कोहलबी एक ऐसी सब्जी है जिसे एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है। एक स्टेलप्लॉड खाएं, जो पत्तियों के साथ शलजम जैसा दिखता है, जो जमीन से ऊपर बढ़ता है और मिट्टी के संपर्क में नहीं आता है। गोभी के प्रकार के आधार पर तना हल्का हरा या बैंगनी, गोल या चपटा गोल होता है। पत्तियों में लंबे पेटीओल होते हैं और आकार में त्रिकोणीय या अंडाकार होते हैं और मुख्य रूप से शीर्ष पर बढ़ते हैं। छील के रंग की परवाह किए बिना, स्टेपलपोड का गूदा हमेशा सफेद होता है। यह गोभी के डंठल की तरह स्वाद लेता है, लेकिन अधिक रसदार, कोमल और मीठा होता है। पौधे के बीज दूसरे वर्ष में प्राप्त किए जा सकते हैं।
क्या आप जानते हैं? "कोहलबी "जर्मन से अनुवादित" का अर्थ है "गोभी शलजम।"
कोहलबी गोभी की सर्वोत्तम किस्मों पर विचार करें।
"विनीज़ व्हाइट 1350"
शुरुआती पकने और सबसे आम किस्मों के लिए संदर्भित करता है। अंकुरण से फसल तक की अवधि 65-78 दिन है। 7-9 सेमी, हल्के हरे रंग के व्यास के साथ स्टबलपोड, जिसका वजन 90-100 ग्राम, गोल आकार। वृद्धि के लिए प्रवण। दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। रोपण थोड़ी देर के बाद किया जा सकता है, जिससे प्रति सीजन चार कटाई तक पहुंचने का अवसर मिलेगा। 
यह महत्वपूर्ण है! सफेद कोहलबी की शुरुआती पकने वाली किस्मों में, सबसे कोमल मांस। बाद में स्टेपलपोडी की किस्मों में बड़ा। अतिवृद्धि स्टेब्लपोड्स कठिन, रेशेदार और बेस्वाद हो जाते हैं।
"वियना ब्लू"
मध्यम प्रारंभिक किस्म। अंकुरण से फसल तक की अवधि 72-87 दिन है। नीला-बैंगनी रंग का स्टैबलपोड, गोल-सपाट रूप, जिसका वजन लगभग 160 ग्राम है। इस प्रकार की गोभी का मूल्य यह है कि यह व्यावहारिक रूप से नहीं उगता है, इसलिए इसे आवश्यकतानुसार हटाया जाता है, जब यह 6-8 सेमी व्यास में पहुंच जाता है। यह गुणवत्ता स्टेबलप्लोड की जमीन के ऊपर उच्च स्थान के कारण प्राप्त की जाती है। 
"Violetta"
यह विविधता देर से है और चेक चयन की किस्मों से संबंधित है। अंकुरण से फसल तक की अवधि 70-78 दिन है। ग्रे टिंट के साथ गहरे बैंगनी रंग का एक स्टेम 2 किलो तक बढ़ता है, आकार सपाट-गोल है। ग्रेड में उत्कृष्ट स्वाद है और भंडारण के लिए उपयुक्त है। विविधता ठंढ प्रतिरोधी है। समूह बी और सी के विटामिन शामिल हैं। गोभी का सबसे अच्छा ग्रेड जिसे ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। 
"विशाल"
चेक चयन की देर विविधता। उद्भव से फसल तक की अवधि 89-100 दिन है। स्टैबलपोड बड़ा, हल्का हरा होता है, जिसका वजन 3 किलोग्राम, व्यास 15-20 सेमी, गोल आकार होता है। इस किस्म का मांस रसदार होता है। इस किस्म की एक महत्वपूर्ण विशेषता सूखा प्रतिरोध है। फल भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। 
क्या आप जानते हैं? कोल्हाबी गोभी के 120 ग्राम में विटामिन सी की इतनी मात्रा होती है, जो इस विटामिन में एक व्यक्ति की दैनिक दर को पूरी तरह से सुनिश्चित करेगी।
नीला ग्रह F1
यह किस्म मिड-सीज़न के संकरों की है। नीले-हरे रंग का तना 150-200 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचता है, आकार सपाट-गोल होता है। गूदा घने, कोमल होता है, जिसमें तंतु नहीं होते हैं। स्टबलपोड्स दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। 
