सर्दियों में गाजर को कैसे स्टोर किया जाए, इसके बारे में सभी

गाजर - स्वादिष्ट, रसदार, स्वस्थ उत्पाद। इसके बिना, किसी भी सब्जी पकवान की कल्पना करना असंभव है।

केवल यह एक मामले में अच्छा है - जब यह ताजा और दृढ़ हो। लेकिन यह जड़ वाली सब्जी बहुत जल्दी पक जाती है.

अपने दीर्घकालिक भंडारण के दौरान, यह ध्यान में रखना होगा कि गाजर की त्वचा बहुत पतली, आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है, और यह सभी गाजर के रोगों और सड़न को भड़काती है। आप इसे कई तरीकों से बचा सकते हैं।

तहखाने या तहखाने में गाजर कैसे स्टोर करें?

तहखाने में यह सबसे अच्छा लकड़ी के बक्से में सूखी रेत में संग्रहीत किया जाता है। उन्हें बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, यह 15 किलो गाजर से अधिक नहीं होना चाहिए।

तहखाने में तापमान + 20C से अधिक नहीं होना चाहिए, और एक ही समय में यह शून्य से नीचे नहीं गिर सकता है - यह मूल फसल शीतदंश के प्रति बहुत संवेदनशील है, और विगलन के बाद यह जल्दी बेकार हो जाता है।

ऐसा करने के लिए, आपको पहले गाजर को खुद तैयार करना होगा। इसके ग्रेड पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यदि जड़ों का छोटा रूप है, तो वे पेरिस के गाजर की खराब किस्म से संबंधित हैं।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए, आपको जड़ फसलों के शंक्वाकार आकार वाली किस्मों का चयन करना चाहिए।

1. संग्रहित होने से पहले गाजर को कई दिनों तक हवादार रखने की आवश्यकता होती है।
2. इसे हल करने की आवश्यकता है, उन जड़ों को हटा दें जो पहले से ही खराब हो गए हैं। यदि गाजर पर दरारें हैं, लेकिन वे सूखे हैं, तो इस तरह के गाजर को भंडारण के लिए रखा जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग पहले किया जाना चाहिए।
3. इसे "रैंकिंग के अनुसार" डिसैम्बल्ड किया जाना चाहिए - बड़े के साथ बड़े, छोटे के साथ छोटे। पहले फाइन और फाइन का इस्तेमाल किया जाना चाहिएके रूप में यह तेजी से सूख जाता है।
4. रूट सब्जियां बिना टॉप के होनी चाहिए। शेष ग्रीन शूट हटा दिए जाते हैं।

अब रेत तैयार करें, जो गाजर को संग्रहीत किया जाएगा:

1. रेत साफ और महीन होनी चाहिए।
2. यह सूखा होना चाहिए - इसे 2-3 दिनों के भीतर सूख जाना चाहिए, आप इसे झार सकते हैं।

अब तैयार रेत को लकड़ी के बक्से में डाला जाता है, लगभग 1.5-2 सेमी, इस रेत पर हम एक परत में गाजर फैलाते हैं। रूट सब्जियों को स्पर्श नहीं करना चाहिए, क्योंकि यदि कम से कम एक खराब जड़ दिखाई देती है, तो यह अन्य सभी को "संक्रमित" कर सकती है।

इसके अलावा, इसे बॉक्स की दीवारों को नहीं छूना चाहिए, ताकि यह "बेडोरेस" न बने और उनकी वजह से सड़ना शुरू न हो।

ऊपर से हम रेत के साथ सो जाते हैं, ताकि यह रखी गाजर को 1-2 सेंटीमीटर फिर से कवर करे। हम गाजर की एक नई परत फैलाते हैं। तो हम बॉक्स के शीर्ष पर कार्य करते हैं। शीर्ष परत रेत होना चाहिए।

रेत पूरी तरह से सूखे प्याज के छिलके या चूरा को बदल सकती है।

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क्या आप जानते हैं कि ठीक से गालों को कैसे स्टोर किया जाए? जवाब यहाँ है।

वीडियो: लेख में एक बारबेक्यू कैसे मोड़ना है //selo.guru/stroitelstvo/dlya-sada/barbekyu-iz-kirpicha.html

दूसरा विकल्प ऐसा पुराना तरीका है जैसे चाक के साथ गीली रेत में भंडारण। एक ही समय में जड़ फसलें सिर के भीतर रहती हैं।

यदि बहुत सारे गाजर हैं, तो इसे संग्रहीत किया जा सकता है, साथ ही साथ घने प्लास्टिक की थैलियों में भी। संक्षेपण को रोकने के लिए उन्हें बंद नहीं किया जाना चाहिए।

अपार्टमेंट में यह कहां करना है?

यह सब्जी के डिब्बे में प्लास्टिक की थैलियों में अच्छी तरह से संरक्षित है।

पॉलीथीन के बजाय, प्रत्येक गाजर को कागज में लपेटा जा सकता है और सब्जी के डिब्बे में भी संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन वहां वह लंबे समय तक नहीं बचा सकता है।

"ताजी गाजर को कैसे स्टोर किया जाए?" - इसका उत्तर है: धुली हुई गाजर, मोटे grater पर कसा हुआ, फ्रीजर में छोटे हिस्से में संग्रहित किया जा सकता है। फ्रीजर से लिया, आप इसे एक ही बार में उपयोग करना चाहिए। इसलिए यह 3-4 महीने तक बना रहता है।

कौन सा बेहतर है?

अगर आपको संदेह है कि गाजर को कहां और कैसे स्टोर किया जाए, तो इन तरीकों को आजमाएं:

1. एक गाजर को एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रखा जाता है और उसे एक चमकता हुआ लॉजिया पर रखा जाता है। इसे महसूस के साथ कवर किया जाना चाहिए, और तापमान में मजबूत कमी के साथ घर को बालकनी के दरवाजे के पास रखना बेहतर होता है।
2. एक और दिलचस्प तरीका है - चमकता हुआ लॉगगिआ पर तीन लीटर जार में। लेकिन यह केवल उन मामलों के लिए उपयुक्त है जब गाजर बड़े नहीं होते हैं और इसमें थोड़ा होता है।
3. शहरों में पिछली शताब्दियों में, जिन लोगों के पास एक तहखाना नहीं था वे एक बल्कि परेशानी का उपयोग करते थे लेकिन बहुत प्रभावी तरीके से।
   मिट्टी और पानी की बराबर मात्रा लेना आवश्यक है, मिश्रण करें और एक दिन के लिए खड़े होने दें। फिर एक और आधा पानी की मात्रा जोड़ें। परिणामस्वरूप बात करने वाले में गाजर डुबकी। प्रत्येक रूट की फसल एक शर्ट के रूप में निकलेगी।

   जब यह सूख जाता है, तो आप सुरक्षित रूप से कार्डबोर्ड बक्से में डाल सकते हैं और एक घुटा हुआ लॉजिया या कोठरी में रख सकते हैं। कचरे के भंडारण की इस विधि से गाजर कम से कम निकलती है।

किसी भी विधि का चयन करें, और पूरे साल अपने गाजर को ताजा और रसदार रहने दें!

फोटो गैलरी

एक अच्छे मूड के लिए गाजर की तस्वीरें!
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