मसाला, मरहम, चाय, तेल - कि केवल मार्जोरम का नहीं है। मसाला दुनिया भर में प्रसिद्ध है, और शायद ही कोई पारिवारिक रात्रिभोज इसके बिना जाएगा। उन्होंने सदियों पहले इसका इस्तेमाल करना शुरू कर दिया था। इसके अलावा, आवेदन की सीमा के रूप में यह था, और बहुत बड़ी बनी हुई है। अब तक कुठरा कई बीमारियों का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया, यह भी कॉस्मेटोलॉजी में और अन्य दिशाओं में अपने आवेदन पाया। लेकिन, मार्जोरम के उपचार गुणों के बावजूद, इसके अपने मतभेद हैं।
मसाला मार्जोरम: रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य
युवा मार्जोरम के तने और पत्तियों में आवश्यक तेल का 3.5% तक होता है, इसकी गंध इलायची और अजवायन के फूल के समान होती है। और ईथर की संरचना में पिनीन, बोर्नोल, फिनोल, टैनिन और अन्य यौगिक शामिल हैं। तेल के प्रमुख घटक - टेरपेनस। लेकिन खुशबू का मुख्य वाहक कभी नहीं मिला! आवश्यक तेल फूल के दौरान अपनी अधिकतम एकाग्रता तक पहुंचता है। स्पष्ट गंध मधुमक्खियों। मार्जोरम न केवल आवश्यक तेल के साथ समृद्ध है।
पौधे की पत्तियों में स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं: पोटेशियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस, सिलिकॉन और अन्य।
मारजोरम के डंठल में रुटिन (0.13% तक), विटामिन सी (0.45% तक), प्रोविटामिन ए (0.006% तक) पाए जाते हैं। इस पौधे की रासायनिक संरचना टैनिन, पेक्टिन, पेंटोसन्स के साथ पूरक है, जो सुरक्षात्मक कार्य करते हैं।
मसालों का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम): किलो कैलोरी - 227; चीनी - 4.1 ग्राम; वसा - 7.0 ग्राम; फैटी एसिड - 0.5 ग्राम; सोडियम - 0.08 ग्राम
क्या आप जानते हैं? XYI सदी में, मार्जोरम का उपयोग हाथ धोने के बाद ताजगी जोड़ने के लिए किया जाता था।
पारंपरिक दवा में मसाले का उपयोग, उपयोगी मार्जोरम क्या है
प्राचीन यूनानियों ने मार्जोरम के उपचार गुणों को प्रकट करने में मदद की। उन्होंने पाया कि इस पौधे की पत्तियां वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन में मदद करती हैं, नाराज़गी, जलन और अपच को रोकती हैं। लीजियोनेयरस अमृत ने साहस और लड़ाई की भावना दी।
पौधे से निकाले गए तेल का उपयोग सर्दी, सिरदर्द और तंत्रिका संबंधी विकारों के उपचार में किया गया था। भविष्य में, इत्र उद्योग में मार्जोरम के आवश्यक तेल का उपयोग किया जाने लगा।
मार्जोरम ने पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक उपयोग पाया। यह एक मूत्रवर्धक, अवसाद, मधुमेह, मौखिक गुहा के भड़काऊ रोगों के रूप में आक्षेप, माइग्रेन, मासिक धर्म के दर्द के लिए उपयोग किया जाता है। अनिद्रा में इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डिस्लोकाशन, मोच, फोड़े, और आमवाती रोगों के मामले में, राइनाइटिस के उपचार में बच्चों के लिए मरजोरम मरहम की सिफारिश की जाती है।
इसकी संरचना में कार्बनिक अम्ल मार्जोरम को एक अच्छा एंटीसेप्टिक बनाते हैं। प्रतिरक्षा को बनाए रखने और कैंसर को रोकने के लिए, सूखे मार्जोरम के पत्तों का जलसेक बनाने की सिफारिश की जाती है। जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा उबलते पानी का 250 मिलीलीटर डालना, पांच मिनट से अधिक नहीं आग्रह करें, फिर तनाव। इस काढ़े को दिन में एक या दो बार लेने की सलाह दी जाती है। स्वाभाविक रूप से, पारंपरिक चिकित्सा में मार्जोरम का उपयोग फार्माकोलॉजी में इसके उपयोग से अधिक है।
