बुवाई अभियान धनिया, या सब्जी धनिया, छाता परिवार की एक वार्षिक जड़ी बूटी है। पौधे की युवा पत्तियों को एक कड़वा स्वाद और एक मजबूत पर्याप्त मसालेदार गंध की विशेषता है, सूखे रूप में आप सौंफ और साइट्रस का स्पर्श महसूस कर सकते हैं। Cilantro के कई नाम हैं - चीनी अजमोद, चिकन, chilantro, kashnich, kolandra, आदि। लोग 5000 से अधिक वर्षों से इसके बारे में जानते हैं। प्राचीन मिस्र में, धनिया को फिरौन की कब्रों में स्थापित किया गया था; चीनियों का मानना था कि धनिया खाने से अनन्त युवा मिलेंगे; मध्य युग में, मसाले को प्यार में जोड़ा गया था, और अब भी कुछ एशियाई देशों में वे इसे कामोत्तेजक मानते हैं। प्राचीन रोम में, इसकी मदद से, उन्होंने भूख को विनियमित और उत्तेजित किया। फिर भी, वे जानते थे कि, सभी पौधों की तरह, सीलेंट्रो के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान दोनों हैं।
क्या आप जानते हैं? मसाले को रूस में अपेक्षाकृत हाल ही में लाया गया था - XIX सदी के मध्य में अर्ल अप्रास्किन इसे स्पेन से लाया था।होमलैंड सिलेन्ट्रो को पूर्वी भूमध्यसागरीय माना जाता है, रोमनों ने इसे पूरे मध्य और पश्चिमी यूरोप में फैलाया, साथ ही साथ ग्रेट ब्रिटेन, जहां पूर्वी काउंटी में इसकी खेती की गई थी। XY सदी में, cilantro अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में आया था।
रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य
धनिया में भारी मात्रा में सूक्ष्मजीव होते हैं। 100 ग्राम धनिया में 0.52 ग्राम वसा, 2.13 ग्राम प्रोटीन, 0.87 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 92.21 ग्राम पानी, आहार फाइबर का 2.8 ग्राम, संतृप्त वसा अम्ल का 0.014 ग्राम, मोनो का 0.87 ग्राम और डिसैकराइड होता है। , बीटा-कैरोटीन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड, विटामिन बी 1, बी 2, ई, के, कोलीन, एस्कॉर्बिक एसिड, नियासिन, पेक्टिन, धनियाथ्रोल, फाइटोस्टेरॉल, एसिटिक, फॉर्मिक, ऑक्सालिक एसिड, रुटिन, 521 मिलीग्राम पोटेशियम, 46 मिलीग्राम कैल्शियम, 46 सोडियम की मिलीग्राम, 26 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 1.77 लोहा, फास्फोरस की 48 मिलीग्राम। 
सीताफल के उपयोगी गुण
शरीर के लिए धनिया की उपयोगिता को ध्यान में रखना आवश्यक है। ग्रीन सीलांटो में अंतर्निहित एनाल्जेसिक, मूत्रवर्धक, एंटीकोर्सिक, एक्सपेक्टोरेंट और एंटीहेल्मिक प्रभाव होते हैं। Cilantro पाचन तंत्र के लिए बहुत उपयोगी है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, इसे कीटाणुरहित करता है, वसायुक्त और प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है; संभावित खतरनाक बैक्टीरिया को खत्म करने, भूख को मट्ठा करता है; रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है; रक्तचाप को कम करता है; रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करता है, इसलिए आप इंसुलिन की खपत को कम कर सकते हैं; शरीर से अवांछित पानी को निकालता है और उसमें घुले टॉक्सिन्स, जो कार्डियोवस्कुलर सिस्टम और किडनी के काम पर अच्छा प्रभाव डालता है; खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है; अनिद्रा के साथ मदद करता है, स्वर और जीवंतता देता है।
न केवल cilantro में उपयोगी गुण हैं। उपरोक्त के अलावा, धनिया के रस का मसूड़ों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उनके रक्तस्राव को कम करता है, स्टामाटाइटिस, दांतों पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीवायरल गुण होते हैं, और यह कीटाणुओं से भी बचाता है, घावों को ठीक करता है और मौखिक गुहा के अल्सर और सांसों को ताजा करता है। यह तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में सुधार करता है, अवसाद के साथ मदद करता है, नशा के बाद जीवन में लौटता है, शराब के नकारात्मक प्रभावों को कम करता है, इस हैंगओवर सिंड्रोम के लिए धन्यवाद बहुत आसान है। इसके अलावा, cilantro एक उत्कृष्ट दर्द निवारक है, लेंस और रेटिना रोगों में अपक्षयी परिवर्तन के साथ आंखों का इलाज करता है। पुरुषों के लिए बहुत सी सिलेन्ट्रो उपयोगी है: इसमें एक प्राकृतिक टेस्टोस्टेरोन एनालॉग - androsterone है, जो शक्ति में काफी सुधार करता है।
