटा मुट्ठी भर नट (कोई भी)।
• रात का खाना: आलू, बिना तेल के उबला हुआ या उबला हुआ, सॉरेल, लेट्यूस और हरी मटर (डिब्बाबंद) के साथ सॉरेकराट सलाद।
• बिस्तर से पहले: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

आहार अनुपालन के अलावा, नियमित रूप से व्यायाम करना महत्वपूर्ण है - फिटनेस, तैराकी, जॉगिंग, जिमनास्टिक, आदि; 1-2 घंटे की दैनिक सैर भी करेंगे।

व्यंजनों

आहार व्यंजनों में खाना पकाने में शर्बत का उपयोग बहुत व्यापक है; यह मांस, मुर्गी पालन, मछली, सभी सब्जियां, कुछ फल (नींबू, सेब इत्यादि), डेयरी उत्पाद, नट्स, चिकन अंडे, साग, चावल, मशरूम, prunes, अदरक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

smoothies

सामग्री:

• ताजा शर्बत का एक गुच्छा;
• नारंगी - 1 पीसी;
• सेब - 2 टुकड़े;
• गैस के बिना खनिज पानी - 0.5 कप (120 मिलीलीटर);
• तिल - 1 चम्मच;
• पुदीना - 3 पत्ते;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. सॉरेल की पत्तियों से उपजी काट लें, बहते पानी के नीचे कुल्ला, फिर एक कागज तौलिया के साथ सूखा।
2. सफेद छिलके, सफेद त्वचा और नसों से एक नारंगी छीलें।
3. सेब से छील को काट लें और कोर को हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक ब्लेंडर में, पानी और सॉरेल मिलाएं, काट लें, फिर फल और अन्य सामग्री जोड़ें। एक समरूप स्थिरता तक हराया।

हम सॉरल से वसा जलने की स्मूदी के लिए एक नुस्खा के साथ एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

सलाद "स्प्रिंग"

सामग्री:

• आलू (मध्यम) - 4 टुकड़े;
• मूली - 6 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• रोटी - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम 25% - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा शर्बत का एक गुच्छा;
• डिल, नमक।

तैयारी:

1. एक समान, ठंडा, छील में आलू उबालें और छोटे स्लाइस में काट लें।
2. मूली और ककड़ी आधा छल्ले में कटौती; सोरेल ने बड़े लोगों को काट दिया।
3. ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें और 180C पर ब्लश के बनने तक ओवन में सुखाएं।
4. एक मोर्टार में नमक के साथ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल क्रश करें, फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. खीरे, मूली और सॉरेल मिलाएं, परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम सॉस भरें; तैयार सलाद croutons के साथ छिड़का। यदि वांछित है, तो डिश को उबले अंडे के स्लाइस, एक चुटकी मकई आदि से सजाया जा सकता है।

सूप (हरा सूप)

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 150-200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 मध्यम प्याज;
• आलू - 3 पीसी ।;
• sorrel - 100 ग्राम;
• अजमोद, डिल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. छोटे क्यूब्स में फ़िलेलेट्स को काट लें और लगभग 5 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाना; नाली शोरबा और साफ उबलते पानी जोड़ें।
2. एक मध्यम grater पर गाजर पीसें, प्याज को बारीक काट लें।
3. चिकन पट्टिका और स्वाद के लिए नमक के साथ उबलते पानी में सब्जियां जोड़ें; 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर सूप पकाना।
4. आलू को क्यूब्स में काटें, सूप में जोड़ें और पकाया (नरम आलू) तक उबालें।
5. तत्परता से 5-7 मिनट पहले कटा हुआ सॉरेल और साग, काली मिर्च को इच्छानुसार मिलाएं।

नीचे आप शर्बत सूप के लिए एक वीडियो नुस्खा पा सकते हैं:

मतभेद और दुष्प्रभाव

सोरेल, इसकी संरचना की ख़ासियत और एसिड की उच्च सामग्री के कारण, लगातार उपयोग के साथ शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। बड़ी मात्रा में, यह कैल्शियम के पर्याप्त अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के विकास से भरा होता है।

इसके अलावा, अघुलनशील लवणों के गठन और निक्षेपण में थर्मल उपचारित सॉरेल का योगदान होता है, जो तब पत्थरों में परिवर्तित हो जाते हैं - यूरोलिथियासिस, गाउट या यूरीमिया विकसित करते हैं।

सोरेल के लिए अनुशंसित नहीं है:

• मूत्र प्रणाली (गुर्दे, मूत्राशय, आदि) में पथरी;
• गुर्दे या आंतों में भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• गैस्ट्रिक या ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• गाउट;
• हड्डियों की कमजोरी;
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना की अवधि।

महत्वपूर्ण है: स्वास्थ्य समस्याओं की अनुपस्थिति में, ऑक्सालेट आहार लागू करने से पहले एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

यदि, सॉरेल खाने के बाद, ऐसे अप्रिय लक्षण खट्टा पेट दर्द, नाराज़गी, पेट में दर्द, पेशाब की समस्याओं, आदि के रूप में प्रकट होते हैं, तो आहार को रोकना और सामान्य चिकित्सक को दिखाई देना आवश्यक है।

साइड इफेक्ट्स के बावजूद, सॉरेल शरीर के लिए बहुत अच्छा है।। यदि आप इसे सक्षम रूप से और संयम में खाते हैं, तो यह शरीर को केवल लाभ पहुंचाएगा, और इसके अलावा यह आपको अतिरिक्त पाउंड के एक जोड़े को खोने में भी मदद करेगा।