गुलाबी मिर्च क्या है और क्या यह घर पर उग सकता है?

स्पाइस, अक्सर काले और सफेद मिर्च के मिश्रण में पाया जाता है, इसका इससे कोई लेना-देना नहीं है।

यह बेरी शिनस के पेड़ का फल है, जिसे काली मिर्च का पेड़ या पेरुवियन मिर्च भी कहा जाता है।.

अन्य मसालों के साथ और एक अलग मसाला के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

इसका उपयोग चिकित्सीय और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

आप हमारे लेख से इस विदेशी पौधे के बारे में अधिक जानेंगे।

गुलाबी मिर्च - यह क्या है?

पिंक काली मिर्च का उत्पादन दो प्रकार के शिनस से होता है - मुलायम (सिनिकस मोल) और पिस्ता-लेव्ड (सिनिकस टेरेबिनथिफोलियस)।

इन पेड़ों के फल छोटे, गोल, मुलायम होते हैं, जिनके अंदर एक सख्त हड्डी होती है।

उपस्थिति में वे पेपरकॉर्न से मिलते-जुलते हैं, केवल रंग में गुलाबी, जिसके लिए उन्हें अपना नाम मिला - गुलाबी मिर्च.

शिनस सुमाच परिवार का एक सदस्य है। इसका एक पेड़ और झाड़ीदार रूप है, जो 6 मीटर तक बढ़ता है।

शिनस नरम (मोले) - सबसे आम प्रकार। ड्रोपिंग क्राउन वाला यह पेड़ विलो जैसा दिखता है।

यह छोटे फूलों के साथ खिलता है, एक पुष्प के रूप में पुष्पक्रम में एकत्र होता है। फल - एक नरम खोल के साथ सूख जाता है।

मातृभूमि के पौधे

मध्य और दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से गुलाबी मिर्च प्राप्त करता है। यह मैक्सिको, ब्राजील, पेरू, ग्वाटेमाला और अन्य देशों में बढ़ता है।

यह अक्सर एक सजावटी पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है और पार्कों और सड़कों पर लगाया जाता है।। यह तट के साथ शहरों में सबसे अच्छा बढ़ता है।

फलों का संग्रह और प्रसंस्करण

केवल पके फल काटे जाते हैं।। गुलाबी रंग को बचाने के लिए उन्हें ठंड या डिब्बाबंद द्वारा सुखाया जाता है - अचार या नमकीन। ताजा जामुन छह महीने से अधिक नहीं रखे जाते हैं। ग्राउंड गुलाबी मिर्च का उत्पादन नहीं किया जाता है (उदाहरण के लिए, काला), क्योंकि यह पीसने के तुरंत बाद ही उपयोग करने योग्य है।

शिनस के फल का एक अन्य उत्पाद एक सुगंधित तेल है। यह फलों और पेड़ के अन्य भागों से भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है।

क्या घर पर बढ़ना संभव है?

घर पर मसाला पौधों के प्रजनन के प्रशंसक अपने संग्रह टायर को फिर से भर सकते हैं। यह एक सुंदर सजावटी झाड़ी में बढ़ता है, जो कुछ शर्तों के तहत फल देगा। इसे बोन्साई के रूप में उगाया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! शिनस के तने और शाखाओं का रस विषाक्त होता है और इससे डर्मेटाइटिस हो सकता है, इसके अलावा, शिनस को फूलने से एलर्जी हो सकती है।

अवतरण

गुलाबी peppercorns के साथ - बीज के साथ एक टायर लगाना संभव है।

बाजार में खरीदना बेहतर होता है, फूल उत्पादकों के अनुभव के अनुसार, उनका बेहतर अंकुरण होता है।

लगाए जाने से पहले, उन्हें एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है और एक गीले रेत-पीट मिश्रण में 1 बीज प्रति गमले में लगाया जाता है।.

