ब्लूबेरी अक्सर ब्लूबेरी के साथ भ्रमित होते हैं, लेकिन ब्लूबेरी एक बहुत अलग पौधा है। इसी समय, ब्लूबेरी के लाभकारी गुण अन्य जामुन की तुलना में कई गुना अधिक हैं, इसलिए हम इसकी संरचना और उपयोग के नीचे चर्चा करेंगे।
ब्लूबेरी की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य
अपनी रासायनिक संरचना में, ब्लूबेरी काले करंट की तुलना में कई गुना अधिक समृद्ध हैं, साथी ब्लूबेरी का उल्लेख नहीं करते हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, बुखार को कम करने और रक्त की स्थिति में सुधार करने में मदद करने की अपनी क्षमता के लिए मूल्यवान है। इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक ब्लूबेरी बेरी 88% पानी है, 100 ग्राम इस तरह के जामुन से प्राप्त करना संभव है:
- प्रोटीन का 1 ग्राम;
- 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
- 0.5 ग्राम वसा।
क्या आप जानते हैं? चेरनोबिल एनपीपी में त्रासदी के बाद, प्रभावित क्षेत्रों के निवासियों ने डॉक्टरों से अपने आहार में ब्लूबेरी शामिल करने का आग्रह किया। यह नोट किया गया कि ब्लूबेरी ने उन लोगों की भी मदद की जो विकिरण के हानिकारक प्रभावों से छुटकारा पाने के लिए सीधे मौजूद थे।
इस संयंत्र में शामिल विटामिन के बीच विटामिन सी और ई हैं, साथ ही साथ बी के पूरे समूह में जैविक अमीनो एसिड और यहां तक कि जामुन में राख के कण (उत्पाद में प्रति 100 ग्राम 0.5 ग्राम) हैं। इसके अलावा, सभी जामुनों के बीच, ब्लूबेरी पेक्टिन का एक समृद्ध स्रोत है - एक पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, साथ ही विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ कर सकता है। [ओ: पी]
ब्लूबेरी गुण
ब्लूबेरी में औषधीय गुण और contraindications हैं, इसलिए आपको इस बेरी के साथ बहुत सावधान रहना चाहिए। यहां तक कि अगर यह आपको उपयोग करने के लिए दिखाया गया है, तो इसे बड़े हिस्से में न खाएं, क्योंकि उच्च एकाग्रता में इसके व्यक्तिगत घटक आपके स्वास्थ्य पर एक क्रूर मजाक खेल सकते हैं।
ब्लूबेरी के उपयोगी गुण
यह पौधा विटामिन का भंडार है, क्योंकि ब्लूबेरी के पत्तों में भी लाभकारी गुण होते हैं। पौधे की सबसे सक्रिय वनस्पति अवधि में, इसकी पत्तियों को फाड़ दिया जाता है और सूख जाता है, ताकि बाद में स्वस्थ और सुगंधित तैयार हो सके चाय। चाय के अलावा, पत्तियों को उपयोगी बनाया जाता है। सुई लेनीजो जुकाम के इलाज में और यहां तक कि जठरांत्र संबंधी रोगों से उबरने के लिए उपयोग किया जाता है।
शोरबा ब्लूबेरी की पत्तियों और जामुन से उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पेट की अम्लता कम है। इस प्राकृतिक औषधि के नियमित उपयोग से भूख में सुधार होता है। यदि हम विशेष रूप से ब्लूबेरी के बारे में बात करते हैं, तो इसके उपयोगी गुणों में शामिल हैं:
- रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने की क्षमता, जो वैरिकाज़ नसों से एक व्यक्ति को बचाता है;
- चयापचय का सामान्यीकरण;
- ब्लूबेरी के रस का नियमित उपयोग शरीर से रेडियोधर्मी धातुओं को हटाने का एक तरीका है;
- विटामिन सी और ई के साथ अमीनो एसिड का एक जटिल - जब वे जामुन के साथ शरीर में मिल जाते हैं, तो वे एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और उम्र बढ़ने को धीमा कर देते हैं;
- कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकना;
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना, जिस कारण से बेरीबेरी (सर्दियों का अंत - वसंत की शुरुआत) के मौसम में ब्लूबेरी बहुत वांछनीय है।
क्या आप जानते हैं? अमेरिका में, ब्लूबेरी का उपयोग करके एक प्रयोग किया गया था, जो 200 ग्राम की मात्रा में दैनिक रूप से वृद्ध लोगों के आहार में शामिल था। इस तरह के पोषण ने सेनील स्केलेरोसिस के तेजी से विकास को रोका और मानसिक प्रदर्शन में सुधार किया। यहां तक कि जो लोग उम्र के कारण, नई जानकारी को अच्छी तरह से याद नहीं कर पाए, उन्होंने याद रखने में अपने प्रदर्शन में सुधार किया।
नुकसान और उपयोग करने के लिए मतभेद
