डंडेलियन हनी वे सिंहपर्णी पौधे से प्राप्त उत्पाद को कहते हैं जो हमारे अक्षांशों में व्यापक है, जिसे ज्यादातर लोग एक आम खरपतवार के रूप में मानते हैं। यह एक चमकीले सुनहरे रंग, समृद्ध सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। पदार्थ काफी मोटा है, जल्दी से क्रिस्टलीकृत होता है। घर पर सिंहपर्णी से शहद लंबे समय के लिए तैयार किया जाता है। वह होम किट से कई दवाओं को बदलने में सक्षम है।
क्या आप जानते हैं? औषधीय पौधे के रूप में डंडेलियन दुनिया के कई देशों (फ्रांस, नीदरलैंड, जापान, भारत, अमेरिका) में विशेष रूप से प्रतिबंधित है।
डंडेलियन हनी: उपयोगी गुण
सिंहपर्णी शहद के लाभ इसकी समृद्ध खनिज संरचना के कारण हैं।
औषधीय पदार्थ के 100 ग्राम में शामिल हैं:
- पोटेशियम (232 मिलीग्राम);
- कैल्शियम (232 मिलीग्राम);
- सोडियम (44 मिलीग्राम);
- फास्फोरस (42 मिलीग्राम);
- मैग्नीशियम (24 मिलीग्राम);
- लोहा (1.8 मिलीग्राम);
- जस्ता (0.28 मिलीग्राम);
- मैंगनीज (0.23 मिलीग्राम);
- सेलेनियम और तांबा (0.12 मिलीग्राम पर)।
जाम में समृद्ध और बीटा-कैरोटीन (3940 मिलीग्राम), सी (18 मिलीग्राम), ई (2.4 मिलीग्राम), फोलिक एसिड (13 माइक्रोग्राम) और पैंटोथेनिक एसिड (0.06 मिलीग्राम) के रूप में ऐसे विटामिन।
जब राज्य की सुविधा के लिए अनूठी रचना की जाती है:
- हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोग;
- कंकाल प्रणाली के रोग;
- एनीमिया;
- अस्थमा;
- पेट और आंतों के रोग;
- उच्च रक्तचाप,
- मूत्र पथ और पित्ताशय की थैली के रोग;
- तंत्रिका तंत्र के रोग।
इसके अलावा, डॉक्टर कैंसर के रोकथाम के साधन के रूप में उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा में डंडेलियन शहद का उपयोग कैसे करें
लोक चिकित्सकों ने सलाह दी कि कैसे डंडेलियन से शहद को ठीक से पीया जाए। जब तंत्रिका संबंधी विकार, उच्च भावनात्मक तनाव, तनाव होता है, तो हर्बल चाय या गर्म दूध को पकड़े हुए कुछ चम्मच शहद खाने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद पूरी तरह से स्थायी कब्ज को ठीक करता है। 15 ग्राम व्यवहार गर्म दूध (1 कप) में भंग कर दिया जाता है और रात भर पिया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! दूध को 40 ° C से अधिक गर्म नहीं किया जाना चाहिए।
इसी उद्देश्य के साथ, आप डंडिलियन शहद (50 ग्राम) को शलजम के रस (100 ग्राम) के साथ मिला सकते हैं और सुबह खाली पेट पी सकते हैं। आंतों का खाली होना 20 मिनट में आ जाएगा। आंतों को साफ करने के लिए, सूखे मकई रेशम को शहद (1: 2 अनुपात) के साथ मिश्रित किया जाता है और दिन में दो बार एक चम्मच खाया जाता है।
आंत की गतिविधि को सामान्य करना एक और तरीका हो सकता है। 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखी बिछुआ और 1 बड़ा चम्मच। एल। जड़ी बूटियों यारो और उबलते पानी (250 मिलीलीटर) डालना, 2-3 घंटे आग्रह करें, फ़िल्टर करें। इस तरल में 25 ग्राम डंडेलियन पदार्थ मिलाया जाता है। भोजन से पहले दिन में चार बार, 50 मिलीलीटर लें। यह सोचने के लायक है कि घर पर शहद कैसे बनाया जाए, यह उन लोगों के लिए भी है जो उच्च रक्तचाप से परेशान हैं। उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक सिंहपर्णी से उत्पाद, 1 बड़ा चम्मच। चुकंदर का रस, 1 बड़ा चम्मच। सहिजन का रस, एक नींबू का रस। एक चम्मच में यह तरल 2 महीने के लिए दिन में 3 बार लिया जाता है।
हेपेटाइटिस के लिए, आसव का उपयोग किया जाता है:
- 250 मिलीलीटर सिंहपर्णी शहद;
- सहिजन के रस का 250 मिलीलीटर;
- 250 मिलीलीटर गाजर का रस;
- चुकंदर के रस का 250 मिली;
- वोदका के 30 मिलीलीटर;
- 2 बड़े नींबू का रस।
सभी घटक धीरे मिश्रित होते हैं। मिश्रण एक महीने, दिन में तीन बार, भोजन से 30 मिनट पहले एक चम्मच लें। 2 महीने के बाद यह उपचार को दोहराने के लायक है। अनिद्रा से लड़ने के लिए प्रभावी संग्रह में जंगली गुलाब जामुन (35%), ब्लैकबेरी फोलिएज (30%), मदरवार्ट घास (10%), वेलेरियन रूट (5%), थाइम घास (5%), पौधे की पत्तियां (5%) शामिल हैं। सूखे कच्चे माल के 1 भाग के लिए, आपको स्वच्छ पीने के पानी (उबलते पानी) के 20 भागों को लेना चाहिए। जलसेक को ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। 1 गिलास तरल तनु में 1 बड़ा चम्मच डंडेलियन शहद। वे दिन में दो बार आधा गिलास दवा लेते हैं। यह थकान, चिड़चिड़ापन से निपटने में भी मदद करता है।
शहद बनाने के लिए सिंहपर्णी इकट्ठा करने के नियम