अंकुरण के लिए लगभग 20 डिग्री तापमान और अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है। खनिज उर्वरकों को मिट्टी में जोड़ा जाता है (30 ग्राम प्रति 10 लीटर मिट्टी)।

बोने के बीज गिरावट में करते हैं।

नजरबंदी की शर्तें

शिनस ने अपने सभी सजावटी में खुद को प्रकट किया, यह आवश्यक है कि स्थितियों को बनाया जाए।

1. तापमान.

   गर्मियों में, एक शिनस के लिए सबसे अच्छा तापमान 20-25 डिग्री है, यह तापमान को 5-10 डिग्री तक कम करने के लिए अच्छी तरह से सहन करता है। गर्मियों में, पौधे को ग्रीनहाउस में रखा जा सकता है।

   सर्दियों में, 10-15 डिग्री के तापमान के साथ ग्रीनहाउस में डालने की सलाह दी जाती है। शिनस को ड्राफ्ट से संरक्षित किया जाना चाहिए, लेकिन इसे प्रसारित करने की आवश्यकता है।

2. पानी.

   पौधे को मध्यम रूप से पानी दें, यहां तक ​​कि गर्मियों में भी। सर्दियों में, मिट्टी सूखने के बाद ही पानी की आवश्यकता होती है।। कमरे के तापमान पर नरम, बसे हुए पानी के साथ पानी।

3. धरती.

   शिनस के लिए मिट्टी की संरचना बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। यद्यपि यह पौधे उपजाऊ पसंद करता है, जो रेत के साथ मिश्रित कार्बनिक मिट्टी में समृद्ध है। यह ढीली और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए, शिनस इसके जलभराव को सहन नहीं करता है।

4. प्रकाश.

   शिनस, उष्णकटिबंधीय के एक निवासी के रूप में, उज्ज्वल प्रकाश से प्यार करता है। उसके लिए, आपको एक जगह चुनने की ज़रूरत है ताकि वह उज्ज्वल हो, लेकिन गर्म प्रत्यक्ष सूरज के बिना।। पूरी तरह से अनुकूल दक्षिणी, पश्चिमी और पूर्वी खिड़कियां। मध्याह्न समय में दक्षिण की खिड़की पर प्रितिन्येते फूल।

5. शीर्ष ड्रेसिंग.

   कम नाइट्रोजन सामग्री के साथ शिनस जैव उर्वरकों को खिलाएं। उन्हें इनडोर पौधों के लिए खनिज परिसरों के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए। शीर्ष ड्रेसिंग हर 2-3 सप्ताह में केवल एक बार गर्मियों में की जाती है।। शेष वर्ष, पौधे को निषेचित नहीं किया जाता है।

प्रत्यारोपण

वे टायर को तभी ट्रांसप्लांट करते हैं जब बर्तन उसके लिए छोटा हो जाता है। लक्षण - एक पृथ्वी कोमा की जड़ों को परस्पर जोड़ना। संयंत्र को एक बड़े बर्तन में ट्रांसशिपमेंट द्वारा प्रत्यारोपित किया जाता है। युवा बस को एक वार्षिक प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है, एक वयस्क को 2-3 बार में 1 बार की आवश्यकता होती है ...

यह महत्वपूर्ण है! प्रत्यारोपण के दौरान सब्सट्रेट को बदलने के लिए मत भूलना।

प्रजनन

शिनस बीजों (खंड "रोपण और खेती" में वर्णित) द्वारा प्रचारित, कम कटाई और लेयरिंग।

ग्राफ्टिंग का समय - शुरुआती वसंत.