कैसे पारंपरिक चिकित्सा में cilantro का उपयोग किया जाता है
धनिया पाचन विकार, आंतों की ऐंठन, दस्त से पूरी तरह से सामना करता है। ऐसा करने के लिए, एक जलसेक तैयार करें: उबला हुआ पानी की लीटर के साथ 20 ग्राम पाउंडेंट सीताफल के बीज डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, प्रत्येक भोजन के बाद इस जलसेक का एक कप लें। आप अल्कोहल टिंचर का भी उल्लेख कर सकते हैं: 30 ग्राम बीज में 0.5 लीटर अल्कोहल डाला जाता है, 10 दिनों के लिए सूखी अंधेरी जगह में आग्रह करें, भोजन के बाद दिन में तीन बार 40 कप से 1 कप पानी लें।
क्या आप जानते हैं? मोरक्को स्वास्थ्य मंत्रालय, इन्फ्लूएंजा राज्यों के उपचार के लिए इसी जलसेक की सिफारिश की जाती है।मुंह से एक अप्रिय गंध का इलाज करने के लिए, तीन कप उबलते पानी के साथ 3 ग्राम सूखे धनिया डालें और इसे 7 मिनट के लिए पानी के स्नान में छोड़ दें। दिन में 2 कप पिएं, पहले मुंह को रगड़े, फिर निगल जाएं। जब मसूड़ों से रक्तस्राव और स्टामाटाइटिस होता है, तो 10 ग्राम धनिया को एक कप उबलते पानी में डाला जाता है और पानी के स्नान में आधे घंटे के लिए डाला जाता है, और फिर भोजन से एक दिन पहले एक कप लिया जाता है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि महिलाओं के लिए cilantro कितना उपयोगी है: संयंत्र को मासिक धर्म संबंधी विकार, दर्द, कष्टार्तव, अमेनोरिया के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जब घाव पर लगाया जाता है तो धनिए की पत्तियों से संपीड़ित करने से कोशिका पुनर्जनन में तेजी लाने में मदद मिलेगी, यह अन्य चोटों और त्वचा रोगों के लिए भी उपयोगी है।
गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाने के लिए सीताफल के बीजों का काढ़ा एक कीटाणुनाशक और पित्तशामक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, जो कि दौरे को शांत और राहत देने वाला होता है। यह सूजन का इलाज करने में भी मदद करता है, एक हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करता है। नुस्खा सरल है: 1 कप उबले हुए पानी के साथ कुचल बीज का 1 चम्मच डालना, 1 घंटे के लिए एक वायुरोधी कंटेनर में गर्म स्थान पर रखा जाए, फिर तनाव, भोजन से आधे घंटे पहले 0.25 कप एक दिन में तीन बार लें।
यह महत्वपूर्ण है! धनिया आवश्यक तेल नेत्र रोगों, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, केराटाइटिस के मामले में एक चिकित्सीय प्रभाव होगा।
कॉस्मेटोलॉजी में cilantro का अनुप्रयोग
इस अद्भुत पौधे का उपयोग विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण के लिए किया जा सकता है।
सभी प्रकार के टॉनिक, लोशन में किसी भी तरह से सीलेंट्रो तेल होता है। यह मुँहासे (मुँहासे) से लड़ने में मदद करता है, सूजन से छुटकारा दिलाता है जैसे रसिया, समय से पहले त्वचा की छूटना को रोकता है, चेहरे की सूजन और आंखों के नीचे काले घेरे को खत्म करता है। यदि धनिया क्रीम का हिस्सा है, तो यह त्वचा पर सफेदी प्रभाव डाल सकता है। एंटी-एजिंग सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माता, सेल पुनर्जनन और त्वचा टोनिंग पर इसके प्रभाव के बारे में जानते हुए, हमेशा इसके साथ अपने साधनों को संतृप्त करते हैं। 
