खिड़की के दौर पर बढ़ते हुए आर्गुला

इटालियंस बिना अरगूला के अपने व्यंजनों का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, और हमारे लिए यह केवल हाल ही में आउटलैंडिश और काफी महंगा साग है।

आज आप बस इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, और यह अधिक लोकप्रिय हो रहा है।

सलाद के लिए रसदार सुगंधित आर्गुला अब घर पर एक खिड़की पर समस्याओं के बिना उगाया जा सकता है।

कितना उपयोगी है आर्गुला

इंदौ, इरुक, कैटरपिलर और अरुगुला - एक पौधे के नाम, गोभी परिवार से एरुकी रोपण। यह भूमध्य सागर में एक बहुत ही सामान्य सलाद संस्कृति है। अरुगुला की रसदार पत्तियों में एक खट्टा, थोड़ा तीखा स्वाद और एक मसालेदार सरसों-अखरोट का स्वाद होता है। उनका उपयोग सलाद, ऐपेटाइज़र, सॉस, सूप में किया जाता है।

अरुगुला विटामिन (ई, ग्रुप बी, सी, ए, के) और खनिज (जस्ता, मैग्नीशियम, सेलेनियम, सोडियम, तांबा, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा) में समृद्ध है। इस संरचना के कारण, यह चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

अरुगुला मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। इसकी कम कैलोरी सामग्री और फायदेमंद संरचना के कारण, इसका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है। साथ ही अरुगुला सुरक्षात्मक कार्यों को बेहतर बनाने में मदद करता है, पाचन में सुधार करता है, शरीर को टोन करता है। पौधे को एक मजबूत कामोद्दीपक माना जाता है।

शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए आर्गुला के लिए और नुकसान कम से कम था, आपको कुछ सीमाओं को याद रखने की आवश्यकता है। इसका उपयोग जठरशोथ, गुर्दे और यकृत रोगों वाले लोगों द्वारा सावधानी से किया जाना चाहिए जो एलर्जी से ग्रस्त हैं। राय इस बात पर अलग है कि क्या अरुगुला गर्भवती हो सकती है: एक तरफ, यह पोषक तत्वों का एक भंडार है, दूसरे पर - एक संभावित एलर्जीन।

क्या आप जानते हैं? अरुगुला को रॉकेट (फ्रेंच नाम), रॉकेट सलाद, अरुगुला (अमेरिकी नाम) भी कहा जाता है।

खिड़कियों पर बढ़ने के लिए विभिन्न प्रकार के आर्गुला चुनें

एक बार जब आपने खिड़की दासा पर अरुगुला उगाने का फैसला किया है, तो इसके लिए पहला कदम बीज खरीदना होगा। उन्हें एक विशेष स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक उगाया गया पौधा पूरी तरह से आर्गुला नहीं हो सकता है।

इस नाम के तहत आप गोभी परिवार के दो पौधों के बीज (क्रूसिफेरस) पा सकते हैं - इंडो बुवाई (एरुका सैटिवा) और ठीक-ठीक दो पंक्तियों (या पतली-दो-पंक्ति, डिप्लोटैक्सिस टेनिफोलिया)। दूसरे पौधे को "जंगली आर्गुला" के रूप में भी जाना जाता है, इसकी खेती नहीं की जाती है, लेकिन अर्गुला सामान्य के साथ-साथ भोजन के लिए उगाया और उपयोग किया जाता है।

आप उन्हें उपस्थिति में अंतर कर सकते हैं: इंदौ के पत्तों में चौड़ी और लहरदार धारें होती हैं और बैंगनी शिराओं के साथ सफेद, सफेद और गुलाबी या हल्के क्रीम के फूल होते हैं; दो पंक्तियों में लंबे, संकीर्ण, दृढ़ता से विच्छेदित पत्ते, फूल पीले या मलाईदार-पीले होते हैं।

अर्गुला कोलटिवाटा, रोकोको, पोकर और जंगली अरुगुला-दो-पंक्ति सॉलिटेयर की शुरुआती किस्में विच्छेदन के 20-25 दिनों बाद ताजा साग के साथ खुश कर सकती हैं। 30-35 दिनों में, अरुगुला कोर्सिका और सिसिली की मध्य-पकने वाली किस्मों, साथ ही दो-पंक्ति वाले रॉकेट और यूफोरिया, उपज।

यह महत्वपूर्ण है! 2009 तक, रूस में दो-पंक्ति वाले यूफोरिया, टेगानगया सेम्को, सॉलिटेयर और रॉकेट पतली-पंक्ति वाली किस्मों को बोइंग वैराइटी विविधता के रूप में रूसी संघ के स्टेट रजिस्टर ऑफ ब्रीडिंग अचीवमेंट में सूचीबद्ध किया गया था। त्रुटि को ठीक कर दिया गया है, लेकिन भ्रम अभी भी कई स्रोतों में होता है।

हम लैंडिंग क्षमता का चयन करते हैं

खिड़की पर अरुगुला किसी भी कंटेनर में सफलतापूर्वक बढ़ सकता है: एक लकड़ी के बक्से में, प्लास्टिक की ट्रे, फ्लावर पॉट, कप। यदि आप एक मिनी-वनस्पति उद्यान बनाना चाहते हैं, तो आपको एक बड़ी क्षमता की आवश्यकता होगी, लेकिन किसी भी मामले में इसकी गहराई 10-12 सेमी होनी चाहिए। रोपण के लिए कंटेनर में अतिरिक्त तरल निकास के लिए छेद होना चाहिए।