क्या आप जानते हैं? अमेरिकी वैज्ञानिकों ने साबित किया कि मार्जोरम तेल का एक अच्छा एंटी-बैक्टीरियल प्रभाव है।
सुंदरियों द्वारा मार्जोरम का उपयोग कैसे किया जाता है
इस सुगंधित पौधे का उपयोग विभिन्न प्रकार के कॉस्मेटिक रूपों में किया जाता है: एक निकालने के रूप में ताजा, एक आवश्यक तेल के रूप में। मार्जोरम से अर्क और आवश्यक तेल बालों की देखभाल के उत्पादों, लोशन और क्रीम में पाया जा सकता है।
यह साबुन और शॉवर जैल का एक लोकप्रिय घटक है। शैंपू, बाल्स और हेयर मास्क, जिनमें अर्क या तेल होता है, खोपड़ी के रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करते हैं, बालों को चमकदार बनाते हैं, उनकी वृद्धि में सुधार करते हैं और बालों के झड़ने को रोकते हैं। आप अपने आप को शैम्पू करने के लिए आवश्यक तेल की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं। यह रूसी और सिर के कुछ त्वचा संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है।
यह पूरक एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक है जो त्वचा को नरम बनाता है और जलन को समाप्त करता है। इस पौधे की रचना में वाष्पशील फेनोलिक यौगिक इस आशय की व्याख्या करते हैं। मुँहासे सौंदर्य प्रसाधनों को हटाने में मदद करेंगे, जिसमें मार्जोरम लीफ एक्सट्रैक्ट शामिल हैं।
अपने हाथों को नम करने के लिए स्नान करने के लिए, आपको दो चम्मच पाउडर कुचल मार्जोरम लेने और एक लीटर गर्म उबला हुआ पानी डालना होगा, इसे लगभग आधे घंटे तक पीना चाहिए, फिर तनाव। हाथ स्नान में चढ़ना बीस मिनट से अधिक नहीं हो सकता है। बेशक, मार्जोरम तेल में उपचार गुण होते हैं, लेकिन यदि आप अन्य तेलों के साथ मिश्रण करते हैं, तो आप महान प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
मरजोरम और दंत चिकित्सा
यह पौधा हर जगह लगाया जाता है। दंत चिकित्सा में मार्जोरम को अपना स्थान मिला। इसके उपचार गुणों के कारण, इसमें विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। मार्जोरम के दैनिक उपयोग के साथ, यह दाँत तामचीनी और मसूड़ों को मजबूत करने में योगदान देता है। दांतों के लिए, मार्जोरम के पत्तों का एक जोड़ा सूजन वाले क्षेत्र को शांत करने में मदद करेगा।
इसके अलावा, मार्जोरम की चाय अपने प्राकृतिक रूप में दांतों की सफेदी बनाए रखती है। बच्चों में दाढ़ की वृद्धि की उम्र में मार्जोरम का उपयोग करते समय, यह बढ़ते हुए दांतों को ठीक से बनाने और मजबूत करने में मदद करेगा। मौखिक गुहा की भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार के लिए, मार्जोरम से चाय के साथ मुंह को थपथपाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए 1 लीटर पानी में 30 ग्राम सूखे घास काढ़ा करें। बीस मिनट के बाद, तनाव और rinsing शुरू कर सकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! जब कार चलाना मार्जोरम के बढ़ते उपयोग से बचना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इससे उनींदापन हो सकता है।
खाना पकाने में मार्जोरम का उपयोग
मारजोरम को खाना पकाने में इसका सबसे आम उपयोग मिला है। इसका उपयोग दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में किया जाता है। विशेष रूप से फ्रांस में इसके अनोखे स्वाद के लिए उसे प्यार किया। मांस और मछली के व्यंजनों के साथ आदर्श, विभिन्न प्रकार के सूप और स्टॉज में जोड़ा जाता है।