क्या आप जानते हैं? धनिया निकालने और तेल व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में वितरित किए जाते हैं।बालों के सौंदर्य प्रसाधन में धनिया भी होता है। यह आपको बालों की जड़ों को मजबूत करने की अनुमति देता है, जल्दी भूरे बालों की चेतावनी देता है, वसामय ग्रंथियों में सुधार करता है, जो इसे रूसी और बालों की जड़ों की अत्यधिक वसा सामग्री के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य उपकरण बनाता है। संयंत्र बाल्सम, रिन्स और मास्क का एक घटक है, जड़ों को रक्त का एक मुफ्त प्रवाह प्रदान करता है, सूखे, पतले या गर्मी-उपचार वाले बालों को मजबूत करता है। Cilantro अर्क का उपयोग सुगंधित दुर्गन्ध, बॉडी लोशन, सुगंधित साबुन, इत्र निर्माण में किया जाता है।
Cilantro और खाना पकाने
किसी भी रूप में Cilantro - दोनों सूखे और ताजा - अक्सर विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों की तैयारी के दौरान उपयोग किया जाता है, ज्यादातर जॉर्जियाई व्यंजनों में।
व्यंजनों की सूची, जो कि सीलेंट्रो जोड़ते हैं, विशाल है। ये खार्चो, सत्सवी, चिखिरतमा, लूला कबाब, सेम के साथ भेड़ का बच्चा, और मूंगफली की चटनी, कैटफ़िश सूप, कबाब, और कई अन्य में ट्राउट हैं। गुरियन सूप, मटर, प्याज, मशरूम में एक स्वादिष्ट और खाद्य वर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह मांस के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। Cilantro बोरोडिनो ब्रेड, जॉर्जियाई adzhika या Abkhaz नुस्खा, tkemali और satsebeli सॉस, कोरियाई गाजर, डिब्बाबंद मछली में पाया जा सकता है। धनिया भी marinades के लिए उपयुक्त है, जो काकेशस का गौरव हैं। प्रसिद्ध प्राच्य मिठाई अपनी रचना में धनिया के बिना नहीं छोड़ी जाती है, इन व्यंजनों को इस्तांबुल, तेहरान और अरब देशों के बाजारों में खरीदा जा सकता है। कई मादक पेय पदार्थों में धनिया के बीज या खुद बीज होते हैं।
क्या आप जानते हैं? कुलीन जिन किस्मों की रचना धनिया तेल में होती है।धनिया युक्त पेय एक शांत प्रभाव पड़ता है।
वजन घटाने के लिए cilantro का उपयोग कैसे करें
धनिया के फलों के काढ़े में हल्का रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। यह उन कारकों में से एक है कि क्यों वजन कम करने के लिए cilantro का उपयोग किया जाता है। यह पाचन और स्थिर चयापचय प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करने में भी मदद करता है। शोरबा तैयार करना आसान है: 2 चम्मच बीज 1 कप उबलते पानी डालते हैं और लगभग 2 घंटे तक छोड़ देते हैं। भोजन के बाद दिन में 2 बार पिएं। वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, धनिया का उपयोग विभिन्न व्यंजनों, जैसे अनाज, सलाद, सूप के लिए मसाला के रूप में करें। लेकिन यह सावधान रहने के लायक है - धनिया आपकी भूख को बहुत बढ़ाता है, आपको इसे गुस्सा करने की आवश्यकता होगी। और जल्द ही, परिणाम महसूस किया जाएगा, मात्रा और वजन का नुकसान शुरू हो जाएगा। इस प्रकार, cilantro वजन घटाने के लिए उपयुक्त है।
हर्म cilantro और मतभेद
हालांकि, दुर्भाग्य से, न केवल लाभ है, बल्कि शरीर के लिए सीलेंट्रो को भी नुकसान होता है। अल्सर और जठरशोथ वाले लोगों को सीलेंट्रो का उपयोग करना बंद कर देना चाहिए। यह भी इस तरह के हृदय रोग के साथ लोगों के लिए contraindicated है इस्किमिक रोग, घनास्त्रता, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के बाद के रोधगलन अवधि में। मधुमेह और उच्च रक्तचाप के रोगी इसका उपयोग करने के लिए अत्यधिक अवांछनीय हैं। पुरुषों में, शुक्राणु निष्क्रियता तब हो सकती है जब शरीर को सीलेंट्रो से संतृप्त किया जाता है। Cilantro में महिलाओं के लिए मतभेद हैं: शरीर में, cantantro की एक अत्यधिक सामग्री मासिक धर्म अनियमितताओं को ट्रिगर कर सकती है।
यह महत्वपूर्ण है! आपको इस तथ्य पर ध्यान नहीं देना चाहिए कि एक भोजन में आप 35 ग्राम से अधिक ताजे सिलेंट्रो और 4 ग्राम धनिया के बीज का सेवन नहीं कर सकते हैं।