बढ़ती हुई अरुगुला के लिए मिट्टी

अरुगुला बीज लगाने से पहले, आपको मिट्टी के मिश्रण को तैयार करने की आवश्यकता है। पौधे मिट्टी की संरचना पर विशेष रूप से मांग नहीं कर रहा है। सबसे आसान तरीका तैयार मिट्टी, सार्वभौमिक या रोपाई के लिए खरीदना है, जिसमें नाइट्रोजन और फास्फोरस शामिल हैं।

लेकिन अगर आप खुद ही सब कुछ करना चाहते हैं, Sod भूमि के 2 भाग, ह्यूमस के 2 भाग और रेत के 1 भाग को लें। यदि पृथ्वी बहुत अम्लीय है, तो उसे चूने के साथ मिलाया जाना चाहिए।

टैंक में, आपको पहले विस्तारित मिट्टी, कंकड़ या टूटी हुई ईंट की जल निकासी की एक परत डालनी चाहिए, ताकि अतिरिक्त नमी निकल सके। टैंक में मिट्टी को कम से कम 6-7 सेमी की ऊंचाई तक भरना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! घर पर अरुगुला की खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल भूमि है जहां उन्होंने फलियां या कद्दू की फसल उगाई। उपयोग से पहले, भविष्य में अंकुरित रोगों और कीटों से बचाने के लिए इसे ओवन में शांत किया जाना चाहिए।

अरुगुला बीज बोना

बीज से उगकर अरुगुला को अपनी खिड़की के खांचे पर गुणा किया जा सकता है। उन्हें भिगोएँ नहीं।

टैंक में तैयार मिट्टी को सिक्त किया जाता है। बीज 3 सेमी या 2 पीसी के कुओं में पंक्तियों में बोए जाते हैं। ऊपर से, बीजों को मिट्टी की एक परत (1-1.5 सेमी) के साथ छिड़का जाता है, एक स्प्रे बोतल से गर्म पानी से सिक्त किया जाता है और कांच या फिल्म के साथ कवर किया जाता है (यह आवश्यक नहीं है, अंकुरण कमरे के तापमान पर पर्याप्त है, 5 दिनों के बाद 16-18 डिग्री सेल्सियस अंकुरित होते हैं)।

अंकुरित बीज के लिए शर्तें

बुवाई के बाद, हम कंटेनर को हीटिंग बैटरी के पास या तुरंत खिड़की की पाल पर रख देते हैं। यदि कोई अतिरिक्त आश्रय है, तो समय-समय पर इसे प्रसारित करने के लिए हटाया जाना चाहिए। मिट्टी को एक परमाणु के साथ सिक्त किया जाता है। 3-7 दिनों के बाद, पहले शूट दिखाई देते हैं। उन्हें एक सुरक्षात्मक आश्रय की आवश्यकता नहीं है, और बॉक्स को एक स्थायी स्थान पर ले जाया जा सकता है। रासायनिक सब्सट्रेट के साथ पौधे को खिलाने के लिए आवश्यक नहीं है, यह मिट्टी से सब कुछ ले जाएगा।

घर पर अरुगुला की देखभाल

खिड़कियों पर पौधों की देखभाल आसान है। उन्हें केवल पानी की जरूरत है।

नियमित पानी देना

खिड़कियों पर अरुगुला रसदार बढ़ता है, समय पर और उचित पानी के अधीन। नमी की कमी से पत्तियां बहुत कड़वी हो जाएंगी।

सिंचाई की आवृत्ति मिट्टी की नमी पर निर्भर करती है। गमले में लगी मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए। पहले 10 दिनों में, मिट्टी को थोड़ा नम होना चाहिए, हर दो दिनों में एक बार पानी पिलाया जाना चाहिए। अगले 20 दिनों को हर दिन बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। 30 दिनों के बाद, पानी को मध्यम और हर रोज करना चाहिए।

प्रकाश

स्प्राउट्स के साथ एक मिनी उद्यान को बहुत अधिक प्रकाश प्राप्त करना चाहिए। याद रखें कि यदि आपकी खिड़की धूप की तरफ नहीं है, तो अरुगुला के लिए ऐसी रोशनी अपर्याप्त होगी।

इस मामले में, शानदार कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था नहीं है। फ्लोरोसेंट लैंप को शूटिंग के ऊपर 50-60 सेमी की दूरी पर संलग्न किया जा सकता है। यह पूरे दिन उदास मौसम में, सर्दियों में कुछ घंटों के लिए बिताया जाना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! प्रकाश व्यवस्था की अधिकता न करें। अरुगुला बहुत लंबा और पतला हो सकता है।

कटाई: अरुगुला के पत्ते काटना

गमले में अरुगुला बोने के लगभग एक महीने बाद पहली फसल देंगे। पत्तियों के 10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर इसे एकत्र किया जा सकता है। आवश्यकतानुसार, उपयोग करने से तुरंत पहले, व्यक्तिगत पत्तियों को काट दिया जाता है या प्लक किया जाता है। यदि आप इसे बड़े करीने से और समान रूप से करते हैं, तो आप 45 दिनों तक अपनी रसोई में अरुगुला के मसालेदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

क्या आप जानते हैं? अरुगुला पर आधारित प्रसिद्ध हरी "पेस्टो" सॉस की एक विविधता लहसुन, नट्स, जैतून का तेल, परमेसन, नमक और काली मिर्च के अतिरिक्त के साथ तैयार की जाती है।

खिड़कियों पर अरुगुला की खेती एक ऐसा अभ्यास है जिसमें बड़ी सामग्री और भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सुगंधित हरियाली की फसल के रूप में परिणाम बनने में लंबा समय नहीं लगेगा और पाक कृतियों के लिए एक अद्भुत घटक होगा।