पालक इकट्ठा करने के टिप्स। प्रति वर्ष मुझे कितनी फसलें मिल सकती हैं?

पालक के उपयोगी गुणों को केवल तभी संरक्षित किया जाता है जब फसल ठीक से और समय पर कटाई की जाती है। यह संयंत्र शुरुआती पकने के बीच है, इसके अलावा यह पूरी तरह से ठंढ से डरता नहीं है, क्रमशः, वसंत से देर से शरद ऋतु तक मालिकों को खुश कर सकता है।

हमारा लेख आपको बताएगा कि बगीचे से सब्जी निकालने के लिए, इसे सही तरीके से कैसे किया जाए और क्या इसके पत्ते काटने के बाद बढ़ते हैं। और यह भी कि साल में कितनी बार पालक की पैदावार होती है और क्या इससे पत्तियों को उगाना संभव है।

मैं तैयार सब्जी कब काट सकता हूं?

ताजा, रसदार, बेहद स्वस्थ पालक के पत्तों को रोपण के 3 या 4 सप्ताह बाद पहले से ही रखा जा सकता है। सटीक समय कई कारकों पर निर्भर करता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण पौधे की विविधता और मौसम की स्थिति है।

सबसे उपयोगी निविदा हरी पत्तियों, नाजुक और रसदार हैं। युवा पालक का तना पतला और भंगुर होता है। यदि तना मोटा और रेशेदार हो गया है, तो पौधे अधिक पके हुए हैं, इसके पत्ते कड़वे होने की संभावना है और उनके लाभकारी गुण खो देते हैं। इसी तरह, अगर पत्तियां पीले या भूरे रंग के धब्बे, छेद और अन्य नुकसान दिखाती हैं।

इकट्ठा करने का मुख्य मानदंड बहुत सरल है - यह झाड़ी की उपस्थिति है।: जैसे ही पौधे पर पत्तियों की संख्या 5-6 तक पहुंच गई है, आप सुरक्षित रूप से अपने मजदूरों के फलों को काट सकते हैं और मेज पर सुरुचिपूर्ण, उज्ज्वल साग की सेवा कर सकते हैं। यह अवधि आमतौर पर 9-12 पत्तियों की उपस्थिति तक रहती है, फिर व्यावहारिक रूप से सभी किस्में राइफल करने लगती हैं।

यह महत्वपूर्ण है! पालक के काट के साथ देर न करें, यह पौधा बहुत तेज़ी से बढ़ता है, तने का निर्माण करता है, जिसके बाद यह भोजन के लिए अयोग्य हो जाता है। स्वाद और अधिकांश विटामिनों के लगभग पूर्ण नुकसान के अलावा, मोटे पालक के पत्ते काफी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड जमा करते हैं, जो मानव शरीर के लिए हानिकारक है।

ओवररिप पत्तियों का उपयोग कैसे करें?

यदि वांछित है, तो ओवरब्रिज पालक की पत्तियों का उपयोग घर कॉस्मेटोलॉजी में किया जा सकता है।उदाहरण के लिए, एंटी-एजिंग फेस मास्क के निर्माण में।

इसके लिए:

1. कई मिनटों तक साग को दूध में उबाला और उबाला जाता है।
2. फिर परिणामी घृत को चेहरे पर लगाएं।
3. 20 मिनट के बाद, धो लें और एक मॉइस्चराइज़र लागू करें।

फसल काटने के नियम

कटाई पालक निश्चित रूप से या तो सुबह या शाम को आवश्यक है, क्योंकि यह पौधे बहुत निविदा है। दोपहर में इसकी पत्तियों को फाड़ना बेहतर नहीं है, क्योंकि वे जल्दी से मुरझा जाएंगे। पौधे जड़ों या कट के साथ बाहर खींचते हैं।

यदि फसल अंतिम है, तो रोसेट को जड़ से काट दिया जाना चाहिए।। पत्तियां कम गंदी हो जाएंगी, और जड़ें मिट्टी में विघटित हो जाएंगी, इससे संचित खनिज पदार्थ वापस आ जाएंगे। हालांकि, जड़ से काटे गए पालक को कटे हुए पत्तों की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है।

आप एक ही बार में पूरी फसल काट सकते हैं, और यदि आप समय निकाल दें, तो पत्तियों को निकाल दें, क्योंकि वे परिपक्व होते हैं, सबसे बड़े को चुनते हैं। पालक के पत्तों को ध्यान से तोड़ा जाना चाहिए या तने से काट दिया जाना चाहिए, खुरदरी चीर फाड़ से नुकसान होगा। एक पौधे से आप आधे से ज्यादा पत्ते नहीं निकाल सकते हैं! चयनात्मक सफाई आपको हरियाली के संग्रह की अवधि का विस्तार करने और बूटिंग की शुरुआत में इसे खत्म करने की अनुमति देती है।

लेकिन अगर पालक को घनी तरह से लगाया जाता है और इसकी कुर्सियां ​​एक दूसरे को बढ़ने से रोकती हैं, तो युवा पौधों को पतला और भोजन के लिए उपयोग किया जाता है।

सावधानी: काटने के बाद नया साग बूटिंग की शुरुआत से पहले बढ़ता है! चूंकि पालक का फूल जल्दी आता है, हम कह सकते हैं कि काटने के बाद विकास के लिए पालक को छोड़ना उचित नहीं है, युवा, ताजा साग इसे नहीं देंगे।

बगीचे से सब्जी कैसे निकालें?