यह अधिकांश सॉस और सलाद ड्रेसिंग का भी एक अभिन्न हिस्सा है। सॉसेज उत्पादन में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, जिसके लिए उन्हें "सॉसेज घास" उपनाम मिला। वे घास का उपयोग शराब बनाने और वाइन बनाने में करना पसंद करते हैं।
इसके अलावा मार्जोरम लोकप्रिय कोकेशियान सीज़निंग हॉप-सनेली में शामिल है। कई गृहिणियां इसे विभिन्न प्रकार के अचार में जोड़ना पसंद करती हैं। मरजोरम पूरी तरह से काली मिर्च और नमक की जगह लेता है, जो लोगों को नमक मुक्त आहार पर मदद कर सकता है। यदि आप पिज्जा पका रहे हैं और पाया कि सॉस के लिए कोई अजवायन नहीं है, तो आप इसे मार्जोरम के साथ सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं, क्योंकि वे स्वाद में बहुत समान हैं। उन ऐपेटाइज़र और व्यंजनों को नाम देना आसान होगा जिनके साथ मार्जोरम उन लोगों की तुलना में फिट नहीं होता है जिनके साथ यह पूरी तरह से संयुक्त है।
यह महत्वपूर्ण है! गर्भावस्था के दौरान, न केवल भोजन के रूप में मार्जोरम लेने से बचना आवश्यक है, बल्कि इस अवधि के दौरान इसकी सामग्री के साथ आवश्यक तेलों का उपयोग बंद करना है।
चिकित्सा कच्चे माल की तैयारी
मेडिकल कच्चे माल की कटाई दो चरणों में की जाती है: जल्दी गर्मियों और शरद ऋतु। यह इस समय है कि मार्जोरम के रूप में इस तरह की एक जड़ी बूटी चिकित्सा गुणों के अपने चरम पर पहुंच जाती है। पौधे को फूल से पहले काट दिया जाता है, ताकि गिरावट में आप एक बार फिर से फसल ले सकें। आप स्टेम के लगभग 8 सेमी छोड़ सकते हैं।
गिरावट में, मसाला पूरी तरह से मिट्टी से हटा दिया जाता है, धोया जाता है, गुच्छों में बंधा होता है, जिसे एक अंधेरे कमरे में लटका दिया जाता है। मार्जोरम सूखने के बाद, इसे उठाया जाता है, क्षतिग्रस्त पत्तियों को दूर भेज दिया जाता है, फिर से अच्छी तरह हवादार कमरे में अंतिम सुखाने के लिए बांधा जाता है और लटका दिया जाता है।
इसके अलावा मार्जोरम का ठंड का अभ्यास किया जाता है। ओवन में मार्जोरम को सुखाते समय, पहले 10 डिग्री तक बढ़ाने के बाद, 40 डिग्री का तापमान बनाए रखें। तत्परता की जांच करने के लिए, अपने हाथ में पत्तियों को निचोड़ें, उन्हें आसानी से उखड़ जाना चाहिए और एक विशेषता क्रंच का उत्पादन करना चाहिए।
पानी में जम जाता है और फिर आवश्यकतानुसार लगाया जाता है। जब कच्चे माल की कटाई केवल पत्तियों के लिए की जाती है, तो तने नहीं लगते, क्योंकि वे काफी कड़वे होते हैं। तैयार, सूखे उत्पाद को तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
मार्जोरम का उपयोग करने के लिए मतभेद
उपयोग की इस विविधता के बावजूद, मसाले के उपयोग के लिए इसके मतभेद हैं। फाइटोएस्ट्रोजन हार्मोन की सामग्री के कारण गर्भावस्था के दौरान, विशेषकर प्रारंभिक अवस्था में महिलाओं के लिए भोजन में मार्जोरम की सिफारिश नहीं की जाती है। बढ़े हुए रक्त के थक्के और शिरा घनास्त्रता के पीड़ितों के लिए भी अनुशंसित नहीं है। पांच साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मसाले को सख्ती से contraindicated है, और मार्जोरम तेल का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
यहां तक कि अगर आपके पास कोई मसाला नहीं है और इस मसाले को असहिष्णुता के रूप में चिह्नित किया गया है, तो आपको इसके उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता है। बहुत अधिक मार्जोरम सिरदर्द पैदा कर सकता है, और कुछ मामलों में शामक प्रभाव। इसके अलावा, जिन लोगों का रक्तचाप कम है, उन्हें उपचार के लिए मार्जोरम तेल और चाय को सावधानीपूर्वक लागू करना आवश्यक है।