सिंहपर्णी से शहद बनाने से पहले, आपको कच्चे माल के सही संग्रह की देखभाल करने की आवश्यकता है:
- संस्कृति को व्यस्त सड़कों, धूल भरे स्थानों, औद्योगिक संयंत्रों आदि से दूर एकत्र किया जाना चाहिए, इससे उचित उत्पाद की शुद्धता सुनिश्चित होगी;
- इकट्ठा होने का सबसे अच्छा समय सुबह की धूप होगी जब फूल अमृत से भर जाते हैं और बस खिल जाते हैं;
- एकत्रित कच्चे माल को पहले से तैयार साफ कपड़े या कागज पर सावधानीपूर्वक रखना चाहिए;
- फिर फूलों को सभी कीड़ों से रेंगने के लिए थोड़ा झूठ बोलने दें;
- आगे के सिंहपर्णी गर्म पानी में धोए जाते हैं;
- नाजुकता केवल एक तांबे, तामचीनी बेसिन या स्टेनलेस स्टील के बर्तन में तैयार की जाती है;
- यदि आप सर्दियों के लिए जाम को स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो इसे ग्लास कंटेनरों में विघटित किया जाना चाहिए और ढक्कन के साथ सील किया जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि पुष्पक्रम पूरी तरह से खुल न जाएं।
डंडेलियन शहद, व्यंजनों को कैसे पकाने के लिए
सीविशेषज्ञ डैंडिलियन से शहद बनाने के 3 तरीके सुझाते हैं।
सबसे सरल नुस्खा के अनुसार एक मिठाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 0.4 किलो पौधे के फूल;
- दानेदार चीनी के 7 गिलास;
- 2 गिलास स्वच्छ पेयजल।
पुष्पक्रम धोया जाता है, सूख जाता है, पानी से डाला जाता है और आग लगाई जाती है। तरल पदार्थों को 2 मिनट के लिए उबालने की अनुमति है। फिर इसे बाँझ धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, चीनी जोड़ा जाता है। फिर जलसेक को 7 मिनट के लिए उबालना होगा। तैयार उत्पाद को अगले गर्मियों के मौसम तक, सामान्य तैयारी के रूप में संग्रहीत किया जाना चाहिए। डैंडेलियन शहद एक अधिक जटिल नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है।
इसके लिए आपको चाहिए:
- 0.3 किलो सिंहपर्णी फूल;
- 1 किलो चीनी (रेत);
- 2 गिलास स्वच्छ पेयजल;
- 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड।
सिरप तैयार करने के लिए, चीनी को गर्म पानी में घोलें। मिठाई मिश्रण में, फूलों को डालना और उन्हें 20 मिनट के लिए पकाना। खाना पकाने के अंत से 3-5 मिनट पहले, पैन में साइट्रिक एसिड जोड़ें। 24 घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें। फिर परिणामस्वरूप तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद उत्पाद तैयार है।
Dandelion शहद भी नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, जिसमें उपयोगी खट्टे फल होते हैं:
- 0.3 किलो संस्कृति के पुष्पक्रम;
- 1 किलो चीनी;
- 0.5 लीटर स्वच्छ पेयजल;
- 2 बड़े, धोया और नींबू की पतली प्लेटों में कटौती।
फूलों को पानी में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए उबला जाता है। उबलने के अंत से 3 मिनट पहले नींबू जोड़ें। जोर देने के लिए एक दिन के लिए छोड़ दिया। फिर इसे छान लिया जाता है और इसमें चीनी घुल जाती है। तरल को एक फोड़ा में लाया जाता है और एक दो बार ठंडा किया जाता है, जब तक कि यह गाढ़ा नहीं हो जाता है और स्थिरता में सामान्य शहद जैसा दिखता है।
क्या सभी के लिए डंडेलियन से शहद लेना, डैंडेलियन शहद के लिए मतभेद करना संभव है
Dandelion शहद, जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा, लेकिन आपको मतभेदों के बारे में याद रखने की आवश्यकता है:
- दो साल तक के बच्चों को देने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह एक मजबूत एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है;
- गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इस उत्पाद का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
- यह उन लोगों के लिए व्यंजनों का उपयोग करने से मना किया जाता है जो मधुमेह से बीमार हैं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक ग्लूकोज होता है;
- उन लोगों के लिए उत्पाद न लें जिनके पास मधुमक्खी उत्पादों या सिंहपर्णी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है;
- अल्सर या गैस्ट्रिटिस के दौरान बड़ी मात्रा में शहद निर्जलीकरण, दस्त और उल्टी का कारण बन सकता है;
- पित्त नलिकाओं के ठहराव या रुकावट के साथ, उपचार भी सेवन नहीं किया जाता है।
क्या आप जानते हैं? इस मिठाई में, 41.5% फ्रुक्टोज और 35.64% ग्लूकोज है।
सिंहपर्णी शहद का उपयोग करने से पहले, आपको उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में अधिक जानने के लिए अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।