1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को ब्लूबेरी देना उचित नहीं है। हालांकि पुराने लोगों के लिए, यह आहार का आधार हो सकता है। इस तरह के प्रतिबंध ब्लूबेरी में काफी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ जुड़े हुए हैं, जो कि स्तनपान कराने पर भी, डायथेसिस का कारण बन सकता है। ऐसी सावधानियां केवल गर्भवती महिलाओं पर लागू नहीं होती हैं।
ब्लूबेरी के उपयोग की संख्या पर प्रतिबंध हैं। विशेष रूप से, यदि आप एक समय में इन जामुन का आधा लीटर जार खाने का प्रबंधन करते हैं, तो आपको एक मजबूत सूजन और संभवतः दस्त होने की गारंटी है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि बुजुर्गों और मधुमेह वाले लोगों के लिए ब्लूबेरी के उपचार को ज़्यादा न करें, क्योंकि यह प्राकृतिक दवा एक जहर में बदल सकती है।
मधुमेह के जटिल उपचार में ब्लूबेरी का उपयोग
पहली चीज़ जो वे ब्लूबेरी लेते हैं, वह मधुमेह के लक्षणों के खिलाफ लड़ाई है। इसकी मुख्य संपत्ति है रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करने की क्षमताजो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। हालांकि, यदि आप हाइपोग्लाइसीमिया से पीड़ित हैं, तो आप इसके विपरीत, आहार में ब्लूबेरी बेरीज की संख्या को कम करने के लिए जितना संभव हो, क्योंकि यह स्वास्थ्य की स्थिति को बढ़ा सकता है।
ब्लूबेरी झाड़ियों की पत्तियों और टहनियों का काढ़ा
यह नुस्खा बिल्कुल सभी मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कोई जामुन नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि इसमें बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं। शोरबा के लिए 2 बड़े चम्मच आवश्यक एल। मिल्ड शूट और ब्लूबेरी के पत्ते, उबलते पानी के 200 मिलीलीटर।
ब्लूबेरी पर उबलते पानी डालो, उन्हें 10 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, शोरबा को कम से कम दो घंटे तक तरल होना चाहिए ताकि तरल संतृप्त हो और विटामिन में समृद्ध हो। इस दवा को भोजन के बीच दिन में 1 चम्मच के दौरान पांच बार लेना चाहिए।
ब्लूबेरी पत्ती काढ़ा
अगर आपके पास स्टॉक है केवल छोड़ देता है यह उपयोगी पौधा, वे 1 tbsp की मात्रा में हैं। एल। एक गिलास गर्म पानी डालना और एक सील कंटेनर में 15 मिनट के पानी के स्नान में डालना आवश्यक है। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, जलसेक को फ़िल्टर्ड किया जाता है (शेष पत्तियों को निचोड़ें ताकि मुख्य "रस" उनमें से बह जाए)। चूंकि उबालने के दौरान जलसेक की मात्रा कम हो जाती है, तनाव के बाद इसे पानी से पतला किया जाता है और फिर से उबाल लाया जाता है।
इस जलसेक की एक विशेषता यह है कि इसे दो दिनों से अधिक नहीं रखा जाता है, जिसके बाद यह एक नया तैयार करने के लायक है। उसी समय भंडारण के लिए जगह चुनना महत्वपूर्ण है। इस तरह के काढ़े के औषधीय गुण शरीर पर हल्के रेचक प्रभाव में होते हैं, इसलिए, मधुमेह के मामले में, इसे आधे गिलास में दिन में दो बार लिया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! ब्लूबेरी घर पर विकसित करने के लिए काफी मुश्किल है, क्योंकि यह तापमान और आर्द्रता में बदलाव पसंद नहीं करता है। इसलिए, इसे बढ़ते समय, ऐसी जगह का चयन करना आवश्यक है जहां ड्राफ्ट नहीं हैं, और झाड़ी पर सीधे धूप से बचने के लिए।
ब्लूबेरी के रस का उपयोग
ब्लूबेरी का रस यह मधुमेह में भी उपयोगी है, और उपचार के लिए कुछ शहद जोड़ना आवश्यक है। ऐसी दवा प्रत्येक भोजन से पहले आधे घंटे के लिए ली जाती है जो आधे से अधिक गिलास नहीं है।
ताजा ब्लूबेरी का उपयोग करें
केवल 300 ग्राम ब्लूबेरी जामुनयह अनुशंसा की जाती है कि प्रतिदिन खाया जाने वाला एक मधुमेह बिना किसी अतिरिक्त दवाइयों का उपयोग किए बिना भी रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर सकता है (लेकिन यदि मधुमेह का चरण बहुत उन्नत है, तो लोक उपचार बरामदगी से बचाव नहीं कर पाएंगे)।
ब्लूबेरी चाय