जैसा कि बताया गया है, सफल कटाई के लिए आपको कई शर्तों को पूरा करना होगा:

1. सुबह या शाम को सख्ती से इकट्ठा करने के लिए, ताकि पत्तियों को पोंछ न जाए।
2. आप बारिश में पालक इकट्ठा नहीं कर सकते, क्योंकि गीली पत्तियां सड़ सकती हैं। सुबह पानी का उत्पादन नहीं करता है या पत्तियों को सूखने की अनुमति नहीं देता है।
3. इसके अलावा परिवहन के लिए एक कंटेनर तैयार करना आवश्यक है, फसल को कवर करने के लिए एक फिल्म और, अधिमानतः, बर्फ।
4. यदि बहुत अधिक पालक है, तो इसे जड़ों के साथ बाहर निकाला जाता है, हिलाया जाता है, ताकि जड़ों से गंदगी नाजुक साग को मिट्टी न दें और उन्हें एक कंटेनर में डाल दें।
5. पन्नी के साथ पौधों के साथ बक्से को कवर करना बेहतर होता है, इससे पत्तियों को बाहरी प्रभावों और धूप से बचाया जाएगा। यदि परिवहन को दीर्घकालिक माना जाता है, तो बक्से में बर्फ डाला जाना चाहिए।

बीज संग्रह

चूंकि पालक के बीज हमेशा दुकानों में उपलब्ध नहीं होते हैं, यह बीज के लिए कुछ सबसे अच्छे, सबसे मजबूत झाड़ियों को छोड़ने के लिए समझ में आता है। पालक एक द्वैध संयंत्र है जो बीज उत्पादन के लिए नर और मादा दोनों नमूनों को छोड़ देता है। इन पौधों के साथ, पत्तियों को एकत्र नहीं किया जाता है, उन्हें ताकत मिलती है। हवा की मदद से परागण होता है, जिसके बाद नर झाड़ियों से झड़ जाता है। ऐसा होते ही उन्हें बिस्तर से हटा दिया जाना चाहिए।

मादा पौधों पर बीज तब काटे जाने के लिए तैयार होते हैं जब उन पर लगी पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं, और निचले तने खुल जाते हैं। फिर पालक को बिस्तर से काट दिया जाता है और एक सूखे, हवादार कमरे में निलंबित कर दिया जाता है, क्योंकि यह बीज पकने के लिए आवश्यक है। फिर आपको बीज प्राप्त करना चाहिए, उन्हें फिर से सूखना चाहिए और संग्रह की तारीख पर हस्ताक्षर करके कागज के लिफाफे में भंडारण के लिए पैक करना चाहिए। बीज की व्यवहार्यता 4 वर्ष तक रहती है.

पालक के बीजों का संग्रह इस वीडियो में वर्णित है:

एक वर्ष में कितनी बार आप एक फसल प्राप्त कर सकते हैं?

यह संस्कृति कुटीर के लिए खेती पर विशेष आवश्यकताओं को लागू नहीं करती है, यह फसल को न्यूनतम प्रयास के साथ प्रसन्न करती है। वास्तव में प्रति वर्ष 2-3 फसलें प्राप्त करें। उपज की किस्म और रोपण के समय पर निर्भर करता है।यह वसंत और शुरुआती शरद ऋतु में सबसे अधिक है।

पालक को गर्मी पसंद नहीं है, अक्सर प्रचुर मात्रा में पानी देना पसंद करते हैं और दिन के उजाले की अवधि में महत्वपूर्ण वृद्धि के साथ शुरुआती फूल होने का खतरा होता है।

तदनुसार, प्रचुर मात्रा में पानी, समय पर पतलेपन और प्रकाश शासन के पालन के साथ उपज में वृद्धि करना संभव है - नाजुक पत्तियों को सूरज की चिलचिलाती किरणों से छुपाना बेहतर होता है। बीज निकलने के एक सप्ताह बाद थिनिंग की जाती है।, तो आपको मिट्टी की ऊपरी परत को ढीला करना चाहिए। प्रत्येक 2-3 दिनों में शुष्क मौसम में पानी, प्रति वर्ग मीटर 10-15 लीटर पानी पर ध्यान केंद्रित करना।

पालक को इसकी बिक्री या खपत के दिन सबसे अच्छा एकत्र किया जाता है, यह फसल दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं है। संग्रह के बाद पहले घंटों में, इसे ठंडे, अंधेरे स्थान पर रखा जाना चाहिए। फ्रिज में रखने के लिए, जड़ के साथ झाड़ियों को पानी से धोया जाता है और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है।

उचित रूप से उगाया और काटा हुआ पालक साग विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत बन जाएगा, परिचित व्यंजनों के स्वाद में एक नवीनता बनाएं, साथ ही अतिरिक्त वजन और उम्र से संबंधित परिवर्तनों से बचाएं।