कलमों को उपजाऊ मिट्टी में एक कंटेनर में रखा जाता है और 20 डिग्री से कम नहीं के तापमान पर रखा जाता है।

जड़ने के बाद, उन्हें अलग-अलग गमलों में बैठाया जाता है। भविष्य में, एक वयस्क पौधे के रूप में देखभाल करें।

फुलाना और फलाना

फूल के दौरान, पौधे एक सुखद सुगंध निकालता है। यह अप्रैल से जुलाई तक खिलता है।

फूल के बाद झाड़ीदार फल। इस अवधि के दौरान, हरियाली की पृष्ठभूमि के खिलाफ गुलाबी जामुन के गुच्छों के लिए, घर की पिंडली विशेष रूप से सजावटी है।

यह महत्वपूर्ण है! शिनस के ताजे फलों का भोजन में सेवन नहीं किया जाता है, वे जहरीले होते हैं

छंटाई

शिनस प्रूनिंग को सहन करता है। घर पर, यह अक्सर लता के रूप में बढ़ता है। इसे झाड़ी करने के लिए, इसे काटा जा सकता है, फिर यह नई शूटिंग देगा। उन शहरों में जहां टायर एक सजावटी झाड़ी या पेड़ के रूप में बढ़ता है, इसे अक्सर एक स्टंप में काट दिया जाता है, जिसके बाद यह फिर से खूबसूरती से बढ़ता है।

समस्याएं और रोग

शिन्यूस में गहरी प्रतिरक्षा होती है और वह बीमारी और कीटों से डरता नहीं है। एकमात्र समस्या रूट सड़ांध हो सकती है। गमले में मिट्टी को घिसने के मामले में होता है।

फलों का अनुप्रयोग

शिनस एक कठिन पौधा है, मसाला के रूप में इसका उपयोग विशिष्ट है और हमेशा सुरक्षित नहीं है.

खाना पकाने में

प्राकृतिक विकास के स्थानों में, भोजन में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मिठाई, पेय, कन्फेक्शनरी जैसे कई राष्ट्रीय व्यंजन उनकी भागीदारी के बिना नहीं करते हैं।.

यह एक मीठा और खट्टा स्वाद है जिसमें एनीस, जुनिपर और आफ्टरस्टार में अदरक का एक संकेत है।

मछली, सब्जियों, समुद्री भोजन और मांस में मसाले को जोड़ा जाता है। वे इसे सलाद के साथ भरते हैं और सॉस में जोड़ते हैं।

मसाला "4 मिर्च" में काले, सफेद और हरे रंग के साथ शामिल है।

खरीदा गुलाबी मिर्च शायद ही कभी स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है। उसे जगाने के लिए, मटर को मध्यम आँच पर सूखी कड़ाही में सुखाएं।

ग्राउंड गुलाबी मिर्च को पीसने के तुरंत बाद उपयोग किया जाता है, अन्यथा यह पूरी तरह से अपना स्वाद खो देगा।

आवश्यक तेल का उपयोग

आवश्यक तेल टायर के सभी भागों में निहित हैं। कॉस्मेटोलॉजी में उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनके पास हीलिंग, एंटी-सेल्युलाईट, कसने और टॉनिक प्रभाव होता है। दाद, मुँहासे, जिल्द की सूजन और बालों के झड़ने का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।.

इसके अलावा, तेल का उपयोग स्नान, मालिश, संपीड़ित और क्रीम के संवर्धन के लिए किया जाता है।

उपयोगी गुण

एक औषधीय पौधे के रूप में, गुलाबी मिर्च का उपयोग गठिया, गठिया, हृदय और श्वसन संबंधी रोगों के उपचार में किया जाता है। कम मात्रा में इसका उपयोग पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है, दस्त के साथ मदद करता है। इसमें रोगाणुरोधी और टॉनिक गुण हैं।.

विटामिन (सी, बी, पीपी और ई) और खनिजों (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, आदि) में समृद्ध है।

मतभेद

एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए गुलाबी मिर्च का उपयोग न करें। बड़ी मात्रा में यह जहरीला होता है।

घर पर गुलाबी मिर्च बढ़ाना केवल एक सजावटी उद्देश्य से संभव है। एक सीजनिंग के रूप में, आप केवल औद्योगिक विधि द्वारा संसाधित फलों का उपयोग कर सकते हैं।