"श्वेत विलक्षणता"
शीघ्र पकने वाली किस्म। सफेद रंग का स्टैबलपोड, बड़े आकार। फलों में शर्करा और विटामिन की उच्च सामग्री में यह विविधता मूल्यवान है। यह प्रकोप करने में सक्षम है, इसलिए स्टेम्ब्रोड को 8 सेमी तक व्यास में साफ किया जाता है। यह किस्म गर्मी और मिट्टी की उर्वरता की मांग कम है, लेकिन मिट्टी की नमी में उतार-चढ़ाव के कारण अस्थिर है।
"ब्लू डेलेसी"
जर्मन चयन की प्रारंभिक पकी विविधता। स्टैबलपोड वायलेट बड़ा, जिसका वजन 200-500 ग्राम है। ग्रेड उच्च उपज और सूखा प्रतिरोधी है।
"स्वादिष्ट लाल"
प्रारंभिक किस्म। लाल-बैंगनी रंग का एक स्टेम वजन 1.5-2 किलोग्राम तक बढ़ता है, आकार गोल होता है। यह किस्म इस मायने में मूल्यवान है कि वसंत के दौरान स्टेलपोड को उखाड़ नहीं पाते हैं और स्वाद नहीं खोते हैं।
इसके अलावा एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि पौधे फूल तीर का उत्पादन नहीं करता है और ठंढ प्रतिरोधी है।
"Erfordiya"
यह किस्म गोभी की सबसे शुरुआती किस्मों में से एक है। हल्के हरे रंग का स्टैबलपोड, छोटा, सपाट-गोल आकार। पत्तियां चिकनी, हरे, अंडाकार आकार की होती हैं, जिन्हें पतले कम पेटीओल्स पर रखा जाता है। इस ग्रेड का उपयोग ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों के लिए किया जाता है।
"मोराविया"
शुरुआती ग्रेड मानते हैं। हल्के हरे रंग का स्टैबलपोड, फ्लैट-गोल आकार। मांस रसदार है और उच्च स्वाद है। विविधता का उपयोग भंडारण के लिए नहीं किया जाता है। फ्रॉस्ट प्रतिरोध औसत है। वृद्धि के लिए प्रवण। मुख्य रूप से ग्रीनहाउस में शुरुआती उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। 
"ऑप्टिमस ब्लू"
मध्य ऋतु की किस्म। अंकुरण से फसल तक की अवधि 70-89 दिन है। बैंगनी रंग के एक तने का वजन 80-90 ग्राम होता है, जिसका आकार गोल-गोल या गोल होता है। विविधता को अतिवृद्धि के प्रतिरोध की विशेषता है और देर से बुवाई के दौरान संग्रहीत किया जा सकता है। यह सुदूर उत्तर में व्यापक है।
"Picante"
अल्ट्रा शुरुआती किस्म। स्टेपलपोड गोल आकार, सफेद-हरा रंग, जिसका वजन 0.5-0.9 किलोग्राम है, अच्छा स्वाद है। क्रैकिंग और बढ़ते स्टैबलप्लोडोव के प्रतिरोध में विविधता का मूल्य। ग्रेड लंबे भंडारण के लिए उपयोग करता है।
"स्वाद"
शीघ्र पकने वाली किस्म। गहरे बैंगनी रंग के डंठल 700 ग्राम तक बड़े होते हैं, आकार गोल गोल होता है। श्लेष्म बैक्टीरियोसिस के प्रतिरोध में विविधता का मूल्य, स्टेपलपोड की दरार और इसकी वृद्धि।
यह ताजा, और स्टू, और मसालेदार के रूप में उपयोग के लिए अनुशंसित है।
यह महत्वपूर्ण है! कोहली-हरा-सफेद रंग खरीदते समय, 100-150 ग्राम वजन वाले फल चुनें, और बैंगनी थोड़ा बड़ा। बहुत बड़े फल अतिवृद्धि और रेशेदार हो सकते हैं।
इस सब्जी के लाभकारी गुण असीम हैं, लेकिन इसका उपयोग पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। कोहलीबी गोभी की विविधता को समझना आसान है, लेकिन अच्छी किस्मों का चयन करना मुश्किल है। उनमें से प्रत्येक के पास अपने स्वयं के पेशेवरों और विपक्ष हैं, इसलिए, उन्हें पकने की अवधि और खेती की विशिष्टताओं को ध्यान में रखते हुए चुना जाना चाहिए।