कि चाय ब्लूबेरी सिर्फ स्वादिष्ट नहीं थी, बल्कि एक गिलास ब्लूबेरी बेरीज के अलावा मधुमेह में स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी योगदान दे सकती है, आप यह भी पढ़ें:
- एक गिलास क्रैनबेरी;
- जंगली गुलाब का एक गिलास;
- 1 नींबू;
- 1 सेब।
सूखे ब्लूबेरी शोरबा
यदि आप पहले से ब्लूबेरी सूखते हैं, तो उनका उपयोग मधुमेह के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। चिकित्सीय के लिए शोरबा 1 चम्मच जामुन को उबलते पानी के साथ थर्मस में डाला जाना चाहिए और 2 घंटे तक छोड़ दिया जाना चाहिए। दिन में तीन बार एक-एक चम्मच चाय पीना चाहिए।
सूखे ब्लूबेरी जलसेक
ब्लड शुगर को कम करने का एक अच्छा तरीका है आसव सूखी ब्लूबेरी, जिसमें केवल 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है। एल ... उन्हें 1 टेस्पून में गूंधने की जरूरत है। पानी और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान पर पकड़। परिणामस्वरूप जलसेक तैयारी के तुरंत बाद पिया जाता है, जबकि जामुन को भी फेंकने की आवश्यकता नहीं है। आप आसव दैनिक तैयार कर सकते हैं।
ब्लूबेरी आवेदन
ब्लूबेरी का उपयोग करने का सबसे सरल और सबसे प्रसिद्ध तरीका चाय है, जिसे पौधे की पत्तियों और जामुन दोनों से प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, यहां तक कि साधारण चाय में औषधीय गुण हो सकते हैं जो विभिन्न प्रकार के रोगों में स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान करते हैं।
उपचार के लिए ब्लूबेरी का उपयोग
ब्लूबेरी के उपयोगी गुणों की बड़ी संख्या के कारण न केवल मधुमेह के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। कई व्यंजनों हैं जो आपको पाचन समस्याओं, हृदय रोग से छुटकारा पाने और शरीर की सुरक्षा कम करने की अनुमति देते हैं।
- पेचिश के लिए ब्लूबेरी उपचार। इस प्रयोजन के लिए सूखे जामुन का उपयोग करना आवश्यक है, जो 1 tbsp की मात्रा में है। एल। उबलते पानी का एक गिलास डालें। ब्लूबेरी 15 मिनट के लिए जलसेक के बाद, परिणामस्वरूप जलसेक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे 1-2 बड़े चम्मच के लिए पिएं। दिन में 4-5 बार चम्मच।
- हृदय रोग का उपचार। इस उद्देश्य के लिए ब्लूबेरी के सूखे अंकुर और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। 1 बड़ा चम्मच लें। एल। कच्चे माल, तामचीनी व्यंजनों में डालना और उबलते पानी का एक गिलास डालना। यह सब एक पानी के स्नान में डालें और 15 मिनट के लिए पकड़ो। इसके बाद, जलसेक कमरे के तापमान पर ठंडा होना चाहिए, इसे सूखा होना चाहिए। इसे दिन में छह बार हृदय रोग में लिया जाता है।
- ब्लूबेरी के साथ एविटामिनोसिस का उपचार। विषाक्तता या विटामिन की कमी से उबरने के लिए एक मल्टीविटामिन उपाय प्राप्त करने के लिए, एक गिलास ब्लूबेरी बेरीज को एक थर्मस में उबलते पानी की लीटर के साथ डाला जाता है और दो घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। उसके बाद, हर दो घंटे में एक चम्मच का जलसेक लेना आवश्यक है।
यह महत्वपूर्ण है! ब्लूबेरी में बच्चों के लिए लाभकारी गुण होते हैं, इसलिए सभी व्यंजनों का उपयोग उनके इलाज के लिए भी किया जा सकता है (लेकिन केवल 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए)। बच्चों की ब्लूबेरी एलर्जी से निपट सकती है।
पाक ब्लूबेरी
अधिकांश सक्रिय रूप से ब्लूबेरी पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। किसी भी अन्य बेरी की तरह, इसका उपयोग स्वादिष्ट केक, स्टू वाले फल और जाम बनाने के लिए किया जाता है। इसके लिए यह बहुत ज़रूरी है कि पूरी परिपक्वता की शुरुआत में ही जामुन चुनें, अन्यथा वे बहुत अम्लीय हो सकते हैं और जब खपत होती है, तो व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं होगा।
एक शक के बिना, यह पौधा हर गर्मियों में कुटीर में लगाए जाने के योग्य है। विशेष रूप से आज के बाद आप प्रचुर मात्रा में फसल देते हुए, बहुत सारी बगीचे की किस्में खरीद सकते हैं। यह मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से सच है, जो ब्लूबेरी की मदद से ब्लड शुगर को सस्ते और हानिरहित रूप से कम कर सकते हैं।
